酒吧创业计划书。
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酒吧创业计划书的前期投资城北工作包括营业合同等相关文件、酒吧的大小、装修的程度、场内的设施、灯光和音响以及酒吧所需的一切器具。开业后还需要40%左右总投资资金来维持酒吧正常的正常运作。
1、前期所需的经营手续：以正常的手续通过消防、文化、工商、卫生、公安、税务等部门拿到酒类经营许可证、营业执照以及相关的文件让酒吧正常运作。
2、市场定位及市场调查：
根据现在大众的市场调查给酒吧定性，以什么项目为主，迎合现代社会消费群的观点来对酒吧的档次作出计划。现在以武汉酒吧形势来看主要分为两种类型--1、酒吧：消费群多为年青人(20岁左右)以洋酒为主，消费额不等(400-千元以上)，每天的营业时间为晚9点到凌晨2点。2、迪吧：也就是夜场为主场所，消费群不等(20到40岁之间)以整个场所的包房数量和场所其他消费为主，消费额颇高些(800-3000元之间)，每天的营业时间为晚9点到凌晨7点。所以对现在的市场经济来说酒吧的投资金小，半年后收本赢利，投资风险性也效小对于现在市场来说开个好的酒吧比迪吧的稳重性要好得多。大型迪吧投资大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投资后在扩建场所或是转换项目要实用些。
3、选址：
对于酒吧的面积和地段都是关系酒吧后期营业很重要的一方面。选择地段要对周边的人流量和对其周边的居民区作出相关的调查，地段的繁华、对其周边的影响、面积的大小、周围的建筑和设施都要作出一定规划性的综合和报告。
5、装修：
装修的特点：可以引进专门的设计公司或是找相对有特色的人员来对酒吧的改建来作出详细的计划书，然后综合意见选出最佳的方案。现在的大众市场差不多都是千变一律，只是音响灯光上和场地面积有所不同。所以在迎合大众层次的口味上对原有的风格进行加工和改进，让酒吧有独家的经营模式和特色的项目。
6、招聘员工和员工培训：
在前期的工程中对相关人员开始进行招聘，对其培训和试用。整个酒吧所需员工：执行老总(1名)大堂经理(2名)营销主管(2名)策划(2名)娱乐部主管(1名)采购部经理(1名)财务总监(1名)会计(2名)收银员(4名)仓库保管员(1名)保安(8名)保洁(4名)服务员(20名)资客(2名)在前期工程中对上级部门进行考核(执总、经理、财务、主管、策划)合格后在对下级部门进行招聘和培训，对每个部门制定详细的计划书。
7、酒吧所需的器具和酒水单的设计：
在中期工程中以相关部门作出的计划书和场所所需的酒吧器具进行采购，每天由每个部门所需的项目开出清单移交给上级部门审核由采购部进行采购归交仓库保管。在以每个部门制定计划报告综合意见开出详细的酒水资料，对其改进、归类作出实用的酒水单。
8、酒吧员工岗位职责和酒吧经营模式：
(1)下管一级(层层管理):上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务.
(2)互相监督:管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.
(3)营造集体氛围:既要上下属感受到酒吧纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性.
(4)公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干
(5)部门设置与职责
执行总监:负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受上级的监督.
工作内容:督促各部门及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见.综合决策各种工作的运行，向上反映员工的意见及要求，向下传递上级所要求的工作.
主要职责:
1.人员到职与离职的相关办理
2.各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理
3.员工请假，调休假报告，出勤状况，稽查，统计报告
4.员工考勤，督导并薪资核算
5.对酒吧各项工作的纪律检查
6.做好每次会议的会议记录
7.做好酒吧vip的经验记录，以便下次招待借鉴
8.协调本部门与其他部门的联系
人员考核:从德(品德修养)，能(业务知识水平，创新能力)，勤(协作性，责任心，进取性，纪律性，出勤性)，绩(办事效率，工作质量)四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核，以奖金等奖励制度提供对员工的考核和对管理层工作绩效考核。
(6)财会部
实行严格的财务管理。实施损益控制的手段是通过周报表和月报表上的科目审核.审核内容包括销售额，顾客数，顾客平均消费数量，现金超收或不足，收银机的操作错误，亏损，其他营业项目，食品原料的价格等.周报表和月报表所反映的损益状况是由每天和每小时实际数据累积起来的，记录数据不允许有任何大的误差:
现金的超收和不足只允许0.1%的误差
收银机操作的出错率只允许0.6%，造成的损失不得超过0.3%
收入:酒水收入，食品收入，食品折让，饮料收入，饮料折扣和最低消费等
营业收入计划:
1).确定上座率和接待人数
2).确认人均消费
3).编制营业收入计划
财务部管理目标:
追求利润最大化，投资目标最大化，满足内部方面的利益
1).会计处:
(1)顾客的消费结算
(2)结算每天，每班的票据，款项和帐单，并编制相应的营业报表
2).出纳处:
(1)收集，整理，点核酒吧里各收银台的现金收入和转帐票据，并将其送存银行
(2)支付酒吧内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用
(3)办理同银行的结算事项，处理有关的结算问题，管理银行帐户的收支
(4)准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况
人员设置及职责
1).财务经理:审查，财务预算(包括现金预算，预算资产负债，预算损益等)
业务预算(包括销售营业，酒水，产品成本，营业成本，采购等)
在经理大会上作出财务预算，策划，业务预算与策划报告.
2).会计:日常记帐，复核，盘点，保管凭证单据与银行帐户;月，季，年度负责财务总结，盘点.
(7)采购部
酒吧采购部属酒吧下属部门之一，负责酒吧所有食品原料，经营物品的采购，验收进出物品的记录等工作，是酒吧正常运营不可缺少的重要组成部分.
采购部人员设置及职责
采购部人员设置:负责人一名，采购人员若干
1).人员职责:
负责人:作为采购部的直接领导者，责任重大，工作不容有失，其主要负责对下发的采购清单的待购物品的近期销售情况进行充分了解，熟悉待购货物近期的场所需求并较准确地预测一段时间内(一般为半个月)的需求量，详细对待购物品的待购数量进行预测记录，作出价格预算，并将所需款项向酒吧财务部汇报以取得采购经费.此外，负责人有责任管理好本部人员的工作，同时加强本部与其他各部门的沟通工作.
