中餐用餐礼仪

早在幼儿园的时候，我就看过了《大头儿子和小头爸爸》的动画片，每次都看得哈哈大笑、意犹未尽，故事主要讲的父子俩快乐的生活趣事。今天，我读了同题的书，又有了新的收获，发现文字中和动画中的父子俩都别有一番乐趣，文字中的幽默感一点儿都不输给动画片，关键看书还锻炼了我的想象力，体悟出了文章中的大道理呢!

书中的每个故事我都认真地翻看了，故事情节时而让我哈哈大笑，时而又令我若有所思。读了这么多故事，我最喜欢的就是《土豆叔叔饭店》这个故事的。大意是这样的：土豆叔叔的饭店开业了，大头儿子和小头爸爸一起去当服务员，体验了一场饭店生活。最精彩的事他们用智慧教训了一桌剩了很多饭的人、酒鬼和一个故意刁难服务员的人。

这个故事告诉我们：我们每个人在公共场合都要文明用餐，注意自己的形象。职业不分高低，要学会尊重他人，才能获得他人对自己的尊重。

另外，我觉得文明用餐只是一个方面，我们在公共场所要有公德心，比如，主动给老人让座，主动捡起地上的垃圾，爱护环境，不说脏话

如果我们每个人都能自觉遵守公共道德，做一个文明的人，那么我们的城市就会变得更加美好。

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瑞士:吃喝定量多吃自费

瑞士是世界上最富有的国家之一，但瑞士人却十分精打细算，节约成风。

在瑞士承办的世界性高层活动上，一日三餐只固定供应每人一份份餐，或是把餐费直接发给个人，请客人挑选地方就餐。除此之外，每人免费供应一份茶。谁要是多吃多喝，就得自己另外付钱，国内外客人一视同仁，概不例外。

德国:厌恶浪费厉行“吃光”

德国人视浪费为“罪恶”，讨厌凡事浪费的人，所以没有奢侈的习惯。与德国人相处，务必遵守这个习惯，才能跟他们打成一片。如与他们进餐馆进餐时，不能多要根本吃不了的东西，自己要的饭菜必须吃光。

文莱:吃多少主随客便

吃多吃少，随你便，这是文莱人的待客习俗。在文莱，家里来了客人，不管认识不认识，只要向自己问好，主人就会笑脸相迎，热情接待，把家中吃的东西拿出来供客人享用。但是主人从不劝食，对方吃不吃、吃多吃少、好吃不好吃，从不过问。主人认为这样问客人是不礼貌的。当然如果饭菜不够，主人会适当添加。

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用餐宣传标语

1、粮食就是生命，知识拯救灵魂。

2、珍惜粮食就是热爱生命。

3、珍惜粮食，远离浪费。

4、文明礼貌，秩序井然。

5、饮食是文化，请从窗口文明做起。

6、《锄禾》不只是诗，知辛苦，更需要行动。

7、天地粮心，珍食莫蚀。

8、谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

9、饮水要思源，吃饭当节俭。粒粒盘中餐，皆是辛苦换。

10、一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。

11、尊敬他人就是尊敬自己，与人方便就是与己方便。

12、倒下的是剩饭，流走的是血汗。

13、盘内一分钟，厨内更多功。

14、知青的年代已过去，请勿再插队 。

15、请大家保持餐桌卫生，给我们一个干净的用餐环境。

16、食不净则多病，食不尽则多蝇。

17、学校食堂可真大，干净整洁靠大家，来买饭时请排队，争先恐后真不对。

18、即使饥肠辘辘，也要风度依然。

19、干净、卫生，你我共同努力。

20、留住绿色，留住美丽，为了我们的家更美好，请不要用一次性筷子。

21、不用方便筷，植树造绿荫。

22、自备碗筷，保护环境。

23、饭菜穿肠过，礼让心中留。

24、相互谦让，亲如一家。

25、粒米虽小君莫扔，勤俭节约留美名。

26、粒米虽小犹不易，莫把辛苦当儿戏。

27、食堂饭菜香，买饭多谦让。

28、米饭粒粒念汗水，不惜粮食当自悔。

29、古诗《锄禾》你我读，盘中餐苦当记住。

30、节约光荣，人见人赞；浪费可耻，谁闻谁恶。

31、轻轻地我走了，正如我轻轻地来，我挥一挥衣袖，不带走食堂碗筷??

