幼儿园安全工作应急预案。
已经实现的小事，胜于计划中的大事。针对不同的目标的时候，我们需要做一份全面的方案。任何方案都不会十全十美。写方案从哪些方面着手比较妥当呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《幼儿园安全工作应急预案》，欢迎阅读，希望对你有帮助。
幼儿园安全工作应急预案为了保障全园师生健康的学习、工作和生活，促进幼儿园保教工作顺利开展，防范各类事故发生，降低和控制安全事故的危害。严格按照上级要求，从我园实际出发，按照“安全第一，预防为主“的原则。加强幼儿安全工作，提高幼儿园应急速度，保证应急工作高效、有序地开展，确保意外事件发生后，能够统一指挥，有条不紊地开展各项工作。特本应急预案。
一、防火预案
（一）、成立防火工作领导小组，落实各人员职责。
1、成立由园长、分管副园长、消防安全员、保健员、各班组成的防火领导小组。
2、园领导组成灭火行动组，积极协助专业灭火人员的工作。
3、各班教师、保育员负责疏散引导幼儿。
4、保健员（配班教师）协助医疗人员负责救护工作。
（二）、日常工作要求
1、防火领导小组要定期检查、不断完善防火设施，绿色通道标志明显。
2、幼儿在园活动时，活动室门必须处于打开状态，各通道必须保持畅通。
3、食堂操作间、加工间保持通风。排油烟机要定期清洗，不留油垢。
4、要加强对幼儿和工作人员防火安全知识的教育与，工作人员做到会使用灭火器。结合教育内容进行防火演习，使其掌握紧急情况下的逃生技能。
（三）、报警和火灾应急处理
1、发现火灾后，必须立即拨打119报警。在报警电话中，要说明以下情况：起火单位、位置、着火物、火势大小、着火部位、报警人姓名、单位及所用电话等，并派人员在醒目处等候接车。
2、在消防人员到达前，(网 )由灭火行动组尽力控制火势蔓延。
3、若火场内有人员，则应用灭火器具减弱火势对人员的威胁，全力疏散、抢救人员脱险逃生。
4、对可能造成人员伤亡、发生爆炸事故、烧毁重要物资、形成大面积燃烧等影响全局的情况，应列为主要方面予以处理。
5、灭火行动组应分秒必争，迅速行动，找准着火点，果断扑救，抓住时机，不等不靠，为继续开展全面深入的扑救工作打下良好基础。
6、无关人员要远离火场，保持道路畅通，便于消防车辆驶入。
7、扑救固体物品火灾，使用灭火器；扑救液体物品火灾，使用灭火器、沙土、湿的棉被等，不可用水。
8、不得组织幼儿灭火。
9、及时报告主管单位领导。
二、防食物中毒预案
（一）、成立防食物中毒领导小组，落实各人员职责。
1、成立由园长、分管副园长、保健员、食品采购员、各班班主任、组成的领导小组。
2、各班教师、保健员协助医疗人员负责救护工作。
3、食堂班长负责保存好食物留样。
（二）、日常工作要求
1、食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买，要填写好购买人员和供货单位、供货人签字的供货单。除调料外，所有食品全部由食堂加工制作，不购买现成的食品。
2、掌握好食品原材料库存量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作。
3、原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地。食品的存放、加工、分发要生熟分开。
4、食堂不得给幼儿加工凉拌菜和进半成品熟菜。
5、已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作。
6、饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜。
7、饭菜实行24小时留样并做好详细记录。
8、非食堂人员严禁进入食堂。
9、各班教师加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。
（三）、事故应急处理
1、就餐后，当幼儿出现呕吐、腹泻等现象时，带班教师要立即向园长汇报，并将幼儿送往就近医院。
2、食堂人员负责保留好饭样及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间严禁无关人员进入食堂。
3、组织由副园长、保健员、班主任教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。
4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。
5、及时向区教体局及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。
三、突发事件应急预案
（一）、成立突发事件领导小组，落实各人员职责
1、成立由园长、分管副园长、保健员、各年级组长、各班班主任、保卫人员组成的领导小组。
2、按照各自的分工进行工作。
（二）、日常工作要求
1、领导小组要定期检查，发现安全隐患及时处理。
2、幼 儿入园、离园时，保卫人员要在大门口迎送，幼儿入园、离园后及时关闭大门，防止无关人员进入幼儿园。
