食品流通监管工作要点。
为了保持良好的工作质量，那么，为下一个工作目标制定工作计划就是必须的了。写工作计划是我们不可或缺的一项技能。我们应该从哪些方面来写工作计划呢？有请阅读小编为你编辑的食品流通监管工作要点，希望对大家有所帮助。
食品流通监管工作要点
20xx年食品流通监管工作的总体思路是：认真学习贯彻党的十八届六中全会、全省和全州食品药品监督管理暨党风廉政建设工作会议和全省食品经营监管工作会议精神，坚持以人民为中心，以问题导向和改革创新为主线，以围绕群众关心的热点难点、服务地方社会经济发展、落实州委州政府中心工作为重点，以制度落地、日常监管、专项整治、社会共治为抓手的“1234”工作思路，撸起袖子加油干，扑下身子抓落实，守住食品安全底线，保障全州人民“舌尖”上的安全。
一、完善工作机制，创新监管模式
1.继续完善指导、监督和激励机制，指导基层实施食品流通监管，着力推进工作创新，提高监管效能。
2.继续完善食品流通考核评价机制，各级食品药品监管部门（市监局）要强办案，一定要把执法办案做为当前工作的第一要务抓紧抓实抓出成效（省局食品流通监管考核评价，查办案件是第一项指标，所占分值为20分，直接关系到整体工作质效）。进一步推动食品流通监督管理工作。
3.结合省局即将出台食品安全示范店管理办法，积极推进食品安全示范市场创建，规范食品经营示范店创建工作。9个县市区要各自创建景区景点食品安全示范店、食品放心超市、食品及食用农产品安全规范化市场各3个。
4.积极创造条件，构建全州食用农产品质量监测体系，掌控食用农产品质量安全，防范农产品质量安全风险。
二、加大监管力度，规范食品经营行为
5.指导各地严格市场准入，强化市场主体准入管理,加强对经营条件的许可审核，进一步规范食品经营许可档案。要严格按照相关法律法规规定的条件、程序、法定期限开展许可。按照《贵州省食品安全条例》、《贵州省销售类食品摊贩监督管理工作规范》等，实施销售类食品小摊贩的监管。要建立完善食品经营者许可档案，并按照政务公开要求提供社会公众查询，省州局将适时组织食品销售许可案卷评查。
6.加强网络食品安全第三方平台备案工作，指导各地落实自建网站交易的食品生产经营者的备案工作。加大监督检查力度，督促网络食品安全第三方平台落实食品安全管理责任，规范网络食品经营。
7.加强食品经营日常监管。指导各地按照《食品生产经营日常监督检查管理办法》和《食品生产经营风险分级管理办法》，强化食品安全日常管理和食品经营者持续符合许可条件，特别是对食品经营条件、卫生状况等情况的检查，严格落实监管检查责任，提高日常监管水平。
8.指导各地督促食品经营者(市场开办者)建立健全各项食品安全管理制度，落实主体责任，强化食品经营者落实进货查验和查验记录制度情况监督检查，实行通报制度。
9.认真按时完成国家和省级监督抽检，指导基层开展抽样检验工作。加大食用农产品的抽检量，切实发挥监督抽检在食品监管中的作用。
三、坚持重典治乱，打击食品违法行为
10.加强重点品种、重点地区、重点时段的食品监管。以白酒、食用油、肉制品、婴幼儿配方乳粉、调味品（酱油、醋）、桶装饮用水、干制蔬菜、水产品、儿童食品等9类食品为重点品种，以批发市场、城乡结合部、乡镇及农村、旅游景区、车站（含高速公路休息站）、校园及其周边等6个区域为重点区域，以元旦春节、中秋国庆、酒博会等3个时段为重点时段，加大监督检查力度，严厉打击食品安全违法行为。
11.继续组织推进农村食品安全治理、畜禽水产品专项整治、旅游景区食品安全、食品（食用农产品）批发市场等专项整治，持续改善食品安全状况。
12.加强食品送货下乡管理。指导各地探索加强食品送货下乡的管理，防止假冒、过期等不符合食品安全标准的食品进入农村市场，净化农村食品市场秩序。
13.加大网络食品经营违法行为打击力度。指导各地对本行政区域内入网的食品经营者许可证持证等情况进行检查，加大网络食品监督抽检，严厉打击网络食品经营违法行为。
14.加强不合格食品处置工作。严格落实退市制度，督促基层及时开展不合格食品下架、退市和销毁等后处理工作，严厉查处不合格食品经营违法行为，防止不合格食品继续存在于市场或再次入市销售。
