大班家乡的美食教案,2024大班家乡的美食教案

不少人都喝过普洱，肯定也知道我家乡云南思茅市，也就是普洱市的普洱茶最有名，被称为可入口的古董它可不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在陈往往会随着时间逐渐升值。它具有强大保健功能和迷人口感，以至于为它专门建起了一座展馆，让人们更多的了解普洱茶，今天，就让我来为大家介绍一番。

普洱茶堪称茶之祖，属于黑茶，因产地旧属云南普洱府，故得名。普洱茶树（山茶科)又名野茶树(包括栽培型野茶树)，在云南南部和海南均有分布。为常绿乔木或灌木，高5-13(-20)米，，可活上百年。普洱茶可按高、中、低档分等级。茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。普洱茶的著名的茶山和寨子有：景谷、易武、攸乐、布朗、班章、南糯、勐宋、景迈、邦崴、千家寨、镇沅、无量山、勐库。

普洱茶的保健功能可不少：1、减肥、降脂、防治动脉硬化。2、防治冠心病。3、降压。4、抗衰老。5、抗癌。6、助消化。7、解酒。8、利尿。我就只举几条说说吧，首先讲降压，降压、即降低血压。茶叶中的茶多酚、维生素c和维生素p等都是防治高血压的有效成分。尤其茶多酚发病毛细血管的功能及儿茶素类化全物和茶黄素对血管紧张素i转化的活性明显抑制作用等，都能直接降低血压。高血压，困扰了多少人啊，这普洱茶可帮忙了，比降压药要好。其次讲抗癌，茶叶抗癌是泛指对各种恶性肿瘤的防治作用。我国预防科学院曾对140余种茶叶进行活体内。体外的科学实验、大量数据的显示肯定了茶叶的抗癌及抗突变作用。这可是比吃药要好的。然后讲助消化，茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合特可以增加消化道的蠕动，因而就有助于食物的消化。饭后可是要来一杯。接着就是解酒，茶之解酒，因为肝脏在酒精水解过程中需要维生素c作用催化剂。饮茶，可以补充维生素c，有利于酒精在肝脏内解毒。同学们的爸爸妈妈喝醉了，可是要来上几杯。最后讲利尿，现代研究表明，由于茶叶中所含的咖啡碱和茶碱通过肾脏的微血管，增加肾血流量以及抑制肾小管水的再吸收等机制，从而起到明显的利尿作用。帮助我们排排毒，有助于身体健康。这么多多的功效，加上独特的口感，怎能吸引不住茶迷们呢？

当我每每喝道这令人陶醉的家乡之茶，我仿佛看到了家乡的茶农门上山采茶的身影，仿佛听到家乡的采茶歌声我爱家乡，更爱家乡的茶叶。

俗话说民以食为天，每个地方都有自己独特的地方特产。我家乡黔西那里就有许多出名的风味美食，如粽子、黄粑、汤圆其中，最好吃最有名的莫过于黔西麻辣脆。

黔西麻辣脆色香味美，味道可口，好吃至极。

它是用大头菜做成的。将洗净的大头菜切成片，然后放入开水里烫。烫的时候必须掌握火候。时间长了，大头片就会被烫软，吃起来就不脆。时间短了，就没有烫熟到一定的程度，吃起来不仅刺鼻，而且带有苦涩味。将烫好的大头片晾干，配上香料，再放上花椒粉、辣椒面、味精拌在一起。这样麻辣脆就制用而成了。

麻辣脆不仅制作工艺简单，而且形状各异。

你可以按各人爱好，制作不同形状的麻辣脆。有圆形、片形、鸡爪形每种形状的麻辣脆都有不同的味道。圆形的是甜味；片形的是麻辣味；鸡爪形的是咸味的。

每到深秋，人们就挑上麻辣脆，到集市、乡村、城市上去卖。当你疲劳的时候，只要吃上一包麻辣脆，你就会将一天的烦心事全部忘掉。

朋友，假如你有机会来到，一定要品尝美味可口的麻辣脆哦。

我的家乡不是现代化的大都市，只是个普普通通的农村，这里食物不及城市丰富，而我却钟爱家乡的风味食品酿豆腐。

酿豆腐的制作材料很简单，只是炸豆腐皮、青菜、炸肉和一些调味料。制作酿豆腐的第一步是制作馅料。首先把洗净的青菜和炸肉一起放到一个大盆里，剁成七分碎，之后撒上适量的玉米粉，加上水，把三者揉成团，再配上一些你喜欢的调味料，馅料就大功告成了！