3、幼儿园大门保持上锁关闭状态，有外人进入时，必须查明身份，做好记录后方可入内。
（三）、事件应急处理
1、突发事件当事人立刻通过电话报告园长。
2、园长、班主任、保健员等相关人员迅速赶到现场，按照职责进行工作；外来因素造成的突发事件要报告主办单位领导。
3、如发生意外事故，保健员、教师简单处理后速送医院；如是外来人员造成的事故，当班人员迅速拨打110报警。4、紧急疏散幼儿和工作人员到安全地带，确保幼儿和工作人员的生命安全。
5、在等待救援的同时，严格控制闲杂人员和家长进入幼儿园，避免出现混乱状态。
四、传染病突发应急预案
（一）、发现病例或凝视病例应立即送医院检查治病，第一时间内做好逐级上报工作。
（二）、做好传染病幼儿所在班的隔离工作。
1、隔离班幼儿的生活应单独进行。
2、隔离班幼儿的用品按规定比例分开消毒。
3、隔离班幼儿的餐具消毒时间翻倍。
（三）、加强全园的消毒工作。
1、每天开窗通风，保持室内空气流通。
2、幼儿的玩具每周用三氯消毒水消毒，不能用水的在阳光下暴晒。
3、每天早晚对活动室卧室进行一小时紫外线消毒。
（四）、班主任应加强对幼儿的巡视，发现情况及时上报。
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幼儿园春游安全应急预案
与春意共舞，和春风同行。明媚的春天是幼儿园亲近大自然的时节，为了确保师生的人身安全和活动的顺利进行，特制定安全应急预案。
一、幼儿春游的时间:xx年4月16日上午8：30-----下午15：30返回幼儿园。
地点：人民公园
人数：160人（小、中、大班）
二、 春游组织单位；由幼儿园统一组织安排。
三、春游领导小组及应急小组
1、领导小组组长：柏长红
领导小组成员：
四、人员安排：
总指挥：
分管负责人员：负责大班年级
负责中班年级
负责小班年级
各班教师及临时安排的教师准时到岗到位。
五、安全第一原则。春游前对幼儿进行春游专项安全教育，园外活动安全教育、交通安全教育、园内外环保教育等。
为应对春游期间的突发事故，除成立了春游安全领导小组外。还设立了医疗保障组、紧急处理组、春游全面协调人等各职能小组，分工明确，职责到位。出行时园长带队。
突发事件处理程序
（一）事故发生后，现场人员应立即向总指挥及分管人员报告。由总指挥根据情况作出决定，严重时立即送往医院，并立即通知家长。
（二）在组织应急抢险过程中，以保证幼儿安全为首位。写出书面报告，总结经验教训。
（三）一般性事故，分管人员可根据情况自行进行解决，并进行记录。重大事故，应立即上报给总指挥，同时组织人员进行处理。
安全应急具体措施
（一）安全常规措施：
1、随车有领导、园保健老师一名、各班三名教师及临时安排的在班教师。
2、所有教师、工作人员手机必须处于开机状态。
3、各班教师要清点三次幼儿人数（在出发前清点一次幼儿人数、到达目的地清点人数、在整队返回时再次清点人数）在出发前制定幼儿春游花名册，在家长接幼儿时由家长签字再接走幼儿，确保幼儿及教师的安全。
4、分年级和分班活动时，要求班上教师认真组织幼儿游戏活动，在组织活动时，要求幼儿及小班、托班的家长一切活动都在教师的视野之中，不要个别行动。
（二）因天气变化活动处理：
1、活动前一天了解天气情况，通知幼儿做好相应准备。
2、发车时遇天气变化，要认真分析趋势和可能，做出延时、变更处理。
3、针对幼儿可能出现的情绪波动，做好引导、妥善处理善后事项。
（三）车辆故障处理：
1、活动前要求车方检查车辆车况，车况不良必须更换，否则不得发车。
2、中途车辆故障：
（1）带队跟车老师及时把故障情况上报园领导。
（2）故障为影响安全的，一律停驶，紧急调车改乘。
4、幼儿在行车时，教育幼儿的头、手不能伸向车窗外面，行车时不在车内高声大叫，更不能在车上随意走动，领导及带队教师维持好幼儿秩序，严禁下车随意走动，尤其应防止交通事故发生。
（四）、幼儿突发疾病、意外伤害：
1、师幼在途中突发疾病、意外伤害，随车带队领导立即联系总指挥，视轻重由保健老师作处理或就近送医院。
2、师幼在活动时突发疾病、意外伤害，带队教师立即联系总指挥，视轻重由保健老师作处理、或送医院诊疗。
（五）幼儿走失处理：
1、教师必须三次清点幼儿人数。
2、如发现幼儿走失，切不可大意、拖延，应立即组织就地寻找。
3、从幼儿最后接触的同伴入手，了解最后行踪。
4、立即通知总指挥，带队教师关注寻找
（六）、交通事故处理：
1、在春游期间如有严重受伤立即拨打120、122，并立即组织抢救。2、迅速报告教育局事故情况。
3、保护好现场，指挥教师及其他幼儿撤离至安全地点。
4、安定幼儿情绪，询问、检查幼儿受伤情况，受轻伤幼儿送医院检查、诊治。
5、立即成立事故处理小组，分别负责家长、医疗、保险各方接洽，妥善处理善后事宜。
三、本次要求：各班教师要提前做好春游前的安全教育与计划，抓住机会对幼儿进行认识大自然和热爱大自然的教育，要求孩子注意环保，自备塑料袋，不乱扔垃圾。不攀爬树木，不摘花草，进游乐场观看动感电影、游玩碰碰车、海盗船、章鱼、转马、滑行龙时，老师要有序的组织，分组带领幼儿游玩，教会孩子一些自我保护意识和判断能力，文明春游。要求孩子的活动始终在教师的视线内活动，确保本次活动的安全。
