刊物美食选题策划。
为明天做准备的最好方法就是集中你所有智慧，制作方案是十分重要的面对即将开展的工作项目，制定一份方案就尤为重要，方案的撰写应该按计划安排实行，您知道方案的大体框架是什么样的吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“刊物美食选题策划”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
刊物美食选题策划
“民以食为天”，食是人们生存的重要需要之一，美食则是体现民族饮食文化的载体，随着人们对于食物要求的提高，吃着传统吃出创新是现代餐饮行业的发展方向，那么在20xx我们将要吃什么呢？怎么才能吃出新花样呢？这是值得我们大家关注的。敬请参与本刊为您特别策划的：
20xx，吃出新花样
吃健康
随着生活水平的不断提高，人们越来越注重健康。中国有句古话：药疗不如食疗。说的正是饮食对健康的关键，怎样才能吃的健康，才能让消费者感到食疗的重要性，怎样才能让消费者了解商家之间食疗的独特之处，那就赶快拿出你的秘密武器，把健康食疗展示给消费者吧……
吃服务
餐饮行业本身就是一个服务行业，西安餐饮行业的服务状态一直不是很好，在建设文明西安的倡议下，餐饮行业的商家们有些什么举动呢？在服务上又有那些创新呢？我们拭目以待……
吃质量
菜品质量是消费者最为关注的，商家们也是在如何保证品质上下足了功夫，明明白白的消费，清清楚楚的用餐，把你对消费者的保证呈上来吧……
吃时尚
20xx年是奥运年，谈论最多的就是奥运美食，在餐饮界究竟会流行什么样的时尚美食呢？商家们如是说……
广告类型
版面格局依照选题类型划分编序。详细介绍店面的环境，服务工作，菜品质量、价格，消费类别以及年夜饭档位。一家店面介绍占半个版面到一个版面（加图）。
（a）一个版面。图片两到三张（可自选内容、大小）。介绍文字800字（含企业介绍，店面介绍，地址，联系电话，网址等）年夜饭系列推荐（菜谱菜品报价。可单列图文或增加到文字内容中）套餐总费用5000元人民币。
（b）半个版面。图片一到两张（可自选内容、大小，总面积不超过60cm2）。介绍文字400字（含企业介绍，店面介绍，地址，联系电话，网址，年夜饭系列报价）套餐总费用3000元人民币。
（c）1/4版面。店面地址，联系电话，联系人，年夜饭系列报价，网址。套餐总费用1500元人民币。
凡参加此次专刊的厂商均可获赠本期刊物10本。本刊将与参与活动的商家结为合作伙伴，在杂志今后稿件倾向方面，将合作商家列为首要关注对象。
另：合作商家可升级为本刊会员单位，长期赠阅刊物（至少一年，用于公共阅读）。
F132.com精选阅读
美食刊物年夜饭专题策划稿
美食刊物年夜饭专题策划稿
专题策划20xx年夜饭
一年一度的年夜饭是充分体现中华民族家庭成员之间互敬互爱的一种形式，为家庭成员提供相互沟通，相互交流的平台。随着人们生活水平的提高，越来越多的人选择在饭店酒楼吃年夜饭，不仅省去了自己在家买烧的麻烦，更是免除了餐后打扫的不便。而如何选择饭店，订到一桌顺意可口与众不同的年夜饭成了消费者最关注的问题。而商家们为了争夺年夜饭市场，不惜力气下足功夫吸引消费者的眼球，更有甚者为了争抢客源踩上“警戒线”，各种促销赠送让消费者看花了眼，使得本份做生意的店家们无法正常运转。
为了让消费者可以预定到一个明明白白顺心顺意的年夜饭，本刊特别策划了20xx年夜饭专题，通过对市场的了解和对消费者的调查，将07年年夜饭的几个重要形式做以解析，并为消费者推荐经济实惠具有特色的年夜饭，不能没有的年夜饭该如何吃好呢？
编辑计划
新闻篇
《不能没有你——年夜饭》
吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜．丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛。全国各地的年夜饭风俗都不一样，今年西安的年夜饭流行些什么呢？
分类篇
《实心实惠年夜饭》
忙碌了一年，好容易盼到了全家团圆，天南海北的亲人都赶了回来，如何准备一桌丰盛的年夜饭是每个家庭主妇头疼的事情，今年您不用发愁了，看这些饭店为您准备的年夜饭菜单，还上门服务呢，您就等着在家做您的主妇吧；不想在家那就看商家为您准备的经济实惠年夜宴吧，全鸡、全鱼一样也不少，花钱不多，吃的舒心，还有什么不满意？……
《时尚创新年夜饭》
年年过年，年年都有年夜饭。今年的年夜饭可是有不同哦，时尚新潮的创新型年夜饭让你大开眼；泡一个舒服的温泉浴，再用适意可口的年夜大餐，够吸引人吧？把年夜饭餐桌搬到了演艺场、茶楼，听起来也够具有吸引力啊……
《温馨热闹年夜饭》
兄弟姐妹，亲朋好友都来了，老老少少十几口人，围坐在一起，翻滚的料汤，热腾腾的人气，红红的汤衬着热闹喜庆，不开心都不行了……
《方便快捷年夜饭》
在家做，麻烦；大饭店，需要等待；有没有更方便快捷的年夜饭呢？当然有，细心的西餐商家们已经精心准备了西式年夜饭哦......
广告篇
年夜饭商家介绍推荐。版面格局依照年夜饭类型划分编序。详细介绍店面的环境，服务工作，菜品质量、价格，消费类别以及年夜饭档位。一家店面介绍占半个版面到一个版面（加图）。
（a）一个版面。图片两到三张（可自选内容、大小）。介绍文字800字（含企业介绍，店面介绍，地址，联系电话，网址等）年夜饭系列推荐（菜谱菜品报价。可单列图文或增加到文字内容中）套餐总费用5000元人民币。
（b）半个版面。图片一到两张（可自选内容、大小，总面积不超过60cm2）。介绍文字400字（含企业介绍，店面介绍，地址，联系电话，网址，年夜饭系列报价）套餐总费用3000元人民币。
（c）1/4版面。店面地址，联系电话，联系人，年夜饭系列报价，网址。套餐总费用1500元人民币。
凡参加此次专刊的厂商均可获赠本期刊物10本。本刊将与参与活动的商家结为合作伙伴，在杂志今后稿件倾向方面，将合作商家列为首要关注对象。
另：合作商家可升级为本刊会员单位，长期赠阅刊物（至少一年，用于公共阅读）。
发行篇
发行方向：
立足刊物的发行基础......
加强重要对象的针对性投放.....
全面覆盖西安市各行业高端消费群体.....
西安餐饮网、华商网、古城热线、263好吃网、请客网、吃家网终端消费者数据支持......
主要发行对象:
三星级以上酒店、各茶楼；中高端个人用户（各行业知名企业老总）；各高端社区
发行比例：
酒店、茶楼占40%，个人用户占50%，各高端社区占10%。
年夜饭，给您一个参与的理由
理由一：本期刊物将通过特殊渠道重点对酒店、茶楼、社区等终端消费市场覆盖发行，让每一个消费者知道您的餐饮店，了解您为他们准备的特色年夜饭。
理由二：本期刊物为创刊号，在预期的印刷量上再增加20xx册，通过我们独特的发行方式覆盖全西安市终端消费市场，利用我们的通路，将您的店面和年夜饭完成前
美食刊物年夜饭专题策划稿第2页
期的美食美味市场导入，借助我们的传播平台，让您的店面和菜品在终端消费中迅速占领人们的胃口。面对全市600万人口的消费，您不行动吗？
20xx年夜饭
一年一度的年夜饭是充分体现中华民族家庭成员之间互敬互爱的一种形式，为家庭成员提供相互沟通，相互交流的平台。随着人们生活水平的提高，越来越多的人选择在饭店酒楼吃年夜饭，不仅省去了自己在家买烧的麻烦，更是免除了餐后打扫的不便。而如何选择饭店，订到一桌顺意可口与众不同的年夜饭成了消费者最关注的问题。而商家们为了争夺年夜饭市场，不惜力气下足功夫吸引消费者的眼球，更有甚者为了争抢客源踩上“警戒线”，各种促销赠送让消费者看花了眼，使得本份做生意的店家们无法正常运转。
为了让消费者可以预定到一个明明白白顺心顺意的年夜饭，本刊特别策划了20xx年夜饭专题，通过对市场的了解和对消费者的调查，将07年年夜饭的几个重要形式做以解析，并为消费者推荐经济实惠具有特色的年夜饭，不能没有的年夜饭该如何吃好呢？
编辑计划
新闻篇
《不能没有你——年夜饭》
吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜．丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛。全国各地的年夜饭风俗都不一样，今年西安的年夜饭流行些什么呢？
分类篇
《实心实惠年夜饭》
忙碌了一年，好容易盼到了全家团圆，天南海北的亲人都赶了回来，如何准备一桌丰盛的年夜饭是每个家庭主妇头疼的事情，今年您不用发愁了，看这些饭店为您准备的年夜饭菜单，还上门服务呢，您就等着在家做您的主妇吧；不想在家那就看商家为您准备的经济实惠年夜宴吧，全鸡、全鱼一样也不少，花钱不多，吃的舒心，还有什么不满意？……
《时尚创新年夜饭》
年年过年，年年都有年夜饭。今年的年夜饭可是有不同哦，时尚新潮的创新型年夜饭让你大开眼；泡一个舒服的温泉浴，再用适意可口的年夜大餐，够吸引人吧？把年夜饭餐桌搬到了演艺场、茶楼，听起来也够具有吸引力啊……
《温馨热闹年夜饭》
兄弟姐妹，亲朋好友都来了，老老少少十几口人，围坐在一起，翻滚的料汤，热腾腾的人气，红红的汤衬着热闹喜庆，不开心都不行了……
《方便快捷年夜饭》
在家做，麻烦；大饭店，需要等待；有没有更方便快捷的年夜饭呢？当然有，细心的西餐商家们已经精心准备了西式年夜饭哦......
广告篇
年夜饭商家介绍推荐。版面格局依照年夜饭类型划分编序。详细介绍店面的环境，服务工作，菜品质量、价格，消费类别以及年夜饭档位。一家店面介绍占半个版面到一个版面（加图）。
（a）一个版面。图片两到三张（可自选内容、大小）。介绍文字800字（含企业介绍，店面介绍，地址，联系电话，网址等）年夜饭系列推荐（菜谱菜品报价。可单列图文或增加到文字内容中）套餐总费用5000元人民币。
（b）半个版面。图片一到两张（可自选内容、大小，总面积不超过60cm2）。介绍文字400字（含企业介绍，店面介绍，地址，联系电话，网址，年夜饭系列报价）套餐总费用3000元人民币。
（c）1/4版面。店面地址，联系电话，联系人，年夜饭系列报价，网址。套餐总费用1500元人民币。
凡参加此次专刊的厂商均可获赠本期刊物10本。本刊将与参与活动的商家结为合作伙伴，在杂志今后稿件倾向方面，将合作商家列为首要关注对象。
另：合作商家可升级为本刊会员单位，长期赠阅刊物（至少一年，用于公共阅读）。
发行篇
发行方向：
立足刊物的发行基础......