四、加强教育培训，提高责任意识
15.加大监管队伍培训力度。以新出台的《贵州省食品安全条例》等法律法规为重点，加强监管人员培训，提升监管队伍综合素质和业务能力。
16.加大监管对象培训力度。以食品经营负责人和食品安全管理人员为重点，加强许可前和许可后食品安全法律法规的培训和抽查考核，增强食品安全责任意识和守法意识。
六、服务经济发展，推动社会共治
17.积极开展创建放心肉菜示范超市活动。按照省局的工作部署和要求，指导有条件的地方开展创建放心肉菜示范超市活动。
18.推进食品安全示范店建设。指导各地继续推进食品安全示范店建设，探索建立农村食品安全示范店，发挥示范引领作用，以创建促规范，以规范促安全。
19.充分发挥职能作用，服务农村电商发展，推动黔货出山。
20.大力支持配合“食品安全云”工程建设。按照省局部署积极运用云平台，加强食品流通监管工作，提高工作效率。
21.推动社会共治，形成监管合力。按照“政府引导、经营者自愿”的原则，指导各地加强食品流通行业自律体系建设，充分发挥行业协会自我教育、自我管理、自我监督的主导作用，形成社会共治的良好格局。
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区药品和化妆品流通监管工作计划
区药品和化妆品流通监管工作计划
小编寄语：下面是我们的小编为大家整理的区药品和化妆品流通监管工作计划，请大家参阅！
为了进一步落实20xx年省、市食品药品监管暨党风廉政建设工作会议精神、准确把握药品化妆品监管工作面临的新形势新任务要求，切实做好20xx年药品化妆品流通监管工作，现结合我区实际，制定本计划。
一、基本形势
近年来，通过贯彻实施新版GSp认证和监管力度的逐步加大，药品经营企业质量管理意识普遍增强，医疗机构药品使用进一步规范，药品流通秩序逐步好转。随着国家医药卫生体制改革深入推进，“两票制”的逐步实施，将对现有的流通模式产生较大影响。互联网+药品流通模式逐步推行，“网订店取”、“网订店送”等新型配送方式逐渐兴起，具备条件的药品经营企业和机构开展药品三方委托以及疫苗配送的新业态形成等，这些新生事物产生所引发监管模式的改变，将对监管工作带来新的挑战。同时，存在于行业内部的非法销售回收药品、虚开和未开增值税发票、挂靠经营等行为依然存在，零售药店不凭处方销售处方药、执业药师及驻店药师在岗在职率不高等问题始终没有得到很好解决，药品运输过程中质量管控成为整个GSp实施过程中的短板，这些风险因素在很大程度上影响药品质量安全。化妆品流通监管制度尚不健全，监管方法和手段需要进一步提高。当前基层监管体制屡次调整，药品、化妆品监管的专业化程度受到了削弱，为我们解决药品、化妆品流通领域的问题带来一定困难。
二、工作目标
坚持以问题为导向，以解决系统性风险为目标，针对药品、化妆品流通领域存在的主要风险，扎实开展监督检查工作，实现辖区内本年度无重大药品、化妆品流通质量安全事故发生。做到辖区内药品经营企业GSp认证跟踪检查100%覆盖，整改到位率100%；特殊管理药品经营企业检查覆盖率100%；对麻醉药品、精神药品和药品类易制毒化学品经营企业至少每半年飞行检查一次；辖区内医疗机构检查覆盖率100%；辖区内化妆品经营企业检查覆盖率100%，对大型商场、批发市场等重点区域内化妆品经营企业定期巡查。
三、主要任务
（一）扎实开展GSp认证跟踪检查，进一步巩固认证成果
对本辖区两年内通过新版GSp认证的企业开展跟踪检查。检查工作要有计划、方案、记录及整改报告。重点检查通过认证后法人、仓库、质量管理人员等关键要素发生变更及委托第三方药品储存、配送的企业，监督企业严格执行规范，做到持续合规，防止认证后企业经营质量管理水平滑坡。此项工作由药械科制定检查方案、分组并和稽查大队统一完成。检查完成后，由稽查大队将检查资料和数据上报药械科，由药械科统一汇总数据、总结并上报市局，此项工作在20xx年10月30日前完成。
（二）加大飞行检查力度，着力解决药品流通领域突出问题
