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一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。
二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。
三、在人员方面，进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。
四、在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。
五、 在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。
六、在食品卫生安全、消防安全方面 严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。 严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣。
厨师年终小结（2）：
我在中专学校担任学校后勤管理从事食堂烹调工作。由于本人烹调技术和各方面表现好，1992年5月调入县教育局工作，主管局机关食堂工作，1998年12月我通过国家职业资格厨师考试。1999年10月参加了省烹调师考试获中一级烹调师。
回顾过去，工作总结如下：
一、注重学习，养成读书看报的良好习惯。关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。
二、政治思想上。我认真学习党的路线方针、政策，邓小平理论，党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，虽然自己是工人，我从不认为自己低人一等，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作。保证教育局各项工作正常动转。
三、遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工。今年来，我都是出满勤，甚至超满勤，做了些份外勤杂工作。总之，近几年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩。为教育事业作出了自己的贡献。
四、工作上，我担任局机关食堂主管兼食堂烹调工作。首先保证干部职工饮水、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，根据
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转眼间十一月份的工作已经接近尾声了，十一月主题“天才小厨师”的教学活动也画一个圆满的句号。我们全班孩子在本月的活动中很好的培养了交往能力。近三个月的集体生活使孩子们学会了许多许多，孩子们各方面进步也不少。为了让这群小可爱拥有更多的成功与进步，我还经常与家长们进行交流，把一点一滴的进步与存在的问题告诉家长，与家长沟通，同时与家长协商听取家长们好的建议，通过这些方法我发现孩子们喜欢上幼儿园了，能独立进餐了，通过主题活动孩子们懂得用餐时应养成良好的卫生饮食习惯与用餐礼仪，部分幼儿已经学会了自己穿、脱衣裤、鞋子还有部分能力强的幼儿会自己使用便纸。但也还有几个年龄偏小的幼儿自理能力、行为习惯都比较差，由于这帮孩子生性好动，随意性较大比较自由有点放得开，收不拢的感觉，这成了我们班的一个薄弱环节，下个月我们将继续加强常规方面的培养。
一、保育工作：
这两个月进入冬季，我们的孩子在生活自理方面也遇到了困难。衣服穿多了，孩子们不便于运动与穿脱。为了减轻家长的负担，我们让每个幼儿都穿上围兜。这些多方面的问题，我们三位老师合理分配，把工作做到细、真、实。在幼儿午睡穿脱衣服方面,我们教会幼儿如何解围兜,这样既锻炼了幼儿的动手能力,又使幼儿学会了互相帮助。帮幼儿穿、脱衣服时，我们让幼儿“你帮我，我帮你”，这样避免幼儿受凉。在幼儿入厕时,我们一人在教室和幼儿游戏,一人在厕所帮幼儿拉裤子,一人帮幼儿提裤子，这样减少尿湿裤子的现象。
二、教育活动方面：
每个人都需要食物，不同的食物含有不同的营养。《天才小厨师》这一课程单元主题素材来源与幼儿的实际生活，幼儿易于从生活实践中寻找、感知、发现。增进了幼儿选择健康食物的能力，同时也提高了幼儿的自我服务意识。我们学习了“好吃的食物”“大胃王吃饭”“美食嘉年华”，孩子们在游戏中认识各种常见食物，并说出名称；“我是健康宝宝”活动孩子们了解一些对身体健康有益或有害的食物，初步辨认容易误食的东西；学做三明治、饼干装饰、搓圆子、包水饺，让孩子获得自制食物的乐趣，充分发挥了孩子的想象力，动手能力也得到提高；“我会分餐具”“点心时间”“吃饭啦”让孩子懂得一些良好的用餐礼仪，知道用餐时不敲击餐具、不大声说话、不偏食、不挑食。
因为天气比较冷的原故，我设计的热身的户外活动较多，有“拔河”“跳房子”“赶小猪”“小猴摘桃子”“跳皮筋”“捉迷藏”“骑大马”等活动，让孩子在寒冷的早
查看全文>>>短短的一个半月的集训就要结束了，在这短短的焊工集训中使我学会了好多好多！如直流焊机焊的单面焊双面成形，还有二氧化碳气体保护焊的立焊单面焊双面成形，还有......
