酒吧管理述职报告,2024酒吧管理述职报告模板

篇一：述职报告酒吧

酒吧个人工作总结

在日式酒吧里工作了一段时间，现在静下来好好想想自己工作中存在的不足，并简单总

结一下在以后的工作之中应该注意的事情。1， 责任感。只有拥有责任感才能把事情做好，把事情做得更加完善，而不是简单的机

械运动，才不会会简单拘泥于具体的任务，忘记了其他方面。 2， 做事主动。在过程中不能出现任务相互推诿的现象。要积极主动去做自己应该去做

的事情，但有一点，不要太热心总是在同一件事情上填补别人的空缺，暂时补一下没问题，

应该做的是向boss反映，这是他管理上的问题。不然会吃力不讨好。在其位，谋其政。只有

这样分工才会明确，管理体制才会更加完善，人人受益。3， 要创造性完成任务。这一点是与素质班提倡的“创造性完成工作”如出一辙。就是

要明白boss交给你任务的意图，到懂得他表达的意思。例如，老板说你负责那个房间的桌子

还不够光亮，那么你就不仅仅要解决的是桌子，应该再想一下整个卫生做的怎么样。把自己

的卫生在检查一遍，哪里还没有打扫到，哪里还没有打扫干净。有时候可是这从boss的角度

去想一下。

4， 主动学习。无论是你身在何处，都有各种各样的机会去学习，你的工作总可以做得

更好，学习的不仅仅是你的本职工作，还有其它方面的，还有，经营，管理等等，你要是经

历，你怎么分配人员，协调工作。你要是boss怎么形成盈利模式，怎么吸引客服等等。所谓

“学无止境”。当然，前提是你要有一颗不安分的心。5， 对于所在的公司有一些建议时，请委婉，平和。这是从一位同事身上看到的。他在

工作上的表现没话说，佩服之至，对如何管协调好工作很有见地，就是有点心高气傲。在开

会时总是打断经理的讲话，还不断反驳。结果经理也不怎么待见，因此会失去和一位优秀的

人学习的机会。毕竟混到经理的位置也还是需要铁打铁的实力的。所以请你认真、友好，真

诚地提出你的建议，不要尖酸刻薄地反唇相讥，竟然是来把问题解决更好的，为什么不徳理

服人？

以上这些都是自己在工作工程当中赢基本具备的几点，可能要把事情做得更加美好，只

是其中几点罢了。另外在停留上海的一个月里，还有很多不足：1， 时间没有好好利用。在工作的时候，一天24小时，平均8个小时的工作，11个小

时的睡眠，再除掉两个小时的吃饭和洗漱，还有3个多小时是荒废的。基本上是在赖在床上

玩手机

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时间过得飞快下一个阶段的工作又要开始了。我们必须花费心思去撰写岗位述职报告了。述职报告关乎着我们的升职与未来的发展。您知道撰写岗位的述职报告的核心要点是什么吗？以下为范文资讯网编辑为你收集整理的酒吧述职报告模板，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！

酒吧述职报告模板(篇1)

本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：

1、拓展管理思路，开阔行业视野

各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升（有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间），管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管—理—员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。

2、培养员工服务意识，提高员工综合素质

为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。

3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平

为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。

4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队

实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三扯如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

5、结合工作实际，开发实

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篇一：酒店领班年终总结 转眼间进入天鹅湖大酒店从开荒，试营业到开业经营以快有一年的时间了，在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关心。让我学到了许多宝贵的东西，让自己在平时的工作中不断改进，不断提高自身的做事能力。在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。 做为一名餐饮部25楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中。各项工作都将从头开始，许多事都是边干边摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力配合好主管日常工作是我的职责，这就要求我们工作意识要强，工作态度要端正，工作效率要快，力求周全。25楼的接待一般都属vip重要接待，我们在服务的过程中不得有任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任何能出现的问题想到去解决，时（自己，为了餐中服务顺利，餐前准备一定要充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面与后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有讲究。每次的接待我们都会很重视，餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好，方便下次用餐时有针对性服务。我们的服务就是体现在人性化服务，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的经验还较少，前面还有很多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会出现失误之处，出现的问题我会引以为戒，要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做，就要加倍的努力与付出，我始终坚信靠运气不如靠实力说话。 岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职xxx大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就2016年的工作打算作简要概述。 作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉个人餐饮年终总结范文积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作： 一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设 餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，2016年度，在 查看全文>>>