32、自觉排队，文明就餐

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在酒店西餐厅实习的这段时间里，在这一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。下面是小编小编为大家收集整理的酒店西餐厅实习心得，欢迎大家阅读。

酒店西餐厅实习心得篇1

我们实习的单位:蕉叶泰国餐厅地处经济技术开发区黄金地带，交通十分便利。

北京蕉叶饮食有限公司占地面积近100平米，是开发区一家特别好的酒店。包间墙上的壁画具有独特的泰国风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒适和便利。在可同时容纳300人用餐的宴会厅，或装修典雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国风味菜肴，享受服务员的殷勤周到的服务。

北京蕉叶饮食有限公司否认员工们经验丰富，训练有素的会务团队还可为您的会议提供专业化的策划统筹和服务。

一、准备工作

虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。

二、实习过程

蕉叶是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4

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实习部门：餐饮部中餐厅服务员 实习时间：20xx年3月8日至6月28日 回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识，使我对将来的就业也有了更充足的信心和更明确的目标。 20xx月3月至6月，我有幸在塔里木石油酒店中餐厅实习。在人事部经过一个的短暂的培训之后，基本上掌握了酒店的基本概况和应知应会的内容，然后就把实习生分配到各个岗位，我则被分到了中餐部门，待熟悉了本部门的概况后就跟着正式员工开始学习了，曾经在学校学过书本上的一些理论知识就要真正运用到实践当中去了，不过我相信，只要认真去对待，就会有意想不到的收获。实习期间，部门主要安排我学习零点、包厢、宴会、会议服务程序。作为中餐厅一员，须全面掌握餐厅对客服务程序，包括预定、点菜、看台、摆台和收台等一系列服务。在这一过程当中，我由一名在校学生，在思想上逐渐成为一名酒店职业人。实习结束时，无论从思想上还是心理上，都得到了很大的提升。对自己的所学的专业知识，掌握的更加牢固，对酒店业的现状与发展前景都有了一定的了解。下面就从以下几个方面向老师汇报我的实习收获。 一、作为一名在校学生，能在大二期间参加社会实习，是一次难得的机遇。促使我在掌握基本理论知识后，迅速的加以实践运用，巩固学习成果，能对所学知识有进一步的理解，便于更好的学习。更为可贵的是，在实习当中自己变得更加成熟，无论是思想还是心理上。在学校时刻有老师、家长和同学关爱，生活可以说用无忧无虑来形容，很少接触社会，也很少吃苦。在这次酒店实习中，困难时刻严峻的考验着我们。当我和我班的其他同学分到中餐厅工作后，第一天上班，就遇上个300人左右的婚宴，从中午午12点开始上班，一直到下午5点才下班，由于是第一次对客服务，当时真的很胆小，不敢去询问客人的要求，后来正式员工和主管说了，一定要放开自己心中的“怕”，主动去做，最重要的一点就是“勤”!要勤快。下班时，拖着两条不知道是谁的腿走回宿舍后，一头倒在床上就起不来了。 这是餐饮部最辛苦的一个部门，的确如此啊。好多员工受不了苦，都辞职了。第一天的工作基本上都是体力活，因为我们刚到，对服务程序不熟悉。也就是在这样似懂非懂的状态下，我们被迫上手。因为那时是酒店的生意旺季，没空对实习生进行专业的培训，我们就是这样现学现卖，服务效果倒还说的过去。这还要感谢我在学校时上的实训课，我们在很短的时间内就上

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一日三餐，我们的生活都离不开食堂，食堂是大家生活的重要组成部分。在我们温馨的校园里，学校食堂为我们每天的学习、生活提供丰富的营养补给。下面由小编为您整理出的文明用餐倡议书，一起来看看吧。