加强重要对象的针对性投放.....
全面覆盖西安市各行业高端消费群体.....
西安餐饮网、华商网、古城热线、263好吃网、请客网、吃家网终端消费者数据支持......
主要发行对象:
三星级以上酒店、各茶楼；中高端个人用户（各行业知名企业老总）；各高端社区
发行比例：
酒店、茶楼占40%，个人用户占50%，各高端社区占10%。
年夜饭，给您一个参与的理由
理由一：本期刊物将通过特殊渠道重点对酒店、茶楼、社区等终端消费市场覆盖发行，让每一个消费者知道您的餐饮店，了解您为他们准备的特色年夜饭。
理由二：本期刊物为创刊号，在预期的印刷量上再增加20xx册，通过我们独特的发行方式覆盖全西安市终端消费市场，利用我们的通路，将您的店面和年夜饭完成前期的美食美味市场导入，借助我们的传播平台，让您的店面和菜品在终端消费中迅速占领人们的胃口。
面对全市600万人口的消费，您不行动吗？
美食策划书
美食策划书（一）
一、市场分析
“民以食为天”，食是老百姓最为关心的话题之一。平时需要健康饮食方面常识保障自己的健康，学习三两个新鲜菜肴来调剂自己的生活，与朋友相逢小酌在面对众多酒家的选择时也需要一个好的建议，而在繁忙的工作中就更希望能有个人帮忙为自己解决订餐等的烦恼……
据调查，今年以来，我省餐饮业更是逆势而上，1至7月份餐饮业零售额达到343.5亿元，同比增长19.2％，增速高于社会消费品零售总额6个百分点。
其中在广州的餐饮网点共有3万家左右，其中从事中西式正餐经营的约1.2万家，从事快餐及其他餐饮形式经营的已发展到1.8万家。据调查，大众化的家庭消费、休闲消费一直是广州餐饮消费市场的主流，商务消费、旅游者消费各占餐饮消费的20%的市场份额，而家庭消费、休闲消费则占据了60%以上的餐饮消费。
综上所述，在生活节奏跟信息密集的今天，人们需要一个能为自己提供全面的饮食相关信息的地方，为自己生活带来便利和快乐。
“美食联盟”就是这样一个应运而生的产物，她的出现必然会给广大市民带来极大的帮助，同时也给餐饮行业带来新的发展契机，更为广东历史悠久的传统美食文化传承做出自己的贡献。
二、网站目标
美食联盟作为互联网上的一个服务性的网站，为了让更多的网友能通过这个平台聚在一起，同时把生活中尝过的特色美食，或者伴随自己成长有美好回忆的美食，利用本网站互动性与便捷的交流手段分享出来。
在建站后的三个个月内，通过推广要达到100个友情链接数，会员人数达到200人，每个月平均更新丰富本网站的内容的次数达到300次。同时向*搜索引擎提交申请让*收录我们的网站，让网站pR值达到2级。
接下来的一年里友情链接数要达到500个，会员人数达到1500人。一年内更新丰富本网站的内容的次数达到上万次，从而让我们的网站pR值尽可能达到4级状态。最终能在本年内吸引到两个赞助商为我们的网站扩展提供经费。有了丰富的信息资源为客户、合作伙伴在网上提供信息服务，并且借助网站的信息，敏锐的为客户捕捉商机，从而吸引更多的客户到我们的网站投放广告信息，赚取广告费。
三、网站服务对象分析
经常上网的，喜欢网购的人群，其中20-40岁之间的白领阶层，工作繁忙，闲暇时间少，不想下厨房，直接在网上下订单后就有得吃了。还有些烹饪喜好的人，会在网上学一些新菜式，然后自己在家学着做一下，以及对比较关注饮食健康的人群。
四、网站的宣传语：
就跟着美食联盟，走到哪都有饭吃
五、网站域名规划：
因为本网站是以美食为主的，所以就用了美食的拼音，能够让用户们一想到美食就能够想到我们的网站，另外，采用678的谐音，即老地方，让大家一听就能够感到一阵阵的亲切感，同时，我们也希望我们的网站能够成为众多用户寻找美食的老地方
六、网站的风格及配色方案
当今时代，许多年轻人在聚会的时候往往不知可以去哪里吃饭，大家普遍认为餐饮业尚没有与生活之间形成一个很自然的联络，而解决这一问题的唯一途径就是通过宽带网。基于网络的即时性、融合性和互动性，这一技术对餐饮业的推动作用不可小视。
但是，网站有了，怎样才能更加吸引消费者的眼球呢？下面我来简单介绍一下本网站的特色。
本网站主要为广大食客搜罗各地的美食，令人垂涎欲滴的图片当然是少不了的。据调查，当你打开一个网站的时候，首先映入眼帘的不是繁杂的文字而是那色彩斑斓的图片，本网站将会大量投入美食图片以吸引消费者的眼球。除此之外，本网站也会加入一首轻快的音乐作为背景，这样当网站被打开的时候，网友的心情就会更加愉快。
而有关配色方面，本网站将会以活泼的红色及橙色为主，因为这两种颜色更能引起消费者的食欲，而且给人一种热情欢快的感觉。同时可以体现出本网站的热情好客
七、网站栏目设计
1、网站首页
基于灵活的可视化模版引擎所构建的网站首页可以任意排版布局、灵活设置各版块显示的内容；灵活推荐餐馆、美食和各种文章、图片内容，结合多样化的广告发布系统，可创建一个内容丰富、门户味十足的首页。
2、餐馆搜索
具有频道首页，可按菜系分类、地区区域、餐馆环境等条件组合搜索或分类检索查询餐馆，每个餐馆具有一个综合展示页，展示餐馆的店堂图片、菜式和网友点评。
3、美食动态
系统初始创建了美食动态栏目，包括美食动态、新店开张、优惠促销等三个文章类别，可通过后台发布文章。用户也可以自定义创建文章栏目和分类。
4、美食大全
具有频道首页，通过搜索或分类检索，可直接查询美食介绍、相关餐馆等信息。
5、餐饮信息
通过搜索、检索可查询会员发布的各种信息，如：餐饮设备、餐饮人才、店面转让、优惠促销、新店开张、供求信息等，用户可自定义创建信息分类。
6、聚会活动会员可发起组织聚会活动（FB活动），具有活动发起、报名、评论等互动功能。
7、美食文化系统初始创建了美食文化栏目，包括饮食文化、饮食健康、快乐厨房、美食菜谱等文章分类，可通过后台发布文章。用户也可以自定义创建文章栏目和分类。
8、美食社区一个会员互动交流的小型社区系统，和网站中各种内容具有良好的交互点评功能，包括餐馆点评、美食评论、聚会活动讨论等区域，用户也可自定义创建讨论区。
9、会员中心不同会员类型登录后可具有不同的功能（通过后台自由设置会员类型），会员功能主要分为两大类：
商家类功能：发布餐馆介绍、菜式发布、餐馆图片发布、信息发布个人类功能：活动组织、文章投稿、站内短信。
八、网站推广方式
网站的推广是要以网站本身的质量来作为基础的，如果网站做的很普通，那么推广也是劳而无获，看到你得网站没有新意，没有特色，那么谁还会在这样的网站逗留呢？网站得点击率之所以很高，很大程度上要归功于回头客，他们频繁的浏览网站，同时也自发的向他的朋友来推荐我们网站。
初期的推广计划：
1、利用各地门户网站的人气来宣传。在各地门户网站相关版块〈尤其是淘宝网，每天浏览量巨大〉频繁发表相关的帖子，在帖子的底部签名档附带本站的链接。如果在淘宝网的话，浏览量会更多，但网站浏览量从低到高需要一个过程。
2、在相关户外旅游网站和白领经常光顾的网站发表文章，把美食和旅游，以及白领一族的健康联系起来，可以和点击量高的旅游网站建立友情链接，借助他们的人气来壮大自己，而这些网站对链接的网站质量有较高的要求，一般的网站是无法吸引他们的注意的。
3、在腾讯网论坛发表文章，召集网友建立QQ群，成立QQ广播电台。QQ是现在国内最流行的聊天工具，网友遍及全国各地，这对于网站收集信息和宣传有很大的帮助。QQ广播电台成本低廉，可以读一些散文，网友的原创，播报美食资讯，娱乐快报，介绍各地特色小吃，播放音乐等，要知道一些文字的东西通过语言表达出来，带给人的感觉是有差异的。
4、找一些有实力商家进行合作，可以由他们提供最新的活动信息〈这样的商家一般都有网站〉，通过网友了解各地加盟商的活动，在本站予以免费发布，这样可以实现双赢。
5、编写一段高质量，有吸引力的软文进行邮件群发。邮件群发是一个比较有效的推广方式，邮件群发的量大，快速，每天可以发上万封邮件给邮箱用户。关键是所发邮件的内容要避免被系统辨识为垃圾邮件，而且要有吸引力。按照大数法则，邮件群发用得好的话就会给我们网站每天带来巨大的访问量。
九、网站的赢利手段
1、在线广告。这是网站盈利的比较普遍的方式，其形式繁多，从Banner（旗帜）、LOGO（图标）广告，到Flash多媒体动画、在线影视等多种多样，Google去年的31亿美元收入（前年14.6亿美元），基本都来源于此类广告方式。广告收入也是可以在我们网站实现的，只要我们有较多的浏览群体，就具备了网站广告收费的条件，当然，也可以作大型网站的广告合作伙伴获得一定的盈利。
2、收取服务费。吸引商家进驻我们的网站，在我们的网站我们帮商家进行推广提高知名度，帮助商家进行促销，吸引消费客户。而我们就会对商家收取一定的服务费用。
3、收取销售提成。比如有一个商家要进驻我们的网站，我们除了帮助商家进行推广，销售收取一定服务费之外。还会进一步在商家通过我们网站销售出去的商品中收取提成。
十、风险评估
1、随着推广的给力，访问量人数的进一步增加，由于本网站的每个月的访问量是有限的，最终无法承受得起而被迫关闭。
2、作为一个交流平台，而给别有用心的网友进行非法广告。
3、租用的服务器存在漏洞遭到黑客攻击，导致本网站会员的个人信息泄漏。
4、租用的服务器的硬件，软件在升级时导致本网站的数据掉失，网友没法正常登录使用。
十一、经费预算
空间站点购买：38元（半年）
美食策划书（二）
一、承办方：内蒙古大学学生社区团工委
二、协作单位：奥都集团饮食服务公司
三、活动时间：
四、活动地点：校园一餐厅二楼
五、活动目的：
1、让同学们了解一些菜式的制作工艺，提高他们对菜式的认识
2、在菜式的制作过程中提高选手的动手能力，推行合理饮食的理念
3、增加同学菜式方面的知识，丰富同学们的课余生活
4、给同学一个展现自我的舞台，发展烹饪爱好者的兴趣，为烹饪爱好者们提供一个相互交流和学习的平台
