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幼儿园小班音乐教案：小厨师

小班音乐活动：快乐的小厨师 一、活动目标： 1、乐意参加游戏活动，有表演的兴趣。 2、感受音乐的快慢，并能用相应动作表现。

二、活动准备： 1、小围裙、音乐、录音机； 2、玩过买菜游戏。

三、活动过程： （一）律动买菜： 1、师：系上了小围裙，你们是谁呀？（幼：我们是快乐的小厨师）师：小厨师们！（哎！）挎上小篮子！（噢！）一起去买菜！（好！） 2、听开汽车音乐上菜场。 3、律动买菜：齐念：走一走、看一看，小菜场、真热闹，荤菜蔬菜样样有，红萝卜、绿青菜，新鲜黄瓜摆一排；小螃蟹、大甲鱼，鸡鸭鱼肉任你挑。（边念边做拍手跺脚等动作）师：红萝卜、绿青菜妹：我要买！师：小螃蟹、大甲鱼弟：来两只！师：新鲜的鸡鸭鱼肉众：我们要！齐：荤菜蔬菜买一篮，开上汽车回家喽！ 4、听开汽车音乐回家。 （二）欣赏音乐切菜 1、师：你们买了什么菜呀？（萝卜、青菜、鱼、肉等）这么大一块肉，该把它切小了才能烧，怎么切呢？（很慢、很用力的） 2、师随慢音乐做切大肉动作。 3、幼儿随慢音乐做切大鱼、大肉动作（配上嘿嘿）。 4、听快的音乐，让幼儿进行对比：你们听，这段音乐是在切大鱼大肉吗？是在干什么？（切大鱼大肉可真累，所以很慢、很用力的；现在的音乐很快的，就象在切蔬菜，因为蔬菜比较嫩、容易切。） 5、一起听快的音乐切蔬菜。（配上笃笃笃，笃笃笃） 6、听快慢交替的音乐做相应的切菜动作。 （三）结束部分：复习歌表演办家家。

时间如流水，稍纵即逝，实习已经有一年了，在这一年里我从一名学生成功转变为一名社会这个大家庭里一份子。在实习这段日子里，我无论在工作方面还是在生活方面都学到了很多东西，这些东西在书本中是找不到的。尤其是我的师傅我非常感谢他，是他把我培养出来的，不仅教我技术还教我做人的道理。让我从一个小小的学员转变为面点工，我受到了领导的重视。有时候也会有点想法，想走不想干了但是我多次的告诉自己走了不要后悔，有也许多想法让我打消这个念头经过厨师长的一番话打醒了我，走了离开了这里也不会每一件事都会顺心。

其次从学校走向社会，首要面临的问题便是角色转换的问题。从一个学生转化为一个单位人，在思想的层面上，必须认识到二者的社会角色之间存在着较大的差异。学生时代只是单纯的学习知识，而社会实践则意味着继续学习，并将知识应用于实践，学生时代可以自己选择交往的对象，而社会人则更多地被他人所选择。诸此种种的差异。不胜枚举。但仅仅在思想的层面上认识到这一点还是不够的，而是必须在实际的工作和生活中潜心体会，并自觉的进行这种角色的转换。

一、实习的主要内容。 我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家人商议决定外出到哈尔滨驻广州办事处（广州xx酒店）实习，学习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。 二、实习中的工作表现。 上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，（毕竟别人什么想法我也不知道，呵呵）结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，不是黑社会性质的哦，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话，他是我在xx酒店尊敬的人之一。单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧！呵呵！ 三、实习中的体会、收获，实习工作的认知、感想。 （1）经过在xx酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀！ （2）因为xx酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁,以炖菜为主。我认为xx酒店应该把主食再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含b族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等，也是