采购员:采购员主要负责外出采购，包括进行市场调查，选择合适的供应商，与供应商进行谈价，签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安全.采购是酒吧资金向外流动的主要途径，采购人员的素质高低直接影响到经营成本是否最优，因此采购人员必须经过统一培训，具备下列素质:有较丰富的商品知识;掌握市场信息，有商业灵敏性和适应性;熟悉酒吧情况;头脑清醒，善于思考，善于洽谈价格;了解需求动向及价格变化.
2).采购工作流程:
采购部接到需要采购的货物清单后，由负责人负责对待购物品的数量和价格作出预算，并将预算款单递交财政部申请购物经费，并记录在当月收支单上，供月末核查，采购经费将交给采购员外出采购货物，货物采购完成后，由本部门对货物进行验收盘点并详细记录.
3).酒水服务部:
酒水服务部作为酒吧的重要组成部分，它的目标是提供以各种饮料酒水为代表的有形产品，并提供满足顾客需要的，恰到好处的服务，增收节支，开源节流，为酒吧树立良好的社会形象.
人员设置及职责:
设负责人1名，调酒师2名
职责分工:
负责人:主持全面工作，确保任务顺利完成;确保酒水的正常供应;审核酒水采购计划，统筹策划和确定酒水采购内容;检查购进酒水的质量，对酒水的采购要求和质量有领导责任.
调酒师:正常供应各类酒水;负责各种酒水的调制;创新研制新品种.
(8)附表
员工守则:
1).人事记录:员工到职前须填写人事表格，提供正确个人资料和近照.在职期间如有任何变更应尽快呈报行政人事部.
2).员工证:员工在当值时须佩带员工证.如有遗失，应立即报告，打理补领手续，离职时须将员工证交还.
3).考勤:员工必须依照编定的工作时间表及岗位责任表当值工作.员工应准时上班，直至规定时间下班为止.如有任何调班，先得到部门主管允许.
4).请假手续:如因紧急事故或患病而需要请假，应即通知主管行政人事部批准.未经告假而擅离职守者，作旷工论.如申请病假，需出示注册医生签发的病假条.
5).工作责任:员工必须忠诚，工作勤奋，对上级服从，对同事尊重及热心帮助，尽心尽力负起分内工作责任.
6).服务态度:对顾客经常保持礼貌及微笑的面容，客气应对，不可与顾客发生争执.如发生事故，应立即通知上级领导处理.
7).操守行为:员工严禁在店堂内粗言秽语，吸烟，饮食，随地吐痰及谈论与经营无关的一切事宜.并且严禁在点内聚赌，盗窃，吸毒，酗酒，营私舞弊，亏空公款，打架，恶意破坏设备及公物等非法行为，如违反，除辞退外，严重者将送交警方.
8).拾遗:如有拾遗，无论大小贵贱，员工均应马上交由主管登记，以备失主随时领回.
绝对不能意存贪念或据为己有，一经发现将以纪律处分.
9).携物出店:员工进出店时，除预先经有关部门主管发证明文件核准外，不得携带任何店财物离店，若有犯罪者作盗窃行为处理.
10).防火和火警:员工必须严格遵守公司颁布的防火告示，注意防火安全.如遇上火警，应保持镇定，传呼同事协助及通知上级报警并迅速协助客人撤离火警现场.
资料来源：
前期广告
一、广告支持形式：电台，电视台娱乐版块广告或互动节目。时尚报刊软文报道。路牌平面，企业内部宣传品.赠券发放。
二、广告组成部分：宣传广告语，服务项目介绍。
俱乐部整栋大楼经营项目覆盖餐饮，客房，娱乐，为综合经营多元化的休闲高档聚集地，新妆面世无疑将在业界内引起轰动.关注。为使俱乐部的整体
经营在开业始进入正常轨道，那么在开业前公司的形象广告就应该见诸媒体。以期引起关注。
开业前的广告：在开业前三个月可只使用平面形象广告，因平面广告是静止的，对公众视觉效应接受的要慢。广告位的选址应在商业繁华地带的大型墙
体广告或路牌。(商业地段高档消费集中，商业氛围浓，人流量大)。
具体文案，各项目简单介绍.完美风暴，即将开始!巨舰即将起航!敬请期待!
在员工培训期间，可在培训服装背面印上公司名称，地址，电话。员工在上.下班期间穿梭于本市大街小巷，能起到一定的广告效果。
在确定开业日的前一个月，组织公司的一批靓女，穿艳丽服装在商业集中地段向一些时尚人群发放公司印制精美的各营业项目的优惠券，宣传卡。在发
放时使用信封套装。发放地点也可延伸到高档写字楼的信箱。
在试营业期间可起用时尚周刊，电台，电视台拍摄的现场效果做形象广告，可为广告方的活动提供优惠礼券，在不影响营业的情况下也可为广告方提供
拍摄节目的场地，做一些互动的节目等。
管理工作内容
1、负责俱乐部的日常经营管理;
2、开源截流，有效的为俱乐部创造经营收入和控制成本。
3、坚持不懈的注入先进的俱乐部文化与管理体系;
4、不断强化培训与管理俱乐部服务层面、公关小姐等员工，并保持人员更新。创当地一流技术队伍;
5、招聘员工，强化人员培训，规范岗位责任制;争取在合作期内为甲方培训一支能自行管理、经营、具有良好职业素质和操守的管理队伍。
6、实施市场调研，制定并执行市场营销策略(包括产品、定价、广告宣传及品牌塑造)及预售方案.