六、活动主题：我和美食有个约会
七、活动概述：此次厨艺大赛活动是由学生社区团工委主办，由学校食堂（或由校外附近餐厅支持赞助）协办的一项丰富同学课余生活的活动。旨在弘扬中国传统的饮食文化，推行健康饮食的观念和展示同学们的手艺。参赛作品是参赛者在规定时间内（30分钟）利用所需菜种（其他调味品根据个人不同需要提供）进行制作而诞生。每组人员不超过三人，比赛分三组进行。
八、赛制安排：此次大赛分为通俗组、乡韵组及创新组，各组简介如下：
1、通俗组：主要制作日常生活中脍炙人口的菜品、尽量做到不失原味。
2、乡韵组：参赛选手主要制作家乡菜品或地方特色菜品，比赛过程中需介绍菜品背景。
3、创新组：在已有菜品的基础上有所创新，参赛选手可以自由发挥，比赛过程中选手需向大家介绍菜品的创新亮点。
九、活动流程：
1、选手分组进行比赛，并在比赛过程中穿插游戏来调动现场气氛，专家或主持人可向同学们介绍一些厨艺和饮食健康知识。
注：由上述三组派出代表抽签决定比赛顺序。
2、每组结束后由选手对自己的作品进行展示与介绍，()然后由评委品尝并亮分。在每组交接过程中也可安排游戏，避免出现空场。
3、成品菜请现场观众免费品尝。
4、颁奖前：由文艺部表演一个节目，同时进行最后统计。组织人员准备奖品，安排颁奖。
5、颁奖过程：
6、比赛结束：由赞助方、主办方的代表发言。
十、活动具体安排：
1、活动前一个礼拜贴出海报，做好宣传。
2、与食堂联系好餐具和菜式制作所需物品，与校外附近餐厅合作取得活动经费。
3、购买奖品和奖状。
4、比赛前两天由宣传部派发宣传资料，进一步做好宣传工作。
5、比赛前一天由工作人员准备好比赛所需菜种，并对菜种做好冷藏工作以保新鲜。
6、比赛当天下午由团工委成员对比赛场地进行布置和比赛炊具的准备。
十一、评分标准：
1、评分表（乡韵组）
选手序号
作品名称
颜色搭配20%
刀工技术20%
摆拼造型20%
主题思想10%
特色15%
营养结构15%
总分100%
2、评分表（创新组）
选手序号
作品名称
颜色搭配20%
刀工技术20%
摆拼造型20%
主题思想10%
创新15%
营养结构15%
总分100%
3、评分表（通俗组）
选手序号
作品名称
颜色搭配20%
刀工技术20%
摆拼造型20%
主题思想10%
贴近原作度15%
营养结构15%
总分100%
从色、香、味三方面进行评选.这是重头戏，评委务必认真负责，公正公道。
时间控制分数：（10分）
每组还有10分的时间分，规定时间为30分钟，由工作人员计时。规定如下：
超过5分钟以上，10分钟以下者，扣2分；
超过10分钟以上，15分钟以下者，扣4分；
以此类推，直至扣完为止。
总分合计方式，去掉一个最高分，去掉一个最低分，
参赛选手得分=（总计评委分数）÷（评委人数-2）+时间得分
十二、评奖方式：
1、评委组：专业厨师两名、老师两名、学生代表两名。（决赛阶段加设观众评审15名，作出最后评审）
2、奖项设置：设一、二、三等奖，最佳综合效果奖，最佳刀工奖，最佳造型奖，最佳内容奖，最佳营养奖，最具人气奖，奖项不重复。最具人气奖由现在观众投票选出，又由最具人气奖得主抽出一名幸运观众。
十三、报名方式：必须是内蒙古大学在校生，可以个人名义参加比赛，每组主厨一名，可自带助手1-2名。
美食策划书（三）
一、活动主题：
美食协会积极响应社团拉力赛号召,特开展以“弘扬中国传统美食，活跃校园文化气氛”为主题的厨艺大赛，让同学们用自己的双手，接触食材，诠释对美食的理解及创意，最直接的展现美食的魅力。
为了弘扬后勤集团的服务、奉献等精神，美食协会特与后勤集团合作，将在后勤集团饮食服务中心管理的厨艺基地开展活动。使更多大学生走进后勤工作人员的工作环境，在后勤集团工作人员的帮助下完成比赛，从而建立起更加亲密友好的关系。在此，美食协会谨代表文学院团委、美食协会，感谢后勤集团给予的大力支持！
让我们一起期待，“舌尖上的淮师”！
二、活动宗旨：
通过厨艺大赛,激发同学们的动手热情,展示同学们的厨艺,锻炼同学们的实践能力、创新能力，同时丰富我们的课余生活，全面提高我们的综合素质。
三、参赛对象：
淮阴师范学院全体在校学生
四、比赛时间：
暂定于12月1日
五、活动组织：
主办：淮阴师学院团委、淮阴师范学院学生社团联合会、
淮阴师范学院美食协会
承办：后勤集团
六、比赛要求：
1、参赛选手自愿组队参赛（每组3~4人），所有食材由食堂提供；
2、参赛选手在工作人员的指导下进行合理操作；
3、每队做两道菜肴，一道是规定菜目（十五分钟），另一道是自选菜目（十分钟）;
4、采取现场评分、公布分数的方式，比赛结束公布比赛结果。
七、评分标准：
1、制作料理的过程中评分:主要看各队选手有无操作失误
2、整道料理评分，主要是对菜肴色、香、味、意、形等的评分
（详见附件：评分表）
3、计分方法：
（1）评分采用正负分制
（2）选手完成制作后统一由主持人把标牌送至评委组评分
（3）计分采用去掉一个最高分和一个最低分，其余分数加权平均
八、奖项设置：
一等奖：占参赛人数5%
二等奖：占参赛人数15%
三等奖：占参赛人数30%
注：一、二、三等奖项人数依据参赛人数最终决定
大数据在选题策划中应用策划书
据全球权威的IT研究与咨询公司Gartner于20xx年9月发布的大数据分析报告显示，全球范围内的媒体和通信行业以及银行金融业站在了大数据投资的最前沿。相比之下，出版业作为文化产业，承载着文化传播与文化传承的社会功能，然而在利用大数据洞悉读者需求上表现欠佳，所以，如何借助不断增长的大数据进行信息和知识的搜集、组织和传播，成为出版企业亟待解决的问题。
出版企业可利用的大数据的具体形式
对于“大数据”（Big Data），研究机构Gartner给出了这样的定义：“大数据”是需要新处理模式才能具有更强的决策力、洞察发现力和流程优化能力的海量、高增长率和多样化的信息资产。举个例子，1分钟的时间内，新浪发送2万条微博，苹果下载4.7万次应用，淘宝卖出6万件商品，人人网发生30万次访问，*产生90万次搜索查询。由此可见，数据规模的急剧膨胀，各行业累积的数据量越来越巨大，数据类型也越来越多、越来越复杂，已经超越了传统数据管理系统、处理模式的能力范围，于是“大数据”这样一个“无穷大”的概念才会应运而生。大数据的特点可以被归纳为：数量巨大、类型多样、实时快速、价值高但密度低。正式基于这样的特点，出版企业可以结合产业的优势对大数据进行充分的挖掘和利用。
（1）Web文本挖掘。大数据的核心是挖掘庞大数据库的独有价值。面对因为网络的飞速发展而带来的信息膨胀，尤其是以半结构化或非结构化为主的文本信息，人们迫切需要研究出方便有效的工具去从中提取符合需要的“简洁的”“精炼的”“可理解的”知识，Web文本挖掘技术由此产生。而利用Web文本挖掘发现大数据的价值也成为可能。
文本挖掘是近几年来数据挖掘领域的一个新兴分支。文本挖掘也称为文本数据库中的知识发现，是从大量文本的集合或语料库中抽取事先未知的“可理解的”有潜在实用价值的模式和知识。而随着网络技术的飞速发展，特别是Web应用的不断普及，网络信息急剧增加，信息类型也越来越复杂。如何从这些大量自由、非结构化或半结构化的信息中获得所需求的知识，传统的数据挖掘技术已不适用，解决问题的一个途径就是将传统的文本挖掘技术和Web综合起来，进行Web文本挖掘。Web文本挖掘就是以万维网上的数据为分析对象，以抽取有用知识为目标，把传统文本挖掘技术和万维网相结合的研究技术。
（2）出版企业可利用的Web文本数据。网络上图书评论的数量极为庞大，有些畅销书可能包含成千上万的评论，借助Web文本挖掘技术能自动地对图书评论进行分析和处理，挖掘出有用的信息。通过对图书在线评论的挖掘管理，出版企业可以用较低的成本收集、整理读者对于各类图书的关注兴趣和欣赏特点，同时也可以获得畅销图书迎合市场需求的关键因素。在此过程中，企业获得了知识资源，同时培育了持续的竞争优势。因此，可以将各大图书销售网站的读者评论作为出版企业可利用的大数据分析的首要来源。
在企业的销售网站或其借助的其他互联网销售平台上，通过建立在线评论客户知识管理系统，收集、整理和分析客户评论，将客户评论转化为企业的知识，从而为企业价值链的各个环节提供客户的信息和知识的共享，并将客户知识延伸到企业的决策制定中，为企业有效开展客户知识管理提供有效的解决方案。同时，基于评论挖掘构建的客户知识管理系统，具有与用户需求同步的快速响应能力，即具有将用户需求迅速转向图书的策划和印制的能力。这就使得出版企业以响应市场需求为中心，实时挖掘客户知识，提高优化客户关系的决策能力，准确及时地向客户提供所需的图书产品。
大数据在选题策划中的应用
信息收集和预处理
相对于传统数据库中的完全结构化的数据而言，Web数据的最大特点就是半结构化。从评论挖掘的角度来看，Web上的网页包含的信息并不都是有用的，体现网页的主题信息的是“主题”内容；与主题内容无关的导航条、广告信息等内容则是“噪音”内容。网页净化过程就是去掉包含噪音内容的内容块，只保留网页中包含主题内容的内容块。因此在评论挖掘的数据预处理阶段，首要任务就是完成Web网页净化过程，去除网页内容中的音频、视频、图片等其他非文本信息，还有各种网页本身的标记语言，最后仅剩下网页中的文字评论内容，从Web页面中提取出文本评论信息。
评论页面的下载可以采用聚焦爬虫技术，所谓聚焦爬虫，是能实现自动下载网页功能的程序，它根据指定的抓取目标，有选择地获取万维网上的网页及其相关的链接，抓取所需要的信息。通过对Web页面的语义结构进行描述，产生适合计算机自动处理的描述文件和指令文件，实现持续地、大批量地提取Web信息。
图书特征提取和情感分析