要积极开展飞行检查，重点对无证经营、挂靠走票、货账票证款不一致、数据造假、非法销售回收药品等突出问题进行检查。做到三个必须查：上一年度新开办的企业必须查；上一年度检查中存在问题的企业必须查；因违反有关法律法规受到处罚的企业必须查。检查范围包括批发企业、零售企业以及医疗机构。及时发现问题，精准打击，尤其是针对非法销售回收药品行为，一经发现要严肃处理，并将处理结果公开曝光。此项工作由药械科、稽查大队按照事权划分完成。
（三）加强特药经营企业监管，逐步建立特药经营资质淘汰机制
要对辖区内一类精神药品、麻醉药品、二类精神药品、蛋白同化制剂、肽类激素等药品批发企业进行专项检查，重点检查特药经营企业是否存在使用现金进行交易的行为；是否存在款项来源与药品流向不一致的情况；是否存在超剂量、无处方或向未成年人销售第二类精神药品的行为。同时对特药经营企业的销售品种进行抽查，核实票、账、货、款是否一致，销售流向是否做到真实、合法、可追溯。逐步建立特药经营资质淘汰机制，对有违法违规经营特药、安全防控措施不严、管理混乱等严重情形的企业，一律取消其特药经营资格。此项工作由街办食药所、稽查大队、药械科按事权划分完成。
（四）规范药品委托配送行为，确保药品流通过程质量安全
随着国家取消药品第三方委托审批，以及疫苗流通配送方式改变，允许具备条件的药品经营企业及社会机构承担药品（包括疫苗）的配送业务。我区要做好委托与被委托企业的监督检查，本年度不少于两次。重点检查是否按照委托合同开展业务，核对货、账、票、证、款等是否一致，检查有无体外循环。要开展药品运输过程中执行GSp情况的检查，重点检查车辆是否具备承担药品运输能力，药品温度是否达标，特别是加强生物制品、疫苗、体外诊断试剂等冷链运输产品的检查。同时加强对非专营药品的物流公司擅自设置仓库存放药品、配送药品的检查。此项工作由药械科完成。
（五）聚焦突出问题，针对药品流通薄弱环节，有重点的开展各项监督检查
针对本辖区药品监管薄弱环节，扎实开展专项监督检查。重点做好以下几方面工作：一是结合GSp跟踪检查、专项整治、飞行检查等工作，完成对辖区内药品批发企业的100%覆盖检查，不留盲角，发现问题，要求及时整改，整改率达到100%。二是随着“两票制”制度落地，要开展配送企业的监督检查，重点检查购进销售是否严格执行两票要求，并做到票账货款相一致。三是组织开展辖区内零售药店处方药销售、执业药师在岗等专项治理，积极探索有效解决办法，大胆尝试使用执业药师管理系统，从严查处执业药师挂证现象，督促执业药师充分发挥作用，最大限度地确保人民群众用药安全便捷。四是加强对医疗机构药品使用环节的监督检查。要对辖区内医疗机构实现100%覆盖检查，确保药品质量管理制度以及“两票制”的落实。五是开展城乡结合部以及农村地区小药店、小诊所药品质量整治。针对城乡结合部与农村地区监管薄弱、乱象较多的现状，组织开展以销售回收药品为主线的专项整治行动，规范购进渠道，强化质量意识，切实保障基层群众用药安全。六是加强对辖区内互联网药品信息服务网站的监测，原则上每季度监测一次，按时填写《互联网药品信息服务网站监督检查表》。发现存在违法违规行为的网站，按照相关规定给予行政处罚或者采取相应行政措施，并留存记录，同时将监督检查表及处罚记录上报市局药品化妆品流通监管科。对辖区内已发证的互联网药品交易网站每月监测一次，填写《互联网药品交易服务网站监督检查表》并及时上报市局药品化妆品流通监管科。
（六）加强对化妆品流通企业的监督检查
积极探索研究化妆品流通监管方法，强化化妆品经营企业第一责任人意识，督促企业建立健全保证产品质量的各项管理制度。重点检查无《化妆品生产许可证》自制的化妆品、无生产日期和保质期的化妆品、无批准文号的国产特殊用途化妆品、无进口化妆品备案文号的进口化妆品。加强对市场安全风险度较高的祛痘、祛斑、美白、防晒、烫发、染发、婴儿和儿童用化妆品以及流通范围广、消费量大、消费者关注度高的化妆品监管。围绕重点单位、重点品种和重点区域对化妆品经营单位进行监督检查。并做好监督检查记录，对有不良记录的化妆品经营企业，要增加监督检查频次。逐步形成长效监督管理机制，摸索建立化妆品经营企业分类等级管理制度，促进企业诚信经营。