当我集训的第一天开始时，我的心里很高兴,但是也很紧张害怕，到了实习场时，师傅给我们讲哦一些理论上的东西！讲完之后就我们自己操作，当我把焊条铗在焊钳准备焊的时候心里特别的紧张！焊的时候焊条总是粘在焊件上，在师傅的指导下，慢慢的有了进步，可是看见别人焊的那么好，我的心里很不是滋味。后来问了师傅，才知道焊条要拿的低一点，移动速度要慢一点，才能焊的好！我就听了师傅的话，天天的练习......终于第10几天，我焊出的焊件让师傅看了，师傅说出了一些问题.....
这次实习让我懂得了做什么事都要一心一意，严谨认真，反复琢磨，只有这样，我们才能作好自己应该做的事。
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转眼间一个学年即将结束。回顾这一年，教导处按照学期初制定的工作计划，以“以人为本”为准绳，以提高学校的教育教学质量为目的，加强教师业务素质培训，努力提高教师教育教学水平，加大常规教学管理力度，加强对3、6年级大小毕业班的教学力度，加强家访和安全管理工作等方面做了大量工作，现总结如下：
一、加强教师的业务学习，努力提高教师的综合素质。
教育教学理论能指导教育实践，能不断更新教师的教育观念，提高教师的理论修养和业务水平。加强业务学习，能有效提高教师的专业水平。
1、积极开展教研活动。
（1）、积极组织参加校外研讨课。
①借助本学区开放日的教学力量，我校数学组参与到他们的校内教研中，从听课、评课中获得启发，总结经验，使自己的教学水平得到提高。
②利用钱塘小学、福安实验小学优质公开课、名师示范课展示的契机，派出部分数学、英语组教师外出听课，回校后交流心得，分享收获。
（2）、扎实开展校内教研。
一学年以来，我们按照既定教研计划，开展校内交流研讨观摩课活动，把外出观摩所听、所感转化为提高自身素质，再通过集体点评使之得以升华。
（3）、学校领导深入课堂听课，教师互相听课。校长、教导处及各教研组长以身作则，在全校掀起了听课热潮。大家实实在在地研究课堂教学微观领域经常面临的问题，发表见解，交流困惑，提高了教研组的凝聚力和科研能力。
2、理论指导实践。鼓励教师从平时搜集教学素材，联系教育理论，勤动脑、动笔，输送出高质量的教育教学论文，本学期在江杰华校长的带领下还在校内以开展了教育叙事的素材征集。为了提升教师的理论知识，我们组织开展教师读书回报活动，凡读书协会成员教师，每学期都要通读一、两本推荐书目，并撰写读书的心得体会，学校定期召开汇报活动，上学期还邀请了进修校李燕斌校长及进修校教研员等专家莅临我校指导，这一系列活动，促进了教师的专业水平的迅速成长。
二、强化教学管理，全面提高教学质量
教学常规是教师开展日常教学工作的准则，良好的管理体制是我们顺利实施课程改革，提高教学质量的重要保证，因此，我们始终抓实抓好。重点做好了如下工作：
1、抓常规。本学期加强了查课力度，也加大了对课堂教学的监控力度，进一步加强了教学常规工作的管理与考核。本学期突出了教学管理中的“五抓”：
（1）抓备课。备好一节课是上好一节课的前提，在实施新课程的今天，课堂教学如何改变传统的教育理念，依据课程标准，创造性地使
查看全文>>>今年暑假，我有幸参加了南京市千民农村教师进城培训，虽然我从事的是小学语文教学，但是这一次的美术培训还是让我收获颇丰。下面就本次的培训谈谈自己的体会。通过培训和学习，我对新课程有了更深入的理解， 对美术教师的要求越来越高，美术教育是对学生进行美育、促进智力发展和进行思想品德教育的重要手段，它对培养全面发展的一代新人具有不可忽视的作用。
首先，新课程打破传统教育原有的单一、教条的教学模式，构建以人为本、百花齐放的新型教学体系,体现了“为了每一个学生发展”的全新理念，为了每一位学生的发展这是新一轮课程改革的的核心理念，也是最高层次的核心目标，新课程培养出来的不再是高分低能，而是全面发展的“整体的人”。