7、竭尽全力完善、维护好俱乐部的硬件设施，使之能良性循环，确保俱乐部常新、环境完美、不断完善和配套。
8、在本合同规定的范围内独立实施全面经营管理工作。
以人为本的用人方针
1.减少行政管理人员的数量，发挥高层管理人员的工作潜质;
2.提高楼面的整体服务水准，减少管理信息传递，提高管理层主观能动性，发挥基层员工的积极性，发挥团队协作精神，形成良好的经营风气;
3.基层员工的激励制度，奖惩团队，有效的发挥管理制度作用，奖惩分明，培养一只自律的营业团队;
4.合理控制营业成本，深层挖掘效益潜力。
(1)把易耗品落实到个人，减少营业浪费;
(2)做好营销订座管理制度，实施专人专项的管理模式;
(3)合理协调楼面服务员收入管理;
(4)科学的控制营销人员的对客签送。
营销体系的全面健全
1.营销人员的组建，包括营销队伍目标，营销队伍战略，营销队伍结构规模，营销队伍提成报酬;
2.营销队伍管理，营销人员培训，营销副总现场督导，营销队伍的凝聚力。
整体有序的广告推出
1.前期知名度广告推出;
2.人员整体招聘同步企业推广;
3.客源资料和专员拜访;
4.同行业渠道的合作和竞争;
5.整体定位决策;
6.后期传媒体系广告推出。
企业管理的职权利
1.年度计划控制，控制营销活动，盈利能力控制，效益递增，根据营销部门的信息来进行战略控制;
2.营销组织，营销部门的跟进;
3.营销部门与其他部门的关系;
4.建立全员营销的战略;
5.管理执行以保证营销的有效性。
1.参与企业logo等整体形象的设计
(1)企业统一标志，标准色，标准字体等系列形象的综合设计;
(2)名片设计，专用信纸和各类台卡、票据等日常用物的式样设计;
(3)员工工作制服款式的设计。
2.前期人事定位计划
(1)根据经营需要，制定相应人员前期定位;
(2)筹建办公室主要人员编制及到位时间安排;(3)企业管理架构图;
(4)管理人员和普通员工编制定位和到位时间安排。
3.干部和员工招聘途径
(1)店门外墙的大面积整幅pop广告;
(2)报纸专刊招聘;
(3)店门口设点进行招聘;
(4)市属人才、劳动力市场设滩位招聘。
4.干部和员工培训计划
(1)整编行政编制;
(2)人事部相关制度建立;
(3)各部门现场操作模式及工作流程的拟订;
(4)行政归属和相关管理制度的建立;
(5)理论和实操培训;
(6)考核和正式聘用。
5.培训计划及日程安排
(1)各部门中层干部到位起;
(2)各部门管理人员报批各自部门培训内容，由筹建办根据工程进度和经营定位作出具体课程安排;
(3)开业前的卫生打扫和服务准备工作日程安排;
(4)报批各类营业所需的相关物品的采购清单。
6.营销部运作计划及筹建跟进
(1)管理形式归属;
(2)具体权限及相关操作流程报批。
7.经营定位
(1)酒商合作意向确定;
1.场内主推酒水
2.酒价定位
3.活动支持
8.具体筹建支持
(1)业主定位主导的确立;
(2)各类设备的管理支持;
(3)人力资源聘用原则。
9.经营状况预估
(1)人员配备分析一览表;
(2)营业额、成本、纯利、投资回收期的预算。
10.特别注意事项
(1)所有员工必须统一招聘，统一着装，统一口号，统一进行关于企业文化、对客礼仪、道德规范、法律常识等课程的培训;
(2)根据不同的部门进行个类专业的技能培训;
(3)业主必须支持对优秀人才引进的前期工作(尤其在公关资源的引进方面);
(4)筹建工作必须以分工不分家的原则，统一管理理念，严谨规范的工作态度，发扬吃苦敬业的工作作风。
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特色酒吧创业计划书
酒吧作为西方酒文化标准模式被引入到我国，已逐渐走入人们的生活，走入城市的大街小巷。开一家酒吧需要准备哪些事项。以下关于特色酒吧创业计划书是小编为各位读者们整理收集的，希望能给大家一个参考，欢迎阅读与借鉴。
特色酒吧创业计划书篇1
开业后还需要40%左右总投资资金来维持酒吧正常的正常运作。
1、前期所需的经营手续：
以正常的手续通过消防、文化、工商、卫生、公安、税务等部门拿到酒类经营许可证、营业执照以及相关的文件让酒吧正常运作。
2、市场定位及市场调查：
根据现在大众的市场调查给酒吧定性，以什么项目为主，迎合现代社会消费群的观点来对酒吧的档次作出计划。现在以武汉酒吧形势来看主要分为两种类型--1、酒吧：消费群多为年青人(20岁左右)以洋酒为主，消费额不等(400-千元以上)，每天的营业时间为晚9点到凌晨2点。2、迪吧：也就是夜场为主场所，消费群不等(20到40岁之间)以整个场所的包房数量和场所其他消费为主，消费额颇高些(800-3000元之间)，每天的营业时间为晚9点到凌晨7点。所以对现在的市场经济来说酒吧的投资金小，半年后收本赢利，投资风险性也效小对于现在市场来说开个好的酒吧比迪吧的稳重性要好得多。大型迪吧投资大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投资后在扩建场所或是转换项目要实用些。
3、选址：
对于酒吧的面积和地段都是关系酒吧后期营业很重要的一方面。选择地段要对周边的人流量和对其周边的居民区作出相关的调查，地段的繁华、对其周边的影响、面积的大小、周围的建筑和设施都要作出一定规划性的综合和报告。
4、装修：
装修的特点：可以引进专门的设计公司或是找相对有特色的人员来对酒吧的改建来作出详细的计划书，然后综合意见选出最佳的方案。现在的大众市场差不多都是千变一律，只是音响灯光上和场地面积有所不同。所以在迎合大众层次的口味上对原有的风格进行加工和改进，让酒吧有独家的经营模式和特色的项目。
5、招聘员工和员工培训：
在前期的工程中对相关人员开始进行招聘，对其培训和试用。整个酒吧所需员工：执行老总(1名)大堂经理(2名)营销主管(2名)策划(2名)娱乐部主管(1名)采购部经理(1名)财务总监(1名)会计(2名)收银员(4名)仓库保管员(1名)保安(8名)保洁(4名)服务员(20名)资客(2名)在前期工程中对上级部门进行考核(执总、经理、财务、主管、策划)合格后在对下级部门进行招聘和培训，对每个部门制定详细的计划书。
6、酒吧所需的器具和酒水单的设计：
在中期工程中以相关部门作出的计划书和场所所需的酒吧器具进行采购，每天由每个部门所需的项目开出清单移交给上级部门审核由采购部进行采购归交仓库保管。在以每个部门制定计划报告综合意见开出详细的酒水资料，对其改进、归类作出实用的酒水单。
7、酒吧员工岗位职责和酒吧经营模式：
(1)下管一级(层层管理):上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务.