第二步是把馅料装进豆腐皮里，使其成型。我们通常先把豆腐皮的一边用小刀划开一个口子，把豆腐皮弄得跟个口袋似的，再把馅料装进口袋里，这样一个挺着大肚子，头长翠绿的胖将军就诞生了。但是在做的过程中一定要小心，如果馅料太多，把口袋撑破或划口子的时候把豆腐皮划破就会影响它的美观。

最后一步也是至关重要的一步蒸。蒸酿豆腐的水温不能太高，也不能太低，一般刚开始的时候用较大的火，然后用适中的火，最后用小火，直到出锅。当酿豆腐出锅时，一口咬上豆腐里面的馅和汁，热乎乎的，从喉咙流到你的胃里那叫一个暖呀！再告诉你一个蒸的小秘密，蒸的时候削几块苹果放在豆腐里，削几片放在水里。这样蒸出来的酿豆腐还有一股淡淡的苹果香和甜味儿呢！

酿豆腐还有几种吃法，一般时候会有三种，第一种是醮着辣椒酱吃。第二种是醮着酱油吃，第三种是伴着蒜蓉吃，逢年过节时还会有番茄酱，酸辣青瓜一起吃，很合人的口味，更令人喜欢的是，我们吃着豆腐时还能听酿豆腐的来历呢！

清代时期，客家人还是居住在北京，华北一带的。后来成吉思汗入侵中原，将客家人逐出北京，客家人只好移居南方。因为客家人还带着吃饺的习惯，而当时南方还不生产小麦，客家人弄不到麦粉。于是有人根据包饺子的方法变通一下，以豆腐做面皮，把馅料塞进豆腐皮里，做成形似饺子的酿豆腐，后来便在民间传开。家乡酿豆腐和北方的饺子一样是节日桌上必不可少的食品，过年过节全家围着桌子吃豆腐，一片欢声笑语，它变成了南方团圆的象征。

我爱家乡的酿豆腐！

泰州素以银杏树出名，而我的家乡恰是泰州市的一个城镇，因此银杏树数不胜数。这正把我和银杏树培养了许多感情。

银杏树俗称白果树、公孙树，最早出现在三四亿年前，是非常古老的树种。后来，地球突然变冷，绝大多银杏类植物灭绝了，惟有我们中国自然条件优越，才使这类物种奇迹般地保存下来。泰州所在的江苏在长江以北中下游平原地区，气候温和，是适合银杏树生在的理想场所，尤其是泰州一带，这一现象甚是明显。

银杏树的叶子十分美丽，是随着季节的变化而变换的。每一个季节都呈现出不同的色彩，每一种颜色都很是惹人喜爱。

春天，银杏树上探出了嫩绿的小脑袋。在微风的吹拂下，它们翩翩起舞；在阳光的沐浴下，它们闪烁着生命的光泽。

夏天，风和日丽，扇状的叶子发出沙沙的响声，像是老练的鼓手，又像会发出美妙音符的风铃。叶子如此之绿，绿的光鲜艳丽，好像轻轻一碰就会流出油来。

秋天，一只只蝴蝶从树上飞下来，躺在了根旁。它们一片片睡得那样安逸，好像回归了故土；它们一片片随风舞动，好像在吟诵着一篇新创的小诗：秋风中飘着红叶一片如一个舞台上面跳着秋天。这景象就像一幅画卷，每当看到这幅画，人们就会情不自禁地啧啧赞叹大自然这位伟大的画家。

