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学校食堂以学校工作要点为指导，以服务师生为宗旨，旨在为学生打造一个好的食品安全环境，下面是学校饭堂管理工作计划，一起来看看是怎么计划的吧！
学校饭堂管理工作计划为认真贯彻落实《中华国民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，根据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全部师生有一个干净、美白祛斑产品推荐舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，保持食堂的荣誉。特制定食堂工作美白产品排行榜如下：
一、要持续进一步加强食堂工作管理，加强技巧培训，进步食堂员工的业务水温和服务质量。
二、在干好食堂工作的前提下。全部食堂人员要积极参加政治学习，不断进步为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。
三、严格履行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。
四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是创造已经变质和腐烂和食品，果断不预采购，以防食品中毒。
五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟离开，预防沾染病的产生。
六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。
七、食品要保持干净，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工
工作。
八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。
九、各种物质、食品、蔬菜的采购要保证质量，供给必须及时，
少采勤购，器重价格本钱合算。
十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支撑，友爱相处、协同工作。
十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。
十二、采购伙房需用物质（餐具、炊具）及其它物质，必须由总务主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。
十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断进步饭菜质量，保证无毛病，安全无事故。
十四、对各种要下锅的食品，包含：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好本钱合算，以保证食堂经济的正常运转。
十五、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要保持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的清算任务周五由班长负责全面清算，使食堂始终保持干净、卫生、有序。
十六、以转变报务方法，进步服务意识为突破口，把改良食
堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实
查看全文>>>饭堂承包合同（一）
甲方： 有限公司 （以下简称甲方）
乙方： 有限公司 （以下简称乙方）
甲方因企业需要，特将职工饭堂承包给乙方经营管理，双方本着互惠互利、公平平等的原则，经友好协商制订下列合同，双方必须共同遵守。
一、甲方负责提供燃料、水、电；提供厨房、现有厨具。
二、乙方负责①原材料的采购、加工、烹饪；②食堂工作人员的管理、体检、工资福利待遇；③承担采购流动资金，厨师厨工住宿。
三、在乙方进场时双方对厨具进行盘点，甲方现有的厨房设备免费供给乙方使用，乙方应妥善使用和保管，如有损坏，乙方照价赔偿（自然损坏除外）。
四、在乙方进场时，乙方自行置办蒸饭柜，在合同解约时，乙方可带走自己的厨具，或者折价卖给甲方。
五、甲方员工餐费伙食标准为：每人每天 餐 元，分别为中、晚餐各 元，中、晚餐乙方各提供 荤 素 汤，共 菜 汤，供甲方员工自由选择。米饭、例汤任吃，不限量供应，但不能故意浪费。乙方每周提供一次凉茶或糖水，材料费用由甲方负责。
六、每人每餐的肉类份量为1.2两，蔬菜类份量为6两，米饭份量为4两。
七、乙方应保证食材肉类（鸡、鸭、鱼、排骨、猪肉、牛肉、羊肉）、鸡蛋、蔬菜等的新鲜性和多样性。
八、甲方员工应自觉维护公共卫生，不得随意将剩饭、剩菜倒在地板或桌面上，而应倒在乙方指定的潲水桶里，食堂的潲水由乙方负责处理。乙方应对餐具、厨具进行全面的清洗、消毒，并随时保持餐厅、厨房的清洁卫生。
九、甲方员工自己吃饭装菜的餐具、食具自行清洁消毒。
十、乙方根据甲方的要求，灵活变更就餐时间。乙方应按时开餐，并做到饭热菜香。
十一、甲方有权对饭菜质量、数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量、数量，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本合同。
十二、乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予100-500元的经济处罚。
十三、乙方必须确保食物的质量、数量，把好进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证放心肉、油的卫生。乙方在承包甲方饭堂期内若发生食物中毒现象，经权威机构调查确属乙方责任，乙方承担由此造成的经济损失和医疗费用。
十四、采取报餐制度：甲方每天向乙方预报次日的就餐人数，以方便乙方的采购和备餐。甲方员工有权停餐，停餐后的餐费不计。乙方提供给甲方公司专用的饭卡，甲方员工凭饭卡打菜。
十五、节假日乙方按照甲方的作息来准备饭菜。
十六、结账方式
查看全文>>>辞职报告是饭堂阿姨在辞职申请过程中的必备文件。那么此时怎么写一封辞职信表达自己的情况呢?下面是由范文资讯网小编为大家整理的“饭堂阿姨辞职信”，仅供参考，欢迎大家阅读。
饭堂阿姨辞职信(一)尊敬的领导：
您好!