评论内容是中文语句，要从中提取词语，进而获得读者关注的图书特征，首先需借助中文分词技术。中文分词技术属于自然语言处理技术领域，它通过词性标注将一个汉字序列切分成相互独立的词，文本挖掘的基础是中文分词，一段中文要使得计算机自动识别语句语义，必须通过准确的中文分词处理。在中文分词和词性标注的基础上，使用汉语分词软件的关键词提取功能提取评论内容中的关键词，按照权重排序找出高频名词或名词性短语作为候选词汇，通过人工定义和筛选，得到读者评论中的图书属性特征词集合。
挖掘出的图书的读者关注特征，是读者图书评论中最集中和最热点的特征，但每项特征具体的评价倾向性还需进一步分析和处理，即通过提取读者对每项关注特征所持有的褒贬态度，分析其评价情感倾向性。情感词可以细分为情感特征词汇和情感强度词汇。客户评论中的情感特征词是客户表明自身观点和态度的词汇，而情感强度词是指评论中用于加强语气的程度副词，如“最”“非常”和一些否定词。这些词的修饰会加强或减弱，甚至改变原来词汇的情感倾向，在判断评论的情感时要考虑这些强度词语的作用。
美食节目策划方案
篇一：《美食队队碰》美食节目策划方案
定位：
综艺娱乐偏搞笑类美食竞技网络视频节目
口号：
美食队队碰 吃相我最疯
市场需求：
第一、观众和潜在观众人数多，市场潜力巨大
截至20xx年11月1日，我国共有家庭户54837万户，其中城镇家庭约37572万户，即使假设只有城镇居民关注饮食类节目，而且每个家庭只有一名家庭主妇，那么饮食类节目的潜在观众也有19886万人。另外，我国中等以上学历者有21608万人，而这部分人中又有相当一部分人对吃感兴趣，这一点从各个饮食论坛食客云集即可窥见一斑，这对于主要是做给城镇观众看的饮食类节目而言，市场是极其巨大的。
上面谈到的是饮食类节目的潜在受众，接下来我们再来看看现在到底有多少人在关注饮食类节目。我们以全国知名的饮食类节目《天天饮食》为例，该节目从xx年2月22日开播起收视率一直居高不下，全国每天的固定观众有500多万人，这个数字对于一个放在非黄金时间的每天只有10分钟的栏目而言是相当不错的。
第二、现今饮食类节目形式单一，创新不够，如同鸡肋
我国现在饮食类的节目大致可以分成三类：一是类似于《天天饮食》的专门介绍做菜的，比如上海的《天天厨房》等；二是类似于央视《生活》栏目中《厨神争霸》的擂台式节目，比如星空卫视的《食神蒸霸》等；三是类似于记录片的介绍饮食方面知识的节目。在这里我们着重分析第一类节目，也就是教人做菜的节目。自《天天饮食》开播并创造收视高峰后，全国各个电视台在短时间内跟风上了一批类似的饮食类节目，但这些节目都没有取得一个比较好的效果，现分析其原因如下：1，节目形式单一，观众看多了就厌倦了，只是一个人在上面自顾自地说说，把一个饮食类节目做得跟科教类节目一样，让人根本感受不到饮食的乐趣。2，时间短，起不到效果。做一个菜从准备阶段开始到出成品，一般人总需要个20分钟左右，但是现在的节目都只有10分钟，加上主持人的包袱，做菜的时间只有几分钟而已，根本不够，所以这类节目都是事先做出半成品，然后在做节目的时候由主持人和一下而已，观众学不到多少东西。3，主持人不太在行。任何节目都是以人为中心的，而现在出色的饮食类主持人少之又少！这种饮食节目开办之后，如果拿掉又觉得缺少些什么，所以形成了鸡肋，食之无味，弃之可惜。其实即使是现在的《天天饮食》也遇到了这种鸡肋的问题，要不也不会一而再再而三地更换主持人了。当然，在众多的节目中也有少部分不错的，比如武汉台的《开心厨房》，不过其影响太小了。
第三、投资少，影响大，收益高
饮食类节目是一个投资比较少的节目，一台摄像机和一个演播室就可以拍了。加上它的接受面比较广，广告效益不错，是一种投资小、影响大、收益高的节目类型。
因为饮食类节目有着广大的市场，又因为现在的饮食类节目不尽如人意，还因为它是一个投资小、影响大、收益高的项目，所以我们说饮食类节目是大有可为的。
定位群体：
经济状况较为宽裕，喜欢上网、喜欢美食、对美食节目以及美食知识较感兴趣的年轻人群体。
他们的基本特征是：年龄大概在16－40岁之间，接受过一定程度的教育，喜欢吃喝玩乐的社会同年龄层次人群；容易接受各种类型的食物；对美食资讯较感兴趣，没有过重的经济负担，在广州，上海，北京、深圳等大城市中已经成为很有潜力的高消费群体，在吃这方面消费意识和相对消费能力强，喜欢上网、喜欢美食。
栏目分析：
美食类的节目不胜枚举，但大多分为以下几类
1、传授技艺类：如天天饮食、贝太厨房等。参与者也多为明星大腕。受众定位为家庭主妇或者喜爱烹饪的人群。
2、寻访类：比如那小嘴等。参与者为商家。受众定位为未必能做好但一定要吃好的吃客。
3、厨艺比拼类：如中央台的美味情缘对对碰。参与者为专业厨师或者相对专业的业余选手。受众定位相对较广。
以上栏目各具特点，但是缺点也显而易见，就是观众的参与度不够，对参与者有一定的条件限制。即使你是专业人士也未必有机会参与到节目当中，更别说普通观众。但是纵观现阶段最活的综艺节目，无不秉承一个宗旨人人都有机会。《饮食队队碰》就是要做成一款人人都可以参与的综艺美食节目。
栏目名称：
《美食队队碰》的意义就在于区别与传统的美食观念和美食栏目，美食队队碰，只要你敢来，节目将会将参加选手分成三组或者四组，并进行美食名字的接龙游戏或者回答相应的美食知识，哪组以最快的时间过关斩将，谁就是最后的胜利者。
每期节目开始，参加选手将会一起喊出《美食队队碰》的口号：美食队队碰，吃相我最疯。当然，参加的选手都是由喜欢美食的网民或者普通群众组成。
栏目宗旨：
《美食队队碰》节目就是将广州、深圳、北京、上海等各大城市最好吃的美味食物奉献给观众，追踪美食时尚，提倡理性消费。作为一档综艺竞技类的美食节目，我们应更多地关切美食对我们生活的影响，吃给我们的生活所带来的改变，并通过美食比赛让观众在娱乐中吸取营养。
栏目风格：
风格定位在综艺娱乐偏搞笑，并含有竞技的性质。
栏目播放时间：
每期节目长度为45-60分钟（可分成4part）
栏目资源配置：
a栏目制作成员：
参赛选手8名
主持人1名（候选）
摄像2名
摄影1名
编导、策划1名
后期包装1名
后期剪辑1名
制片人1名
b栏目设备：
dv摄像机3-4台
后期非编机器2套
外置麦克风一支
minidv带若干盒
拍摄专车1-2部
c前台人员服装
主持人服装2套（便于更换）
参赛选手服装8套
d在节目录制过程中需要吃到的各种美食
制作周期：
前期策划1天
前期准备2-3天
拍摄录制时间2天
后期制作2天
主持人风格（主持人为备选）：
自然、风趣、搞笑是主持人的风格定位，主持人应调动节目整体氛围，鼓励选手多发表自己对美食的看法，并在适当机会幽他们一默。主持人为1-2人，在主持节目时以侃谈的主持方式为为节目营造一种风趣幽默的风格。同时，要鼓励主持人参与到节目创作中去。如果主持人能够融入到栏目中去，充分领会编导的意图，在主持节目时出彩的话，名主持带出名牌栏目还是可行的。
栏目规则：
a栏目将以美食接龙的方式举行，举办地点将以每个大城市的美食集散地为主，由主办方先出一个美食名称，例如三文鱼，然后由参赛选手按照每道食物的最后一个字衔接下去，亦可采用谐音进行接龙，例如三文鱼鱼头豆腐腐竹竹丝鸡，在进行到第三道菜时，主办方将会公布最后一道菜的名称，参赛选手需要在最快的时间内接龙到这道菜并吃完所有经过接龙的美食，谁最后到达目的地的参赛小组将会是最终胜利者。
b栏目以知识问答的形式进行，共有6-8道简单的美食题目，参赛小组不仅需要正确回答每个问题，还需要以最快的速度到达能够吃到这道菜的酒楼食肆并吃完这道菜，哪个参赛小组最快吃完所有的菜式，谁就是最终胜利者。
最终胜利的参赛小组将会获得主办方送出的豪华超值礼品或者现金大奖。
比赛地点选择：
最好为各大城市的美食聚散地，例如广州的上下九、北京路，上海的淮海路，北京的亚运村慧忠路美食街以及中关村美食街等。
栏目流程：
1、当期节目的文案策划：包括知识问答题目或者美食接龙题头，所需要去到的酒楼食肆名称、地址，工作人员的分工、节目录制的时间地点。
2、联系参加当期节目的参赛选手，定好服装，并通知节目录制的时间地点
3、联系主持人（1-2名），通知节目录制的时间地点，并要求提前一个小时到达进行化妆等准备工作。
4、联系好比赛专用车，确保在节目开拍之前能够进行使用。
5、检查拍摄设备是否损坏、能否正常使用，确保各种拍摄设备一切正常。
6、召集工作人员，由编导以及制片人讲解当期节目的拍摄流程以及策划。
7、进行节目的录制以及拍摄。
8、进行后期制作以及包装。
9、完成节目成品，并制作成flash格式上传至网络。
拍摄风格：
拍摄主要以跟拍为主，抓拍为辅。尽量能够拍摄到参赛选手的搞笑片断以及吃相，和主持人的风趣调侃。
栏目包装：
栏目包装是指栏目的识别系统、视觉包装、音频包装等栏目文化识别系统。视觉识别是栏目的名称标准、标识、话筒标志、主持人背景、专车装潢及其它识别元素。视觉包装是指栏目的片头、片尾、片花、子栏目片头、栏目宣传片、栏目定位宣传片等。音频包装是指栏目的配乐、标识音符等。栏目的形象提升，被社会和观众认同的速度和程度，在相当程度上取决于栏目的整体包装。
栏目包装风格：
风格轻松，色调鲜明，节目的logo、节目片头、颜色以及背景音乐的使用都应当形成一个完善的体系，并使这档节目在形象上充满独特的个性，符合栏目包装统一、规范的原则。节目包装应突出节目轻松风趣搞笑的特色，突出节目的追求以及定位，并能够让节目的整体形象更为突出。
栏目后期制作风格：
后期剪辑以搞笑风趣地画面为主，以节目流程为辅。根据节目的需求将节目的内容形式达到有机的统一。在画面上应尽量挑取一些更能吸引观众的片断作为画面剪辑点。在镜头的衔接上应遵循动接动、静接静的基本原则，并充分考虑画面与镜头的方向性及动感的一致性。在后期剪辑时，采用一成不变的剪辑节奏，会使观众产生疲乏厌倦的感觉。如果适当变化剪辑节奏，采用剪接加速度的方法，使组接的镜头越来越短，利用镜头的积累效果，可以让节目形成一个高潮。但在做这种节奏处理时，一定要注意张弛结合，每一个高潮点后都要留出一个缓冲释放的空间，给观众以回味和联想的余地。