关于学校（幼儿园）安全工作应急预案
关于学校（幼儿园）安全工作应急预案
为了及时妥善处理我们**乡学校（幼儿园）重大突发事件发生的问题，提高紧急情况的快速反应和协调水平，有效保障学校（幼儿园）师生生命财产安全，维护学校（幼儿园）正常的教学秩序，按照省、市、区有关部门的要求和学校安全工作的需要，特制定我们**乡联校学校（幼儿园）安全工作突发事件应急预案。
一、领导机构与职责：
组 长： *
副组长： *
成 员： *
领导小组主要职责：
1.突发事件一旦发生，迅速赶到出事地点，详细了解情况，统一指挥，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。
2.安排有关人员和教师采取相关的抢险排危或实施求救工作。
3.根据需要对师生进行疏散，并根据事件性质，及时报请乡委、乡政府和上级有关部门。
4.根据需要对现场采取控制措施。
二、各类事故（事件）应急预案
（一） 食物中毒应急预案：
1.发现师生有群体性中毒或疑似食物中毒症状时，应迅速就近送达医院，或拨打“120”电话或送市区医院进行救治。
2.及时通知学生家长并做好家长和家属工作，迅速向联校报告。
3.观察排查食用致毒食物的师生，并注意检查他们的健康状况。
4.保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁.，追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。
5.在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。
6.协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。
（二）、火灾应急预案
一旦发生火灾，一般应按下列程序处理。
1.打“119”电话报警，同时上报安全工作领导小组。
2.按照平时消防演练逃生的线路迅速疏散。
(1)人员疏散：救人是第一原则，学校消防责任人和教师应在第一时间，有序地组织学生疏散转移。
A、 火灾时，由于有烟气，能见度差，现场指挥人员应保持镇静，稳定好人员情绪，维护好现场秩序，组织有序疏散，防止惊慌造成挤伤、踩伤等事故。
B.利用现场有利条件，快速疏散。下层着火时，楼梯未坍塌的采用低姿势迅速而下，有条件睥可用湿毛巾，堵住嘴、鼻、用湿毯子披围在身上从烟火中冲过去。
C.高层着火疏散时较为困难，因此更应沉着冷静，不可采取莽撞措施，应按照安全口的指示标志，尽快从安全通道和室外消防楼梯字全撤出，切忌跳楼。火势确实较大无法逃生，可躲避到阳台，平台或关闭房门用湿毛巾堵塞门缝防止烟火进入，并用水浇湿房门，等特救护人员到来。
D.火灾时，一旦人体身上着火，应尽快地把衣服撕碎扔掉，切记不能奔跑，那样会使火越烧越旺，还会把火种带到其他场所。如旁边有水，立即用水浇洒全身，或用湿毯子等压灭火焰，着火人也可以就地倒下打滚，把身上的火焰压灭。
(2)物资疏散：火场上的物资疏散，目的是籽最大限度地减少损失，防止火势蔓延和扩大。
A.首先疏散的物资是那些可能扩大火灾和有爆炸危险的物资。例如起火点附近的油桶、液化气罐、化学实验室易爆和有毒物品以及堵塞通道使灭火行动受阻的物资。
B.疏散性质重要、价值昂贵的物资。例如机密文件、档案资料、高级仪器、珍贵文物以及价值贵重的物资。
3.如有伤者要及时送往医院救治，如学生受伤，要及时通知家长。
4.等待消防车到来期间，可组织学校教工义务消防队在保证安全的前提下灭火。
灭火扑救：初起火最易扑灭，在消防人员未到前，如能集中合力抢救，常能化险为夷，转危为安。根据不同的着火原因，可采取隔离法、冷却法、窒息法，火灾现场指挥人员要在第一时间内果断指挥，采用消防灭火栓水源等和临近所有灭火器灭火，不要零打碎敲，集中使用对准火点，尽量抓住战机把火消灭，或控制住火势的发展，最后由消防人员彻底扑灭火焰。
5.配合消防部门调查事故原因，维持秩序。
6.划出警戒范围，严禁其他车辆和无关人员进入着火现现场，以免发生不必要的伤亡，同时也为火灾消灭后的调查起火原因提供有力证据。如果在火灾调查人未到之前火灾已经扑灭，失火单位应当把了解的情况向他们介绍，并将火灾现场保护工作移交给火灾调查组，并配合调查组提供当事人或见证人。当火灾发生时要充分发挥义务消防队的作用，做好受伤人员的护理工作，医务人员应备好止血药、硼带等必备药品，同时组织人员和车辆急送医院或联系医院对受伤人员的抢救。
（三）传染病应急预案
1、 师生在家中出现流脑、风疹等传染性疾病,应迅速就医并向学校请假，不得带病上学、上班。经医院诊断排除传染病后，才能加校上学、上班。
2、 师生若在校内出现疑似传染病，要求其立即戴防护口罩和手套并安排休息，学生出现疑似传染病的，班主任应立即通知家长，由家长陪同去医院，家长不能陪同的，由老师送去医院就医。
3、 学校对传染病人所在班级或办公室及所涉及的公共场所进行消毒，对与传染病人密切接触的师生进行隔离观察，防止疫情扩散。