我于20xx年x月到饭堂做打饭员上班，经过这段时间的工作，我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大，因此我不得不提出辞职申请，并希望能与x月x日正式离职。
感谢您给我一个能与一群出色员工一起工作的机会，感谢您在我们共同工作的这段时间给予我的支持与鼓励!
对于由此为饭堂造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望饭堂能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。
此致
敬礼!
辞职人：xxx
20xx年xx月xx日
饭堂阿姨辞职信(二)尊敬的领导：
您好!
本人因个人原因决定辞去xx单位食堂服务员一职，离职之日为本通知书递交30天后，即20xx年x月x日，请单位安排工作交接。
此致
敬礼!
辞职人：xxx
20xx年xx月xx日
饭堂阿姨辞职信(三)尊敬的领导：
您好!
首先，非常感谢您这一个月来对我的关心照顾和信任，我很遗憾自己在这个时候向饭堂正式提出辞职。
我认真回顾并总结了这一个月来的工作情况，来到饭堂是我的幸运，我一直非常珍惜这份来之不易的的工作，这一个月多来饭堂领导对我的关心和教导，同事对我工作上的支持与帮助，在饭堂工作的一月多时间里，结识了很多工作伙伴，学到很多东西，与同事们分享了很多东西，无论是专业技能方面还是做人方面都有很大的提高，感谢领导对我的栽培，也非常感谢饭堂给予了我在这样的`良好环境中成长和锻炼的机会。但是我因为个人以及家庭原因需要辞职，因此，我不得不忍痛离开热爱的岗位，我希望于20xx年x月x日之前完成工作交接，请领导安排工作交接人选，在未离开饭堂之前，我会站好最后一班岗，我所在的岗位的工作请领导尽管分配，我一定会尽自己的职，做好该做的事。
望领导批准我的申请，并请协助办理相关离职手续。
祝您：身体健康，事业顺心，并祝饭堂的事业蓬勃发展，蒸蒸日上。
此致
敬礼!
辞职人：xxx
20xx年xx月xx日
查看全文>>>： 1、必须遵守国家规定的卫生管理条例，饭菜卫生要保证，如发现有员工普遍中毒事故，经医院检验是乙方饭菜引起的，一切责任和费用由乙方负责； 2、保证按双方拟定的伙食标准费用供应膳食及服务，并保质保量，力求做到多样化，按季节更换菜式，每天有鱼或蛋、蔬菜等供应； 3、保证供应新鲜的鱼、肉、蔬菜等类，若发现有腐烂变质并经双方证实后，甲方有权扣除当餐全部伙食费用； 4、保证按时开膳，做到色、香、味俱全，分南方及北方不同口味之菜式供选择，分配平均及就餐全过程各种服务，若未按时开膳而影响甲方正常工作（超过30分钟以上）须扣除乙方当餐全部伙食费用； 5、负责饭堂人员的相关费用（如厨房全部人员工资）； 6、提供每周更新的菜谱给甲方； 7、工人饭 查看全文>>>
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甲方：__________________ 乙方：__________________
为了完善饭堂管理，保障员工的身体素质，确保办好饭堂伙食，为广大员工服务，并明确甲、乙双方的责任，保障双方利益，特订立以下合约，甲、乙双方共同遵守。
一、饭堂伙食菜式及价格 1．普通员工每天（早、午、晚三餐）的食费为_________元。（乙方每天提供__________________个品种菜式供甲方选择）。早餐：价格_________元／人，午、晚餐：各_________素菜＋_________份素菜＋例汤＋米饭：价格各_________元／人。 2．管理人员每天（早、午、晚三餐）的食费为_________元。（乙方每天提供__________________个品种菜式供甲方选择）。早餐：价格_________元／人，午、晚餐：各_________素菜＋_________份素菜＋例汤＋米饭：价格各_________元／人。