区局化保科负责全区化妆品监管工作安排部署、总结上报工作，并对各街办食药所化妆品监管工作进行督导；各街办食药所负责组织实施辖区内的化妆品流通企业日常监管工作；稽查大队负责辖区内化妆品重大案件查办工作。
（七）加大对中药材专项整治力度，进一步规范中药材、中药饮片流通秩序
要进一步加强对中药材、中药饮片经营企业的监督管理，重点防范生产经营企业合伙贴牌生产销售中药饮片、挂靠经营、销售假劣中药材等违法行为，在组织各项监督检查时，要将中药材、中药饮片经营情况列为重点检查内容，辖区内具备经营资质的企业一年不少于两次检查。加强中药配方颗粒临床试验监管，在开展医疗机构监督检查时，要将中药配方颗粒临床试验是否符合省局文件要求，作为一项重点内容来查，一经发现问题，要立即停止临床试验，进行整改，并上报市局药品化妆品流通监管科。
四、工作要求
（一）认真排查风险，完成评估报告和监督检查计划。
积极开展辖区内药品流通环节质量风险评估工作，要求药品经营企业查找自身存在风险因素，制定风险防控措施。要根据监管实际情况，分析评判本辖区内整体药品流通质量风险，形成风险评估报告，上报市局药品化妆品流通监管科。针对风险点，结合市局工作安排部署，制定有针对性的监督检查计划，落实日常监管责任，守土有责，确保一方平安。
（二）统筹安排各项检查，做好检查后处置工作。
进一步明确监管职责，统筹安排各项检查工作，要将GSp跟踪检查、飞行检查与日常监督检查相结合，提高监管效能。加大对违规经营企业的查处力度，巩固去年以来的整治成果，形成严格监管高压态势，倒逼企业自律经营。对于严重违反GSp情形或屡次违规经营企业进行严肃处理，并坚决予以曝光，涉嫌犯罪的要坚决移送公安机关。
（三）加强督查，确保各项工作落到实处。
要认真落实“四个最严” 的要求，进一步明确目标，分解任务，细化责任，形成“一级抓一级，层层抓落实”的工作机制，确保流通监管工作的各项部署和任务落到实处。
食品药品监管工作要点
食品药品监管工作要点
一、强化组织领导，构建食品药品安全社会共治格局
（一）完善县食安委及办公室。根据机构改革情况，提请县政府及时调整县食品安全委员会及办公室组成人员，强化对食品安全工作的领导。
（二）依法建立乡镇政府“负总责”机制。在县政府的统一领导下，落实乡镇政府食品药品安全责任。加强组织协调，强化保障措施，明确各方责任，形成工作合力，实现社会共治，提升食品药品安全水平。
（三）督促行业部门履行管理责任。切实履行监督、指导、协调职能。强化部门监管责任，转变管理理念，创新管理方式，建立和完善食品药品安全监管制度。完善食品药品安全风险预警机制，严密防范区域性、系统性食品药品安全风险。按照无缝衔接的原则，搞好与农业、水务部门食用农产品产地准出管理和批发市场准入管理、教育局学校食堂及校内食品安全管理、卫生和计生局饮用水管理和公安追刑打击犯罪等相关工作的衔接。制定食品药品安全年度目标考核细则，开展监督检查和考核评价，完善食品药品考核评价机制。
（四）监督企业（业主）落实主体责任。强化企业责任意识、诚信意识和法律意识，落实生产经营者“主体责任”。加大培训力度，引导食品药品企业守法从业，规范从业行为，提高管理水平。强化食品药品标准管理，监督企业严格执行标准。加强食品药品企业关键岗位人员的专业知识培训，监督从业人员落实法定要求。
二、强化监管执法，严厉打击食品药品违法犯罪行为
（一）加强食品安全监管，保障公众食品安全
加强食品生产环节监管。建立食品生产企业监管档案，完善监管机制，探索建立食品生产企业质量受权人制度，保障食品生产安全。
完善食品流通环节监管机制。结合监管职能移交基础，掌握县内食品流通市场情况，建立监管档案，理清全县食品流通基本脉络。监督规范配送及流通企业资质、渠道、票据，构建食品流通质量追溯体系。
加强餐饮服务监管。开展“小餐饮”整治，进一步提升大中型餐饮企业规模形象。全面推行餐饮服务量化分级管理。继续开展学校食堂和旅游景区食品安全专项整治。加强旅游接待餐饮服务单位登记备案核查和餐饮服务食品安全监督抽检，依法查处违法违规行为。