栏目的推广：
有意识的通过网站或者其他加盟商家对主持人或者编导、栏目进行有目的性的炒作，通过影视和平面媒体的宣传，加大栏目知名度的提高，并提高网站的访问量。也可以以栏目或者网站的名义做公益活动。如有条件，可以策划若干次特别节目，邀请知名明星参加比赛。如果有多家媒体、合作单位加盟炒作的话，其效果将更加明显和直接。
民以食为天，《美食队队碰》节目不仅以轻松搞笑的方式介绍各种可口美味的食物，更让观众融入中国甚至其他国家的美食文化中，不仅学到了美食知识，还娱乐了一番。
篇二：《吃遍港城》美食节目策划方案
前言：
纵观港城餐饮业，可谓是海纳百川，众家云集，国内外餐饮业及饮食文化相融交汇，名肆酒楼、美食街道传递着古老而全新的饮食文化。《吃遍港城》节目以港城的人文特色和饮食文化为依托，向广大消费者推介并展示港城内优秀的餐饮企业，介绍餐饮特色及品牌优势，传递最新餐饮消费时尚，同时也监督行业欺诈等不良行为。我们的目标是打造港城最权威、酒店、食客和媒体都受益、节目内容最明确、宣传形式最集中的餐饮节目。
承办单位：
连云港经济广播电台
连云港市消费者协会
连云港市餐饮协会
一：节目宗旨
传播饮食文化、监督行业欺诈 、为酒店找食客，为食客找酒店。
二：为什么要开办这样一档节目？
1）从长远的角度来看，随着连云港城市建设步伐的加快、人口不断地增长、餐饮业越来越发达，中高档酒店和各种特色小店越来越多！人们的消费观念也在发生变化，消费需求越来越呈现多元化。
2）很多人在请客或消费时经常会问：到哪儿去吃呢？吃点什么呢？哪儿有特色呢？。由此可以看出，市民对此是有一定需求的，同时对我市的餐饮业也是缺乏了解的。
3）多年以来，我市中高档酒店在自身宣传上存在一些误区，觉得酒香不怕巷子深，有的只注重盯住一些大中单位的消费而进行公关，凭关系拉客人，忽略了正常消费需求，或者在做广告宣传时也只注重短期行为、只注重阶段性，比如开业、逢节庆等，在宣传内容上也只注重酒店的装潢、环境和宏观方面，甚至介绍一些专业性很强的菜肴、菜谱，老百姓根本无法接受，也不明白怎么烹饪。另外，过去一些媒体与酒店合作也同样存在上述误区，甚至只管做广告，不问酒店社会效益和经济效益。
三：为什么说《吃遍港城》节目是目前我市各媒体中唯一真正意义的餐饮节目？它与过去传统意义上的餐饮节目有何不同？
1）节目定位发生了变化
把过去单纯的介绍酒店改成为酒店提供实实在在的服务，努力营造一个空中的订餐渠道，根据顾客的要求，根据主持人掌握的酒店信息，为顾客推荐消费酒店，无论是本市居民，还是外地朋友，对媒体的信任，从某种程度上讲要高于酒店本身。
2）节目性质发生了变化
过去任何一家媒体对餐饮企业的宣传都是分散型的，而且缺少整体策划，没有组团式、集束式的专门节目阵地，不利于造成社会影响，而且酒店于媒体的合作也比较单一。《吃遍港城》节目一方面为听众、顾客服务，一方面为酒店服务，同时也对顾客及酒店进行舆论监督。
3）节目形式发生了变化
《吃遍港城》节目采用直播、现场连线订餐的形式，如果有人在听节目过程中想了解酒店情况或订餐，主持人可以在直播间直接连线酒店的电话。另外，在合作过程中，节目采用的是会员制，从酒店利益出发，分散广告额度，化整为零，比如，过去酒店单独做广告，宣传一个月得上千元或几千元，而如今只要加盟《吃遍港城》节目，每月只需500元（相当于每月拿出一桌饭钱）就可以享受长年的集中、大密度宣传，并变单纯广告宣传为节目宣传。如果每个月通过节目帮助酒店订出一桌酒席，就等于基本上持平，如果订出两桌酒席，就等于没花广告费反而获得了无形的社会收益和有形的经济效益。同时，对节目会员酒店采取舆论保护措施，一些消费投诉不予公开暴光。
为了保证节目质量，对愿意加盟的酒店严格筛选，初步以特色、服务、卫生为主，以中、高档酒店和特色小店为主，节目初期会员店为10家。
四：节目内容
1）《食者为王》：可以请一些懂行的美食家来做客，聊聊自己对吃的看法，心得和喜爱的菜式，饭店等；
2）《帮您订餐》：为不同阶层的食客推荐饭店、帮助订餐，提供实实在在的服务。对一些好吃又不贵的小店，可以让食客一饱口福，对星级或中高档酒店，不仅推荐特色菜，还可以享受折扣。同时还可以把港城兴起的咖啡、酒吧纳入范畴。总之，筛选的原则就是特色，在节目直播中我们都会给出确切的路线和地址。
3）《招牌菜》：介绍特色饭店的招牌菜，为不仅要求口感，也同样要求情调的都市小资男女提供一个时下流行的风向标；
4）《货真价实》：专门对那些欺骗食客的酒店予以暴光，为食民请命。
5）《今天我下厨》：家常小菜，百姓绝活，走出演播室，走进百姓家，搜罗港城家家户户厨房小食谱，让你知道别人家里的小秘密。
五、节目定位：
1）节目形式：融合采访、饮食信息、推荐饭店、热线电话、短信、互动。
2）主持风格：自然温馨，诙谐幽默 诚实可信
3）节目特征：个性化版块、突出贴近性、雅俗互见
六、播出时间：
每天下午16：40-17：20
篇三：《饮食男女》美食节目策划方案
一.节目名称：《饮食男女》
总片头文案：男：我，是风一样的男子
女：我是女生，漂亮的女生
男：我爱美食，因此，大家都叫我是 － 美食美男子
女：我爱佳肴，所以，人们都称我为 － 佳肴俏佳人
合：赐予我力量吧，我们是～～～。
白：饮食男女，不听不知道，一听好味道。
二.节目类型：美食节目。
三.节目时间：周一至周五傍晚。
四. 节目缘起：
俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌；民以食为天。人类的生存发展离不开饮食这个最基本的生活元素。中华民族的饮食文化源远流长，可谓吃出了境界，喝出了品位。吃：中国菜是由地方菜、宫廷菜、少数民族菜和有宗教意味的清真菜、素菜等构成。菜系这一名称是近几十年来出现的，多数专家认为它较确切的定义是：菜系就是菜肴的体系。现在，全国共有十个菜系，国人的好吃程度由此可见一斑。株洲是一个移民杂居城市，来自天南地北各方的人都有，在饮食口味喜好方面呈现出多样性，餐饮行业除了固有的湖南本土菜肴之外，还有源于国内、外舶来的一些特色风味饮食。为了让更多来自外地的朋友能在株洲吃到本地特色菜，让更多本地受众了解在株洲可以吃到的本土或他乡美食情况，也让更多株洲受众在去往异地他乡时能不绕弯路品尝到其独具特色的佳肴，特设立本节目。
五.节目宗旨：
服务广大受众，内容以本土餐饮为主，兼容异地特色美食，提供受众最需要的美食文化与资讯。
六.节目风格：
将实用性、娱乐性与互动性融为一体。节目中，男女主持人姓名前面分别冠以：美食美男子和佳肴俏佳人的名号。
七.节目规划：
1、他乡美食：
片头文案：他山之石，可以攻玉，他乡之食，可勾食欲。300秒环游世界，《他乡美食》，听天下美味佳肴。
本节目环节采取不定期播出的形式。通过网络途径联络生活在国内、外不同地方的朋友，以录音的方式推荐、介绍当地特色美食，时间控制在5分钟之内。
2、食神零零发：
片头文案： 女：他高傲，但是宅心仁厚
男：他谦虚，但是受万人敬仰
女：他可以把神赐给人类的美食，吃得出神入化
男：他可以评出堪称食之艺术的超级菜式，并广而告之
女：他究竟是神仙的化身，还是地狱的使者？
男：没人知道
女：但是可以肯定
男：每一个人都给他一个称号
合：食----神-----零-----零-----发
本节目环节将采取由听众提供美食线索和主持人自主寻觅两种方式踩点找特色餐馆，与餐馆经营业主取得联络并征得对方同意后，由主持人带领本节目自组的美食专家团前往试吃品评，并做现场录音报道。如果时间和精力允许，将以两位主持人分别带团试吃的形式在节目中进行美食pk。对于提供美食线索的听众，除了可以跟随美食专家团一起外出品美食之外，另有例如优惠卡、代金券之类的物质奖励。时间控制在10分钟之内。
3、美食档案馆：
片头文案：女：这里是美食档案馆，这里的美食记录数不清，这里有（相声－ 报菜名片断）。
机器人：美食绿色通道已经打开，欢迎您前来查询。短信：移动 、联通 － 、小灵通 － ；热线：。
本节目环节将平时搜集到的美食信息根据不同区域、菜系、类型等进行详细编排整理，以文档形式储存。听众可以通过短信或短信的方式，询问自己喜爱的菜肴的相关情况，节目中为听众提供可以吃到该菜肴的商家名称、详细地址、订座电话、大概价格等内容。
美食节活动策划
这篇《美食节活动策划》，是小编特地为大家整理的，希望对大家有所帮助！
前 言
顺德旧称凤城，位于广东南部，是中国的鱼米之乡，其富庶的物产造就了众多的美食大厨，港、澳及广东地区餐厅、酒楼中的厨师十之八九来自顺德，因而有“顺德出美厨”之说。其实顺德与粤菜殊归一统，都算一个菜系，但粤菜中的名典精粹多选用山珍海味做原料，而顺德菜则相反，往往以当地最常见的淡水活鱼做原料，然后通过厨师精湛的厨艺来烹制各式佳肴;顺德美食讲究的是烹饪技法，无论煎、炒、焖、扒、炸、局、烩、炖等都遵循精工细作的原则，因而顺德菜看上去煞为好看，入口更是味道十足。虽然用的原料并不名贵，但菜的“色、香”尤以“味”真正令人称绝，故有“食在广州，味在顺德”的美誉。
一、活动主题：
感受鲜香，人性服务，亲情接待，营造完美的“红火五月顺德美食节”
二、活动内容：
XX年5月 红火五月顺德美食节拟在颐园宾馆珍诱餐厅举办。举办美食节，旨在于提升酒店的餐饮竞争能力, 培养客户，营造餐饮文化。届时，将通过美食节的舞台，展示以制作精细, 高档味美并以粤菜为主的特色菜肴。让消费者融入其中，真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，营造出“五一黄金假期”的节日气氛!