文明用餐倡议书1

亲爱的同学们：

一日三餐，我们的生活都离不开食堂，食堂是大家生活的重要组成部分。在我们温馨的校园里，学校食堂为我们每天的学习、生活提供丰富的营养补给。

可你是否曾为打饭窗口前人头攒动、拥挤混乱而烦恼？目前，我校食堂就餐学生众多，食堂资源有限。良好的就餐环境不仅需要服务人员不断提高服务质量，更需要广大同学的理解和支持。营造一个文明、有序、温馨的就餐环境，不仅关系着我们每一人的生活，而且直接体现了我们学校师生的整体素质。为营造理想中的校园用餐环境，进一步推进和谐校园建设，我们特向全体师生发起如下倡议：

一、请礼让三分，自觉排队，保持良好的就餐秩序，共同营造一个良好的就餐环境。

二、请注意食堂卫生，不要乱扔餐巾纸或者食物残渣，保持食堂干净整洁，为清洁人员减轻工作负担。

三、嘈杂的用餐环境影响我们就餐情绪，用餐时请勿大声喧哗，注意个人形象，轻言细语，文明用餐。

四、请爱惜粮食。惜食如金，杜绝浪费，节约粮食是尊重劳动的表现。

五、为了您的财产安全，也为了他人方便，用餐时请不要用包或书等物品占座。

六、请自觉回收餐具，吃完饭后把餐具带到餐具回收处，为下一位用餐者留一个位置。

七、就餐时请爱护餐具，不要把餐具带出食堂，也不要损坏餐具。

细微之处可以显出一个人的品质，就餐事小，但是以小见大。食堂的良好秩序需要大家与后勤的共同努力，文明就餐，从我做起，从身边的小事做起，注意就餐过程中的点点滴滴。一个舒心的笑容，一个让座的动作，一句真诚的道歉都能让我们感受您的举手之劳就能给他人带来无限的帮助和温暖到生活中充满着阳光。希望广大师生能积极的加入我们的行列，让我们一起努力，营造一个温馨、祥和的就餐氛围。

校团委

20xx年xx月xx日

文明用餐倡议书2

亲爱的同学们：

食堂是大家警院生活的重要场所，营造清洁舒适的就餐环境，需要大家共同努力。

文明用餐是警院学子个人素质的体现，文明就餐体现出一个人的美德与个人魅力，当代大学生的健康成长事无巨细，让我们从自身做起，从点滴做起，从身边做起，共同营造一个良好的就餐环境；用行动展现警院学子的风采，让我们的身心得到进一步的升华！

文明就餐是我们每位警院

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相信每个人都深有体会，在每天下课的那一段时间，当你走进食堂，望着那人山人海时，你是否会望而却步？当你挤在人群中买饭菜，等了半天却仍然挤不到窗口时；当你想看一下今天都有什么菜再做决定却不得不为这个去挤上好长时间时；当你经过努力终于打上了救命的饭菜却不得不为怎样出来而发愁时；当你面对举着餐盘左躲右闪却还是不小心将菜水洒在别人身上的尴尬时，你是否想到过，如果我们能排出一个整齐的队伍，我们就不会再为这些事情而烦心；当你饱餐一顿，将餐盘丢弃于饭桌之上，而全然不顾别人时当然，这只是个别现象不知道你是否想过，这难道是一个学子们应有的精神风貌？这与我们当代大学生的身份相符吗？当我们理直气壮的诉说学校这不好那不好的时候，我们是否想过这些问题？虽然是一些小事，但也从另一个方面反映出了我们自己不尽如人意的地方。

试想一下，如果我们大家都去遵守一个共同的法则，整个食堂的秩序会不会变得井井有条？大家都止步于一个共同遵守的法则面前，将排队进行到底，可以想象一下，那时候的食堂，虽然在高峰期人还会和现在一样多，但是绝对不会和现在一样，一到吃饭时，窗台前便热闹得如同一个集市，也更能体现出大中风范。