二、甲方责任 1．提供厨房、住宿、水电、燃油、饭厅、台凳及费用支出； 2．提供冰柜、消毒柜、蒸饭用具、炉灶、水池、风扇等厨房大件设施； 3．第二天实际就餐人数须在当天下午6时前提供给乙方； 4．提供准确的开、用餐时间； 5．负责维持饭堂就餐人数的秩序（排队秩序）； 6．负责办理有关的消防、环保等部门的手续和费用； 7．协助乙方对卫生环境管理工作； 8．对提供给乙方的厨房用具及电器设施须列出清单，经双方签名后各持一份； 9．甲方要按时结算伙食费。
三、乙方责任 1．必须遵守国家规定的卫
卫生管理条例，饭菜卫生要保证，如发现有员工普遍中毒事故，经医院检验是乙方饭菜引起的，一切责任和费用由乙方负责； 2．保证按双方拟定的伙食标准费用供应膳食及服务，并保质保量，力求做到多样化，按季节更换菜式，每天有鱼或蛋、蔬菜等供应； 3．保证供应新鲜的鱼、肉、蔬菜等类，若发现有腐烂变质并经双方证实后，甲方有权扣除当餐全部伙食费用； 4．保证按时开膳，做到色、香、味俱全，分南方及北方不同口味之菜式供选择，分配平均及就餐全过程各种服务，若未按时开膳而影响甲方正常工作（超过30分钟以上）须扣除乙方当餐全部伙食费用； 5．负责饭堂人员的相关费用（如厨房全部人员工资）； 6．提供每周更新的菜谱给甲方； 7．工人饭堂
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现今社会生活节奏愈发加快，对于合同也比以前更为重视了，合同的作用首先是保护当事人双方的正当权利，你的合同文书准备的怎么样了？以下由小编收集整理的《[收藏]关于饭堂承包的合同精选》，希望能为你提供更多的参考。
关于饭堂承包的合同 篇1甲方： (以下简称甲方) 乙方： (以下简称乙方)
签订日期： 签订地点： 双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方运作和管理。具体内容如下：
一、承包内容
1.甲方聘任乙方出任行政总厨，授权乙方负责厨师团队的组织、聘用与管理，负责厨房的管理和食品加工。
2. 甲方向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和用具的使用权。进场前甲方负责将基础设施及大型厨房用品等设施配齐维修保养好，上述物品经清点(交接清单双方签章)后，交乙方管理使用;承包期内，厨房内的用具由乙方负责管理。因维修发生的一切费用，由甲方承担;厨房内的用具因自然损耗而致无法使用的，甲方应当及时更换。
3. 菜系范围：以瓯菜为主，兼粤菜(包括燕鲍翅)，带菌煲、点心、西餐;烤鸭外供。
二、承包期限
1.承包期限自20x年 月 日起至20 年 月 日止。
2.期限届满后，乙方如继续承包的，乙方享有优先权。
三、工作薪酬
1.甲方将厨房承包给乙方工作，厨房的人事权归乙方，但厨房刷洗等勤杂工仍由甲方负责招聘和发工资。
2.厨师薪酬(包括：工资、加班工资、奖金、工伤保险、福利待遇、额外费用等)发放，由乙方提供员工名册给甲方财务，经甲方统一制表并审批后，甲方将薪酬交乙方自行发放。每月的工资发放为次月的第5日，甲方应及时发放。
四、利润分配
1.甲、乙双方商定厨房食品平均毛利在40%-43%之间(按贵宾卡8.8折定价，酒店宴请不减乙方营业额);毛利达不到40%的，其差额部分由甲、乙双方各承担一半(按月在工资中扣罚);乙方在完成营业额指标并实现毛利率大于43%的，毛利超出部分的双方各享受一半(按月与工资一并发放);因促销需要或特价等原因，毛利率需要调低的，需经双方同意(以书面为准)。
2.因市场不景气的，甲、乙双方应及时改变食品的平均毛利，任何一方无权单方改变该毛利的约定。
五、乙方待遇
甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿(集体宿舍)及健康证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，参照相关法规及酒店服务员(与酒店其他员工同等)。
六、甲方的权利和义务
1.