（四）、交通事故应急预案
1、发生交通事故后，及时通知受伤者家属，并迅速报告交通部门。
2、迅速将伤者送到医院进行救治。
3、组织保护现场，看住肇事车辆及肇事人，以备交警部门进行处理。
（五）其他突如其来的伤害事故（件）应急预案
1、发现学生在校内受伤或身体不适，应当立即向值日教师和学校领导报告，立即送医院救治。并迅速通知家长，由家长陪同就医，若家长不能陪同的，必须由有关教师陪同到医院。
2、外来人员未经允许强行闯入校园，值班教师不得放行。追赶不及，应立即通知书领导，及早将闯入者逐出学校。
3、校内发现不良分子袭击、行凶、行窃、斗殴，现场教师或第一位发现突发事件的教师为应急处理第一责任人，应迅速采取措施进行制止，制服并报告学校领导。事态严重的，为防不测，应与派出所联系或拨打“110”报警求助。
4、学校校舍、围墙、厕所等建筑物，如发生倒塌事件后，学校应隔离现场，专人守护，严禁学生靠近，如有受伤者，应立即通知有关单位、学生家长，就近送往医院或拨打“120”电话求救，并迅速上报联校和上级有关部门。
5、如遇地震、山洪爆发等不可抗力发生的伤害，不涉及生命安全时，学校应立即组织学生有秩序地带到空旷地带，并迅速拨打“110”电话报警求助，同时上报联校和上级有关部门。
幼儿园食品安全应急预案
幼儿园食品安全应急预案（一）
为了有效应急处置我园内可能发生的重大食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。
一、领导机构与职责：
1、领导机构
领导小组
组长：温淑荣
成员：李忠艳王贵志魏党生张世东
主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共事件的应急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题及时向教育局请示报告。
医疗救护组
组长：李忠艳
成员：各班教师，保育员及食堂人员
主要职责：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
2、机构职责：
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
定期组织园内食品卫生安全、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。
二、日常工作开展：
1、完善制度。在教育局下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本园食品卫生安全制度进行全面修订完善。
2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合我园其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。
3、落实职责。园长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。
4、加强教育。加强对家长、幼儿食品卫生知识的宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。
三、事故应急处理。
1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向组长报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向教育局或卫生监督局报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由园长负责救援指挥。园长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。
3、医疗救援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。
5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。
6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
哈尔滨市道里区太平中心幼儿园
幼儿园食品安全应急预案（二）
一、指导思想
贯彻“安全第一，预防为主”的思想，宣传与普及安全教育知识，进一步提升幼儿园对突发事件的处置能力，确保师生生命安全。
二、适用范围
本预案适用于本园发生食物中毒的情况处理
三、应急程序
（一）应急指挥人员名单
1、负责人：国雪娟
2、现场指挥人员：范德刚、史宁宁
（二）现场措施
A、对患儿的处理
1、立即将患儿送医院治疗，教师要向医生真实反映幼儿患病的症状，并陪同在幼儿身旁等待家长来院。
2、做好家长工作，如果食园外食物所致，立即与家长联系，尽量争取取样。
3、把中毒危害控制在最小的范围
B、建立三级报告制度
1、如发生食物中毒事故，保健老师应及时向单位领导报告。
2、保健老师及时向卫生防疫站和妇幼保健所报告。
C、配合行政部门对食物中毒事件的调查
