中秋食品安全检查总结及小结(模版大全)。
时间不等人，新的阶段就要到来，上一阶段的工作即将就要结束了，让我们写一份工作总结来结束这段时间的工作吧。总结的对象主要是本地区、本部门、本身的实践活动。有哪些好的工作总结模板值得借鉴呢？下面是小编为大家整理的“中秋食品安全检查总结及小结(模版大全)”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
中秋食品安全检查总结及小结(模版大全)
为切实做好20xx年中秋节和国庆节两节期间餐饮服务食品安全监管工作，湖南省局印发了《关于加强中秋国庆期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》（以下简称《通知》）。《通知》对市州各级餐饮安全监管部门提出四点工作要求：
一是加强组织领导。各级餐饮安全监管部门要把两节期间餐饮服务食品安全监管作为当前工作的重点，加强组织领导，及早安排部署，细化工作方案，落实监管责任，尽快组织实施，一级抓一级，层层抓落实，确保两节期间不发生重大食品安全事故。
二是加强风险自查。各级餐饮安全监管部门要督促餐饮服务单位切实落实食品安全主体责任，健全食品安全管理制度，认真检查食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。同时要督促餐饮服务单位做好临时用工人员的岗前健康体检和食品安全培训；指导餐饮服务单位规范采购、贮存、加工制作行为。
三是加强监督检查。各级餐饮安全监管部门要切实加大监督检查力度，结合国家、省餐饮服务食品安全监督抽检任务，对餐饮集中区、旅游景区等进行重点监管，在监督检查过程中，要注重使用快速检测设备进行餐饮服务食品安全风险筛查，发现违法违规行为，要依法严厉查处，涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。同时要加强对两节期间举办的重大活动、农村群体聚餐等活动的监督指导，严防集体食物中毒事件的发生。
四是加强应急值守。各级餐饮安全监管部门要提高餐饮服务食品安全应急意识，健全应急管理制度，加强应急知识培训。要严格执行节日期间值班制度，实行24小时值班和领导在岗带班，确保通讯畅通，遇有重大事项及时报告
延伸阅读：
质监局中秋国庆食品安全总结
根占有关工作安排，我局积极展开了20xx年中秋国庆期间食品安全工作，有效避免食品安全事故的发生，确保了xx人民欢度了欢乐、平和、平安的节日。现将工作展开情况汇报以下:
1、加强组织领导
我局高度重（20xx年《巡视利剑》观后感:擦亮政治巡视的利剑）视，立即召开会议专门研究中秋国庆期间食品安全工作，兼顾安排、周到部署，根据xx县的实际情况制定了祥实的工作实施方案，明确了工作目标和要求；成立了以局长为组长的工作领导小组，确保各项工作落到实处；建立岗位责任制，确保食品安全和社会稳定。
2、强化监视，积极展开专项检查
中秋国庆期间，我局共出动车辆7辆次，执法职员21人次，巡查食品生产加工企业20家，责令改正3家，通过巡查有效地落实食品安全主体责任，有效地消除食品安全隐患。
3、广泛宣传，修建良好的食品安全监管氛围
我局充分利用各种宣传手段，全方位、多层次的宣传食品安全知识，共发放宣传资料200多份，接受各类咨询10人次。
阅读拓展：
中秋、国庆假日期间食品安全专项整治计划方案
20xx年中秋、国庆节假期又即将到来，为更好地保证全市人民过一个欢乐、祥和、安全的节日，经市食安委研究决定，在20xx年中秋、国庆期间开展食品安全专项整治，以确保人民群众饮食安全和身体健康。
一、指导思想和整治目标
坚持以 三个代表重要思想和党的xx大大精神为指导，深入贯彻落实科学发展观，采取统一领导，属地管理，部门指导，各方联动的工作机制，针对群众反映强烈、社会危害严重和两节期间消费较多的食品，落实监管责任，加强协调配合，加大执法力度，抓好专项整治。通过专项整治，使制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动得到有效遏制，食品生产经营秩序得到好转，全市人民群众节日饮食安全得到有效保障。
二、整治工作的重点
（一）重点品种：月饼、水果、食用油、饮料、酒、散装食品、肉及肉制品、水产品、儿童食品等。
（二）重点区域：重点针对辖区内食品生产（特别是月饼）加工企业、各类食品批发市场、集贸市场、超市（商店）、餐饮业、学校周边、工地食堂等区域进行整治。
三、整治内容及时间安排
整治时间为30天，20xx年9月7日至10月7日。
（一）9月上旬 由市食品安全委员会办公室牵头组织一次专项检查，由市质监局、市工商局、市卫生局、市商务局和市食品药品监督管理局等部门参加，重点对：月饼生产企业、有月饼生产和销售的宾馆酒店及餐饮业进行检查。
（二）9月中旬 由市食品安全委员会办公室牵头组织召开一次中秋月饼质量安全监督监测信息发布会，由市政府领导、市质监局、市工商局、市卫生局、市商务局和市食品药品监督管理局、市政府新闻办及省、市新闻媒体等部门参加。