时间是不会等人的，是时候撰写一份正式的岗位述职报告了。述职报告是述职人针对固定时间段内其所在岗位的职责履行情况形成的报告。你知道从哪几个方面入手，才能将岗位述职报告写得全面系统吗？于是，范文资讯网小编为你收集整理了酒吧个人述职报告。我们后续还将不断提供这方面的内容。

酒吧个人述职报告【篇1】

—xx年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。

1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质将对20xx年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素（对背景音乐进行调整），对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。

2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台

在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数（酒吧、管事部的负责人参加），提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。

3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况

—xx年将根据—x质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。

4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口

将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。

5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量

出品是餐饮管理的核心，—xx年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。

6、调整培训方向，创建学习型团队

—x年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业

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首先，感谢大家对我的信任，感谢领导对我工作的支持与肯定，希望各位会因为我的报告而有一个好心情。在很多人眼里，护理工作是一项很低级很被动的工作，但是我从小就向往做一名白衣天使，每天穿梭于病房之间，做一名守护者。所以在每一个上班的早晨，我都会给自己一个微笑，-----我是天使，我用自己的行动改变着人们对护理工作的看法，诠释着白衣天使的真正意义，其实护理也是一门艺术，心与心沟通的艺术，我相信付出了就会有回报。

在工作中对我影响最大的就是韩院长，不管任何情况下，都会微笑着面对患者，百问不烦地耐心解释，只要患者需要，病情需要，工作永远是第一位的，没有时间和节假日的概念，其实每个患者都是弱势群体，在他需要时，我们哪怕是一个善意的眼神，一个微笑，对他们也许就是春天，在门诊我经常碰到不知所措的人，我总是不等他们询问，而是主动问他们有什么需求，是否需要帮助。把他们领到要找的科室，或是耐心地解答他们的问题，我不认为这是多此一举，我们付出的只是自己的一份热情，而收获的是患者对我们妇幼的信任。

工作中总会有许多不如意，摆正一种心态是最重要的，我曾经有过一次患者的经历，所有的痛苦让我更珍惜自己的健康，珍惜自己的工作，尊重所有病痛的人，没有什么比拥有健康的身体更重要的，生活中的不如意，工作中的不顺心，我就会想，我比那些病痛的人幸福多了，没有人应该吝啬自己快乐。

我记得一句话说：微笑对于女人是一种最好的美容，对于男人是一种最好的武器，其实生活就是一面镜子，你对他笑，他就会对你笑，我们的患者也是一面镜子，你对他笑，他也会微笑地回报你，这是不用投资的美容方式，却会让我们受益非浅，同意我观点的，请微笑一次。

我认为护理工作不单单是一种治疗与被治疗的关系，倡导正确的生活方式，科学的饮食，是预防疾病的重要途径，健康教育是我们护理将要承担的一项重任，每次有了新的病种，我们都会及时组织学习，及时为患者量身定做一份健康指导，让他们对自己的疾病有一个充分的认识，对他周围的人也是一种好的影响，没有病的可以预防，有病的患者可以及时就医，在工休座谈会中，我们也总是积极地把常见病的简单诊断告知患者及家属，以便有疾病的人及时就医，这样让我们的业务水平不断地提高，也扩大了我们的社会影响力。

在病室中，根据我们科的特点，我制定了一份入

院患者温馨提示，上面包括了患者想要了解的住院环境、就餐、医护介绍，总之患者的需要就是我们的工 查看全文>>>

自从10月1日接手房务部以来,经过20余天的共同努力,培训工作即将结束,在此总结本次学习得失,为今后的营运顺利,高效的开展夯实基础.