(2)互相监督:管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.
(3)营造集体氛围:既要上下属感受到酒吧纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性.
(4)公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干
(5)部门设置与职责
执行总监:负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受上级的监督.
工作内容:督促各部门及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见.综合决策各种工作的运行，向上反映员工的意见及要求，向下传递上级所要求的工作.
主要职责:
1.人员到职与离职的相关办理
2.各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理
3.员工请假，调休假报告，出勤状况，稽查，统计报告
4.员工考勤，督导并薪资核算
5.对酒吧各项工作的纪律检查
6.做好每次会议的会议记录
7.做好酒吧vip的经验记录，以便下次招待借鉴
8.协调本部门与其他部门的联系
人员考核:从德(品德修养)，能(业务知识水平，创新能力)，勤(协作性，责任心，进取性，纪律性，出勤性)，绩(办事效率，工作质量)四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核，以奖金等奖励制度提供对员工的考核和对管理层工作绩效考核。
(6)财会部
实行严格的财务管理。实施损益控制的手段是通过周报表和月报表上的科目审核.审核内容包括销售额，顾客数，顾客平均消费数量，现金超收或不足，收银机的操作错误，亏损，其他营业项目，食品原料的价格等.周报表和月报表所反映的损益状况是由每天和每小时实际数据累积起来的，记录数据不允许有任何大的误差:
现金的超收和不足只允许0.1%的误差
收银机操作的出错率只允许0.6%，造成的损失不得超过0.3%
收入:酒水收入，食品收入，食品折让，饮料收入，饮料折扣和最低消费等
营业收入计划:
1).确定上座率和接待人数
2).确认人均消费
3).编制营业收入计划
财务部管理目标:
追求利润最大化，投资目标最大化，满足内部方面的利益
1).会计处:
(1)顾客的消费结算
(2)结算每天，每班的票据，款项和帐单，并编制相应的营业报表
2).出纳处:
(1)收集，整理，点核酒吧里各收银台的现金收入和转帐票据，并将其送存银行
(2)支付酒吧内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用
(3)办理同银行的结算事项，处理有关的结算问题，管理银行帐户的收支
(4)准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况
人员设置及职责
1).财务经理:审查，财务预算(包括现金预算，预算资产负债，预算损益等)
业务预算(包括销售营业，酒水，产品成本，营业成本，采购等)
在经理大会上作出财务预算，策划，业务预算与策划报告.
2).会计:日常记帐，复核，盘点，保管凭证单据与银行帐户;月，季，年度负责财务总结，盘点.
(7)采购部
酒吧采购部属酒吧下属部门之一，负责酒吧所有食品原料，经营物品的采购，验收进出物品的记录等工作，是酒吧正常运营不可缺少的重要组成部分.
采购部人员设置及职责
采购部人员设置:负责人一名，采购人员若干
1).人员职责:
负责人:作为采购部的直接领导者，责任重大，工作不容有失，其主要负责对下发的采购清单的待购物品的近期销售情况进行充分了解，熟悉待购货物近期的场所需求并较准确地预测一段时间内(一般为半个月)的需求量，详细对待购物品的待购数量进行预测记录，作出价格预算，并将所需款项向酒吧财务部汇报以取得采购经费.此外，负责人有责任管理好本部人员的工作，同时加强本部与其他各部门的沟通工作.
特色酒吧创业计划书篇2
一、科学的进行可行性分析
1 、充分认识隔行创业的困难与不利因素，在筹备之前一定进行一下自我分析。看自己及合伙人是否精通这一行，如果不懂，则务必请一位专业人士来负责你的酒吧。以后能够在日常经营中慢慢熟悉起来，并可亲自管理经营啦。
2 、通过对市场信息的搜集、调查、预测，得出较为准确科学的综合市场分析。筹备之前一定对包含市场前景、进货渠道等一切因素在内的综合市场进行考查分析。
3 、分析自己的同行，也那就竞争对手，做到知己知彼、百战百胜。吸收借鉴别人的长处和优点，在此基础上创出自己的特色。
4 、酒吧的定位分析。包含对酒吧的经营方向、目标消费群、酒水的价格等一定进行准确的定位，这也是最首要最关键的一点。
二、选择正确的酒吧地址
当你决定开一家酒吧，并进行啦科学的分析后，接下来那就选址的问题啦。
1 、酒吧集中点，也那就所谓的酒吧一条街，以及附近的方面。因为这里有群体的优势和氛围，是酒吧最繁荣的方面，这里顾客云集，酒水的吞吐量很大。但此类方面存在竞争太强的弱点，所以小酒吧在这种情况下一定要经营有特色，产品有个性。只有这样，才干在大酒吧如林的集中群有立足之地，还能够借上有利的东风。