（三）9月下旬 由市政府领导带队组织一次对节前食品市场的专项检查，市食安委相关成员单位参加。
各县（市）区食品安全委员会、三个开发（度假）区管委会请根据市级的时间安排自行组织开展辖区内的食品安全专项整治。
四、整治工作要求
（一）加强领导，明确任务、落实责任。各部门、各单位要高度重视食品安全工作，切实加强领导，要对整治工作进行周密部署，制定相关整治方案，狠抓薄弱环节。
（二）加大整治力度，依法查处违法行为。质监部门和卫生部门要加强对中秋月饼的抽查检验频次和力度。各部门、各单位要严格按照职责分工切实履行职责，认真组织开展两节食品安全专项整治工作，对生产加工企业、批发市场、超市、商场、摊点进行监督检查，依法严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为，坚决捣毁黑窝点，保证生产经营食品的质量和安全。
（三）加强舆论监督，营造浓郁的食品安全社会氛围各有关单位和部门要加大宣传加强食品安全工作力度，及时报道各有关职能部门在食品安全专项整治中所做的工作及先进事迹；对生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为要及时给予曝光，强化舆论监督，加强社会监督，提高广大人民群众的自我防范假冒伪劣食品的意识和能力，努力营造人人关注食品安全、人人重视食品安全、人人参与食品安全的社会氛围。
（四）及时沟通信息，认真总结整治工作。节日期间，各食品安全监管单位的食品安全监管情况，按照各自渠道及时报告；各食品安全监管单位要进一步增强主动配合和统筹协调意识，积极加强信息沟通和协作配合，对突发食品安全事件要反应迅速、处置果断，确保食品安全应急处理机制高效运转。各部门、各县（市）区食品安全委员会、三个开发（度假）区管委会要认真分析食品安全方面存在的问题和隐患，总结专项整治工作的经验，健全各项规章制度和长效工作机制。于10月10日前将专项整治情况汇总，并以纸质文字和电子文档形式上报市食品安全委员会办公室。
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食品安全检查总结
篇一：食品安全检查工作总结
为认真贯彻落实白河食安委办〔2011〕1号文件精神，进一步加强辖区学校、幼儿园及其周边食品安全，净化儿童食品消费环境，保障少年儿童的身体健康和生命安全，我镇于3月10日-12日组织工商、卫生、学校等单位负责人对辖区内食品安全工作进行了一次专项检查，现将工作开张情况总结如下：
一、检查重点
本次专项检查的重点是：对辖区内学校幼儿园食堂及其周边是否建立主食品安全责任制；是否具有餐饮服务许可证；环境卫生是否整洁；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等设备是否完善从业人员健康证明是否有效；索证索票制度是否落实；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落实；是否落实有关原料来源、进货渠道、索证验收、台账记录等规定、是否存在违法使用食品添加剂行为。重点是三中食堂经营管理是否规范、食品原料是否定点集中采购、是否违规加工出售凉菜．是否制定有食物中毒事故应急处置预案。
二、主要做法及成效
（一）对辖区内学校、幼儿园及周边商店查处无证照经营、超范围经营食品以及经销假冒伪劣、三无过期、腐烂变质食品的违法行为进行查处。
二是对货台帐，索证索票，挂牌承诺等食品监管制度进行检查，本次共查食品经营店18户。责令限期整改两户，没收小麻辣食品15袋。
三是对学校幼儿园食堂及周边小餐馆、小吃店原材料不符合餐饮业原材料采购和使用规定，对食堂、餐馆、小吃店以及食品经营者的卫生条件，废弃物处理等方面进行严格检查，发现问题及时要求整改。
四是查处采购不明畜禽、不合格食用油、调味品使用工业盐或非食品原材料加工食品和滥用食品添加剂等行为，本次共清查小餐馆、小吃店21户，现场要求整改8户，限期整改两户。
三、存在问题
一是学校、幼儿园及周边个别商店还存在过期或小麻辣食品，虽然没有造成重大事故，但存在安全隐患；
二是个别小吃店的从业人员没有餐饮服务许可证，健康难以保证；
三是校园周边的流动摊点卫生较差，食品安全难于保证。
四、下一步工作措施
一是迅速切实可行的工作方案，集中人力、物力，对学校、幼儿园食堂及其周边的食品进行长期监督。
二是继续搞好学校、幼儿园及周边食品安全工作。定期对学校、幼儿园及周边食品安全工作进行检查，对存在的问题使其进行限期或当场整改。
三是加强宣传，增强广大师生和从业人员的食品安全意识，正确引导，确保不出问题。
篇二：学校食品安全工作检查总结
为了加强学校食品安全和传染病防控工作，有效遏制学校公共卫生事件的发生，防止食物中毒和食源性疾病的发生，保证学校师生的身体健康，维护社会稳定，根据连云港市教育局、连云港市卫生局文件（连教体艺【2012】7号《关于开展学校食品安全与传染病防控工作检查的通知》及《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食堂与学校集体用餐卫生监督管理办法》及省教育厅、卫生厅、市政府有关文件要求，东海县教育局与县卫生局联合，于2012年2月21日至24日，对全县中小学食堂食品安全情况进行检查，现将检查情况总结如下：
