酒店午餐快餐策划方案
连锁快餐店开业仪式策划方案
连锁快餐店开业仪式策划方案 一、活动目的 1.品牌认识——通过开业仪式告知上虞市民，上虞最具特色且物美价廉的快餐馆——**连锁快餐馆隆重开业了。 2.卖点展示——舒适优雅的环境和一流优质的服务。 3.效益提升——使开业期间的经济效益和社会效益得到同样的提高。二、活动主题 **快餐馆开业仪式
三、活动时间 **快餐馆开业时间定在上午10：00开始（暂定）
四、活动地点 **快餐馆门口
五、活动定位 1.隆重、热烈 2.以现场布置大气、活动气氛热烈隆重来衬托**快餐馆的规模与经济实力 3.直接产生经济效益、提升开业期间本店的营业额
六、庆典目标 1.创意的庆典 2.隆重的仪式 3.良好的销售 4.优质的服务
七、促销内容 1.金牌特价菜 2.赠送免费券
八、庆典内容 1.迎接嘉宾 2.四个卡通人偶佩带绶带在快餐馆附近及店前散发宣传海报 3.主持人介绍嘉宾 4.领导致开幕词 5.领导嘉宾讲话 6.剪彩、放礼炮 7.卡通迎宾表演 8.主持人现场促销
九、现场布置 1.快餐馆门前置12米气拱门一座 2.快餐馆门口用气球链装饰环绕 3.快餐馆门前以红色地毯铺地、两侧各置中式花篮20个 4.地毯两侧音响及麦克风 5.快餐馆前方拉升空气球6个（三天），寓意开业大吉 6.快餐馆前上空布满七彩绸带和满天星（白天、晚上都能产生良好的视觉效果） 7.快餐馆内楼梯梯口用气球椰子树二个 8.快餐馆内上空挂满气球串
查看全文>>>快餐营销方案（一）
一、做好旺季与淡季的营销转换
别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。
成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。
“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益；取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”；而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。
淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：
1、老客户的维护；
2、新客源的开发；
3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。
二、认清市场变化，从容应对
这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。
对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方（包括政府和军队）、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的
查看全文>>>快餐策划书（一）
一、快餐店概况
1、本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2、都市快餐店位于长兴街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
3、都市快餐店的所有者是刘林通，餐厅经理张三，厨师李四，两人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
4、本店需创业资金（10）万元。
二、经营目标
1、由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在长兴街站稳脚跟，1年收回成本。
2、本店将在5年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
三、市场分析
1、客源：都市快餐店的目标顾客有：到长兴街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。
2、竞争对手：
都市快餐店附近共有2家主要竞争对手。这2家饭店经营期均在2年以上。华莱士快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外一家小型快餐店卫生情况一般，服务质量较差，就餐环境拥挤。本店抓住了这2家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
四、经营计划
1、快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。