在进入工作状态之前,我将自己的工作分成了三个步骤.

第一步:对新工作环境的熟悉及与员工的相互认识.

第二步:在对酒店的客源结构和管理模式基本了解了之后,初步建立与员工之间,与部门之间的良好合作关系.

第三步:改革部门陋习,加强规范化管理和程序化操作的培训,以期达到服务质量明显提高的要求.

至于前面两点,已在不断与员工和中层管理人员的交流中,以及对本部各岗位服务程序的观察中得到了足够多需要掌握的信息.

关键的第三步,应该是5日的第一次部门会议后就开始了,由于会务及茶坊只是代管,在此暂且不议,通过这次挂职和服务的在岗培训,客房的清扫员独立操作能力和礼节礼貌有了一定的进步,以前她们是四个甚至五个服务员都挤在一间房里做卫生,还有就是是敢开口说普通话了,(由于年龄偏大,怕人笑话,刚来时她们宁愿不说话也不敢讲普通话).

客房主管工作勤勤垦恳,任劳任怨,很有表率作用,如果再具有点大局观,更加注重团队和团结,凭其过硬的素质将十分有利于客房部工作的开展.

前厅接待员的整体素质还是比较高的,但受地域条件限制,接待面很窄,应付目前的接待工作是没有问题,一旦客源转型或服务质量的提高就需要更加全面的业务技能了.

前厅主管业务技能熟练,有处理突发客情的经验和良好的人际关系,但在总台限制了自由的性格特点,人尽其才,在现阶段营销部还处于停滞的状况下,可以考虑让她到那里发挥才能.

整个部门而言,绝大部分人是在观望,由于老员工较多,年龄偏大,本地人占多数,普遍还是很在乎这份工作机会,只要是循序渐进的推进整改,然后不断的补充新鲜血液,客房的工作还是能够平稳过渡的,极个别有其他门路或由于渐失晋升机会的员工,更注重经济效益和个人收入,如果在薪酬方面没有达到预期,混日子的人肯定还会增加,缺乏危机感,也敢对新的规章制度置若惘闻,无动于衷,甚至产生抵触情绪,这种以点带面的行为或许会严重阻碍服务水准的整体提升.

对酒店其他事务的一点建议和看法

一:目标要明确

比如酒店的硬件要进行怎样的升级和改造,软件又要达到几星级标准,我认为都该给所有员工一个知情权,除能了解管理者的最终意图,也可以激发广大职工向上的潜能,形成一个共同的,具体的奋斗目标.而不仅仅只是管理职能的转化而已.

二:周会制

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各位领导、各位同事： 大家好！

新的一年开始了，回顾xx年的工作，在宾馆领导的正确指导和帮助下，有大家的团结合作和自身的不断努力，能为圆满完成宾馆的各项工作感到有一些成就感，也为一些服务细节上没能完美有些深深地遗憾和自责，存在的不足，需要我们不断改进和完善，继续发扬团队精神，争取在xx年有新的成绩。下面把我一年来的工作述职如下：

（一）执行岗位职责情况：

(1)对上级领导下达的各项指令及客房事宜都能及时的负责计划、组织、指挥及圆满完成。

经营情况：全年实现客房营业总收入 万元，与去年同期相比下降了 万元。客房全年出租数 ，出租率 与去年同期相比下降了 。离宾馆下达的营业指标（月均 万）还有一定的差距，主要与滨海新区划分大港区职能部门减少，商业往来减少，经商客人下榻宾馆入住机会减少有。