甲方：

乙方： 经甲、乙双方协商同意，自愿签订本合同。 一、合同期限： 合同期限为 年， 年 月 日起至 年 月 日止，约定的期满，本合同自然终止，如双方同意，可以续签。 二、工作待遇： 1、甲方支付乙方工资 元，甲方不再支付其它任何费用； 2、甲方为乙方实行包吃住的优惠条件。 3、乙方在甲方工作期间交纳保证金元，现因乙方经济困难，无法一次性交纳保证金，经甲乙双方商量，在其每月工资中扣除元/月，至到扣满元为止。如中途乙方提出要离职，经甲方检查没有对甲方用品的损坏，按甲方要求办理离职手续完后，保证金全部退还；如有损坏，则在保证金中扣出损坏用品的费用。 三、乙方工作责任及要求： 1、乙方必须服从甲方管理安排，严格遵守甲方的各项规章制度，违者按公司制度处罚； 2、甲方派人同乙方一起去购买菜，由乙方提出采购计划并监督甲方人员，同时承担责任； 3、公司内部一律使用饭票购饭制度，严禁收现金。否则属贪污行为，按金额10倍处罚； 4、未经许可乙方不能让无关人员进入厨房、食堂，不允许跟职工闲谈与工作无关事宜； 5、乙方保证食品清洁、卫生、新鲜、无腐烂。如果属乙方责任导致食物中毒，一切后果由乙方承担全部责任； 6、乙方必须保证一日三餐准时开饭； 7、乙方必须严格按操作规程使用厨

厨具及其用具，否则发生一切安全事故由乙方负责。如果厨具有故障，要及时与食堂管理人员汇报、处理。乙方必须爱护甲方所有厨具，若因乙方操作不当而损坏厨具则根据情节承担50%～100%。 8、乙方不能有偷窃行为，否则一律送派出所处理。 四、乙方有一列情况甲方可解除合同： 1、试用期内证明不符合录用条件的； 2、违反劳动纪律规章制度，职业道德情节较为严重的； 3、不遵守甲方管理制度不服从工作安排，经教育不改的； 4、食堂浪费大、对本职工作不负责、做得较差者； 5、占小便宜、有偷窃行为。 五、乙方单方解除合同时，必须15天以前以书面形式提出申请，并且必须取得甲方同意，并且无论发生任何情况乙方必须执行工作交接责任，如违反则不退还保证金。 六、合同一式两份，甲、乙双方各执一份，签字生效。

甲方： 乙方： 代表： (右手大拇指印)： 地址： 乙方确认住址： 日期： 乙方身份证地址： 日期：

1、煮熟的鸭子飞了，大厨师的心里有着巨大的撼动，他开始相信不相信的，并开始素食。几米

2、没有哪个好厨师是不贪吃的。斯坦布里奇

3、厨师一多，反而做不出好的饭菜。格比尔

4、十个厨子九个淡。

5、厨师的手艺都不是在他们自己的厨房里学成的。托富勒

6、人类中最有创造性的，当推厨师。杰罗尔德

7、作家一个买卖旧词的商人，他最爱听稀奇古怪的事；一个制作油炸食品的退休厨师，他每年能挣美元。安比尔斯

8、我要做一名厨师表演艺术家郭德纲( )

9、裁缝造人，厨师做菜。约弗莱彻

10、希望在未来，刘翔也能好好享受生活，过得平静一点，活得平凡一些。去成为一个好厨师，好丈夫，好爸爸吧，29岁，生命的井猜才刚刚开始。姚晨

11、厨师的技艺全在刀上。托富勒

12、裁缝造人，厨师做菜。布尔沃

作为一名从事餐饮工作十几年的厨师，我为自己树立的工作目标：一定安安心心工作，勤勤恳恳，任劳任怨，努力做好每一顿饭肴。让大家吃的舒心，放心。我坚持不懈，一直都在严格要求自己这样做。

xx年2月3日，刚过正月初六，大家都沉浸在喜气洋洋的新年里，我便风尘仆仆的赶回来上班了。被安排到公司采场食堂工作。换刘师傅回家休假。我尽快的适应山上的工作和气候环境，每天20几人就餐，我不断调剂饭菜花样，每天中午6菜1汤，下午，包子，稀饭，扯面，饺子，小菜等，天天变换。2月20号，叶师傅回来了，大部分休假的职工也陆续回矿上班 了，我们的炊事后勤服务工作也渐渐步入正轨。3月26我被抽调到选场，配合刘师，侯师，一起。圆满完成了，公司职工吴远近和石博，两对新人的结婚喜宴。

