山西刀削面。
当我们通过努力终于做到了博览群书，心中的知识便会融汇贯通形成自己的认识，人类的进步，都是与读书相伴而行的。在阅读作者写的作品后可以学到很多，扩充自己的知识库，是时候通过写一篇读后感来把作品中的内涵精髓表达出来了。那么该要如何写好作品读后感呢？也许以下内容“山西刀削面”合你胃口！仅供参考，我们来看看吧！
俗话说得好：世界面食在中国，中国面食在山西，山西的面食可谓是鼎鼎有名，而在众多面食之中，我最喜欢刀削面。
刀削面由于制作迅速，材料简单，风味独特，深受大家的喜爱。
刀削面的做法与其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃，就要看你的刀功是否够好了。在削面时，左手拖住揉好的面团，右手持刀，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听嚓，嚓，嚓几声，削出的面像密集的短箭一样射入锅中，在锅内，汤滚面翻，十分迅速，不到两分钟一碗。
厨师把煮好的面捞入碗中，浇上香飘四溢的浓汤，洒上香菜和牛肉，白的、红的、绿的，五彩缤纷，光看一眼，就会让你垂涎欲滴，一饱眼福！
再放入口中吃吃，只见这刀削面软而不烂，口感极佳，再看一看，这刀削面中厚边薄，棱锋分明，有些像柳叶，有些像木耳的花边，样子十分奇特。放入口中，再仔细嚼嚼，仿佛还有一丝甜味，越嚼越香，另每一个食面人都十分喜欢。转眼间，一大碗面就让人吃了个底朝天。四周顿时香飘四溢。
一碗刀削面不仅可以让你眼，嘴都得到满足，而且营养丰富。刀削面里富含各种矿物质，可以防止各种疾病，让人身体健康。
刀削面不愧为山西面食之首，怪不得在世界享有盛誉。
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山西
这几天读柴静的《看见》，其中一章山西，山西说到山西煤矿开采带来的种种巨变。
柴静家就在山西，那是汾河边上一做清朝古宅。家乡有清澈的河水，水边芦苇丛从，明黄的水凤仙、累累红珠子的火棘，还有蓝的发紫的小蝴蝶穿梭其中，屋檐下是燕雀在嬉戏，欢笑美好得不真实确实，对现在山西的孩子来说，你很难叫他对着焦黄色的天，焦黑的满是煤渣的地，充斥着焦油味儿能见度不到十米的空气，一块一块稠黑泥结成的板状的河水，来想象当年的鸟语花香。
环保提倡了一遍又一遍，领导班子换了一任又一任有用吗？工厂照旧悠然地吞云吐雾你管的了吗？生灵的悲怮在铺天盖地的GDp和金钱的诱惑前显得多么渺小。做生意的挖十年矿，赚得金玉满钵，凯旋而归。但留下来的人呢？这些祖祖辈辈守着这块地的人呢？他们能怎么办？几乎无人不患鼻炎、支气管炎，满耳的咳嗽声：一个个氟中毒的孩子咧着满口的黄牙；肺癌、肝癌、胃癌你真的忍心吗？
你不怕住这儿的后果？
习惯了就行，人的进化能力很强的。
你的孩子将来怎么办？
管不了那么多。
《庆余年》中写道：不能怪这些百姓，他们已经习惯了，习惯了知道自己能知道的，放弃自己无法知道的，享受自己能享受的，愤怒与被允许愤怒的。村中煤矿的事村长一人做主，村委主任竞选，选票当分红，一户能领两千五百块，大家伙儿都眉开眼笑。维权？环保？吃饱了撑着吧你！只有个老人，家住煤矿正上方，已经没有水用了。他对着记者哭叫着几乎疯癫，村里人看着都笑了。爱看热闹的国人只有在大难临头时才开始惊慌失措。