新课程改革后，教师的角色发生了根本的改变。由课堂主宰者转向平等中的首席；由知识的灌输者转向人格培育者；从单向传递者转向多向对话交往者；由执行者变为决策者、建构者，由实施者变为开发者。新课程给了我们教师机遇，同时对我们提出了挑战。要求教师必须更新知识结构。新课程内容的出现迫使教师更新自己原有的知识结构，一方面准确把握任教学科中学生终身发展所必需的基础知识和基本技能；另一方面通过各种渠道不断学习，扩展自己的知识储存。新课程还要求教师必须有开发课程的能力。教学内容从过去的以教材为中心的单一书本知识转变为以教材为轴线，以活动为纽带，与现实生活紧密联系，充分挖掘本土资源和校本资源，充实教材内容。教师还必须发展整合课程内容的能力。
新课程理念下，学生的学习方式也发生了重大变化。传统的学习方式中，课堂成了“教案剧”出演的“舞台”，好学生是配角中的“主角”，大多数学生只是“观众”与“听众”。在课堂上，学生被当成是单独的学习个体，而教师往往居高临下地对待学生，有点为老师独尊的架势，而且一味地强调学生接受老师灌输的现有知识，很少甚至没有考虑过学生的真实感受。新课程倡导学生主动参与、乐于探究、勤于动手，培养学生收集和处理信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的能力以及交流与合作能力。为此，新课程倡导自助、合作、探究的学习方式。它变沉闷、闭塞的课堂为欢声笑语，是师生的交流、学习过程以及学习过程中自主探究、合作交流的情感体验，它还注重在学习过程中培养学习和做人的品性。
我认为，学习的目的是为了学以致用，而不是单纯地为了考试，为了升学，十几年的寒窗苦换来的是一张录取通知书，没有朋友，没有
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在这辞旧迎新的日子里，我迎来了学校的第一次年会，我心情特别激动，而且特别荣幸的在这里发言，在学校工作半年有余，在职期间学校的各位领导和同事们给了我很多指导和帮助，在此，我深表感谢，谢谢大家。
xx年的那个炎热夏天，我来到了武汉，来到了人材备出的xx职业学校，初来乍到的我一脸忙然，因为我从未经历过“教师”这个伟大而又神圣的行业，就连面试时都带着忐忑不安的心思，讲话时明显感觉到紧张，语无论次，担心有余悸的讲完以后是在坐各位的掌声让我有了一丝欣慰，慢慢的我走上讲台，在职期间我始终来着“做一名优秀的导师”的信念，并以主人翁的心态积极、热情、严谨、细微地完成各项工作，严格要求自己在本职岗位上发挥了应有的作用，在校期间领导和在坐的各位同事们对学校的教育理念，教学方式，教学环境的改变做出了很大的贡献，学校领导高瞻远瞩的决策我们的并辛勤努力才能让我们有机会坐在一起辞旧迎新，畅谈未来。
就我个人的工作而言是个细微而又有耐心的工作，面对市场上不断更新的蛋糕，面对烘焙行业的不断竞争，我们学校该如何面对？校领导该如何决策？当校长的一句“我们xx”的教学内容，紧跟烘焙行业的发展脚步，让高级裱花班应运而生，从最初的购买设备，鲜奶机、大理石、微波炉、铲刀、模具到鲜奶油、巧克力、果馅等原材料的购买，我看到校长对那些求技若渴学生们的承诺，让我有了信心，让我对蛋糕装饰师这个行业有了更足的认识，当一个饼店的利润有百分60是裱花房创造，一个生日蛋糕的利润百分80是由裱花师来创造时，我怎能不对高级裱花班有信心呢？想到外面一家家饼店的形象，一个饼店的招牌蛋糕，柜子里精致可爱的西点，是我们xx高级裱花班学员做出来时我们怎能不高兴，不骄傲、不自豪，怎能不对烘焙行业，对我们的工作岗位充满信心。