1、立即停止食品加工、供应活动
2、 提供留样
3、如实提供有关材料，积极配合上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作。
（三） 现场指挥
处置事故现场指挥应由在场最高级别的负责人担任，并根据事故性质、危害程度成立临时的救援小组。等总负责任人到达现场后，详细汇报事故情况，由总责任人决定是否启动应急预案，将事故损失降到最低程度。
幼儿园食品安全应急预案（三）
为了落实尧都区教育局学校（幼儿园）食品安全工作方案精神，把幼儿园食品安全工作摆上议事日程，切实将幼儿园食品安全工作落实到实处，加大对幼儿园食堂的监管力度，确保幼儿园全体师生就餐安全，避免食品安全事故的发生，我幼儿园特制定如下方案：
一、建立组织机构
幼儿园食堂食品安全监管领导小组：
组长：张文青
成员：张文萍
吴 夏
沈文霞
幼儿园食品安全领导小组：
组长：张文青
成员：张文萍
吴 夏
沈文霞
二、建立幼儿园食堂卫生管理制度：
（一）幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度：
1、从事食品生产经营人员上岗前必须到尧都区疾病防控中心进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗，工作时佩戴健康证。
2、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果。
3、本制度执行责任人定期检查从业人员持证情况，发现未持证，追究本制度执行人及责任人。，
（二）幼儿园食堂卫生检查制度：
1、建立健全的食堂卫生清扫工作，坚持环境卫生清洁“四定”（定人、定物、定时间、定质量）制度。
2、主管领导定期检查（每周二到三次）
3、食堂负责人自查（每天）
4、卫生领导组成员抽查（不定期）
5、按标准要求，不留死角。
6、查出问题，立即解决，并追究责任人。
（三）幼儿园食堂粗加工管理制度：
1、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐食品所用原料。
2、肉、禽类食品专用清洗池清洗，专用菜板，专用刀进行切割，装入容器备用。
3、蔬菜类根据不同品种进行粗加工程序：
（1）叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用专用切菜板、专用菜刀，根据食谱要求切割装入装用容器备用。
（2）根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板，根据食谱要求切割装入容器备用。
4、粗加工人员必须穿戴整齐，持有健康证上岗。
5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。
（四）幼儿园食品原料采购索证制度：
1、原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。
2、定点采购食品及原料，采购定期包装食品时索要卫生许可证、食品检验合格证或化验单。采购肉类禽食品要索取检疫证明，采购非定期包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状。
3、每次采货向货主索取收据，并保存收据至食品进行后无异常。
4、食品采购员必须有安全证。
（四）从业人员卫生知识制度：
1、幼儿园食堂卫生管理人员应该经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律法规和卫生识，并对本幼儿园食品从业人员进行卫生培训和教育。
2、卫生管理人员要定期组织本单位的从行业人员进行食品卫生知识培训做到按要求操作，养成良好的卫生习惯。
（五）食品添加剂管理制度：
1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，幼儿园不得储存亚硝酸盐。
2、加工烹调食品必须使用食品添加剂时要在使用前看清其食品使用标签和说明书，标签模糊或来源不明的添加剂不得使用。
3、调料罐必须有用量标示，标明罐内调料品名、购入调料。
（六）餐具用餐清洗消毒制度：
1、使用后的餐具必须在指定清洗槽内将食物残渣和油污洗涤干净。
2、确认餐具已洗净后，将餐具放于消毒消毒柜内消毒。
（七）幼儿园食品安全应急处理预案：
为了及时处理和控制食物中毒事故，保障在校生的身体健康，特制定以下幼儿园食品中毒方案。
1、幼儿园食品中毒：
组长：张文萍 总指挥负责向上级报告
组员：许巧巧 副总指挥协助总指挥
沈文霞 后勤保障 封存可疑食品待查
曹艳华 联系并安抚家长
2、食品安全紧急预案启动
当共同就餐幼儿就餐后一段时间出现恶心、呕吐、腹泻等症状，第一发现人应立即向学校食品安全领导小组长报告，并通知领导小组成员到岗，安全事故紧急预案马上启动。
帮助客户解决问题。只要解决了客户的问题，就是好的策划书。《幼儿园安全工作应急预案》如果还没解决您的需求，请访问我们为您2024准备的“安全应急预案方案”专题！