提倡文明就餐，是当代学生文明修身的一项重要内容。培养文明就餐的习惯，也是倡导学生用餐方面的现代意识与传统美德相结合的要求。我们要保持食堂良好的就餐秩序，节约用水，节约粮食，文明就餐，从小事做起，从自身做起，力争以自己为榜样，并以自己的良好形象感召身边的人都注意文明就餐，使文明就餐成为我们的自觉行动。

为了全面提升我校学生的文明素质，强化学生的文明意识；为了给广大同学营造一个良好的就餐环境，培养文明的就餐习惯；同时也为了我校的迎评做出自己应有的义务。针对目前我校学生就餐秩序较差的实际情况，尤其是学生就餐后不主动清理餐桌等不文明现象，校团委、学生会特此向全校同学发起注重文明修身、自觉排队就餐的倡议：

一、按时到食堂就餐，自觉维护食堂就餐秩序，按先后排队，依次刷卡，不插队，不拥挤。

二、进出食堂举止文明，不大声喧哗，不追逐嘻闹，不敲打饭盆。

三、爱护公物，做到不踢门，不敲打餐桌，不站立桌面。

四、不乱拿、乱动他人餐具，讲究公共卫生，剩饭剩菜自己消除，不乱泼污水，不随意吐痰。

五、提倡节约，反对浪费。

六、尊重食堂管理员和服务员的辛勤劳动，服从统一管理。

细微之处可以看出一个人的内涵，排队事小，但是以小见大，古语

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小编最近发表了一篇名为《交换中餐分享快乐教育心得》的范文，觉得有用就收藏了，希望大家能有所收获。

午餐的时间到了，我拿起饭盒打开一看。今天怎么吃鸡肉呀，又吃了。再看另一个菜地苹菇炒肉菜，里面还有肉皮也不能吃。早饭又没吃，现在可饿得慌。我看到们吃狮子头，突然想到和孩子们交换吧。于是乎我就问孩子们：“谁愿意和周老师换菜吃呢？”我话音一落，举起了一大半手。我又补充到：“和我换了菜，你们的狮子头就没得吃了，只能吃鸡肉了，知道吗？”我这样一说，只是少了几只手，还有很多孩子高举小手，要和我换上餐。我该和谁换呢，一下子我还真难决定了。这时我看到宁也举手了，这个小女孩，说话声音轻轻的，平时午餐这也不吃，那也不喜欢吃，总是吃得很少。今天她也举手了，看来她喜欢吃鸡肉，那我就和她换吧。于是乎我把自己的菜给她，她的菜就盛到了我的饭盒里。没有和我换到菜的孩子们可有意见了。低咕到：我也喜欢吃，为什么不和我换呀。看着那些开心的孩子，我忙说：“那等下次吃鸡肉吃，周老师再跟你们换，好吧。”这下他们总是顺心了，开始认真吃饭了。

我和孩子们交换一下中餐，他们一下子和我走近了很多，大家快乐地吃着中餐，多幸福呀！

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一、餐馆名称：

xxxxx。命名规则说明：低调，简单，易记，有特色(这里的特色不是说直接反映风味)但不古怪，不超过四个字，不带湘字。目前预定的形式是“xxxx酒家”或“xxxx荘”

二、餐馆风味：以湘东地区的农家风味为主

三、餐馆预计面积：280 ~ 350 m2

四、目标城市：广州

五、选址要求：

1.在周边1里内起码要有一个中型居民小区，周围最好一定量的流动人口，应该是白领来往或是租房目标区;

2.如果条件不能满足第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置;

3.租金不能超过60元/m2，40元/m2为最佳，最好是1楼有一个10m2左右进出铺面，主要营业面积在二楼;

4.餐馆本身需要能停车7 ~ 10辆家用轿车的能力，或是附近不超过200m有停车场。

选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大，因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比较多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。

六、餐馆布局要求：大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12 ~ 15张，10人大台4张，16m2包厢(4*4m规格)4 ~ 5个。(但具体要看店铺的布局)