2、大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3、午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。
4、随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。
5、经营时间：早—晚。
6、对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。
五、人事计划
1、本店开业前期，初步计划招收5名全日制雇员（包括多少名厨师），3名临时雇员具体内容如下：
1）通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。
2）经面试，笔试，体检
查看全文>>>酒店策划方案（一）
一、活动背景
随着旅游行业的发展，酒店业也以日新月异的速度高速发展着。酒店管理，更是全球十大热门行业之一。通过此次技能大赛，旨在丰富大学生校园文化，促进同学酒店服务技能的提高，充分调动我院学生对专业技能学习积极性。
二、活动主题
践行科学发展，争做技能明星
三、活动时间
初赛：xx年4月27日
复赛：xx年5月16日 下午六点（暂定）
四、活动地点
初赛：***楼
决赛：新区2教104
五、主办单位
重庆三峡学院经济与管理学院
六、承办单位
旅、酒管专业学生会
xx级酒店管理班、xx级酒店管理班
七、活动对象
重庆三峡学院经济与管理学院全体学生
八、活动准备
前期：宣传策划部负责制作宣传海报以及展板。
中期：设点宣传，进班级宣传；
初步对参赛者进行，讲解参赛要求。
后期：确认参赛人员，联系评审。
九、竞赛规则
1、本次竞赛共设两轮，第一轮为选拔赛，第二轮为决赛。
2、参赛人员进行比赛时，不得携带任何资料。在参赛过程中必须服从主持人的指挥，端正赛风。
十、活动流程
1、参赛方式
2、参赛要求
3、初赛
（1）初赛时间：xx年4月27日下午6:00
（2）初赛地点：1j4楼
（3）初赛内容：酒店知识问卷
（4）比赛实行淘汰制，选十名选手进入决赛。
4、决赛
（1）比赛时间：xx年5月16日晚18：00
（2）比赛地点：学术报告厅
（3）比赛内容：
a、中英文（配上幻灯片）
b、酒店随机情景知识问答
c、中式铺床
十一、比赛（决赛）说明
（一）中英文自我介绍
参赛选手根据自身特长进行自我介绍，包括ppt展示。（时间为3分钟）
（二）酒店随机情景知识问答
参赛选手依次抽选题目，题目由主办方进行出题，关于酒店各部门服务规范和应急问题处理等。
酒店策划方案（二）
酒店文化建设在酒店经营管理中占据着显著位置，具有举足轻重的地位和作用。通过富有酒店特色的文化建设，统一酒店各部门价值取向，塑造员工队伍精神，挖掘酒店内在潜能，以最低的成本、最优的服务、最美的形象回报顾客，探索一条具有特色的酒店文化建设新路子，。
（一）酒店文化建设步骤：
第一阶段调研分析
首先，对酒店多年的发展历程进行调查分析。主要是对酒店的物质文化发展史和精神文化发展史进行调查分析，从发展历程中发掘有价值的文化财富，作为酒店文化建设的参考点。
其次，酒店的发展战略。酒店文化建设应该站在发展战略的高
查看全文>>>05
现代人社会生活比较繁忙，很多新人都选择在酒店举行婚宴，既减轻了负担，又给人以好印象。选择携手步上红地毯与相爱的人共度一生，是人间何等的美事，而一场精致浪漫的婚宴更是多数新人心中的美梦。不过婚宴是两家人共同参与的大事，于是事前的计划和协商是必要的。 舞会式晚宴 年轻人有新的主张与过人的精力，不喜欢隆重地拜天地，很多人喜欢办一场舞会，和宾客一起为婚礼献出狂欢式的祝福。这样的晚宴很洋化、很优雅、很随兴，餐饮的方式大都采用自助式，大家酒足饭饱后，放出音乐，轻歌曼舞、尽情欢乐。 一般餐厅喜宴 如果预算不是很高，个性上又比较不爱摆阔绰排场，那就可以选择经济实惠的餐厅来请大家喝喜酒。“大碗又便宜”的餐厅，场地固然有些拥挤，也缺乏音乐美酒点缀，但宾主间的距离却更近了。 令婚礼完美的细节 结婚无疑是令人雀跃万分的日子，可是为了筹办婚礼，准新郎准新娘都会被一大堆事务烦扰着，往往忽略了许多细节。为了让婚礼更加完善，请注意以下各项： ◇写一封信，记下你们对新生活的展望和梦想，并将它收藏起来。直至你们以后的岁月。如二十五周年纪念，一起打开它，看你俩生活是否如当初的祈望。 ◇在请贴上印上路线图，让嘉宾们清楚的知道婚礼举行的正确位置。 ◇为你们的怀念拟定一个主题吧！还有鲜花的配合是很重要的，要注意不同的鲜花有不同的特别意思。 ◇婚礼的当天，可以为自己和伴侣喷上喜欢的香水，可使大家精神抖擞。 ◇如果新婚夫妇喜欢打破传统，那么为自己拟订一份别开生面的讲词吧！ ◇在会场内预备一间新娘房，可作新娘休息之用，也可存放首饰和衣服。 ◇由新郎带领父母进入会场就坐，以示尊重。 ◇请一位朋友或家属将你们初次见面的照片或录象带剪辑好，在会场中播放。 ◇安排乐队献唱或在场中播放音乐。 ◇当你和伴侣欢度蜜月旅行期间，不要忘记为父母带来惊喜——寄张明信片给他们吧！