2 、文化层次较高，居民又较为集中的地段，可经营几个大众化的酒吧等休闲场所，消费不易太高。
3 、临近旅游及商务往来频繁的宾馆附近。人源稳定，并方便住店客人选择。
4 、高档住宅区及通往商业区的路段。此种地段较为理想，每当夜幕降临，这些区域便呈现出无限生机。
5 、外事机构较为集中的地段，最好是大使馆附近。此类地区是开酒吧的最理想位置，因为这里往往是那些外国人款待朋友的最佳方面。
三、酒吧的装修及配置
有啦正确的位置后，接下来便是装修和设备配置啦。
1 、酒吧的装修因服务规模的大小和功能不同，其外观式样、内部结构及装饰也各不一样。总之一定要体现自己的风格和独特的情调。
2 、酒水配备上一定要适量并种类齐全，酒杯种类及调酒器具充足齐全，背景或主音响系统配备齐全，并针对酒吧风格、经营主题及时间段有效播放音乐。
四、酒吧人员的配备及工作安排
1 、除啦规模和面积这些决定性因素外，还得根据酒吧的工作间和营业状况来配备当值班人员，视酒吧的顾客情况和工作量合理调配人员。
2 、根据日常的工作量和繁忙水平有效安排人员的当值班情况。可采取轮休制，取消节假日等繁忙时间的休息，在生意清闲时补休，若加班则付加班费，切记不要造成人员闲置。
五、酒吧服务的九大原则 赚钱点子网
服务也是决定酒吧生意好坏的首要因素，酒吧的服务员和调酒师在服务进程中一定做到下列几点：
1 、笑脸相迎。客人到来时，主动打招呼，笑脸相迎，并用优美的手势把客人迎进酒吧，熟客可直呼其名，配以“大哥”、“老板”等，使客人有亲切感。
2 、主动的离开。把酒水送给顾客并询问是否有其他需求后，应立即退离客人附近，以免让客人误认为你在偷听他们的谈话，除非客人与你直接交谈，否则不要随便插话。
3 、女士优先。留意“女士优先”的原则，但不要冷落其他客人，甚至引起误会。
4 、客人永远是对的。认真对待、礼貌处理客人对酒吧的任何意见和投诉。
5 、轻声应答。回答客人问题时应避免大声音过大，保持适合音量，自然和气。
6 、令客人放心、舒心。倒酒、调酒应尽可能在客人能看得见的情况下进行，让客人欣赏服务技巧的同时，也放心酒水的卫生及数量。
7 、牢记品牌。牢记酒吧内所有酒水的品牌、价格及其他特性，并尽可能记住熟客所喜欢的牌子和喜好。
8 、谨慎的交谈。由客人提起话头，避免谈论政治、宗教、信仰等容易引起分歧的话题，并千万不要议论他人的是非。
9 、不要让顾客觉得不耐烦。不许对客人有不耐烦的语言、表情和举动。
留意到以上开酒吧的几点建议，相信你的酒吧成功率会大大增高，生意也会越来越好。
特色酒吧创业计划书篇3
一、围绕着这个商业定位去做文章，最重要的是如何吸引知性美女潜意识或者主观意识上都愿意来到这个蓝秋。因为在重庆或者在全国任何地方，做酒吧行业的，如果你能拿美女(特别是知性美女)来做文章，那么成功的概率会很高。
二、如何来植入企业独特的文化：商业模式是可以复制的，但企业独有的文化是不能复制的，首先你的产品出自哪里，也就是你的股东结构和运营团队是来自哪里，它给客群心里所产生感觉是不一样，通俗的比喻就是这瓶红酒我在这里就是值这个价位。(例如满记甜品，来自香港，尽管价位和分量不是很足，但在客群心里会觉得，就是这么贵，因为来自香港的知名品牌)。
三、做有品味的音乐酒吧：你的投资方和运营团队是非常关键，这会给很多人产生臆想，股东和运营来自香港，给人的感觉和联想肯定是不一样的。包括将来进一步的发展连锁经营，来自香港的品牌一定会促进品牌的发展和培育。设想：如果股东结构和运营团队是来自其它地方或者是本土人士创办的，影响力和传播力会比较低，这对将来连锁发展以及加盟会有很大的障碍。你要突出是不止是音乐、环境，还要突出你的服务，而来自香港的服务理念一直都得到很多人的认同，他们专业、敬业、负责。
四、找到合适的香港运营团队参与管理之后，再注册一家合资品牌企业，为将来连锁发展做准备，其中包括网站推荐、建设、以及注册商标等相关的品牌运营，都非常关键，所以取名时一定能够易懂好记，蓝秋只是暂定名。
A：蓝秋音乐酒吧目标客户群体的营销方案
对于一些目标消费客户来讲，在这个地方，是否可以满足我的需求，我是否可以偶遇我想要遇到的人呢?来这里会是怎样的人呢?
1、对于知性美女来说：吸引她们来到这里的是，这个地方投资方
和运营方都是来自香港，也听说在这里的出现人都是一些成功的香港投资人士和外地在渝发展的成功人士以及本土高端的人士，这里有不定期的高端单身派对，这里的音乐和环境服务都是一流的，既然要出去玩，那就到这个地方去看看，说不定可以在这里认识一些商界高端的朋友呢?无论是潜意识的还是主观意识都要让她们有这样想法。把这部分人培养成蓝秋的粉丝。
2、对于真正的高端人士和伪高端：首先这些人(男人)的年纪应
在35岁以上，有一定的社会经验和社会阅历并有一定的消费能力，他们追求的是一种思想上或者视觉上的暧昧，因为这种暧昧会让他们得到完全放松，来到蓝秋甚至荷尔蒙的浓度也会得到提升。这样无论是视觉上、精神上都会获取很大的满足感。也就是所谓的心理潜艳遇。他们大部分人不喜欢很闹的地方，喜欢有点背景音乐又舒服和安静的地方，不喜欢很野蛮的女孩，喜欢知性的女孩，喜欢有质感的女孩;吸引这些人的焦点就在这里，一定要通过各种渠道让这群高端人士知道，这家爵士音乐吧经常会出现以上这些类型的女孩，在这个地方不止优雅的音乐、高雅的环境还会有潜艳遇。