七、餐馆开张预算：

1.租金：两按一租，以300 m2计算，每m2预计50元，此应一次支付4.5万元;如果面积有出入，无论如何不能超过5万

2.装修设计费用：800元

3.装修费用：

a.门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为x元;

b.内部大厅装修风格以突出农家风味为主，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为x元;

c.厨房面积为40 m2，装修强调排污、通风，费用为x元;

d.厕所两个，男厕为1.5m2，女厕为1m2，要求通风，其他无特别需求，装修x元。 自己买材料，总共预计8万元

4.办证费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元

5.购买用具费用：

a.3台5p的空调，包厢4台小1p空调，共元(也可能使用中中央空调);

b.十把吊扇或壁扇，共3000元，

c.两个冰箱，两个冰柜，一个消毒柜，其计1万元;

d.厨房用具，共4.5万元;

e. 桌凳，共5000元;

f.其他(请见清单)，共计2000元，

g.自动洗衣机1台，1000元

6.其他不可预计费用，2000元

八、餐馆装修风格说明：

1

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节约粮食，是中国的传统，不少食堂会开展光盘行动的相关活动，我们需要提前做好活动方案来保证活动的顺利进行，一份优质的光盘活动策划书是怎么写出来的呢？范文资讯网小编收集并整理了“文明用餐光盘行动活动策划”，仅供您在工作和学习中参考。

文明用餐光盘行动活动策划【篇一】

活动目标：

1、使幼儿了解粮食的生长过程。

2、让幼儿明白粮食来之不易，要珍惜粮食。

活动准备：

儒灵童教材

活动过程：

一、活动导入：

1、带领幼儿随着儒灵童歌曲做律动。

2、带领幼儿向孔夫子行三鞠躬礼仪。

二、新授课程

1、"听"故事提问导入：小朋友，你们见过蚂蚁窝吗?为什么萌萌被抬进蚂蚁窝?请听故事《小蚂蚁的仓库》。

2、安静听《儒灵童》故事，情境导入。

教师提问：小蚂蚁的仓库怎么会有那么多好吃的?

故事总结：萌萌吃东西的时候总会把食物浪费，小蚂蚁把萌萌丢下的食物抬回了家。当萌萌来到蚂蚁仓库后，羞愧极了，知道粮食来之不易，浪费是可耻的行为。小朋友，老师相信你们都是珍惜粮食的好孩子。

3、"看"动画提问导入：你们知道我们做饭的大米是从哪里来的?

4、认真看《儒灵童》动画，启发思考，教师提出如下问题：

(1)大米的生长过程是怎样的?

(2)为什么说农民伯伯种粮食很辛苦?

(3)小朋友们今后你会怎样珍惜粮食?

5、幼儿有疑问可再次观看动画，老师根据本班级幼儿共性特征及个体差异，对动画进行暂停或播放，结合剧情节点，在幼儿已有经验上进行选择性互动提问教学。

教师总结：小朋友们，农民伯伯种粮食非常辛苦，从播种到锄草、施肥、收割，不知洒下了多少汗水。晒黑了脸，累弯了腰，两手磨出了厚厚的老茧，才能收获粮食，我们要做珍惜粮食的好孩子，不能浪费。

三、图谱演示，判断对错教师出示两张图片让幼儿判断对错。

教师看图总结：小朋友们，粮食来之不易，我们吃饭时要把碗里米饭吃干净，不掉桌上和地上，图中的宝宝吃饭时把米粒撒了一桌子，既不讲卫生又浪费，让我们一起做个爱干净不浪费的好孩子。

四、游戏互动，巩固主题名称

小鸡吃米粒

准备：一些废旧的纸揉成的纸团，几个纸箱或者塑料桶

规则：教师请几位小朋友变身为小鸡"吃地上的米粒"，伸出双手的食指和拇指做小鸡状。每次只可以用手夹一粒米粒，然后把"吃"到米粒迅速的放到纸箱或塑料桶里。看谁把地上的米粒"吃"得又快又干净，给与奖励。

五、活动延伸，主题内化

(1)带领幼儿诵读《弟子规》经典。

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