一、 检查内容：
本次专项检查的重点是：对辖区内中、小学、幼儿园食堂是否建立以校长为首食品安全责任制；是否具有餐饮服务许可证；环境卫生是否整洁；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等设备是否完善：从业人员健康证明是否有效；索证索票制度是否落实；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落实；是否落实有关原料来源、进货渠道、索证验收、台账记录等规定、是否存在违法使用食品添加剂行为；食堂经营管理是否规范、食品原料是否定点集中采购、是否违规加工出售凉菜．是否制定有食物中毒事故应急处置预案；集体用餐是否留样等情况。
二、 人员安排
检查与2012年2月21日至24日进行，分为三组，每组4人，此次检查共出动车辆12次，出动人员48人次。共对全县66家中小学进行检查，其中有食堂的单位55家，无食堂的11家。
三、 存在问题：
1、 食品留样：根据《餐饮服务食品安全操作规范》第三十六条： （二）留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，不少于100g，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等。食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管；
此次检查55家学校食堂，其中只有11家有留样设施并留样，其余39家没有留样设施，未留样。而留样的11家中只有4家留样规范，其他的7家有的没有留样登记，有的留样份量不足。
2、 采购索证登记： 根据《食品安全法》第三十六条 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
检查中发现多家单位的采购登记不全，有的就没有登记和索证。
3、 餐饮服务许可 根据《食品安全法》第二十九条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。
此次检查有9家单位无餐饮服务许可证从事餐饮服务活动。其中有的已经申请，但验收不合格，在整改之中。
4、食用油 根据《食品安全法》第二十八条 禁止生产经营下列食品：（九）无标签的预包装食品；
检查中发现多数单位使用无任何标签的食用油。有的有标签但不符合要求，只能显示销售单位的信息，无生产厂家的信息：如生产厂家、地址，生产日期，保质期等内容；无产品检验报告。
5、 食品添加剂 根据《餐饮服务食品安全操作规范》第三十一条 食品添加剂的使用要求
（一）食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。
（二）食品添加剂的存放应有固定的场所（或橱柜），标识食品添加剂字样，盛装容器上应标明食品添加剂名称。
（三）食品添加剂的使用应符合国家有关规定，采用精确的计量工具称量，并有详细记录。
多数单位都没有做到五专管理，无使用记录。
6、 食品产业人员 根据《食品安全法》第三十四条 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
有部分单位食品从业人员未体检上岗，有的单位部分人员健康证明过期。
7、 餐具消毒 根据《餐饮服务食品安全操作规范》第三十二条 餐用具清洗消毒保洁要求（一）餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在专用保洁设施内备用，保洁设施应有明显标识。餐用具保洁设施应定期清洗，保持洁净。（八）盛放调味料的器皿应定期清洗消毒。
多家单位餐用具未消毒，无消毒记录。有的虽然消毒，但保洁不当。
8、 加工用具和水池未能分开使用；
9、 冰箱内食品生熟混放；
10、 粮油仓库与蔬菜仓库未分开使用。
本次专项检查中东海县高级中学四个食堂、东海县幼儿园食堂，白塔高级中学两个食堂，各项卫生管理规范，流程符合卫生要求，环境整洁；东海县张湾中学食堂、东海县平明中学食堂相对以前有很大进步，环境整洁，管理规范。
四、 采取措施
对检查中出现的问题，我们在检查中都提出了整改意见，问题比较严重的我们下发责令整改通知书，限期整改，对逾期不改或整改不到位的，将按有关法律法规依法进行处罚，同时进行通报批评。此次检查有10家需要下发责令整改通知书，其他给予监督意见书，提出整改意见。努力使各学校食堂布局合理，环境整洁，管理规范。
篇三：青白江区祥福镇人民政府食品安全大检查工作总结
根据成都市青白江区人民政府办公室〔2006〕88号文件精神要求，结合我镇的实际情况，在区食品安全协调委员会的指导下，在镇党委、政府的高度重视下，2006年9月7日11日，组织了各部门负责人在全镇范围内开展了一次声势浩大的食品卫生大检查，现将开展工作的情况汇报如下：