3、对于处在某个特殊阶段并有一定消费能力的特殊群体：这个地
方是否可以让我得到放松和获取短暂的安慰呢?这里所谓的特殊阶段是指，一个人在失意和失落的那个时段。所谓有一定消费能力的特殊群体，我们希望是那些高级金领或者是怨妇和优质单身剩男剩女以及处在情感迷茫阶段的人。因为这部分人如果营销好啦，就会有病毒式传播。《病毒式传播利用的是用户口碑传播的原理，可以像病毒一样迅速蔓延，由于这种传播是用户之间自发进行的，因此几乎是不需要费用》这些人会来的动机就是我们的主题特色、音乐、口碑、环境、交通。
B：其它一些营销创意卖点：
1、蓝秋音乐酒吧的鲜花：每天在蓝秋音乐酒吧的任何地方都可以看到鲜花，特别是包房的鲜花一直都含苞欲放。
2、蓝秋音乐酒吧的洗手间：看一家企业的洗手间就知道这家企业是怎么样的企业所以蓝秋的洗手间要特别重视，它卖点除了干净、芬香之外，怎么样才能让人流连忘怀，因为，这里可能是最好的搭讪地方，这里有可能偶遇我的梦中情人和潜艳遇。《在共用洗手台上面做一幅漫画，上面写着，因為緣分，我可不可以識你呢?》
3、蓝秋音乐酒吧的VIp包房：它的特色就是会展现出你的身份、品味。在充满芬香弥漫的VIp包房里，你想私密的时候就可以私密，你想展示自己的时候就可以展示，喝着红酒抽着雪茄看着窗外的美女。(玻璃窗户直接可以看出去和看进来)
4、蓝秋音乐酒吧的外场特色：高档的海鲜烧烤和来自德国的黑啤。这也绝对是一个展示的地方。
5、蓝秋音乐酒吧不定期的单身高端小型派对：这种派对要有一定的私密和高端性，采取报名和门票销售的方式。无论男女均需买票，对于持有VIp钻石卡的会员可以免票。营业照常。
6、蓝秋音乐酒吧的VIp卡销售：(1)买银卡5000元送1000元，75%折扣，(2)买金卡10000元送3000元，约77%折扣，(3)买白金卡2万元送8000元，约71%的折扣。(4)买钻石卡5万元送25000元，约66%的折扣。
7、蓝秋音乐酒吧的官方微博和网站：通过官方微博和网站来宣传爵士酒吧的概念和理念，培养一些忠实的粉丝。
8、蓝秋音乐酒吧的定位：周一周二的主题小提琴，周三周四萨克斯，周五和周六爵士乐队和歌手演唱，周日高端派对和不定期的舞蹈表演。
9、不定期邀请符合蓝秋音乐酒吧定位的一些港台以及内地明星来演出，尽接待一些来渝的高端人士。
10、和新闻媒体保持良好的合作关系。
高校大学生校园酒吧创业计划书
创业计划是创业者叩响投资者大门的敲门砖，是创业者计划创立的业务的书面摘要，一份优秀的创业计划书往往会使创业者达到事半功倍的效果。高校大学生校园酒吧创业计划书，一起来看看。
高校大学生校园酒吧创业计划书1
一、 计划概述
校园里白天里的精彩主要集中在各个教室，由老师的精彩演讲展示。而校园夜晚的精彩除了各类学生活动之外，还有我们即将筹建的酒吧。
经济的发展促进了市场的繁荣，在喧闹的市区里那些灯红酒绿的酒吧并不少见。但是在校园内，拥有一些校园氛围的酒吧几乎不存在。时代在变化，我们的观念也应该与时俱进。传统观念里，酒吧是不适合学生进入的，但目前的情况是很多学生拥有在酒吧消费的欲望。因此我们的创业阵地主要在校园内。如果校园里现在有这样一个地方：在那里有着浓厚的校园文化氛围，你可以一边品尝着浓郁的咖啡或鸡尾酒，一边欣赏着现在最流行的音乐。咖啡的香味混合着有优美的旋律，你很难分清，哪一个更为醇厚，哪一个更使你心静。而且身边的人同你有着类似的经历，类似的爱好，类似的品味，类似的追求，这样一个为你精心设计的地方，难道你不会为之心动吗？
与目前已存的大部分一般酒吧所不同的是，我们的校园酒吧坐落在校园内，主要顾客群体也是喜欢酒吧文化的单身男女或者情侣，而且环境绝对一流，我们的竞争优势会在后面的篇幅中详细介绍。
一般来说，这个行业的竞争关键在于营造的氛围，是不是有适合目标顾客群要求的环境氛围、富有特色的活动项目设置以及良好的服务质量等等。我们的酒吧设在校园内，这里有相对较为集中的我们的目标顾客群，而且地价相对闹区便宜不少。我们酒吧是围绕着顾客 兴趣设计的，其幽雅的环境氛围和经验丰富的经营管理人员将使酒吧的服务超过其他主要竞争对手。
除了上述酒吧所具备的成功因素外，更为重要的是，我们有一组富有热情和生气并致力与经营这间酒吧的管理人员。我们旅游管理系酒店及餐饮服务管理专业，是与酒吧经营管理及相关服务对口的。我们有一流的专业指导老师，有优秀卓越的领导为我们把脉，而且我们还有优秀的实际管理团队。朱峰是一位出色的领导者和管理者，他一直以来都是干部，他的领导才能可以说是完全能胜任此职位，他将出任酒吧的总经理，主要负责本酒吧的全面工作；曹志鹏先生是一位出色的推销人员，他将出任营销部主管，主要负责推销产品与服务；；海真真在财务管理方面有着相当高的才华，所以他将出任财务部的主管；王欢欢极具亲和力，他将出任人事部主管，将负责人员的培训；李霖先生有较强的交际沟通能力，他将出任我们酒吧的采购部主管，主要负责酒吧内所有物品的采购工作。
本酒吧的创建前期需要，将主要采取三种手段进行融资：一是系院的资本投入，这部分资金应该在总资本中占有优势比例，只有这样才能确保所有权的归属。第二部分是酒吧凭借其竞争优势吸引的外部投资，酒吧热烈欢迎对经营酒吧有强烈兴趣的投资者与我们共同创业。最后一部分是银行或其他金融机构的贷款融资，随着国家金融体制的改革和银行业务的宽泛化，借贷资金的获取将更加便利。这4.8万将用于室内装潢、前期宣传、购置存货和相关人员的培训费用还有流动资金等项目。这一部分将在后边的财务分析中具体阐述。