查看全文>>>一、目标市场分析 恩师，与学子共度一千多个日夜，给予学子终身受用的启迪，赋予学子体谅与宽容，教育学子们树立分秒皆准的观念。近年来“谢师宴”非常红火。根据调查：谢师宴已经成为普通家庭操办喜事第二大宴席，重视程度仅次于婚宴。 二、定价策略 1、谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，增加喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感。 2、针对价格高的菜肴，建议采用减量和出新菜品想结合的办法。 3、谢师宴(下面有说明)的价格要分为高、中、低等档次，合理拉大消费层。 4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动(但要针对酒店的纯利润来制定)。 三、营销策略 1、制作专门谢师宴套餐，可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜题名宴”568/桌、“状元及第宴”668元/桌三个档次，菜名要经过合理包装，体现出浓浓的文化氛围(具体菜单见附件)。 2、状元及第宴，豪情相邀。特别邀请高考状元(文、理科各1名)，汇聚酒店共畅未来;赠送每位状元精美求学用品作纪念;金榜题名宴(请领导们充分发挥人脉关系，制作邀请函)。 3、商家互动，款赠厚礼。酒店联合其它商家、学校或供应商，采用“一对一”的形式，签订互惠条款，共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用“双赢”方式，营销、财务及公司积极主动参与。 4、桌桌有礼品，场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子，不论消费金额多少，桌桌都可以得到口子窖五年陈酿52度白酒水一瓶 (价值128元/瓶)。凡惠顾十桌(含十桌)以上奉送相同档次餐标一桌;消费五桌(含五桌)以上奉送学生求学用纪念品等等。 5、免费提供停车场地，优先预定，免费照相、免费博士帽等。 6、饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。 四、广告策略 1、酒店的大门口放置一些户外广告(讫牌，条幅，喷绘)。 2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。广告词：“数载师恩永难忘，一杯清酒表浓情!”至此桃花李芬芳时，天堂鸟酒店隆重推出谢师宴(十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴)，表达莘莘学子一片感恩之情。
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酒店婚宴策划方案
一、导语
70年代的时候结婚流行发喜糖，80年代的时候结婚流行放鞭炮，90年代的时候结婚流行办酒席，而如今社会，结婚流行的是喜剧，一场浪漫而温馨的喜剧。而这个剧的策划和导演无疑都是由婚庆公司扮演着的。5年前，结婚请婚庆公司的新人不足30%，而现在，85%的新人都要请婚庆公司来策划婚礼，而这似乎成为了一种潮流，一种大趋势。 酒店婚礼自然而然也成为了新人们的一个大舞台，正是在这样一个华丽多姿、富丽堂皇的宫殿里成就一对接受众人祝福的新婚夫妇。对于一生一次的婚礼，新人以及双方的家庭无比希望尽善尽美，也因此好的酒店、好的婚庆公司成为了他们的首选。 重庆恒大酒店是定位为白金五星级国际商务酒店，拥有商务酒店客房、购物、休闲、娱乐、中、西美食、商务、会议为一体的综合性商务酒店。总餐位约1600个，而会议厅可一次性容纳700人，同时配有红酒雪茄吧、大堂吧、白茶俱乐部、棋牌室、室内游泳馆、网球场、健身房、康乐中心等服务项目。 可以说，酒店的硬件设施足以让婚礼蓬荜生辉，可是在我们追求硬件完美的时候，不得不考虑它的软件设施如何，就举行婚宴而言，一个口碑业绩创新卓越的婚庆公司成为了一个必不可少的部分。 下面就是重庆恒大酒店的婚宴与美吉雅婚庆公司合作方案的规划细节，我们将逐步探讨合作的目的和意义所在，以及未来可能成功的几种合作方式方法。
二、重庆恒大酒店的婚宴市场前景
根据本策划公司对目前重庆地区关于酒店项目的市场调查得知，如今的酒店业市场形势是每年都有新开的酒店，就本地区的实际情况而言，大约在2-3家不等，面对同业的竞争，恒大酒店将会面临以下种种情况和难题：