一、领导重视、建立健全组织机构
我镇党委、政府高度重视食品安全工作，成立了以党委书记为组长，副镇长为副组长的食品安全检查领导小组，各部门负责人参与检查此项工作；各村（社区）也成立了相应的领导小组，实行驻片领导包片，驻村干部包村，村干部包组、组干部包户的四包责任制。从而形成镇、村、组三级监察网络。
二、加大食品卫生安全工作宣传力度、进一步落实群宴管理申报制度
为使食品卫生安全工作深入扎实开展，我镇在2006年9月7日召开由村（社区）书记、主任、镇属各部门负责人、全体机关干部参加的宣传动员会，及时传达了区食品卫生安全工作会议精神，2次参会人员120人，安排部署我镇食品卫生安全工作。同时出动宣传车3天（次），悬挂宣传横幅4条，书写临时小标语170条。加强了食品卫生和群宴管理，各村落实了12名信息联络申报员，确保了信息的畅通。进一步完善了农村群宴管理制度，起到了较好的宣传作用。
三、全面扎实开展食品卫生安全检查工作
2006年9月7日，由社会事务办公室牵头，镇组织了卫生院、镇安办、成教办、城管办等部门工作人员对学校周边环境进行了整治，取缔流动摊点和出街占道经营。对全镇6所幼儿园、2所中学、11家农家乐、23家豆腐作坊及场镇内的餐馆进行了食品卫生安全大检查，对不规范的幼儿园、豆腐作坊进行了限期整改，并发整改通知书7份。对新山村幼儿园无证无照设施简陋进行了停办处理。
通过检查，全镇形成了良好的食品卫生安全良好氛围，我们相信在上级部门的大力支持下，我镇的食品卫生安全将会越来越好。
篇四：食品安全检查工作总结
为保证我县节日期间食品卫生安全，保障城乡人民群众和游客身体健康，度过一个祥和、健康的假日，预防食物中毒等突发事件的发生，根据县食品安全协调委员会文件《县～年五一期间食品安全检查工作方案的通知》（食安委办[～]号）具体部署，在五一黄金周到来之前，我局会同县食品安全协调委员会有关成员单位组成联合检查组，在全县范围内开展了一次食品安全专项监督检查活动。现将检查情况汇报如下：
一、指导思想
以邓小平理论和三个代表重要思想为指导，树立科学发展观，全面贯彻落实县食品安全工作会议精神，坚持执政为民，加强监督检查，确保我县人民的食品消费安全，为全面建设小康社会而努力。
二、领导重视
由于食品安全协调工作及时到位，参加本次检查的食品安全协调委员会有关成员单位领导对这次检查工作非常重视，都将食品安全工作列入重要议事日程；同时切实加强组织领导，结合自身实际，都按要求派出分管领导或业务骨干参加检查。各有关部门能够按照各自职责分工，服从领导，认真开展检查，对检查中发现的问题及时纠正。
三、检查时间及检查成员组成
具体检查时间为4月27日至28日；由卫生局、教育局、环保局、经贸局和畜牧水产局分别派出人员组成检查组。
四、检查重点
本组检查重点为旅游景区、主要聚餐场所的食品卫生安全，其中主要负责餐饮业和食堂等消费环节的检查。各成员单位实行分工负责，其中卫生局主要针对食品原料的采购索证，证照及从业人员健康检查情况，加工过程卫生要求落实情况及餐饮具的清洁消毒设施运行情况等进行检查；教育局主要针对被检查学校领导的协调；环保局针对被检查单位的排污情况；经贸局针对餐饮单位大批量购进酒类消费品时需要注意的相关事项；畜牧水产局针对餐饮单位的禽畜肉类检疫证明。
五、检查结果
据统计，本次联合专项检查共出动车辆2台，检查人员40人次，检查了大中型餐饮单位18间、旅业景区1个、学生食堂2所。检查组对被检查单位共下达限期整改意见书20份。检查情况表明，我县餐饮单位的食品卫生总体秩序良好，但仍存在不少问题。
大部分受检单位均能建立健全卫生组织机构和卫生制度。所有的配料标签齐全，符合食品卫生要求；食品仓库内物品能分类、离墙、离地存放；未发现过期变质食品；仓库内无存放有毒、有害食品；食物冷藏设施数量足够，运转正常，能做到生熟食品分开存放。
餐饮经营场所内外整洁，保持良好环境卫生，布局和功能分区合理，初加工分有蔬菜、肉类、水产品等区域或间；加工流程分初加工、精加工、烹饪，做到生熟分区。餐具清洗、消毒、保洁设施齐全，落实到位。
六、存在问题
检查人员通过对相关单位进行深入细致的检查，发现主要存在问题表现如下：
1、功能间不足。如山庄和宾馆都缺少粗加工间；龙岩风景区饮食店为敞开式经营，缺少必要的专用功能间。
2、卫生设施不完善。如中食堂的纱门、纱窗已破损，配餐间为敞开式，未达到有效的三防目的。
3、管理不到位。如山庄白案间内工作人员把自己用的食具放在烤箱内，烤箱内有蟑螂，地板有污垢，工作服与原料放在一起，白案间内放置作废的原料，工作间的纱门敞开；中学食堂对食品原料采购索证不全，各餐饮单位对采购的禽畜肉类原料未索取检疫证明。
对检查中发现的存在问题，监督员都立即指出，已向被检查单位反馈，要求限期整改。
七、工作意见
由于食品安全直接关系群众的身体健康和生命安全。通过本次检查，增强了各类食品生产经营单位的卫生管理意识，及时发现和消除了卫生安全隐患，为五一期间的各项活动提供了有力保障。今后，要多组织类似的联合检查，多部门联动，时常给违法从事食品经营者提个醒，甚至重重打击。同时要加强宣传，大力宣传执法人员的行动结果，及时曝光违法者危害人民的各种行径，使食品安全检查工作深入人心。努力营造一个人人参与维护食品安全，让违法经营者成为老鼠过街人人喊打的局面，不断提高我县的食品卫生水平，让广大市民群众对食品消费质量放心。