冬天，银杏树上几乎没有叶子了，显得格外苍凉。但总有几只顽强的叶子在上面，显得异常悲壮。

银杏树的果子被大家俗称为白果。白果即好吃，又有营养。我比较喜欢吃用微波炉炸的。当那滋滋声窜入耳朵里时，虽未吃，但已心满意足。

我喜欢银杏树，喜欢它的叶子，喜欢它的果儿，喜欢它的一切！

我的家乡漳浦，有许多特色的风味小吃。我觉得石榴填鸭最有特色，因为它既具有北京烤鸭的风味，又具有闽南咸水鸭的风味，肉肥而不腻。

制作石榴填鸭首先要选一只身体健康、三个月左右的鸭。接着就是填鸭，填鸭的饲料要用番薯或米糠，加上花生，饲料煮熟让它变温后，搅拌到能捏成团。再用饲料把鸭子喂饱，还要让它喝水。煮鸭也有讲究，先用白开水烧熟，火候的控制极为重要。若时间过久，鸭肉就会不香软，通常煮上一个小时。最后将煮熟的鸭子捞上来，用盐巴、五香粉、味精混合后抹在鸭肉上，这样，石榴填鸭就会非常可口。

每当我路过小吃店时，我总是会去买一只石榴填鸭来吃，尽管等候时间久一些，但我为了吃上它，就耐心地等待。

吃了我的家乡的石榴填鸭，你就会回味无穷、终身难忘。如果想吃，就赶紧来我的家乡品尝吧。

我的老家在湖南衡阳，那里有著名的衡山。衡山，又名南岳，是我国五岳之一，位于湖南省衡阳市南岳区，海拔1300。2米。由于气候条件比其他四岳更好，处处是茂林修竹，终年翠绿；奇花异草，四时飘香，自然景色十分秀丽，因而又有南岳独秀的美称。清人魏源《衡岳吟》中说：恒山如行，岱山如坐，华山如立，嵩山如卧，惟有南岳独如飞。这是对衡山的赞美。

南岳之秀，在于无山不绿，无山不树。那连绵飘逸的山势和满山茂密的森林，四季长青，就像一个天然的庞大公园，这个大公园林深树多，光听听树的名字，也够动人了：金钱松、红豆杉、伯乐树、银鹊树、香果、白擅、青铜以及常绿的香樟、神奇的梭罗、火红的枫林、古老的藤萝。据统计，南岳现有的风景林等各种植物，有1700多种，这是几十代人的血汗结晶，其中许多是奇珍异宝。福严寺的银杏相传受戒于六朝时的慧思禅师，树龄至少也有1400多年，树身三个大人合抱亦不能围拢；藏经殿后的白玉兰，亦有四五百年的历史，至今仍然逢春开花，香飘满山；半山亭的古松，三四百岁的年龄，还是小弟弟呢！上封寺后的原始森林，许多树都是老态龙钟，弯腰曲背，遍身青苔，望不见纹路。乍一看去，它们长得拳曲不张，冠盖不整，盘根错节，相互依偎，恍如严寒中一群衣衫破败的老人，相拥取暖，令人怜悯。

南岳如果只是这些树木呈现的秀色，那还不足以在天下名山中如此令人瞩目。这种秀色只是它的外在之美，而秀中有绝，才是它的深远内涵。人们把南岳的胜景概括为南岳八绝，即祝融峰之高，藏经殿之秀，方广寺之深，磨镜台之幽，水帘洞之奇，大禹碑之古，南岳庙之雄，会仙桥之险。正因为南岳八绝的出类拔萃，才使它赢得五岳独秀那当之无愧的美称。

这就是我的家乡的名山，我为她骄傲，我爱我的家乡！

我的家乡新丰镇位于嘉兴南湖之滨。新丰姜是我家乡的土特产。

说起新丰姜，远近闻名，因为用它可以烹饪、佐餐、配药，用处大得很，家家户户都少不了它。

我们全家对新丰姜有特殊的感情。我爷爷最先是开姜行的，他对姜的知识懂得很多。人们每年6月开始种姜，9月下旬，姜便可以从畦地挖出来。一到10月，便有大量姜货运往外地。这时，小小的新丰镇上，街道两侧摆的都是姜，新姜、窖姜、嫩姜、老姜，应有尽有。姜农客商，你买我卖，十分热闹。

姜是一种不可缺少的调味品，它的辣味喷香，味道鲜美，烧鱼、煮肉、增香、去腥，都离不了它。，在丰收节的河蟹家宴上，各家各户都在餐桌上备有一小碟姜粒子酱油，这才使河蟹的味道更加鲜美。

爷爷还常用嫩姜浸腌美味清口的紫姜。这也是本地传统的名优产品。把刚挖出的嫩姜洗干净，用盐拌一拌，去了卤水，把嫩姜浸入酱油中，放些糖，过两天便可食用。它不论就饭，还是就粥，都能让人胃口大开。爷爷爱吃紫姜，我们全家也都爱吃。