4月5月份，就餐人数越来越多，开始有外来拉矿司机上灶就餐。每天5 个餐桌，桌桌爆满。我和叶师傅，紧密配合，努力工作，天天忙忙碌碌，加班加点。5月10号，叶师傅休假回家。办公室及时安排了帮灶人员，食堂工作顺利进行着。叶师傅休假回来后，6月4号，我休假回家。

7月份，我和x师傅，团结一心，继续努力工作。

8月12日由于我身染恶疾，口眼歪斜，不能正常上班，被安排x治病回家了。经过70 悉心治疗，我的病情逐渐康复。于10月23日回来上班。

10月26日，我被抽调选场，和刘师，侯师一起顺利操办了捛博同志的结婚喜宴。11月，我和叶师傅，工作热情高涨，紧密配合，天天变换花样，用心做好每一顿饭。顺利接待了巡山武警x人的就餐。和公司董事长，朱总一行的招待工作。12月份，我们天天按时上班，准点开饭。每天看着大家吃着，香喷喷，热腾腾可口的饭肴，我们也露出会心的笑颜。

回首xx年，工作中我还有，很多不足的地方。今后，我愿坚持锻炼身体。更加努力工作，努力提高自己的烹饪技术，用心做好每一顿饭。为矿山事业，多做贡献。

每一个人对自己都应该有一个客观的评价!下面小编为大家分享厨师自我评价，欢迎大家阅读!

厨师自我评价一

我是xx店厨师长xx，紧张而忙碌的20xx已经结束了，回顾这一年的 工作有许多收获和体会。为了今年的工作更上一层楼，总结一下去年工作中的 得失很有必要，下面对我 的 工作进行一下总结：

一 .工作的 整体回顾

作为企业赢利是她的第一目标《需要解释的 是目标不是目的》 ，只有实现了赢利才可能实现一年里四次加薪，才能履行企业对员工对社会的 承诺和责任，赢利也是企业生存的 唯一法则。做为一个服务性部门为顾客提供安全，清洁，可口的 食品 是我们的首要工作，但同时我 们还担负着为企业创收，节支的责任 ，一年来经过分店全体员工和领导的 共同努力，我店实现了 双达标。在努力创收的 同时我们也不忘节约和安全教育，部门全年都把安全和节约工作贯穿始终，在保证工作质量，不影响对客服务和员工工作休息的情况下，尽最大的努力降低成本，安排安全培训，我们深知只有安全才能生产，节约下来的每分钱都是企业的 利润同时也是我们自己的。

二. 20xx年我完成了以下工作

1，顺利接手华天厨师长的工作。20xx年4月正式接手华天厨部的工作，因为我自己个性较强，渴望军事化的管理凡事都希望别人能服从自己，还有洁癖，所以自己还是有点担心，不过我相信自己最终在领导的帮助下，自己努力的付出融入和同事的配合下顺利的完成了交接工作，前三月人员，营收，毛利都保持平稳。

2，对编制内员工的轮岗培训。现厨部除一人外，其余人最少能熟练操作生产区的两个工作岗位《不包括水吧》。

3，对新入职员工的培训。自去年4月起到9月底，以接待培训各店新入职新员工25 人， 在领导的 帮助下按照《新员工培训程序》逐一逐条并尽可能安排熟手员工一对一进行培训，同时也注意给新员工一个好的第一映像，并寻求时机给其洗脑灌输做人和与人相处的自我调控和隐忍法则。着重强化安全培训，迄今为止还没出现我处培训的新员工发生安全事故上报公司的。