三星级因为其价格优惠而能抓住普通市场，四星级也因为其地理位置和营销措施好而得到更多的市场份额。而目前属于高端品牌的五星级在重庆就属“恒大酒店”，作为市内高档的商务型酒店，如何发挥其地理位置优势、餐饮、会务设施优势等都亟待商榷，而目前十分明朗的是旺季只有10月、2月、5月这三个月，平季则是7月和8月，除此而外的其他月份都将处于淡季，也因此面对酒店强大的内耗，如何才能拥有更多的客户和占有更多的市场份额将是一个十分严峻的问题。 酒店的客户来源主要分为散客和团体客，而散客方面的控制较难，而事实上团体客又主要分为以下几类：游客、商务会议的与会人员、以及目前的婚宴市场。作为中国三大直辖市之一的重庆市，当然会有一部分
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一、活动目的： 1、增强员工的团队凝聚力，提升xx的竞争力; 2、对20xx年营销工作进行总结，对市场业绩进行分析;制订新年度营销工作总体规划，明确20xx年度工作方向和目标。 3、表彰业绩优秀的公司优秀员工，通过激励作用，将全体员工的主观能动性充分调动起来，投入到未来的工作之中。 二、年会主题：一个团队一个梦想 三、年会时间：20xx年 月 日下午 时 领导致辞、表彰优秀员工、表演节目同时聚餐 四、年会地点：×××大酒店×楼××厅 五、年会组织形式：由公司年会工作项目小组统一组织、执行。 六、参加人员：客户群、领导;邀请业界领导;公司工作人员。 1.会场总负责：××× 主要工作：总体工作协调、人员调配。 2.策划、会场协调、邀请嘉宾：××× 主要工作：年会策划、会议节目安排、彩排、舞台协调;对外协调、现场资讯采集。 3.人员分工、布场撤场安排：××× 4.嘉宾接待、签到：××× 5.音响、灯光：×××(会前半小时检查音响、灯光等设备) 6.物品准备：××× 主要工作：礼品、奖品等物品的准备。 七、会场布置： 会场内： 方案： 1、舞台背景喷画： 内容： 文字内容： 2、舞台悬挂烘托气氛的红灯笼;四周墙壁挂烘托节日气氛的装饰。 3、舞台两侧放置易拉宝各4个，内容：宣传企业文化。 会场外： 1、充气拱门放置宾馆大门外主要通道。 2、酒店入口处挂红布幅。 3、酒店内放置指示牌。 文字内容： 八、年会流程： 形式：领导致辞、表彰优秀员工、表演节目，同时公司聚餐。 备注 1.主持人开场白，介绍到会领导和嘉宾，邀请领导上台致辞。 2.公司领导上台致辞。 3.嘉宾致辞。 4.表彰优秀员工员工文艺汇演、现场有奖问答、游戏。 外请演员表演节目、中间抽奖。 演出内容：年会节目单 时间:20xx年xx月xx日晚 地点:宴会厅
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这篇《酒店婚宴方案策划》，是小编特地为大家整理的，希望对大家有所帮助！ 现代人社会生活比较繁忙，很多新人都选择在酒店举行婚宴，既减轻了负担，又给人以好印象。选择携手步上红地毯与相爱的人共度一生，是人间何等的美事，而一场精致浪漫的婚宴更是多数新人心中的美梦。不过婚宴是两家人共同参与的大事，于是事前的计划和协商是必要的。 舞会式晚宴 年轻人有新的主张与过人的精力，不喜欢隆重地拜天地，很多人喜欢办一场舞会，和宾客一起为婚礼献出狂欢式的祝福。这样的晚宴很洋化、很优雅、很随兴，餐饮的方式大都采用自助式，大家酒足饭饱后，放出音乐，轻歌曼舞、尽情欢乐。 一般餐厅喜宴 如果预算不是很高，个性上又比较不爱摆阔绰排场，那就可以选择经济实惠的餐厅来请大家喝喜酒。“大碗又便宜”的餐厅，场地固然有些拥挤，也缺乏音乐美酒点缀，但宾主间的距离却更近了。 令婚礼完美的细节 结婚无疑是令人雀跃万分的日子，可是为了筹办婚礼，准新郎准新娘都会被一大堆事务烦扰着，往往忽略了许多细节。为了让婚礼更加完善，请注意以下各项： ◇写一封信，记下你们对新生活的展望和梦想，并将它收藏起来。直至你们以后的岁月。如二十五周年纪念，一起打开它，看你俩生活是否如当初的祈望。 ◇在请贴上印上路线图，让嘉宾们清楚的知道婚礼举行的正确位置。 ◇为你们的怀念拟定一个主题吧！还有鲜花的配合是很重要的，要注意不同的鲜花有不同的特别意思。 ◇婚礼的当天，可以为自己和伴侣喷上喜欢的香水，可使大家精神抖擞。 ◇如果新婚夫妇喜欢打破传统，那么为自己拟订一份别开生面的讲词吧！ ◇在会场内预备一间新娘房，可作新娘休息之用，也可存放首饰和衣服。 ◇由新郎带领父母进入会场就坐，以示尊重。 ◇请一位朋友或家属将你们初次见面的照片或录象带剪辑好，在会场中播放。 ◇安排乐队献唱或在场中播放音乐。 ◇当你和伴侣欢度蜜月旅行期间，不要忘记为父母带来惊喜——寄张明信片给他们吧！
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