会议接待情况：xx年会议室使用 场次，今年会议年终时比较多，我和部门员工对会议接待上下的功夫比较大，由于宾馆的会议室只有四个，每一个会议的人数、台型布置及时间上等要求都不一样，营销单子下达以后，我都仔细思考，和营销人员及与会主管商量后都能达到大家的满意为止，中三楼有时开一天的大型会议中午和晚上都要撤台摆台，我们经理基本都和员工一块撤台摆台兼指挥。

在客房卫生服务方面：卫生质量xx年保持比较稳定，卫生质量是客房的生命线，部门的任何一个环节都不可以出现半点马虎，客房一如既往的坚持“员工自查、班长检查、经理抽查”的宗旨，客房有一段时间在缺员的状况下，我及时进行了相应的调整，机动灵活的安排了班次情况，这种情况下，使客房卫生仍能保质保量，也更加提高了客房的团结协作精神。

在服务上，每一天的早班例会，都把前一天存在的问题和大家分析，从而督导员工遵守店纪店规，严格按照服务规范、标准和程序进行服务。

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酒吧总经理管理心得之《有效管理》 在当今处在快速变数之中的酒吧市场里，领导力变得越来越重要。如何使酒吧管理更有成效也成为一个充满诱惑力的话题，引起业界越来越多的有识人士的关注。由此也引发了我想写一篇关于有效管理话题的想法。 我们今天来探讨什么是卓有成效的管理者？ 我到温岭vip2010酒吧就职总经理已经两个月了，通过这段时间的总结：“当管理不只集中在某一个人身上的时候，这个组织才是成功的，这个管理者才是卓有成效的；酒吧的成功不一定是因管理而成功，但一定是因管理而失败。” 管理怎样才能做到卓越？ 1．当我就职的第一天，我就知道一定要分清流程管理与各单位的细节管理； 2．通过一段时间的观察与了解到，要重视各部门主管的自我成长与激励、要实施全员式管理。 3．通过每天和执行董事的不断沟通与探讨，执行董事再三强调坚持要协调好股东层、董事会和管理者三方之间的关系，给了我很好的启发。 4．三句话的文化： ①.第一句话是“我能帮你些什么”。每一个人都要说这句话，包括我在内，这样才能形成一个协调的互动的团队。而且这里面隐含着一个概念，每一个人都是资源。管理，理重于管，知识时代的管理者要自主地管理。我现在的管理办法是：每一个人，从总经理一直到服务员，在他的工作范围内他就是最高决策人，如果他需要帮助，他可以调动我，我是一个资源。必须在平等的基础上才能使酒吧的每一份力量得到发挥。 ②.第二句话是“谢谢，你辛苦了”。这里面隐含的一个意思就是对员工业绩的一个承认。建立一个公正的绩效考核、激励的意识。 ③.第三句话是“对不起，是我的错”。每一个人既然承担了一个责任，就应该为其结果负责。 三句话的文化核心核心就在于：“要让被管理者觉得没有被管理”。 卓有成效的实施细则： 1、知道他们的时间用在什么地方。他们会有系统地工作，来善用有限的时间。 2、善于利用长处，包括自己的长处、上司的长处、同事的长处和下属的长处。 3、集中精力于少数重要的领域。他们会按照工作的轻重缓急设定优先次序，而且坚守优先 次序。 4、用后援提高其积极性，让他有随时有被下课的压力，有压力才有动力。虽然成本增加了， 但是却可以创造更多的生产 查看全文>>>