听爷爷说，新丰姜在《本草纲目》中便有记载，它可以用来配制健胃祛寒的良药。

记得我小时候，常常发寒热，有时卧床不起，当时去嘉兴大医院也不方便，妈妈便将老姜切了片，煮成汤，放上红糖，端到床前，让我一饮而尽。这花不了几个钱的姜汤还真灵，喝下去一会儿便出一身热汗，第二天下床便觉得精神清爽。

去年冬天，我手上生了冻疮，怪痒痒的，我涂了好多种冻疮药都没能治好。爸爸拿半截子老姜在痒块上擦了几次，慢慢地，我的冻疮便消肿了。

新丰姜看上去不起眼，但它给我们的生活带来了方便，我赞美家乡的新丰姜！

一、设计意图 建构教材十月主题活动美丽的家乡正在安吉实验幼儿园大班年级组如荼如火地进行着。孩子们在各种活动中（谈话、参观、语言、绘画等）感受、理解安吉近几年的发展与变化，并在了解安吉的自然风景、人文风情的基础上，逐步萌发了热爱家乡的情感。而用沙水游戏这种表现手法来感知家乡，对大班初期的孩子来说既陌生却又有一定的挑战性。大班初期的幼儿虽说已经能熟练地运用一些基本的玩沙工具，也有了有了一定的玩沙经验和建构经验，但这个时期的幼儿的合作意识仍旧比较薄弱，他们更多是表现出联合性游戏的行为，合作性行为也只能是初见雏形，本次活动定位为幼儿运用合作游戏的方式来完成一个主题的建构，具有一定的挑战性。为此，根据以上分析，本次活动的重点在于主题的形成，难点在于幼儿之间的合作。

二、活动目标 1．在游戏中能大胆借助辅助材料进行主题想象建构，感受材料组合带来的创造乐趣。 2．学习合作协商并解决在游戏中遇到的问题和困难，体验合作带来的带来的成就感。 3．能在沙水游戏中进行大胆地表达和交流，并能进行积极的装扮游戏和角色游戏。

三、活动准备 1．经验准备 事先已了解安吉的自然风景、特色建筑、美丽乡村建设等先关知识； 事先已具备基本玩沙经验，并具备借助辅助材料进行简单建构的经验； 2．物质准备 基础材料：沙铲、水桶、推车、沙漏等 辅助材料：木片、竹筒、树叶、墙体砖、石子（新材料）--（建构材料） 小汽车、小人模具等--（新材料）（角色游戏材料）

四、活动过程 （一）激趣导入 1．回忆已有经验： 你最想搭建安吉哪些美丽的地方？为什么？（引导幼儿说出这些地方或建筑的特别之处） 如果你是设计师，你最想为安吉设计一些什么美丽的建筑？ 小结：安吉确实美丽，不仅有高高的龙王山、连绵的大竹海、神奇的天荒坪天池还有我们期待已久的杭长高速公路等，等会儿我们大家一起动脑筋，在沙场里建造一个超级美丽乡村--安吉吧！这个超级安吉的建设可以是你看见过的食物，也可以是你为安吉设计的未来作品！ 2．介绍新材料 出示上次活动的难点照片（材料的替代运用）：梳理材料在游戏中的替代和假想作用，帮助幼儿拓展和提升材料运用的经验。 出示新材料（树枝、石子、汽车和小人）引发幼儿思考：这些材料在建造美丽家乡时能有什么用？（鼓励幼儿能说出材料的多种替代作用） （二）幼

一、背景分析 家乡是一个人的立身之本，是一个人的根，每个人都要热爱自己的家乡。《纲要》指出要充分利用社会资源引导幼儿感受家乡的变化和发展，从而激发幼儿爱家乡的情感。家乡的桥是感受家乡变化的最好见证，所以本次活动我以幼儿熟悉的桥为切入点，展开各领域的教学活动。培养幼儿关心自己周围的事物，引导其关注家乡的变化。如何让幼儿从关注桥的变化而发展到去关注其它事物的变化，从而萌发对家乡的热爱，是我设计本次活动的意义所在。