4，分店所有能自行处理的 工程维修除煤气外，均自行处理，保证分店正常的供需和不因为自己的工作而给别人添麻烦。

三 .由于各种原因是，使我的 工作中存在着一些问题

1，容易将个人情绪带到工作中，心情好时运作顺畅，卫士满意，充满激情，不高兴时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这些状况。

2，员工的卫生意识还需要提高 ，洗消和厨杂炉头的

活动目标：

1、认识厨师的装扮和常用工具。

2、了解厨师的工作内容。

3、探索、发现生活中的多样性及特征。

4、培养幼儿的观察力和动手操作能力。

5、愿意大胆尝试，并与同伴分享自己的心得。

活动准备：

1、社会万花筒：《我们的厨师》(请参见幼儿用书)。

2、事先联系好饭店厨房的厨师，准备幼儿参观事宜。

3、不同样式的厨师帽、厨师服、领巾、厨师的工具。

活动过程：

一、 阅读幼儿用书《我们的厨师》，了解厨师的主要工作。

1、 请看画面上有谁?你从哪里可以看出他是厨师呢?(穿围裙、戴白色的帽子、戴口罩)。

2、 厨师为什么需要这样装扮?有什么特别的作用?(.来源教案网)(例如：白色是希望自己保持干净戴帽子是要把头发放进去，避免头发掉到食物里;戴口罩是为避免口水喷到食物中)。

3、 厨师在厨房都会做哪些事情呢?又都用了哪些工具?

二、 参观前谈话。

1、 介绍参观向阳渔港厨房的注意、事项和须遵守的规则(如：地滑请小心走路的不要碰触厨师的工具、炉具、煤气;远离火源;切勿推挤)。

2、 鼓励幼儿想好问题，大胆向厨师提问。

三、 参观厨房。

四、 分享感想。

回活动室分享参观厨房后的感想，借助鼓励幼儿吃饭爱惜饭菜，这是厨房叔叔阿姨辛苦做出来的。

五、实践活动。

鼓励幼儿在家与家人共同合作烹饪食物，拍照带入园与同伴分享经验。

活动反思：

本次活动有效地结合家长、社区资源，并把活动转移到了饭后的厨房里，让幼儿通过进入厨房实地观察、提问，从而对厨房的布局、厨师的装扮和所用到的工具、厨师一天的工作有了一定的了解;在分享感想的过程中，幼儿无不感到厨师的辛苦，觉得今后一定要节约、爱惜饭菜，活动达以很好的效果。