我们的教学质量到底如何呢？从一次次的考证做品，“技术表达爱”的比赛作品，学员毕业的考试作品能看出学员的学习成果。看着那可爱的蛋糕，精致的西点，诱人的菜肴，滋补的药膳，创意的西点，我们怎能不心动，是学生们用他们所学来体现老师的教学成果，同时学生们也学到了别人的长处，体验了一次制作过程，享受了一次视觉盛宴，老师们也得到一次彼此学习的机会，学校也有了一次教学质量考核的结果。在这样丰富多样的教学活动中我们感受到学校在进步，老师把自己的技能倾情而出的同时，也在不断是跟上市场节奏，学习创新研发新产品，学生在开阔眼界，xx人在努力。
当学
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转眼间，技师学院生活就要结束了，三年来，我在技师学院的学习的过程中收获了很多。 珍贵的三年学习生活，感觉非常有必要总结一下这三年的得失，从中继承做得好的方面改进不足的地方，使自己回顾走过的路，也更是为了看清将来要走的路。通过在学校的生活，学到了很多知识，更重要的是有了较快掌握一种新事物的能力。思想变成熟了许多，性格更坚毅了。认识了许多同学和老师，建立起友谊，并在与他们的交往中提升了自身素质，认清了自身的一些短处并尽力改正。社会实践能力也有很大提高，为将来走向社会奠定基础。在丰富多彩的校园生活中，为了扩大知识面和培养自己的业余爱好;积极参加校内外的实践活动，重视团队合作精神;作为学生会干部的我，有较强的组织、宣传、管理和应变能力;有高度的责任心和良好的人际关系。在出色地完成上级交予的任务外，还在校内组织和开展一些有意义的活动中，能有力地组织同学及调动同学们的积极性;从中也锻炼和提高了自己的组织和领导能力。表现出较强的与人密切合作的能力和良好的环境适应能力;并且深受同学们和老师以及领导的认可。
三年技校生活的学习和锻炼，给我仅是初步的经验积累，对于迈向社会远远不够的。因此，面对过去，我无怨无悔 ,面对现在，我努力拼搏;面对将来，我期待更多的挑战。战胜困难，抓住每一个机遇，相信自己一定会演绎出精彩的一幕。我个人认为自己最大的缺点就是喜欢一心两用甚至多用。急功近利，喜欢一口气学许多东西，但是贪多嚼不烂，即使最后都能学会，也已经搞得自己很疲劳。如今想想，这样其实并不好，正所谓贵在精而不在广。如果我一段时期内专注于一种学问，不求博但求精，相信一定能更深刻的理解并掌握这门知识。自从我发现自己有这个缺点和问题后，我常常警戒自己，步入社会后也不能一心两用。三年的生活是我人生这条线上的一小段，是闪闪发光的一段，它包含了汗水和收获，为我划平人生的线起着至关重要的作用。
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一、基地概况
为贯彻上海市教育工作会议精神，提升上海市的师资队伍水平，上海市教委启动了“上海市普教系统名校长、名教师培养工程”。xx年9月，上海市普教系统名校长、名教师培养工程办公室组织专家组对所有申报“名校长培养基地”的单位进行审批，并经上海市普教系统名校长、名教师培养工程领导小组同意，从32个候选单位中遴选出8个上海市普教系统名校长培养基地，徐汇区向阳小学洪雨露校长申报成功，“上海市洪雨露名校长培训基地”（以下简称：我基地）正式成为全市8个普教系统名校长培养基地中的一个。
我基地常设在上海市徐汇区向阳小学。向阳小学是全国文明单位、上海市文明单位十连冠、市行为规范示范标兵校、市素质教育实验性学校、市二期课改实验校。作为一所有着悠久办学历史，并长期处于本市教育发展前沿的老牌优秀学校，向阳小学承担过大量的示范、辐射、引领本区、本市以及全国范围内有关兄弟学校的任务，并且每年都会接待大量来自全国各地的教育代表团的访问、学习与交流。校方将自己在办学、教育和教学中的宝贵经验与同行们无私分享，为教育的均衡化发展做出一份贡献。