篇五：食品安全检查工作总结
隆林经贸局食品安全整顿工作情况汇报
今年以来，我局强化市场流通监管，认真履行本局职能工作，除了参予县政府组织的食品安全大检查外，我局也不定期在商贸流通领域中开展食品安全生产大检查。将工作常规化，严厉打击了不法分子，规范市秩序，保证了全县流通领域食品的安全。
（1）强化生猪屠宰和肉品市场监管。与工商、畜牧、质监等有关部门密切配合，联合开展执法检查，确保县城生猪定点屠宰率达95%以上、市场肉品合格率达100%；年初制定有屠宰监督管理工作计划，加大对县城屠宰场、德峨屠宰场等5个定点屠宰场的日常监管严防病死、注水或注入其他物质。重点监控已取缔的私宰点，防止死灰复燃。并经常下到各大商场、农贸市场、宾馆、学校等餐饮单位例行检查，严历打击私屠滥宰、病害猪肉品上市交易等违法行为，年内共查处违规经营肉制品案件22到例，没收不合格肉品220公斤。确保全县人民吃上放心肉。目前，县城定点屠宰场日屠宰量120多头，进一步规范了我县的肉类市场经营秩序。
（2）抓好酒类流通管理，不断规范全县酒类市场秩序。为了方便酒类经营者办（换）证，我县加大了酒类办证的宣传力度，进一步提高服务质量，将酒类经营许可办理事项作为自治县首批进入政务服务中心办理事项之一，并印制好酒类经营许可办事程序，放到县政务服务中心供群众索取，同时在隆林有线电视上向社会公开酒类经营许可办理事项，程序和要求等，为群众办（换）证的效率不断提高。对边远乡镇的酒类经营户，派人到点上门服务办理许可证。今年以来，依法查处无证或证照过期经营户29户，督促经营者办（换）证93本。全县酒类批发随附单使用率达100%，酒类零售随附单索取率达到60%以上，进一步规范了我县的酒类流通经营市场。
中秋、国庆期间食品安全工作总结及小结
中秋、国庆期间食品安全工作总结及小结
中秋、国庆适逢我县第七届螃蟹节，根据县委县政府和市食安委办的部署，我县认真组织节日期间的食品安全工作，县食安委各成员单位认真履职，针对节日特点开展了各类专项整治，加强部门间的协作，取得了较好的成效，现总结如下：
为组织好节日期间的食品安全工作，我办向县食安委领导做了汇报，并下发了《关于做好中秋、国庆和xx大期间全县食品安全工作的通知》(高食安委办[XX]7号)文件，明确了工作重点，突出了值班、报告等工作要求。我办与质量、工商、卫生、商务等主要监管部门保持信息畅通，及时沟通节日期间食品安全状况。
基本情况：两节期间，全县共出动食品安全执法人员947人次，检查食品生产、销售和餐饮单位共计790家次，取缔无证无照的食品经营、餐饮点5家，发出限期责令改正通知书43份，查处涉食违法行为37 起，罚款 2万元。
(一) 食品生产加工环节
县质监部门结合正在开展的产品质量和食品安全专项整治活动，重点对我县辖区内的20多家桶装水、豆制品生产企业进行检查。检查过程中发现1家桶装水生产企业不使用自动灌装设备使用人工灌装，检测设备闲置不用，产品质量存在严重隐患，执法人员当即责令该企业停产整顿。对豆制品企业，督促企业按照qs认证要求加强厂房、设备改造，同时对产品质量进行跟踪检测，确保产品质量。
(二)食品经营环节
县工商局根据节日前后的食品消费特点，提早部署，确立全系统节日市场检查的重点、范围、时间和要求，尤其是围绕国务院《特别规定》贯彻落实要求，在整治中加大宣传、教育力度。9月25日─28日，县工商系统集中三天时间对县屠宰场、各餐饮饭店、旅游景点和各大超市、商场及各食品经营店进行了节前检查，成效明显，当场销毁不合格食品11批次、无qs认证标志退市下柜食品2批次，当场发出限期责令改正通知书12份，取缔无照经营1户，立案待查3件，罚款8000元，落实规范食品经营户建立健全进货台帐183户。
(三)食品消费环节
县卫生局制定了《县餐饮消费安全专项合同整治行动工作方案》，将全县餐饮单位分解落实到8个执法小组，分工明确，责任到人。一是组织对县城湖滨风光带周边水上餐厅进行整治，9月21日公安、工商、水务、市容、环保等多部门联合执法对4家非法从事餐饮的船户依法取缔，查封收缴了违法经营用具15件，做出卫生行政处罚2户。二是开展餐饮单位肉类食品治理，共检查餐饮单位、卤菜加工户125户次，查处违法行为15家，责令改正31户次，立案处罚11户次。9月15日至10月7日，8个卫生监督组分片包干，以县城区餐饮单位、政府食堂、旅游景点餐饮单位为重点，开展卫生检查和驻点保障工作。共出动执法人员324人次，检查餐饮单位、集体食堂456家，查处违法行为34户次，查处案件19起，罚款1.2万元,限期整改57户次,取缔无卫生许可证经营户4家,进一步规范了餐饮单位的卫生经营行为,确保了螃蟹节、中秋国庆期间未发生一起食物中毒事故。
(五)生猪屠宰环节