二、经营管理体制
经理人介绍
朱峰，现年21岁，河南商业高等专科学校餐饮专业在读。成绩优秀。现任班长，管理和组织才能突出，业余爱好营养学、健康、护理等方面。主要责任是领导各经理人员，起总体的监督和管理作用，主管酒吧的经营策略和方向。
曹志鹏先生，现年21岁，河南商业高等专科学校酒店管理专业在读。有丰富的兼职经验，做过较多的促销广告宣传！他将根据酒吧的风格，制定出符合市场和顾客群需求的活动项目，并负责广告和宣传业务。
海真真小姐，现年20岁，河南商业高等专科学校酒店管理专业在读。专业课成绩优秀，对财会方面的知识有较多涉猎，有较强的财务分析能力。对酒吧的财务情况进行分析。
王欢先生，现年20岁，河南商业高等专科学校酒店管理专业在读。喜好研究各地小吃及西点的制作，对娱乐场所的食品消费情况有一定了解。他负责酒吧所有服务人员（调酒师、面点师、服务生、保安等）的聘用以及管理，同时负责制订服务人员的奖惩措施。
李霖先生，现年21岁，河南商业高等专科学校酒店管理专业，在读。参与过大量的市场调研活动，善于沟通。他将负责酒吧经营过程中所有的低值易耗品以及所有酒水和食品原料的采购。
酒吧的经理人员意识到自身缺乏某些经营所必需的专长，为了弥补这种缺失，结合酒吧自身规模的情况，经理人员决定与本学校的一名资深管理学教师签订长期合同作为本酒吧的法律顾问。他将对酒吧的发展提供宝贵的经验和技巧。
报酬
五位创始人每月工资按当月收入除去开支和税收，以及企业的留存收益和公积金，余下的净利润以经理人出资额所占比例为标准进行分配。
临时钟点工的薪金根据市场而定，现在8元每小时。
外部投资人根据酒吧经营状况，以一年为经营周期进行分红。
提供贷款的金融机构将按照规定，定期得到本金和利息的偿付。
三、市场分析
酒吧行业的市场分割最重要的是其环境，因此营造一种良好的环境氛围对于一个好的酒吧十分重要。酒吧对于大多数同学来说并不陌生，但是校园酒吧作为一种新兴的酒吧形式必将对青春期的少男少女有巨大的吸引力。所以，我们校园酒吧的潜在消费者很多。当第一批顾客形成之后，通过他们的影响，我们的顾客将会不断增长。首先，由于学城周围酒吧服务
场所较少，所以经营酒吧的市场较广阔，有较多的潜在顾客。其次，在校大学生的生活费较充裕，有一定的经济能力去酒吧消费。学校情侣多，但是缺少一种舒适的约会环境。我们可以把实训室走廊好好装修以吸引他们的光临。最后，当有同学聚会或生日派对时，我们可以提供场所供他们娱乐。
四、日常管理
1）五名负责人轮流值班，每人值班一次一周，每天值班服务人员三名。实行责任制管理。
2）每周周一上午开例会。总结上周工作及下周的工作交接与安排。宣布惩罚与奖励的结果。
3）实行惩罚激励措施。工作表现突出，业绩较好的员工将实行物质奖励。员工的提成与业绩挂钩。
五、竞争分析
竞争优势
从我们学校周边范围来讲，我们的主要竞争对手是一般酒吧，茶馆，咖啡屋之类休闲场所。下面我们来分析我们和竞争对手之间竞争和各自的竞争优势：
① 一般酒吧：为了满足新新人类的需要，酒吧内，无论是装潢还是氛围无不充斥着光怪陆离，那种嘈杂喧闹的氛围让人头昏脑胀。而在我们的酒吧中，我们可以根据顾客的需求播放喜欢的歌曲。各位来酒吧消费的顾客，在此幽静的地方，品着美酒，或私语或回忆，实乃恬静生活的首选！
② 咖啡屋：对于那些追求中低档消费的大学生来说，学校外面的咖啡屋虽然装修豪华，但是不太符合大学生消费者的追求。不如去我们的校园酒吧。沉迷在爵士乐声之中，宛若时光倒流，实在是酒不醉人人自醉。
茶馆：经过调查，我们学校附近并没有专门经营的茶馆。这对于那些爱好茶艺的同学来说无疑是一种遗憾。我们的校园酒吧可以提供场所，为爱好茶艺的同学服务。
经营时间：9：00——22：00（周一到周五）双休及假期根据实际情况而定 经营策略： 跟校园中的一些社团建立联系，联合与他们进行一些校园中的活动。（十佳歌手等活动） 邀请校园乐队、歌手、舞蹈者在酒吧表演。 提供优惠的价格给班级或社团进行团体活动、
打破传统的酒吧经营理念，每星期固定的时间定位一个主题，让顾客每次到酒吧都能有新鲜感。如：周一古典音乐西元世纪；周二电影经典歌曲故事中的音乐；周三乡村音乐得克萨斯之约；周四流行音乐主流时代；周五举行派对活动主题各异；周六举行校园里的一些活动主题各异；周日固定派对活动自由日。
特色介绍
特色项目
如何吸引客源对于本酒吧来说相对比较容易，因为在校园内经营酒吧本来就是一个新鲜的事物，加之我们前期所做的大量宣传，很多人可能会怀着好奇的心情来试一试，那么我们应该如何利用他们来“试一试”的时机来留住他们的心呢？
音乐
本酒吧以时尚为主，音乐选取流行音乐或邀请学校有才艺的同学现场表演。我们还在酒吧内放置KTV设备，为那些喜欢唱歌的同学，们提供条件。
服务人员
由于酒吧前期需要创出良好的声誉而且前期经费有限，我们几个主创人员将亲自为顾客们服务，这也可以算做我们的特色服务之一。因为创业者都是旅游管理系各专业优秀同学，交际能力不会逊色于一般服务员。本酒吧还拟请四位服务生左右，对于服务生，要求18岁以上，在校大学生有良好的交际能力和服务能力。