地 点：爱尔咖啡厅

出席人：熊总 刘佳 候云霞 黄小兰 江芳 唐川松 刘松桃 梁英

主持人：熊总

记录人：梁英

主持人发言：我重点要讲几个事。第一点，从xx年1月开始，我们的酒吧所有公勤人员以总业绩提成。具体怎样提成，我们商议后再定。为什么我们的公勤人员以总业绩提成呢?是因为她们服务于酒店整体，而不是某一个部门。第二点，我们服务员蜗牛般的开单速度还需要加强培训。到底是那个环节出了问题?大家要找出原因，找出问题所在，并第一时刻解决。这里我再次强调，我们管理层要高要求自己。你们的职责就是不断发现问题、解决问题，不仅要解决问题，而且要讲时间效率。在你们管理自己员工的时候，要知道，他们会用更加严格的目光审视你们。你们的一言一行都在影响着他们，只有你们在任何时候都保持认真的工作态度，才会让他们信服你们的管理。第三点，是给大家买意外保险的事。酒吧这段时间经历过大大小小的事，让我深有感触。当看到身边的人受伤、痛苦时，我却无能为力。那时的我觉得自己能量太低了，很想为大家做点什么。所以，我决定为酒吧所有员工购买意外保险，让大家有一定的的保障。平安意外保险有两种金额，一种是100元一年(报40%意外医疗费)，一种是160元一年(报90%的意外医疗费)。在员工大会上给大家宣布一下，酒吧给员工出120元，买什么样的保险，取决于大家的自愿。最后，还有开通手机集团网的事，各部门统计一下，交给办公室……

会议要求：

1、公勤人员以总业绩提成;(具体方案商议后定)

2、刘佳负责加强服务员开单速度的培训;

3、抽出几个熟悉酒吧的人员把客户经理团队建立起来，然后带领新来的人员走向熟悉化。(请猴子，芳芳，小松，兰兰，刘嘉先把这个工作承担起来)

与会者发言：

红姐：开单速度跟不上是什么原因?别的地方就不会有这样的问题，为什么我们无法解决?

刘佳：人家不盖章，只写牌号不写人名。我们一直要求盖章，如果不盖章就会存在很多后续问题。

芳芳：主要是我们现在刚开始，服务员还不太熟练。时间久了，应该就会快起来的。

小黑：这段时间比以前要快些了。

红姐：没有更好的方案提出时，就照以前的操作模式操作。但刘佳要加强服务员的培训，让开单速度越来越快……

散会!

办公室

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检讨书是一种常用的日常应用文，是犯了错误的个人或领导向当事人或组织写出的检讨错误、并保证绝不再犯的书信。下面是小编整理分享的酒吧管理失职检讨书范文，欢迎阅读与借鉴。

尊敬的单位领导：

现在我怀着深刻内疚、自责的心情向您递交检讨，以深刻反省我没有负起一名销售经理管理责任的严重错误。

我认真回顾了错误的发生经过，因为我没有把关好客户身份，让这一群小孩子进入酒吧消费。期间这群小孩子就发生了争执，给酒吧声誉造成了严重影响，也让领导、同事们为此揪心、困扰。

经过彻夜反省，我总结了错误归根结底在于：

1，我没有严格遵守工作规章办事，可以说我在一定程度上忽视了酒吧经营规则。

2，我没有保持一个认真、严肃、谨慎的工作态度，存在侥幸心理，对销售部门员工没有加强管理，特别是没有注意审核好客户身份。

3，我缺乏必要的问题预判力，之前居然没有察觉这群未成年人可能给酒吧带来的负面影响，这在一定程度上也说明我的工作素养是不足的。

面对错误，现如今我感到非常内疚、懊悔、自责。错误发生以来的这几天以来，我都一直为这个事情困扰、自责。我感到自身非常对不起老总，对不起同事，也对不起我自己。可是，我非常明白仅仅在这里做出检讨，道歉、是不能够根本解决问题的。问题的根本解决还在于我必须在充分认识错误的基础上，采取切实的改正措施与方法，从根本上改正错误，避免今后错误的发生。

为此，我向您做出郑重保证：今日起，我必将以高度工作责任感对待工作，勤勉、认真、细致地从事本职工作，确保今后每一名到酒吧消费的顾客经过我的细致审核，并且在今后工作当中认真观察、总结此次错误的经验教训，逐渐加强我的工作素养，为卡巴那的发展贡献力量，不辜负领导对我的关怀与厚待。

现在，我真的深深地知道错了，希望领导能够给我一次改过自新的机会。

　

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