9月x日，县屠管办和县商务局联合下发了《猪肉安全质量专项整治方案》，9月份全县组织执法稽查41次257人次，查获私宰生猪1头，违规经营6人，没收猪肉22公斤，罚款400元。同时，加快生猪屠宰撤场并点工作，入点屠宰率逐月提高;为保障市场供应，县食品公司在3家农贸市场设立了放心肉连锁点，受到广大消费者的欢迎。
总之，在市食安委办的直接指导下，通过县食安委各成员单位的共同努力，我县的中秋、国庆期间食品安全状况稳定，未发生食品安全事故。
县食品安全委员会办公室
二○xx年x月x日
延伸阅读：
中秋、国庆期间食品安全专项整治工作总结
按照《大城县中秋国庆食品药品安全专项整治行动工作方案》的有关要求，商务局落实责任，强化监管，严厉打击私屠滥宰，制售假冒酒、注水肉病害肉等不法行为，确保两节期间肉品和酒类市场安全稳定，现将工作开展情况总结
一、 加强肉类食品安全整治，确保人民群众吃上放心肉
为认真贯彻执行《河北省畜禽屠宰管理办法》，我局根据本县实际情况，针对当前存在的突出问题，采取集中整治的方式，标本兼治，全面加强对生猪产品质量安全的监管，提高肉品质量安全水平。 全面加强对定点屠宰场的监管，提升整体水平。
（1）严格落实生猪定点屠宰厂各项管理制度。我局根据《河北省畜禽产品质量安全专项整治方案》的要求，自9月12日起利用一周时间对各厂进行重新整改。督导所有生猪定点屠宰厂，按照省商务厅下发的《生猪定点屠宰厂管理制度范本》，结合经营实际，建立健全并严格执行各项管理制度，严格按照制度进行生产和管理。
（2）对全县四个生猪屠宰企业实行重点监控，派驻执法人员全程监控屠宰过程，提高肉品检验工艺，确保合格肉品出场。其次并按照法律法规要求，严格把握食品市场主体准入关，对全县外来肉品逐一核查，查来源、查手续、查资质，杜绝不合格肉品进入我县。针对当前瘦肉精问题，我局严格按照国务院《生猪屠宰管理条例》、商务部《生猪屠宰管理条例实施办法》和《流通领域食品安全管理办法》，严格执行肉品品质检验标志管理制度，严厉打击不法屠宰企业低价倾销劣质猪肉现象。我们根据商务部办公厅《关于印发肉品品质检验相关证章制作式样的通知》和省厅下发的《关于加快生猪定点屠宰厂、点审批，强化肉品品质检验标志管理的通知》，对在我县经营的雨润、众品、千喜鹤、双汇等外阜肉实行备案管理，要求各企业严格按照备案标准提供相关材料，依照国家和省有关规定和质量标准，规定生猪产品进入市场流通的条件，加强流通领域的监管。我局对我县肉品批发市场9家经销摊点进行了检查，按规定与各摊位签订销售协议，实行索证索票、台账登记等管理制度。与此同时我局对以上4种品牌的代理商提出了要求，禁止其销售的肉品摆摊销售，必须配备冷鲜柜储藏销售。目前我县肉品市场趋于正常，市场肉价稳定，质量安全。
（3）建立完善屠宰环节统计台帐制度和肉品质量可追溯制度督导所有定点屠宰（20xx年《巡视利剑》观后感:擦亮政治巡视的利剑）厂，必须严格按照全省统一规定的台帐格式，如实填写相应内容，建立起从生猪进厂到肉品出厂各个环节的质量责任可追溯制度。
2、集中力量严厉打击生猪私屠滥宰。
为确保两节期间肉品安全，商务局整合执法力量，加强执法队伍建设，加大执法检查的频度和力度，形成并保持对违法违规屠宰行为的高压态势。对农贸批发市场和乡村的私屠滥宰进行重点整治，两节期间共出动执法车辆4部，执法人员20余名，在坚持每日巡查的同时，集中力量开展了2次大规模行动，检查销售摊点120家，定点厂4个，共查处私宰案件2起，没收非法肉品40余斤。通过近期的集中治理，我县县城和乡镇生猪定点屠宰率分别达到100%和95%，对私屠滥宰查处率达到100％，对生产注水肉病害肉查处率达到100％，有效的遏制劣质肉、问题肉流入市场，确保两节期间广大消费者的食肉安全。
二、强化监管，抓好酒类市场整顿
商务局根据我县酒类流通的实际情况，明确管理工作的指导思想，牢固树立严格管理的理念，以深入惯彻《酒类流通营理办法》和两个规范为核心，建立统一开放竞争有序的酒类市场，保证酒类消费安全。多措并举，严厉打击销售假冒伪劣酒行为。具体工作中我们搞好3个结合，集中打击与日常检查相结合；全面打假与重点打假相结合；宣传教育与社会监督相结合。确保人们喝上放心酒。
（1）多措并举，严厉打击制售假冒伪劣酒行为。
两节期间我们采取集中打击与日常检查相结合，全面打假与重点打假相结合，明确了全县重点打假区域、重点市场和重点品牌，对假冒伪劣易发区和重点门店进行跟踪监管，同时延伸工作触角扩大检查范围，在重点抓好批发市场、集贸市场的基础上，向饭店、农村小卖部扩展，发现一处打击一处。近期查获假冒酒案件4起，查扣假冒就14箱，涉及二锅头、五粮醇等品牌。
（2）对全县所有酒类生产销售单位进行大规模普查，摸清酒的来源、品种、有关证照，分类排队登记造册，为规范其经营行为，同时我们全面清理无证经营，坚决取缔无证经营户，对乱进货、乱承销、明零暗批的违法行为进行了查处。期间共办理酒类零售证近30个，处罚无证经营户6个。
（3）为深入贯彻国家商务部《酒类流通管理办法》，我们严格执行酒类随附单制度，规范酒类流通渠道，抓好酒类产品从批发到零售每个环节，真正实现酒类产品溯源保真我局于9月2日对盛泰超市、城区12个名烟名酒店酒类销售专柜随附单执行情况进行了突击检查，重点抽查了20多个品牌，16家供货商，未发现问题。