我基地的主持人是向阳小学校长洪雨露。洪雨露校长是上海市特级校长、特级教师、全国优秀辅导员、全国中小学德育工作标兵、市少先队工作学会副会长、市小学教育管理专业委员会副会长。在他的带领下，向阳小学立足悠久历史，不断继承发扬，进一步开拓创新，形成了以“快乐唱歌、快乐运动、快乐游戏、快乐创造、快乐学习”为核心的“兴趣教育”，成为了上海一流、全国有名的品牌特色学校。因此，在办学、教育及管理等方面，洪雨露校长有着在长期实践中所积累下来的丰富的实践操作经验和理论思考。
我基地拥有强大的专家导师团作为理论研究方面的有力后盾，由吴立岗、吴维屏、顾维萍、沈功玲、陈建强、陈宝林、张企曾等在教育教学领域有相当建树的教授和研究员们领衔的导师团，在整个培养过程中经常性的给予基地学员们理论指导和意见咨询，帮助他们开拓思路、提高认识。同时，我基地还聘请了社科院青少年研究所的陈建强研究员为随班专家导师，他和基地学员们一同参加了所有的培训活动。这样的安排不但充分挖掘了专家导师团在理论研究方面的优势资源，从理论的高度给予学员们以引领和提升，而且还使其能够真正深入了解我基地培训的各个环节，从实践的角度为学员们出谋划策，充分地发挥了专家导师团指导引领诊断咨询的作用。
在经过了前期准备阶段的认真思考
查看全文>>>十分荣幸地参加了学习组织的第七期党课培训班的教学，作为其中的一名学员，身感兴奋。通过此次学习，我也更加深刻的认识了中国共产党，也使我对党的性质、党的最终奋斗目标和党员应具备的条件、党员的权利和义务等都有了更加全面的了解和认识。此时的我，已被这个坚持为人民服务的党所深深感化，由此，更加坚定了我加入中国共产党的决心，坚定了我为共产主义奋斗终生的信念。此次学习，也令我颇有感悟。
马克思主义关于党的学说认为，政党是某一阶级、阶层或是集团为实现其根本利益，以取得政权和巩固政权为主要目标而建立起来的政治组织。任何政党都有其阶级基础，代表一定阶级的意志和利益。而中国共产党就是以中国工人为阶级的党派，是中国工人阶级的先锋队，同时是中国人民和中华民族的先锋队。中国共产党是中国特色社会主义事业的领导核心，党的这一领导地位的确定，是由党的工人阶级先锋队、中国人民和中华民族先锋队的性质决定的。
中国共产党的建立和发展是曲折的，但党能从落魄的环境中不断成长、不断壮大，说明党是应广大中国人民所需，受到人民的拥戴，是前辈党员用汗水和鲜血努力换来的。一个经历过磨难的党，更能明白人民之所需，人民之所求，更能顺应时代，成为时代的主宰者.
中国共产党从1921年七月成立至今，始终站在中国革命的最前列，领导和团结各族人民，进行了28年艰苦卓绝的斗争，推翻了三座大山，建立了社会主义新中国，又用50多年的时间建成了初步繁荣的社会主义中国。这期间虽然有挫折、问题，但是，中国共产党始终坚持着自己的共产主义信念，不断通过实践完善自己的理论，逐步确立了以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“xxxx”重要思想作为党的指导思想，在党的路线、方针和政策上始终贯彻全心全意为人民服务这一宗旨，坚持群众路线，发扬密切联系群众的好作风。正因为这些我党才成为世界第一大党，才能作为中国社会主义事业的领导核心，指引中国走向富强的社会主义，才具有如此强大的生命力和光明的前途，所以从根本上说，没有共产党就没有新中国，没有共产党就没有中国现在的一切。
通过这次党校学习，我才清楚地知道入党也是有一定的要求的，只有具备了一定的资格才能申请加入共产党，并不是像我以前所想像的想申请就能申请。只有年满十八岁的中国工人、农民、军人、知识分子和其他社会阶层的先进分子，承认党的纲领和章程，愿意参加党的一个组织并在其中积极工作、执行党的决议和按期交纳党费的，才
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