二、活动目标 1、了解家乡的桥及不同的建筑风格。 2、通过看、比、说、做，让幼儿感受家乡桥的变化，体会变化给我们生活带来的方便和舒适，从而激发幼儿爱家乡的情感。 3、发展幼儿的想象力、表现力及语言表述能力。

三、活动准备 1、多媒体电脑、课件。 2、家乡主要桥梁的写真展板。

四、活动过程 （一）欣赏交流 1、欣赏清江姊妹桥的照片，引导幼儿大胆表述畅谈自己所看到的景像。 2、欣赏课件了解清江姊妹桥的历史，通过猜一猜，比一比，引导幼儿发现新旧姊妹桥的变化和周围环境的变化。 （二）感情发现 1、提出问题，引导幼儿畅谈自己知道的清江河上的其它桥。 2、参观桥梁展览，丰富幼儿的已有经验，让幼儿了解桥的构造和不同的建筑风格，并体会变化给我们生活带来的舒适和方便，激发幼儿爱家乡的情感。 （三）分享成功和快乐 1、幼儿自由讨论，老师参与讨论，启发幼儿思考如何让外地的客人认识和了解我们家乡美丽的桥。 2、小结各种方法，由幼儿自由选择其中一种实施，让幼儿通过多种形式表现家乡的桥。 3、成品展示，分享成功和快乐。

你见过这样的墙吗？紫砂邮票墙：40多幅彩色手绘邮票设计手稿，主题全是紫砂壶，壶形稀奇古怪，勾画稚趣可鞠；梁祝化蝶墙：40多张儿童版的梁祝蝶跃然与墙上，化蝶后的梁山伯与祝英台满是纯真的表情，就像幼儿园里亲密无间的同伴。

你见过这样的玩具吗？竹制品玩具区：竹子做的竹马、竹梯、竹推车、竹拉力器、竹球。陶工作区：陶瓶、陶缸、陶杯、陶壶、陶娃

这些都是蓓蕾幼儿园小朋友用作品装扮出来的教室墙壁，是孩子们用自己的双手和老师一起制作的玩具、饰品。这是蓓蕾幼儿园孩子们感受家乡美、表达家乡爱、传承家乡文化的一个记录，也是幼儿园以家乡文化为主题活动课程的一个缩影。 《纲要》中指出：幼儿的发展依赖与生存的环境，幼儿每时每刻都在与环境发生交流，环境是幼儿发展的资源，幼儿只有与环境的交互作用，才能获得发展。同时《纲要》有指出：幼儿园教育改革应注重开发蕴涵本土文化的课程，应对幼儿进行本土文化的启蒙教育。根据《纲要》精神，结合本地区特色，我们在幼儿园环境与课程方面作了一些尝试，也总结了一些经验。

一、环境是课程的准备： 陈鹤琴先生早就提出：大自然、大社会都是活教材。宜兴有着丰富的本土文化教育资源，享有陶的古都、洞的世界、竹的海洋、茶的绿洲的美称，这也为生成《可爱的家乡》课程提供了丰富的环境资源。记得大班郊游宿夜到茗岭山区，孩子们进了竹海公园，看见一支支破土而出的笋、一根根耸入云天的毛竹，发出阵阵赞叹：老师，竹子小时侯是笋吗？笋是毛毛的，竹子怎么是光光的？竹子能做什么？------回来后他们到处查找资料寻求答案，用语言记录下自己郊游的感想，用画笔画出宜兴美丽的景色。中班的孩子看见老师带来的紫砂泥，非常好奇：老师，这是什么？当他们知道紫砂泥能做茶壶，并且宜兴的茶壶远近闻名是，迫不及待地缠着爸爸妈妈到网上拉有关的资料，做成图片、邮票带到幼儿园来，还一个劲地往墙上贴：这是提梁壶，这是方圆壶------说的头头是道。我们还带孩子到户外上课，参观茶场、制陶厂、竹制品加工厂、陶瓷陈列馆------在孩子们的观察、提问、寻找、收集、发现的过程中，我们逐渐生成了以家乡的陶、洞、竹、茶为主题内容的生活课程。

二、环境是课程的发展： 幼儿园课程是在幼儿园环境中进行的，旨在促进幼儿身心全面发展的历程。孩子们对周围环境产生了兴趣，发现了问题，老师马上适当引导，生成相关学习内容，促进幼儿的发展。有一次，孩子们散步