（4）我局在全县范围内集中组织开展了暑期啤酒市场专项清理整治行动，重点打击啤酒市场无证经营、明零暗批和生产销售假冒伪劣啤酒的行为，同时重点检查生产、销售企业生产、销售的啤酒存在使用超过b字瓶安全使用期限的啤酒和非b字瓶的啤酒。一个多月来共出动酒类执法人员40多人次，检查制售酒类经营户6户，查处酒类违法违规案件2件，包括金威、燕京两个品牌，没收啤酒200件。
在开展食品安全专项整治行动中，商务局领导重视、行动迅速、工作扎实、措施得力，成效显著。在今后工作中，我们将认真总结，寻找不足，按照标本兼制、着力治本的方针，不断加大工作力度，推动这项工作向纵深开展，确保让全县人民过上一个安全、放心、快乐、祥和的中秋。
阅读拓展：
中秋国庆期间食品安全工作汇报
*区食品药品监督管理局积极开展中秋国庆期间食品药品市场秩序整治活动，加强组织领导，强化宣传引导，切实落实责任，确保全区人民群众饮食安全两节期间，未接到餐饮服务食品安全事故报告。
节日期间，该局加强组织领导和统筹协调，狠抓工作落实，认真履行餐饮服务食品安全监管工作职责。加大对承办喜宴、婚宴等节日聚餐活动的餐饮服务单位食品安全监督检查力度；加强对易引发食品安全事故的重点产品和关键环节的监督检查；加强亚硝酸盐的使用管理，严肃查处无证餐饮服务经营行为以及采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油、工业用盐、假冒伪劣白酒和葡萄酒类等违法行为，及时消除食品安全隐患，严防群体性食物中毒事故发生；通过广播、网络、报刊和宣传材料等多种渠道，深入社区、乡村等，广泛开展食品药品安全宣传教育活动，提高公众的维权意识、防范意识。
该区食品药品监管部门重视应急值守，公布了举报投诉电话，密切关注食品药品安全动态，细化应急处置预案，部署足够应急力量，充分做好应对和处置突发事件的准备工作。
春节前食品安全检查总结
春节前食品安全检查总结
为认真贯彻落实县食安委文件精神，进一步加强辖区食品安全，净化食品消费环境，保障春节期间人民群众的身体健康和生命安全，我镇食品安全委员会于1月22日-23日组织工商、畜牧、农业、卫生、安监、宣传等成员单位负责人对辖区内食品安全工作进行了一次专项检查，现将工作开展情况总结如下：
一、检查重点
本次专项检查的重点是：对辖区内餐饮服务业、副食批发零售单位是否建立食品安全责任制；是否具有餐饮服务许可证；环境卫生是否整洁；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等设备是否完善从业人员健康证明是否有效；索证索票制度是否落实；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落实；是否落实有关原料来源、进货渠道、索证验收、台账记录等规定、是否存在违法使用不合格食用油、食品添加剂行为。重点是食堂经营管理是否规范、食品原料是否定点集中采购、是否违规加工出售凉菜．是否制定有食物中毒事故应急处置预案。
二、主要做法及成效
（一）对辖区内街道及公路沿线副食批发零售单位查处无证照经营、超范围经营食品以及经销假冒伪劣、“三无”过期、腐烂变质食品的违法行为进行查处。
（二）是对相关服务单位的对货台帐，索证索票，挂牌承诺等食品监管制度进行检查。
（三）是对餐馆、小吃店原材料采购和使用，对餐馆、小吃店以及食品经营者的卫生条件，废弃物处理等方面进行严格检查。
（四）是对餐馆、副食批发零售单位食用油、调味品、工业盐、非食品原材料加工和滥用食品添加剂等行为进行监督检查。
（五）是对相关单位从业人员健康证及健康档案管理进行监督检查。
本次共检查餐馆18户、副食批发零售店30户、共48户。形成现场检查表48份，签订《餐饮服务单位食品安全责任书》18份，餐饮服务单位无许可证1户，正在申请办理中，许可证过期13户，正在申请办理中，健康证过期1户，已责令尽快办理，副食批发零售无许可证2户，正在办理中，健康证过期1户，已责令尽快办理，出动共车辆1次，专项人员14人次，发放宣传资料300余份。
以上情况均责令相关单位一个月内整改备查。此次检查未查出三无过期食品，未发现重大安全隐患。
三、下一步工作措施
（一）是制定切实可行的工作方案，集中人力、物力，利用现有资源，对学校食堂及其街道的食品相关单位进行长期监督。
（二）是继续搞好辖区学校、街道为重点的食品安全工作。定期对学校、街道食品相关单位食品安全工作进行检查，对存在的问题使其进行限期或当场整改。
（三）是加强宣传，利用街头发宣传单、现场咨询，公共场所电视广告等形式，增强学校师生、从业人员及广大人民群众的食品安全意识，正确引导，确保食品安全。
元旦春节期间食品安全检查总结