三、活动时间：
XX年年5月1日到5月30日
四、活动形式：
就餐分桌菜，零点两种方式，【逢周六、日宴席间有神秘礼品派送】。
五、活动操作程序：
(一)筹备
1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施;
2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递红火五月顺德美食节的信息，唤起消费者的关注;
3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。
(二)举办
1、品牌珍诱菜肴形象展示
主题：有滋有味，色、香、味、形。
方式：设固定的展区，制作成品展示。
形式：通过红火五月顺德美食节体验，展示品牌及其文化形象。
互动：通过回答问题，赢取精美神秘礼品。
2.内容：
(1)红火五月顺德美食节菜肴的实物艺术形态;
(2)红火五月顺德美食节菜肴的文化展示;
(3)服务人员的仪表姿态。
(4)消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐，心情和食欲自然不同，现代人对于吃是非常讲究的,尤其吃文化，基于这一点，在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的来策划本次美食节整体环境的布置，在大堂上二楼的楼梯旁设置长方形展示台，放置精品样菜、雕塑、鲜花点缀其中，并在二楼餐厅长廊设10米左右的长方型样菜展示台，展示并供应多款菜肴品种。让红火五月顺德美食节的菜肴系列成为吸引消费者眼球的又一道风景。
3、促销活动
主题：轻松体验，更欢乐。
形式：价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。
内容：在红火五月顺德美食节期间，免费赠送啤酒2支/桌;当餐消费超过200元的报销市内出租车费用10元。【注：以上酬宾内容限于点美食节系列菜肴，非美食节菜肴不享受此待遇。】
六、活动组织:
1、工作分工
餐厅负责组织制定相关计划与实施
厨房负责菜单的制定
采购部责成相关专员负责采购供应
前厅专人负责展台的物品
公关部负责老客户信息传递
2、协调联络
采购部、公关部、前厅部、餐饮部。
3、对外宣传
宣传单、指示牌、台卡等。
4、客户营销
公关部配合整理客户资料，群发短信息。
5、活动保障
采购部原材料采购，公关部信息传递，前厅专人负责展台的物品，餐厅一线大力推广，厨房控制成本及菜肴质量。
七、环境布置:
挂横幅9条，其中新华路2条，水源街2条，维民街2条, 西建街2条，酒店正门1条;
酒店门口前放置升空气球条幅2个
三角旗重排，酒店门口前沿途车道插彩旗。
大堂到二楼餐厅楼梯挂用气球或是金布包裹
珍诱二楼走道挂小红灯笼(数量有待确定);
餐厅平顶挂彩带。。
八、宣传策划：
1、印制美食节广告彩页随燕赵晚报附送。
2、主要路段悬挂横幅，直幅，气球条幅，三角旗及插彩旗。
4、大堂放置美食节宣传广告牌。
5、邀请媒体记者采访，报道美食节实况。
6、短信群发,消息散播。
九、费用预算：
1、媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报XX+短信群发XX=5000元。
2、赠送礼品费用：按每天100元计算，合计: 100x8=800元按比1000元计送完即止。
3、装饰费用 横副+灯笼+金布+彩旗+气球(7天)+杂费=XX。
4、菜肴原材料费用：另计。
美食节策划方案
美食节策划方案（一）
20XX年10月金旺金秋美食节拟在xxx大酒店餐厅举办。届时，本店将通过美食节的舞台，展示以本地海鲜为主加上千岛湖生态湖鲜、阳澄湖大闸蟹，山村野味等特色菜肴让市民融入其中，真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，营造出“食人合一”的节日气氛！
举办金旺金秋美食节，引进名厨，其旨在于提升金旺大酒店的餐饮竞争能力：一是引进菜系，提高酒店菜肴制作质量；二是培养客户，营造纳德餐饮文化。因此，酒店上下应举全力办好金秋美食节。
一、活动目的
通过美食节活动，让市民进一步了解金旺、认识金旺、喜欢金旺，从而提升金旺大酒店餐饮的竞争力。
二、活动原则
实惠第一，大众参与，体验鲜、香、酸、辣，金旺特色菜肴和优质服务。
三、活动卖点
大众的菜肴、互动的金旺，生态野味，与众不同，大众消费，高档享受。
四、活动理念
金旺菜肴菜的个性化！
五、活动主题
感受鲜香，人性服务，亲情接待，营造完美的“金旺金秋美食节”。
六、活动组织
1、组织机构；
2、工作分工；
3、协调联络；
4、对外宣传；
5、客户营销；
6、活动保障；
7、安全防护。
七、活动内容
（一）筹备
1、引进菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施；
2、通过传媒，传单、拉横幅等传递金旺美食节的目的、原则、卖点、理念、主题等信息，唤起市民的关注；
3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。
（二）举办
1、品牌金旺菜肴形象展示
主题：有滋有味，色、香、味、形。
方式：设固定的展区，制作成品展示。
形式：通过金旺菜体验，展示品牌及其文化形象。
互动：现场编辑短信：“金旺大酒店”发送到50120，现在开奖。，营造活跃气氛。
内容：
（1）金旺菜肴的实物艺术形态；
（2）金旺菜肴的文化展示；
（3）服务人员的仪表姿态。
展区设在餐厅大厅，让金旺的菜肴系列成为吸引客人眼球的又一道风景。
2、促销活动
主题：轻松体验，更欢乐。
形式：价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，举办现短信场抽奖活动，多重惊喜，意外收获。
内容：在金旺美食节期间，对消费者一律实行12%的价格优惠。
明档：
（1）采用明档的模式经营；点菜明档设置在餐厅大厅，外卖明档设置在酒店门口。
八、活动其它
1、广告宣传费用：横幅6条，每条100元；传单2000张，每张0.3元；图文电台每月3000元。
2、增添设备费用：展台约1500元，餐具添置5000元，打包盒、打包袋500元。
3、抽奖奖品费用：按每天500元计算。设一、二、三等奖。
4、菜肴原材料费用：另计。
美食节策划方案（二）
前言：
为响应省委、省政府关于“唱响主旋律，打造徽文化”的号召，丰富我市美食文化生活，为广大市民提供一套高品位的徽文化美食大餐。于20XX年7月15日—8月31日期间举办“华润雪花·第三届中国**（国际）美食节”，旨在通过系列美食文化主题活动，力主营造一种健康向上的休闲娱乐充满欢乐、祥和的纳凉氛围，同时进一步定位，展示合肥现代化大城市建设的崭新风貌，扩大合肥城市对全国的影响，打造高品位美食文化节名片。
本届美食节在总结上二届美食节成功经验的基础上通过寻求和探索一条以系列主题活动为发展的有效途径，更好地将美食文化、群众娱乐休闲文化以及名品展示、展销等有机结合，其规模更大，水平更高，品种更多，是一次盛大的美食文化节庆活动，是一次质的飞跃，也是餐饮会展的一次挑战，更是一次难得的机遇，也是企业宣传、形象展示、品牌提升的大好商机。
一、活动主题
此次活动以“狂欢美食节、畅饮雪花酒”为主题114版权所有
二、展位及展销时间
共设650个展位，每个展位6张1.2米长条桌、24把休闲椅、1个220V/5A电源插座、一个垃圾桶。另整个广场配备移动厕所10个，水龙头12个，洗手盆及排污装置，大垃圾桶50介，全程保洁、保安免费服务。
展销时间为20XX年7月15日—8月30日的每天16：30—24：00。
三、展示、展销内容
烧烤王、金牌龙虾店年审，展示、展销各种不同风味特色小吃，包括本地特色及各地名优产品、土特产等，配以明星文艺汇演，全国武术、拳王争霸赛，焰火、礼花，杂技表演活动，()并设立儿童乐园、互动休闲娱乐。
四、活动系列
（一）于20XX年7月15日17：00举行美食节开幕式，邀请市领导及开发区有关领导和参展企业参加，省、市各媒体进行追踪报道。
（二）于7月16日—7月30日20：00—22：00举办大型广场千种焰火汇演及中国吴桥杂技晚会。让群众一边品尝风味小吃，一边欣赏五颜六色的空中礼花。
（三）于8月1日—8月15日20：30—22：00举办中国民间、民俗、明星歌舞汇演及民族特色小产品展示会，集中展示民族服装，民俗礼仪。
（四）于8月16日—8月31日表演省内各大武校惊险绝技，集中展示武术、武功、绝技、跆拳道等等精彩功夫节目。
另外，每次演出都设有啤酒速饮大赛，每晚产生产生冠军一名参加周赛，每周产生周冠军一名参加最后的决赛产生前三名，给予奖励。
五、宣传形式及方式
重点推广美食文化、展示美食品种和知名企业。分阶段在合肥市各大媒体上刊登广告，专题报道；在美食节现场悬挂彩旗、横幅、广告气球、广告牌等；编印美食节宣传单向游人及有关企业免费发放；在会场航架上设大投影连续播放企业宣传片。
美食节策划方案（三）
一、组织者：营销部总监
二、负责部门：部，餐饮部
三、举行日期：20XX年7月20日至8月5日
四、活动目的：
1、通过夏季美食节这次活动，进一步宣传西苑，扩大知名度。
2、营造夏季清凉畅快的饮食文化，拉动夏季酒店的餐饮消费。
3、进一步挖掘潜在客户，增加客源。
五、具体内容
（一）美食节筹备：
1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施。
2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递此次美食节的信息，引起消费者的关注。
（二）美食节内容：
1、举办品牌菜肴形象展示。设固定的展区，展示夏日特色菜品进行菜肴的实物艺术形态。
2、服务人员的服装符合本次活动的主题，仪表姿态也应进行一定的要求。
在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的业内人士来策划本次美食节整体环境的布置，基于西苑饭店的院落式布局，可在室外进行布置。消费者在一种良好的氛围下就餐，心情和食欲自然不同。
（三）活动促销：
1、以“夏日好乘凉，开怀享美食”为活动主题，开展啤酒买二增一活动，夏季啤酒的消费量会很大，成为酒店酒水消费的主力，通过开展买赠活动，吸引更多消费者。
2、每日推出三到五款特色菜品，扩大特色菜品的接受度，并从中进一步筛选，一便更为消费者接受。
3、现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。
（四）宣传策划：
1、印制美食节广告彩页随京华时报、新京报附送。
2、夏季美食节宣传户外幕布，活动主题海报，电梯间宣传海报，活动主题台卡、大堂放置美食节宣传广告牌。
3、短信群发，消息散播
（五）费用预算：
1、媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报2000+短信群发2000=5000元。
2、赠送礼品费用：按每天100元计算，合计， 100X8=800元。
3、装饰费用：横副+金布+彩旗+气球等（15天）+杂费=3000元。
酒店美食节策划
这篇《酒店美食节策划》，是小编特地为大家整理的，希望对大家有所帮助！
一、组织者：刘总监
二、负责部门：营销部，餐饮部
三、举行日期：20xx年7月20日至8月5日
四、活动目的：
1.通过夏季美食节这次活动，进一步宣传西苑，扩大知名度。
2.营造夏季清凉畅快的饮食文化，拉动夏季酒店的餐饮消费。
3.进一步挖掘潜在客户，增加客源。
五、具体内容
(一)美食节筹备：
1.采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施。
2.通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递此次美食节的信息，引起消费者的关注。
(二)美食节内容：
1.举办品牌菜肴形象展示。设固定的展区，展示夏日特色菜品进行菜肴的实物艺术形态。
2.服务人员的服装符合本次活动的主题，仪表姿态也应进行一定的要求。
在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的业内人士来策划本次美食节整体环境的布置，基于西苑饭店的院落式布局，可在室外进行布置。消费者在一种良好的氛围下就餐，心情和食欲自然不同。
(三)活动促销：
1.以“夏日好乘凉，开怀享美食”为活动主题，开展啤酒买二增一活动，夏季啤酒的消费量会很大，成为酒店酒水消费的主力，通过开展买赠活动，吸引更多消费者。
2.每日推出三到五款特色菜品，扩大特色菜品的接受度，并从中进一步筛选，一便更为消费者接受。
3.现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。
(四)宣传策划：
1.印制美食节广告彩页随京华时报、新京报附送。
2.夏季美食节宣传户外幕布，活动主题海报，电梯间宣传海报，活动主题台卡、大堂放置美食节宣传广告牌。
3.短信群发，消息散播
(五)费用预算：
1.媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报2000+短信群发2000=5000元。
2.赠送礼品费用：按每天100元计算，合计， 100X8=800元。
3.装饰费用：横副+金布+彩旗+气球等(15天)+杂费=5000元。
美食节策划方案(二)：
20xx年10月金旺金秋美食节拟在xxx大酒店餐厅举办。届时，本店将通过美食节的舞台，展示以本地海鲜为主加上千岛湖生态湖鲜、阳澄湖大闸蟹，山村野味等特色菜肴让市民融入其中，真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，营造出“食人合一”的节日气氛!