【活动目标】 情感目标：激发幼儿对集体唱歌活动的乐趣。 能力目标：引导幼儿初步学唱歌曲并根据旋律进行模唱。 知识目标：帮助幼儿理解歌词内容。

【活动重难点】 重点：理解歌词旋律，进行模唱歌曲并能自然地表达出来。 难点：理解切一切、煮一煮、炒一炒、炸一炸的节奏。

【活动准备】 炒菜视频、实物炒菜一份、图谱ppt、《小小厨师》音乐、钢琴。

【活动过程】 （一）导入 通过实物菜肴，调动幼儿的兴趣。 提问： 1、孩子们快看杨老师给你们带来了什么？ 谁做的菜会这么好吃啊？启发幼儿说说厨师的工作。 2、厨师是怎么做菜的？引导幼儿说一说自己已有的生活经验并引出切一切、煮一煮、炒一炒、炸一炸。 3、杨老师啊就带大家一起看看厨师是怎样做的。播放分段视频并提问这是在做什么？你能学学这个动作吗？我们一起来学学这位小朋友的动作。 （二）展开 1、幼儿欣赏《小小厨师》音乐，感受音乐的旋律并理解歌词内容。 （1）播放音乐，并提出在聆听音乐时的要求 杨老师这里也有一首关于小厨师的歌，你们想听吗？ 那要认真听，听听歌词里面都说了什么？ （2）完整欣赏歌曲后，梳理歌词内容。 歌曲里面都说了什么 2、教师完整清唱歌曲，（边唱边出示图谱，一小节一小节的出示）再次帮助幼儿理解歌词和感受歌曲旋律。 这首歌真有意思，杨老师也想来唱一唱，你们听听杨老师唱的怎么样 杨老师唱的好不好？你们想不想跟着杨老师一起唱？ 3、引导幼儿通过图谱理解歌词，并用钢琴单音伴奏。 那咱们先来看看歌词是怎样的。（配班老师单手弹奏钢琴，杨老师边指图谱边教幼儿说歌词。一遍） 4、教师分解式教学，充分让幼儿理解歌词和歌曲旋律。 孩子们，现在李老师唱一句，看看你们能不能也用好听的声音把它唱出来？ 5、发挥幼儿的主动性，鼓励幼儿大胆模唱歌曲。 师幼同唱歌曲《小小厨师》，杨老师伴奏。 （三）结束 小朋友唱的真好，那咱们转过身为客人老师表演一下吧。之后，带领孩子们一起分享实物菜肴。

幼儿园大班主题教案：快乐的小厨师

主题活动《快乐的小厨师》

一、主题的由来： 三月的最后一天是幼儿园三月份的月末大会餐，小朋友们在会餐后纷纷在一起议论起来。有个孩子说：南瓜饼最好吃，甜甜的、还炸得很脆、太好了。另一个孩子说：我最喜欢玉米炒豆，有营养又有一些个孩子说：我妈妈也会做见孩子们谈得那么开心，我也围了过去、问：你们知道幼儿园里这些好吃的东西是谁做出来的吗？孩子们抢着说：我知道我见过我去厨房拿过东西厨师穿着白衣服厨师还会做糕点我发现孩子们对厨师的话题产生了极大的兴趣。因此，我决定捕捉住孩子们的这一热点话题，开展一个快乐的小厨师的主题，和孩子们一起来讨论关于厨师和厨师劳动的种种话题。

二、主题活动预设总目标： 1、通过参观、感受，在生活中获取有益的经验，体验劳动的快乐。 2、喜欢参加欣赏活动，能感受乐曲的节奏和情绪的变化。 3、愿意大胆地用肢体语言来表现自己的体验与感受。 4、自主地选择多种方式，富有个性地表达自己的感受与体验。

三、活动的开展： 活动一：音乐欣赏《快乐的小厨师》（一） 活动目的： 通过欣赏乐曲，引导幼儿听辨乐曲各段的节奏，感受节奏和情绪的变化。 活动准备： 《快乐的小厨师》音乐磁带，录音机。 活动方式： 1、引导幼儿充分欣赏音乐，听辨乐曲各段的节奏，感受乐曲情绪的变化。 2、以提问的方式，鼓励幼儿尝试用语言描述自己对各段音乐的感受。 （1）乐曲的节奏一样吗？有什么变化？ （2）这时听起来心情怎么样？ （3）谁能猜猜音乐快、慢的时候都像小厨师在做什么？ 活动反思与推进: 孩子们通过欣赏乐曲，能很好地听辨《快乐的小厨师》各段的节奏，和乐曲一会儿快一会儿慢的节奏特点；并能很好地说出最后一段听起来的感觉是很开心，很高兴的等等。但当在我提出：谁能猜猜音乐快、慢的时候都像小厨师在做些什么？时，我发现孩子们由于缺乏这方面的生活经验（对厨师劳动的了解）对每段乐曲所表达的内容无法理解、分辨，更无法用语言或动作来表达自己的感受与理解。

活动二：能干的厨师师傅 活动目的： 组织幼儿参观幼儿园的食堂，了解厨师及食堂其他工作人员的劳动；培养幼儿尊重厨师劳动的情感。 活动准备： 事先与食堂工作人员联系参观时间，照相机。 活动方式： 1、带领幼儿参观幼儿园食堂，了解厨师及食堂