破坏轻而易举，而重建需要漫长的努力却不一定能复原。这才几年，对，才几年，原先缤纷的大地像得了色盲症，色彩在退去。老头儿看了柴静一眼，摇头道：你们这代不行了再也看不到汾河水了。地下都被挖空了，指不定哪天一脚踩下地狱。一辆辆运煤车驶过，谁顾得上不远处云冈石窟中大佛微笑的脸上沾满厚厚的乌黑的煤灰？塑佛的砂岩逐渐腐蚀剥落，昔日的蛙声踪迹全无，塌落在尘埃中的青砖上依稀可见当年繁复美丽的砖雕十万年前，古人类在这里生存，汾河两岸是连绵不断的山岗四千五百年前，晋南兴起的陶寺文化，是先秦史籍中出现的最早的中国，是华夏的根基。而今，高度文明的我们，却要亲手将她毁掉整片土地都被黑雾笼罩着，寸草不生。黑风在城市上空呼啸着，那是文明发出的沉重叹息。
家乡是游子的根。那里有童年的痕迹，有祖祖辈辈生活的烙印。她是记忆的依附，心灵的归宿乡愁是融入血脉的深情。但是，当面对一个面目全非的故乡，当记忆中的一景一物都不复存在时，这份深情又该何去何从？而一个城市，如果没有记忆，我们今天引以为傲的文明与繁荣会有任何意义吗？
柴静《山西，山西》读后感
柴静【山西，山西】读后感
在太原生活20年，我没有见过那满是煤渣和化学气体的环境，太原辖区煤矿离市区较远，所以市区环境还算干净，但即便如此，还是会有从晋南地区那些山山水水地方来的同学抱怨说太原干燥，空气脏，一刮风就有土。小时候的环境是好是坏已经没有太多印象，大多时候总是白茫茫像起了雾，往前看不了太远，再看前面就是一片白茫茫，天是发白的蓝，所以也没怎么见过布满繁星的夜空，大体上好不到山清水秀，也坏不到满是尘土煤灰。所以雨后湛蓝的天空和带着草香的空气会让人特别舒心。
山西没有那么多山山水水，黄土高原上的地表，没有那些郁郁葱葱的树，没有那些清澈见底的河流。作为太原市可算惟一的水源景点，汾河流经山西省在太原市河道最宽，由北向南逐渐变细，到后来可以看见河道里长出了草，中间是一条细流，河水不透明，所以到了汾河源头会感叹没有城市的地方会有那么一片山清水秀的所在。家乡有一条不知源头据说流向汾河的不知名的退水渠，永远在泛着黑色的水，在父母的话里，他们小时候，那里是有蝌蚪和小鱼的。
山西人应该是有抱怨的，地位不上不下，没人管没人问，煤炭作为惟一的资源来发展经济，而且还要用来供一应其他地方。在全国经济都在上升的大环境下，又没有硬一性一的环境指标，山西只能严重依赖于煤炭资源，于是不仅是国有开发，许多私人煤矿也运营，更不会愿意拿钱出来搞环保。人们不会像现在这样会担心环境的影响，黄土高原上的百姓，农业是很多有煤炭资源地区的主要生产，对于一辈子面朝黄土背朝天的人来说，有一个另外的在农闲时候的收入，或许还有在占地时候的补贴，没有人会像宁波什邡去反对。煤矿里各种事故，一直以来也没什么具体的措施解决，经济还是硬一性一指标，再多就是处理一些相关领导治标不治本。
08年开始山西煤炭资源整合，煤矿全部收归国有，我没有去过煤矿区，不知道那里现在什么情况，柴静文章所描写的应该是几年以前的山西，毕竟近几年我在其他城市也没有见过那么大的污染，国有上市企业应该会比以前要好很多，因为有了更多的约束审核。11年新的省委书记走马上任，提出一句口号，跨越转型，用五年时间再造一个新山西。今年夏天国家发改委和山西省竣改委在太原开了一个关于跨越转型的峰会，我想在煤炭资源减少，采空区增加的今天，山西对煤炭的依赖也会日渐减少。传言山西被批准成立什么新的经济改革地区，不知是真是假，山西多年来对外的印象不会发生很大改变，我希望更多的人了解到一个新的山西，我想山西的未来是光明的，我一爱一山西，因为这是我的家。
晚上到汾河，走上桥放眼看去，每座桥造型各异灯光璀璨，汾河两侧滨河东路、西路上双向车流的灯光，还有路边的建筑，这些都倒映在汾河里，泛着粼粼波光，那是太原最美的夜景。