举办金旺金秋美食节，引进名厨，其旨在于提升金旺大酒店的餐饮竞争能力：一是引进菜系，提高酒店菜肴制作质量;二是培养客户，营造纳德餐饮文化。因此，酒店上下应举全力办好金秋美食节。
一、活动目的
通过美食节活动，让市民进一步了解金旺、认识金旺、喜欢金旺，从而提升金旺大酒店餐饮的竞争力。
二、活动原则
实惠第一，大众参与，体验鲜、香、酸、辣，金旺特色菜肴和优质服务。
三、活动卖点
大众的菜肴、互动的金旺，生态野味，与众不同，大众消费，高档享受。
四、活动理念
金旺菜肴菜的个性化!
五、活动主题
感受鲜香，人性服务，亲情接待，营造完美的“金旺金秋美食节”。
六、活动组织
1、组织机构;
2、工作分工;
3、协调联络;
4、对外宣传;
5、客户营销;
6、活动保障;
7、安全防护。
七、活动内容
(一)筹备
1、引进菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施;
2、通过传媒，传单、拉横幅等传递金旺美食节的目的、原则、卖点、理念、主题等信息，唤起市民的关注;
3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。
(二)举办
1、品牌金旺菜肴形象展示
主题：有滋有味，色、香、味、形。
方式：设固定的展区，制作成品展示。
形式：通过金旺菜体验，展示品牌及其文化形象。
互动：现场编辑短信：“金旺大酒店”发送到50120，现在开奖。，营造活跃气氛。
内容：
(1)金旺菜肴的实物艺术形态;
(2)金旺菜肴的文化展示;
(3)服务人员的仪表姿态。
展区设在餐厅大厅，让金旺的菜肴系列成为吸引客人眼球的又一道风景。
2、促销活动
主题：轻松体验，更欢乐。
形式：价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，举办现短信场抽奖活动，多重惊喜，意外收获。
内容：在金旺美食节期间，对消费者一律实行12%的价格优惠。
明档：
(1)采用明档的模式经营;点菜明档设置在餐厅大厅，外卖明档设置在酒店门口。
八、活动其它
1、广告宣传费用：横幅6条，每条100元;传单2000张，每张0.3元;图文电台每月3000元。
2、增添设备费用：展台约1500元，餐具添置5000元，打包盒、打包袋500元。
3、抽奖奖品费用：按每天500元计算。设一、二、三等奖。
4、菜肴原材料费用：另计
美食节策划方案(三)：
华润雪花·第三届中国××(国际)美食节活动方案
时间:2005年7月15日—8月31日
地点：××国际会展中心
前言:
为响应省委、省政府关于“唱响主旋律，打造徽文化”的号召，丰富我市美食文化生活，为广大市民提供一套高品位的徽文化美食大餐。于2005年7月15日—8月31日期间举办“华润雪花·第三届中国**(国际)美食节”，旨在通过系列美食文化主题活动，力主营造一种健康向上的休闲娱乐充满欢乐、祥和的纳凉氛围，同时进一步定位，展示合肥现代化大城市建设的崭新风貌，扩大合肥城市对全国的影响，打造高品位美食文化节名片。
本届美食节在总结上二届美食节成功经验的基础上通过寻求和探索一条以系列主题活动为发展的有效途径,更好地将美食文化、群众娱乐休闲文化以及名品展示、展销等有机结合，其规模更大，水平更高，品种更多，是一次盛大的美食文化节庆活动，是一次质的飞跃，也是餐饮会展的一次挑战，更是一次难得的机遇，也是企业宣传、形象展示、品牌提升的大好商机。
一、活动主题
此次活动以“狂欢美食节、畅饮雪花酒”为主题
二、展位及展销时间
共设650个展位，每个展位6张1.2米长条桌、24把休闲椅、1个220V/5A电源插座、一个垃圾桶。另整个广场配备移动厕所10个，水龙头12个，洗手盆及排污装置，大垃圾桶50介，全程保洁、保安免费服务。
展销时间为2005年7月15日—8月30日的每天16：30—24：00。
三、展示、展销内容
烧烤王、金牌龙虾店年审，展示、展销各种不同风味特色小吃，包括本地特色及各地名优产品、土特产等，配以明星文艺汇演，全国武术、拳王争霸赛，焰火、礼花，杂技表演活动，并设立儿童乐园、互动休闲娱乐。
四、活动系列
(一)于2005年7月15日17：00举行美食节开幕式，邀请市领导及开发区有关领导和参展企业参加，省、市各媒体进行追踪报道。
(二)于7月16日—7月30日20：00—22：00举办大型广场千种焰火汇演及中国吴桥杂技晚会。让群众一边品尝风味小吃，一边欣赏五颜六色的空中礼花。
(三)于8月1日—8月15日20：30—22：00举办中国民间、民俗、明星歌舞汇演及民族特色小产品展示会，集中展示民族服装，民俗礼仪。
(四)于8月16日—8月31日表演省内各大武校惊险绝技，集中展示武术、武功、绝技、跆拳道等等精彩功夫节目。
另外，每次演出都设有啤酒速饮大赛，每晚产生产生冠军一名参加周赛，每周产生周冠军一名参加最后的决赛产生前三名，给予奖励。
五、宣传形式及方式
重点推广美食文化、展示美食品种和知名企业。分阶段在合肥市各大媒体上刊登广告，专题报道;在美食节现场悬挂彩旗、横幅、广告气球、广告牌等;编印美食节宣传单向游人及有关企业免费发放;在会场航架上设大投影连续播放企业宣传片。
大数据在选题策划中的应用策划书
据全球权威的IT研究与咨询公司Gartner于20xx年9月发布的大数据分析报告显示，全球范围内的媒体和通信行业以及银行金融业站在了大数据投资的最前沿。相比之下，出版业作为文化产业，承载着文化传播与文化传承的社会功能，然而在利用大数据洞悉读者需求上表现欠佳，所以，如何借助不断增长的大数据进行信息和知识的搜集、组织和传播，成为出版企业亟待解决的问题。
出版企业可利用的大数据的具体形式
对于“大数据”（Big Data），研究机构Gartner给出了这样的定义：“大数据”是需要新处理模式才能具有更强的决策力、洞察发现力和流程优化能力的海量、高增长率和多样化的信息资产。举个例子，1分钟的时间内，新浪发送2万条微博，苹果下载4.7万次应用，淘宝卖出6万件商品，人人网发生30万次访问，*产生90万次搜索查询。由此可见，数据规模的急剧膨胀，各行业累积的数据量越来越巨大，数据类型也越来越多、越来越复杂，已经超越了传统数据管理系统、处理模式的能力范围，于是“大数据”这样一个“无穷大”的概念才会应运而生。大数据的特点可以被归纳为：数量巨大、类型多样、实时快速、价值高但密度低。正式基于这样的特点，出版企业可以结合产业的优势对大数据进行充分的挖掘和利用。
（1）Web文本挖掘。大
大数据的核心是挖掘庞大数据库的独有价值。面对因为网络的飞速发展而带来的信息膨胀，尤其是以半结构化或非结构化为主的文本信息，人们迫切需要研究出方便有效的工具去从中提取符合需要的“简洁的”“精炼的”“可理解的”知识，Web文本挖掘技术由此产生。而利用Web文本挖掘发现大数据的价值也成为可能。
文本挖掘是近几年来数据挖掘领域的一个新兴分支。文本挖掘也称为文本数据库中的知识发现，是从大量文本的集合或语料库中抽取事先未知的“可理解的”有潜在实用价值的模式和知识。而随着网络技术的飞速发展，特别是Web应用的不断普及，网络信息急剧增加，信息类型也越来越复杂。如何从这些大量自由、非结构化或半结构化的信息中获得所需求的知识，传统的数据挖掘技术已不适用，解决问题的一个途径就是将传统的文本挖掘技术和Web综合起来，进行Web文本挖掘。Web文本挖掘就是以万维网上的数据为分析对象，以抽取有用知识为目标，把传统文本挖掘技术和万维网相结合的研究技术。
（2）出版企业可利用的Web文本数据。网络上图书评论的数量极为庞大，有些畅销书可能包含成千上万的评论，借助Web文本挖掘技术能自动地对图书评论进行分析和处理，挖掘出有用的信息。通过对图书在线评论的挖掘管理，出版
企业可以用较低的成本收集、整理读者对于各类图书的关注兴趣和欣赏特点，同时也可以获得畅销图书迎合市场需求的关键因素。在此过程中，企业获得了知识资源，同时培育了持续的竞争优势。因此，可以将各大图书销售网站的读者评论作为出版企业可利用的大数据分析的首要来源。
在企业的销售网站或其借助的其他互联网销售平台上，通过建立在线评论客户知识管理系统，收集、整理和分析客户评论，将客户评论转化为企业的知识，从而为企业价值链的各个环节提供客户的信息和知识的共享，并将客户知识延伸到企业的决策制定中，为企业有效开展客户知识管理提供有效的解决方案。同时，基于评论挖掘构建的客户知识管理系统，具有与用户需求同步的快速响应能力，即具有将用户需求迅速转向图书的策划和印制的能力。这就使得出版企业以响应市场需求为中心，实时挖掘客户知识，提高优化客户关系的决策能力，准确及时地向客户提供所需的图书产品。
大数据在选题策划中的应用
信息收集和预处理