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二、 活动目的：丰富同学们的课余生活，增进广大学生对饭堂的进一步了解，提高学生对学校饭堂的信任度。并借此机会让同学们提出对饭堂的意见和建议，有利于今后饭堂工作的改进，以提升广大学生的就餐质量。
三、 主办单位：广州大学饮食服务中心
承办单位：广州大学学生会 广州大学学生自律委员会
四、 活动对象：广州大学全体学生
五、 活动地点：广州大学学生饭堂：梅苑餐厅、兰苑餐厅、菊苑餐厅
六、 活动时间：12月6日—12月14日
七、 活动内容：学生参观饭堂、现场煮食活动、座谈会、评议饭堂活动
八、活动开展
（一）活动宣传：
1、时间：12月6日
2、形式：
1）通过各q群转发
2）通知各学院生活部，由他们通过班级生活委员将活动相关信息传达到各班中。
3）广州大学学生会生活部博客dd.com/宣传（注：在博客上建立参观活动的专版，并及时更新、报道活动进展情况）
4）活动横幅，饭堂粘贴海报，宣传单（在三间饭堂派发），展板
5）12月7日在各饭堂门口摆摊宣传：
a、派宣传单
b、现场报名
c、09届参观饭堂日成果展（相片）；提供留言板让大家把对饭堂及参观饭堂活动的意见和建议写下来（自制泡沫小展板）
时间：11:30—13:00 16:30—18:00
（二）参观饭堂
1、活动流程：
1） 报名：a. 现场报名：12月7日 各饭堂门口摆摊宣传处现场填写报名表（附件一）。
b .短信报名：有意愿的同学请于12月10日中午12点之前以短信形式发送报名相关内容（姓名+性别+学院班级 +联系方式+想参观的饭堂+是否服从分配）至活动报名专用号码：15918775258/625258
2）整理参观饭堂同学的名单 ：每个餐厅20人，共60人（各饭堂另有4名工作人员及1—2名记者），可根据各学院报名人数按比例分配（公式：各学院报名人数：报名总人数=x：60，x为各学院分配人数）
3）12月11日晚上通知参观饭堂的同学活动的时间和地点（不能参加的也要通知，感谢他们对活动的支持，期待他们下年的参与），13号晚上再通知他们以提醒并确认他们是否参加。
4）正式参观：12月14日下午2:15点到参观的饭堂门口集中签到，下午2：30正式开始。
a. 深入饭堂内部参观（由经理带队，并进行讲解）
b. 现场煮食活动（附件三）
c. 参加座谈会（学生与饭堂经理相互交流）；
d. 座谈会
查看全文>>>饭堂承包是指以专业、先进的物流基础设施和大规模的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。
饭堂承包合同范本
甲方根据需要将饭堂承包给乙方经营、管理，经以方友好协商特签订本协议，甲、乙双方共同遵守执行：
一、 合同双方：
发包方： (以下简称甲方)
承包方： (以下简称乙方)
二、 承包期限：
从______年______月______日至______年______月______日止
三、 具体内容：
1、甲方有职工______人，其每人每天为______餐，早餐为人民币______元，午餐为人民币______元( )晚餐为人民币______元()，夜宵为人民币______元，供给乙方办理伙食。
2、甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具等。
3、甲方总务部每天将次日用膳人数通知乙方饭堂主管，乙方按此人数准备饭菜份量。
4、甲方在乙方交接前进行盘点，所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收，解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。
5、乙方预付甲方半个月伙食费，结算时由乙方开具半个月用餐明细表与甲方核对无误后，甲方应在三天内以现金方式一次性付清乙方伙食费，不得拖欠。
6、在经营期间内，双方应按照合同条款通力协作，互相配合，双方不可无缘无故，轻率行事解除合同。
四、 甲方责任：
1、 提供设备的维修保养。
2、 提供乙方工作人员的住宿，包括水和照明用电费。
3、 甲方无偿提供厨房所用的燃料、水、电。
4、 不得随意停止承包和随增加收费项目。
5、 甲方必须提前预报就餐人数，失误造成后果，由甲方负责。
五、 甲方权限：
1、 甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一但发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任。
2、 乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作，(如无特殊情况下)，甲方有权追究乙方的责任。
3、 甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。
4、 根据食堂工作情况和员工意见甲方有权采用其他方式进行食堂管理。
5、 承包方其他违约时，甲方须立即告知乙方，乙
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