规范食品生产经营单位标识管理。逐步达到食品生产区域、流通和餐饮店堂的标识统一清楚、证照悬挂规范、环境整洁、制度健全、文明倡导及温馨提示标语有序张贴，构建食品行业整体优良形象。
（二）加强药品医疗器械监管，确保群众用药用械安全
强化日常监管。涉药涉械单位全面签订《药品医疗器械安全责任书》。药品生产企业年监管4次，药品批发企业年监管6次。乡镇监管覆盖率100%，频次4次。村级监管覆盖率95%，频次2次。深入推进新版GMp、GSp的实施，完成GMp和GSp认证跟踪检查工作。完善药品及医疗器械安全诚信体系建设，信用建档率100%。
狠抓专项整治。重点对食用油、乳制品、调味品、酒类、鲜活水产品、保健食品等食品，中药、化学药品、化妆品、医疗器械违法生产行为和药品经营企业违法行为、网上违法售药、医疗器械违法经营及医疗机构药品、医疗器械、化妆品使用等进行专项整治。同步开展国家和省、市食品药品监管局部署的其他各类专项整治。加强药品广告监管，开展广告专项整治4次。实施特殊药品专项检查2次。强化基本药物监管，开展专项检查2次。在法定节假日、重大活动等关键时段开展药品安全专项检查。
完成药品医疗器械抽验任务，结合日常监管工作开展药品快速检测。
充分发挥食品药品安全专家委员会作用，建立委员会工作机制，发挥在库专家作用，为食品药品安全提供专业支撑。
（三）加强保健食品化妆品监管，确保产品质量可控
加大日常监督检查力度，年度监督覆盖率100%，频次达到4次。建立保健食品化妆品市场监督、风险监测管理系统。严厉查处保健食品违法添加化学药物成分、化妆品违法使用禁限用物质等行为。
4.加大执法力度，严厉打击食品药品违法犯罪行为
健全12331投诉举报系统，建立覆盖全县的投诉举报平台。强化稽查执法力度，加大对违法行为查处力度，完善行政执法与刑事司法衔接工作机制，加大对食品药品违法犯罪行为的打击力度。
三、强化技术支撑，提升检验检测和监测评价能力
（一）加快食品药品检验能力建设
扎实推进“**县食品药品检验检测中心”项目建设，加快全县食品药品检验检测资源整合工作。
加强检验队伍专业化培养，分批派至省所或市所培训学习，掌握食品药品基本检验技能。
（二）加强药品、医疗器械、化妆品安全监测工作
全县建成直报点100个。建立现场检查、检验抽验、不良反应监测联动机制。实现及时、规范、准确直报ADR和MDR，科学开展调查和评价工作。开展业务培训4次。完成市下达的药品不良反应、医疗器械不良事件监测报告任务。
县食品安全综合监管工作要点
县食品安全综合监管工作要点
文章标题：20xx年县食品安全综合监管工作要点____年全县食品安全工作以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，以保障全县人民群众饮食安全和构建和谐社会为目标，牢固树立和落实科学发展观，按照国务院、省政府《关于进一步加强食品安全工作的决定》和县政府《关于加强食品安全工作的意见》提出的各项任务和措施，坚持科学监管，推进依法行政，全面提升食品安全监管水平。今年重点抓好以下工作：
一、综合监管方面
_、按照县食品安全协调委员会及其办公室议事规则的要求，定期组织召开县食品安全协调委员会及其办公室会议。建立完善政府、部门、企业三级食品安全责任体系，进一步强化政府负总责、各相关部门各负其责、企业是食品安全第一责任人的意识，不断完善并切实落实食品安全监管责任制和责任追究制，并将食品安全工作纳入政府目标考核。
_、继续深入实施食品放心工程和开展食品安全专项整治。按照《**县食品放心工程三年规划（____-____）》的要求，结合我县实际，突出重点品种、重点环节、重点区域、重点时段，深入开展食品安全专项整治，采取综合措施，严厉打击和有效遏制制售假冒伪劣食品行为。在抓好城市食品安全监管工作的同时，把监管重点和工作重心下移，加大对广大农村食品市场的监管。扎实开展农村食品安全监管责任网、群众监督网、现代流通网建设工作，着力改善农村食品消费环境。