相对于传统数据库中的完全结构化的数据而言，Web数据的最大特点就是半结构化。从评论挖掘的角度来看，Web上的网页包含的信息并不都是有用的，体现网页的主题信息的是“主题”内容；与主题内容无关
的导航条、广告信息等内容则是“噪音”内容。网页净化过程就是去掉包含噪音内容的内容块，只保留网页中包含主题内容的内容块。因此在评论挖掘的数据预处理阶段，首要任务就是完成Web网页净化过程，去除网页内容中的音频、视频、图片等其他非文本信息，还有各种网页本身的标记语言，最后仅剩下网页中的文字评论内容，从Web页面中提取出文本评论信息。
评论页面的下载可以采用聚焦爬虫技术，所谓聚焦爬虫，是能实现自动下载网页功能的程序，它根据指定的抓取目标，有选择地获取万维网上的网页及其相关的链接，抓取所需要的信息。通过对Web页面的语义结构进行描述，产生适合计算机自动处理的描述文件和指令文件，实现持续地、大批量地提取Web信息。
图书特征提取和情感分析
评论内容是中文语句，要从中提取词语，进而获得读者关注的图书特征，首先需借助中文分词技术。中文分词技术属于自然语言处理技术领域，它通过词性标注将一个汉字序列切分成相互独立的词，文本挖掘的基础是中文分词，一段中文要使得计算机自动识别语句语义，必须通过准确的中文分词处理。在中文分词和词性标注的基础上，使用汉语分词软件的关键词提取功能提取评论内容中的关键词，按照权重排序找出高频名词或名
词性短语作为候选词汇，通过人工定义和筛选，得到读者评论中的图书属性特征词集合。
挖掘出的图书的读者关注特征，是读者图书评论中最集中和最热点的特征，但每项特征具体的评价倾向性还需进一步分析和处理，即通过提取读者对每项关注特征所持有的褒贬态度，分析其评价情感倾向性。情感词可以细分为情感特征词汇和情感强度词汇。客户评论中的情感特征词是客户表明自身观点和态度的词汇，而情感强度词是指评论中用于加强语气的程度副词，如“最”“非常”和一些否定词。这些词的修饰会加强或减弱，甚至改变原来词汇的情感倾向，在判断评论的情感时要考虑这些强度词语的作用。
内部刊物组稿方案
内部刊物组稿方案
为使我院内部刊物《xxx风采》具有行业性、内部性、新闻性、文学性、服务性，使之《xx风采》能够正确地宣传党和政府以及院领导班子的方针、政策和企业精神、企业文化、规章制度、经营方略、好人好事等，同时起到上传下达、统一步伐、陶冶情操、加强凝聚力和向心力的作用。现提出我院内部刊物《xx风采》组稿征集方案及建议。
一、编委会和编辑部的组建。编委会是企业内部刊物的核心。遵照老一辈无产阶级革命家“要政治家办报”的指示，企业内部刊物的编委会应该由企业党组织领导人任主编，由企业领导班子成员、各部门、各基层单位负责人任编委；同时遴选政治水平、政策水平、文化程度较高、文字功底和责任心较强的人担任责任编辑和编辑，组成编辑部，以保证企业内部刊物既不偏离正确轨道；又能办出一定的勘院特色。
二、稿源的组织。企业内部刊物是面向企业全体员工的。它不是“同仁杂志”，不能只靠少数人去办。为此，《xx风采》编委会应注重稿源的广泛性和多样性。不仅所有栏目都欢迎员工来稿，还应设有专为一线员工提供发表作品的园地。这样可大大地调动了一线员工写作的积极性；使之稿源充足，同时又可培养、锻炼基层单位的写作、编辑人才。
从我院组不同组稿征集角度划分，可具体分为以下几个方面进行组稿征集。
（1）从院宏观规划角度划分，我院具体分为xx公司、xx公司、xx公司三大主业。内部刊物稿源征集应离不开三大主业的支持，所以必须要求三大主业，每期刊物必须提供一至二篇文章，并通过内部刊物编辑部审核发表，此项工作应有各单位负责领导人负责，同时并选派各单位的特约记者或通讯员1-2名，对内部刊物组稿中心不定期发送电子稿。
（2）从院职能角度划分，我院具体分党工团、纪检、工会、行政、人事、财务、生产安全质量、合同资质管理等能部门，要求各分管部门每期为内部刊物提供一篇管理论文、规章制度、经营攻略等文章，并通过内部刊物编辑部审核发表，此项工作应有各部门负责人或主管职员负责，内部刊物组稿中心将定期向各部门收取电子稿。
（3）从院分支机构角度划分，我院分xx个分院，要求各分院每期为内部刊物提供一篇文章，反映分院经营方略、工程进程动态情况并通过内部刊物编辑部审核发表，此项工作应有各分院负责人负责，并选派各分院特约通讯员1-2名，定期向内部刊物组稿中心发送电子稿。
（4）我院应注重作者的培养。对于爱好写作的员工，《xx风采》编辑部应珍惜他们的创作热情，要尽可能刊载其作品，并向基层的作者约稿。既使稿件在题材、结构、文字等方面存在缺陷，我们也不轻易放弃；而是要通过修改润色，使之得以发表。《xx风采》编辑部还应举办通讯员培训班，提高了业余作者的水平。
三、征文组稿奖励制度。对于每期发表文章的作者都应给予一定的物质奖励，并在内部刊物开设专栏对每期所提供稿件创作人员进行公布表扬，激发全体员工写作能力及业余爱好。
“我和美食有个约会”美食大赛策划书
“我和美食有个约会”美食大赛
一、承办单位：某大学学生社区团工委
二、协作单位：奥都集团饮食公司、
三、活动时间：
四、活动地点：校园一餐厅二楼
五、活动目的：
1、让同学们了解一些菜式的制作工艺，提高他们对菜式的认识
2、在菜式的制作过程中提高选手的动手能力，推行合理饮食的理念
3、增加同学菜式方面的知识，丰富同学们的课余生活
4、给同学一个展现自我的舞台，发展烹饪爱好者的兴趣，为烹饪爱好者们提供一个相互交流和学习的平台
六、活动主题：我和美食有个约会
七、活动概述：此次厨艺大赛活动是由学生社区团工委主办，由学校食堂（或由校外附近餐厅支持赞助）协办的一项丰富同学课余生活的活动。旨在弘扬中国传统的饮食文化，推行健康饮食的观念和展示同学们的手艺。参赛作品是参赛者在规定时间内（30分钟）利用所需菜种（其他调味品根据个人不同需要提供）进行制作而诞生。每组人员不超过三人，比赛分三组进行。
八、赛制安排：此次大赛分为通俗组、乡韵组及创新组，各组简介如下：
1、通俗组：主要制作日常生活中脍炙人口的菜品、尽量做到不失原味。
2、乡韵组：参赛选手主要制作家乡菜品或地方特色菜品，比赛过程中需介绍菜品背景。
3、创新组：在已有菜品的基础上有所创新，参赛选手可以自由发挥，比赛过程中选手需向大家介绍菜品的创新亮点。
九、活动流程策划：
1、选手分组进行比赛，并在比赛过程中穿插游戏来调动现场气氛，专家或主持人可向同学们介绍一些厨艺和饮食健康知识。
注：由上述三组派出代表抽签决定比赛顺序
2、每组结束后由选手对自己的作品进行展示与介绍，然后由评委品尝并亮分。在每组交接过程中也可安排游戏，避免出现空场。
3、成品菜请现场观众免费品尝
4、颁奖前：由文艺部表演一个节目，同时进行最后统计。组织人员准备奖品，安排颁奖。
5、颁奖过程：
6、比赛结束：由赞助方、主办方的代表发言。
十、活动具体安排：
1、活动前一个礼拜贴出海报，做好宣传
2、与食堂联系好餐具和菜式制作所需物品，与校外附近餐厅合作取得活动经费
3、购买奖品和奖状
4、比赛前两天由宣传部派发宣传资料，进一步做好宣传工作
5、比赛前一天由工作人员准备好比赛所需菜种，并对菜种做好冷藏工作以保新鲜
6、比赛当天下午由团工委成员对比赛场地进行布置和比赛炊具的准备
十一、评分标准：
1、评分表（乡韵组）
选手序号
作品名称
颜色搭配20%
刀工技术20%
摆拼造型20%
主题思想10%
特色15%
营养结构15%
总分100%
2、评分表（创新组）
选手序号
作品名称
颜色搭配20%
刀工技术20%
摆拼造型20%
主题思想10%
创新15%
营养结构15%
总分100%
3、评分表（通俗组）
选手序号
作品名称
颜色搭配20%
刀工技术20%
摆拼造型20%
主题思想10%
贴近原作度15%
营养结构15%
总分100%
从色、香、味三方面进行评选.这是重头戏，评委务必认真负责，公正公道。
时间控制分数：（10分）
每组还有10分的时间分，规定时间为30分钟，由工作人员计时。规定如下：
超过5分钟以上，10分钟以下者，扣2分；
超过10分钟以上，15分钟以下者，扣4分；
以此类推，直至扣完为止。
总分合计方式，去掉一个最高分，去掉一个最低分，
参赛选手得分=（总计评委分数）（评委人数-2） + 时间得分
十二、评奖方式：
1、评委组：专业厨师两名、老师两名、学生代表两名。（决赛阶段加设观众评审15名，作出最后评审）
2、奖项设置：设一、二、三等奖，最佳综合效果奖，最佳刀工奖，最佳造型奖，最佳内容奖，最佳营养奖，最具人气奖，奖项不重复。最具人气奖由现在观众投票选出，又由最具人气奖得主抽出一名幸运观众。
十三、报名方式：必须是内蒙古大学在校生，可以个人名义参加比赛，每组主厨一名，可自带助手1-2名。
报名表
申请人
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