元旦春节期间食品安全检查总结我校根据克教发**号文件精神，为了预防和控制细菌滋生食源性疾病和各类传染病, 确保学校师生元旦春节期间的饮食卫生安全,预防食物中毒或其它食源性疾病事故的发生, 就我校食品卫生安全、传染病防治工作进行了认真细致的检查,现将我校食品卫生安全的开展情况总结如下：一、政策落实，加强领导我校全体教师对食品卫生安全工作高度重视，将学校食品卫生安全工作纳入学校工作的管理中，成立了以米娜瓦尔校长为组长的食品卫生安全工作领导小组，通过广播、板报、十分钟队会及食品知识竞赛等向师生宣讲食品卫生、疾病预防等方面的知识，宣传和推广健康的饮食方式，使全体师生能够养成健康、向上的生活方式，为食品卫生安全工作的落实奠定了坚实的基础。二、学校饮水卫生工作我校没有食堂，但是为了孩子们及教职工的饮水安全，定期检查、清洗开水机。三、开展活动，加强教育学校组织开展各种食品卫生宣教活动，利用板报、班队会活动宣讲食品卫生知识和预防疾病知识。学校卫生室与德育处共抓学校食品卫生安全工作。通过班级板报、网站等方式开展食品卫生知识的宣传活动，不断增强学校师生的食品卫生知识与保护意识，使人人养成良好的饮食卫生习惯。四、继续努力，任重道远我校食品卫生安全还要继续开展，在全体师生的共同努力下，为安全工作再上台阶做出应有的贡献，为创建和谐、文明、平安的校园而不懈努力。
食品安全检查工作总结
一、检查重点
本次专项检查的重点是：对辖区内学校幼儿园食堂及其周边是否建立主食品安全责任制；是否具有餐饮服务许可证；环境卫生是否整洁；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等设备是否完善从业人员健康证明是否有效；索证索票制度是否落实；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落实；是否落实有关原料来源、进货渠道、索证验收、台账记录等规定、是否存在违法使用食品添加剂行为。重点是三中食堂经营管理是否规范、食品原料是否定点集中采购、是否违规加工出售凉菜．是否制定有食物中毒事故应急处置预案。
二、主要做法及成效
（一）对辖区内学校、幼儿园及周边商店查处无证照经营、超范围经营食品以及经销假冒伪劣、过期、腐烂变质食品的违法行为进行查处。
（二）对货台帐，索证索票，挂牌承诺等食品监管制度进行检查，本次共查食品经营店18户。责令限期整改两户，没收小麻辣食品15袋。
（三）对学校幼儿园食堂及周边小餐馆、小吃店原材料不符合餐饮业原材料采购和使用规定，对食堂、餐馆、小吃店以及食品经营者的卫生条件，废弃物处理等方面进行严格检查，发现问题及时要求整改。
（四）查处采购不明畜禽、不合格食用油、调味品使用工业盐或非食品原材料加工食品和滥用食品添加剂等行为，本次共清查小餐馆、小吃店21户，现场要求整改8户，限期整改两户。
三、存在问题
（一）学校、幼儿园及周边个别商店还存在过期或小麻辣食品，虽然没有造成重大事故，但存在安全隐患；
（二）个别小吃店的从业人员没有餐饮服务许可证，健康难以保证；
（三）校园周边的流动摊点卫生较差，食品安全难于保证。
四、下一步工作措施：
（一）迅速切实可行的工作方案，集中人力、物力，对学校、幼儿园食堂及其周边的食品进行长期监督。
（二）继续搞好学校、幼儿园及周边食品安全工作。定期对学校、幼儿园及周边食品安全工作进行检查，对存在的问题使其进行限期或当场整改。
（三）加强宣传，增强广大师生和从业人员的食品安全意识，正确引导，确保不出问题。
食品安全工作小结
食品安全工作小结
以下是我们的小编给大家整理的 供大家参阅，希望能够帮到您！
为了认真贯彻落实区有关文件精神，切实加强产品质量和食品安全工作，强化安全生产责任，确保国家财产和人民群众的生命安全，切实维护社会稳定，xxxx街道办事处对辖区内的食品安全和产品质量工作高度重视，作为事关广大人民群众的根本利益、事关人民群众的身体健康和生命安全、事关党和政府形象的大事来抓。现将20xx年第一季度的工作情况汇报如下：一、加强领导。办事处成立了产品质量和食品安全工作领导小组，由主任李唐诗任组长，分管领导王义任副组长，相关工作人员为成员。各村、社区也相应的成立了以主任或书记为组长的领导小组，确保产品质量和食品安全工作顺利的开展。
二、加强宣传。办事处组织各村、社区负责人深入学习产品质量和食品安全工作相关知识，增强了法律意识、责任意识。并要求各村、社区要大力宣传，提高企业的安全意识，让经营者熟知从事食品行业应具备的条件和相关知识；提高人民的相关知识，增强消费者的安全意识和自我保护能力，营造浓厚的食品安全工作舆论氛围。
三、落实责任制。xxxx街道办事处与各村、社区和辖区内的相关企业签订了目标责任书，并不定时的进行检查。
四、全面开展安全工作。
1、在春节期间，为了确保群众过上放心春节、平安春节，xxxx街道办事处制定了春节食品安全工作方案，加强对食品的检查工作，对春节期间的民众聚餐进行了有效的监管，这次专项行动取得了圆满的成功，没有发现一起食品安全事故，有效的保障了群众的春节食品安全，并在春节期间食品安全专项工作结束后认真的做好了总结工作。
2、认真做好《20xx年产品质量和食品安全工作方案》，并做好《20xx年食品安全应急预案》。确保20xx年的工作有组织、有领导，能及时把工作贯彻落实到位。
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