_、加大食品安全宣传教育力度。充分利用县“食品安全网”这一信息平台，大力宣传党和国家有关加强食品安全工作的精神及食品法律法规；充分报道我县在食品安全方面所做的工作成绩，以及各部门担负食品安全监管的职能和工作动态；宣传先进典型，揭露和曝光食品安全方面的违法违规行为，及时发布食品安全质量信息。继续深入开展食品安全进农村、进社区、进校园、进机关、进企业等活动，适时组织开展“食品安全宣传月、宣传周、宣传日”等专题宣传活动，进一步增强食品生产经营企业第一责任人的意识和广大人民群众的自我保护能力。
_、按照《县重大食品安全事故 应急预案》以及《县食品安全事故处理程序》的要求，坚持预防为主、群防群控的原则，对可能引发重大食品安全事故的各环节，建立和完善预警机制，做到早发现、早报告、早控制。
_、采取积极措施将食品安全信用体系建设试点工作引向深入。及时总结前期试点工作经验，将试点工作从个别单位逐步在全县相关企业推广，不断地进行完善和规范。对具备一定基础的行业或企业，及时用信用体系建设的标准和要求使其再上新台阶，以加快我县食品安全信用体系建设的步伐。
二、种养殖环节监管方面
_、从源头上加强农产品污染治理。深入开展农药、兽药和畜产品、水产品专项整治工作，加快对高毒高残留农业投入品的禁用、限用和淘汰进程；严厉打击制售假劣种子、农药、肥料、饲料、兽药等行为。
_、逐步建立农产品质量安全标准体系、农产品质量安全例行监测制度和农产品追溯制度。切实加强对蔬菜农药残留、畜产品“瘦肉精”等违禁药物以及水产品氯霉素等药物残留的监控，积极推进无公害农产品和农产品标准化生产综合示范区、养殖小区、无规定动物疫病区建设，加快无公害农产品产地认定步伐。
_、规范动物屠宰检疫。加强对全县定点屠宰场的规划整治；按照“有宰必检,随宰随检”的要求,确保全县定点屠宰检疫率达___％；加大监督和检查工作力度，不定期地组织突击检查行动，严格实行肉品市场准入制度。
三、生产加工环节监管方面
_、加强对重点品种、重点企业、重点区域的整治力度。坚决取缔无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的食品生产企业和不具备基本生产条件的食品加工小作坊；对有制假劣迹和质量不稳定的企业进行重点监管和整治；严厉打击城乡结合部等监管薄弱地带食品制假售假的违法行为。
_、实施严格的市场准入制度，严格审查企业生产条件，加强对生产人员健康检查的督察力度，督促企业按标准组织生产并做好产品出厂检测工作。进一步完成国家规定的糖果、茶叶、啤酒等__类食品的市场准入工作。
_、加强对食品生产企业的巡查、回访、年审、监督抽查等监管力度，严厉查处食品生产加工过程中滥用食品添加剂和使用非食品原料的违法行为。
四、流通环节监管方面
_、加大对上市食品的监督抽查力度。对不合格食品在坚决清除出市场的同时，查清其进货渠道和销售去向，教育和督促经营企业主动收回已销售的有安全隐患的食品，并根据情况进行查处。对食品经营企业和个体工商户要进行严格的主体资格审查并认真履行前置审批程序。
_、督促和指导食品经营企业建立健全进货检验、索票索证、购销台帐、质量追溯、质量追究、封存报告、依法销毁和重要大宗食品安全质量购销档案等制度。
_、建立流通环节食品安全保障体系，销售生鲜食品的超市（市
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场）和大中型农副产品批发市场要逐步建立健全食品安全检测机构或措施，在大中型超市推广使用食品电子备案查询系统。五、消费环节监管方面
_、加强对学校和建筑工地食堂的监督管理。以控制食物中毒为重点，建立食堂中毒责任追究制度，开展联合监督检查，降低食物中毒风险。
_、不断提高餐饮业自律意识。进一步推行学校食堂和餐饮业食品卫生监督量化分级管理制度，对已推行食品卫生监督量化分级的单位进行量化评分，并向社会公示进展情况。强化餐饮业、食堂等消费环节单位法人（负责人）第一责任人意识，在大型、连锁经营餐饮业推广科学的食品安全卫生管理体系，提高其做好食品卫生安全的自律能力。
_、加强对商场、超市、食品店及路边摊位销售散装食品的监管。做好生活饮用水安全监督监测和监管工作。
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