饮食特色
在我们的酒吧中，食品是一大特色。我们的食品能做到营养健康、绝对正宗、货真价实。在一般的酒吧中，经营者往往不注重食品的经营，而且做不到物有所值，但是在校园酒吧里，我们邀请食品系同学为顾客提供食品营养方面的的服务，努力做到正宗，地道，货真价实，让顾客满意。
酒水饮料方面也以健康为主，洋酒自然是主角，但是同样的洋酒我们能调出不同的特色，保持口感的同时，适当降低酒精浓度。我们拒绝出售高酒精度的饮料，取而代之的是我们自行调配的果酒。同时我们还提供各种非酒精类的鲜榨果汁系列。
鉴于酒吧内会以大学生为主，所以我们的饮食方面更加注意健康安全。我们将聘用优秀的调酒师（专业教师），调酒师不仅能够调出各式各样的美酒而且要能够注重健康因素。
我们提供包场服务，对于那些举行大型聚会及集体娱乐活动的同学，我们将整体外包，这是我们强大的竞争力的体现。
六、 营销策略
一个好的酒吧，就是一种文化。在那里，也许只是一杯小酌，几句闲聊，也会被浓浓的文化气息所感染所陶醉，即便离去以后，也会把我们的酒吧铭记于心，因为在这里，不单单是品尝美酒食更重要的是——让同学们寻觅到了心灵的栖息地。
这是我们校园酒吧所追求的目标和主题，为实现这个主题，我们将制定一系列的营销计划，具体计划分为短期策略和长期策略。
短期策略
一些老的营销策略我们依然会采用，他们被大部分的企业作为营销手段，都取得了成功为企业带来了可观的回报，而且屡试不爽，我们采用如下两种策略
①班级宣传是我们在校同学传递信息的一种经济有效的方法之一。这种方式也会取得最直接的效果。
②学校广播站学校内的宣传栏这些广告相对于其他广告具有价格低廉的优势。
我们会请专业的设计人员为我们精心设计能够鲜明表达酒吧主题的条幅，因为条幅面积较小，所以主要以文字为主而且具备新意，要能够吸引人们的眼球，我们将会亲自监督确保条幅符合我们的设计要求。滚动屏幕面积较大所以我们拟将本酒吧的文化内涵以及特色融于画中并配合以突出主题的文字。
长期策略
在下雨天或阳光暴晒的日子里，我们酒吧将推出这一长期宣传策略。在校内人流量多的道路或者超市等人口相对“爱心伞”密集的场所，准备印有我们酒吧宣传图片的雨伞，免费提供给行人使用，使用完毕后可退还于酒吧。在帮助行人解决了燃眉之急的同时，又很好的起到了宣传酒吧的广告效应。
我们将通过以上两类营销手段提高知名度，在经营过程中，我们还会根据不同的时期不同的变化设计不同的营销手段，促使本酒吧不断繁荣。
高校大学生校园酒吧创业计划书2
酒吧商业计划书经营目标:打造最具影响力的娱乐场所,并力求投资方在最短时间内收回投资成本,三年内仍具竞争力.并将这种崭新的娱方式向全国主要城市推广。
可行性分析
业务和趋势
酒吧以慢摇主题为主，以欧美时尚音乐RB-节奏布鲁斯为主题,以中国的文化为底蕴.酒吧没有DISCO那份张扬外露,而是内敛恬豁,合适当今休闲时尚文化.音乐节奏低于120 BMp,非常符合人体轻松摇摆的速度,有别于DISCO的疯狂扭动.所以俗称“慢摇吧”音量不象DISCO那样震耳欲聋,而是滤音清澈,层次分明不影响人们消闲聊天.室内没有令人头晕目眩的灯光,而改用三色渐变的导光纤维,制造温馨浪漫多变的场景。
酒吧融合欧美文化与中国古典文化,豪华与简约共存。黑人音乐、欧美风格、中国红宫灯、珠廉、博古柜造型,甚至金碧辉煌的龙椅,造成强烈的反差,给客留下深刻的印象。这类酒吧2003年起在DISCO日渐衰微的中国大城市中初露端倪,很快得到迅速发展，现已取代DISCO,成为主流娱乐消闲方式,并辐射全国引领时尚。
创新：现中国慢摇吧百花齐放，基本上都是一个模式，而且大部份酒吧没有专业经营管理人员，一段时间后经营管理混乱以至于倒闭。我参与过中国七省的酒吧筹备、管理、经营，结合全国酒吧理念与经验，把现今的慢摇吧与演艺酒吧相结合，使酒吧更显品位与档次，更具卖点及竟争力。
市场现状
目前厦门酒吧娱乐市场已经能与发达城市,京、上海、深圳,广州、成都等比肩。迪吧、演艺吧、清吧、大型俱乐部夜总会。及交友吧，紧贴发达城市相续出现，并火爆鹭岛，掀动厦门娱乐产业经济的繁荣,并养育了庞大的“夜店咖”，也吸引了前赴后继的外地和本地的投资者。
目标市场
厦门夜店一族和全国其他城市一样年龄介乎于18-40岁之间为主要群体，慢摇吧侧重于该族群中,追崇时尚,娱乐消费较强的人群。
厦门人口约361万,岛内常驻180万左右,可能娱乐消费人群约占1/6大约60万, (指人均消费60元以上，每月三次以上,每月娱乐消费约200元者)既6亿每月。但厦门娱乐消费主要分为“AA制”和“玩家”“带家”。玩家：出钱请人去玩的人群,带家即吸引或带动别人去玩的人群。这两种人群互得益彰同重要。
保守估算,厦门这类消费群体每月娱乐花费12000万元,每天约400万元。这块蛋糕将由厦门最前卫及最具特色的娱乐场所瓜分。目前重庆较前卫的娱乐场所不足100家（含大型夜总会），平均每家日营收10万元，操作越好市场份额越大。
对手分析：
我们主要面对的竞争对手是来自厦门一些目前趋势较好的酒吧：1801、杜尚、路易one
战略态势
第一，在竞争方面我们有更好的优势。我们有设计管理过多家娱乐场所的经验，并在多
个城市打过集团战，取得垄断性的胜利。现在，在厦门我们有深厚的社会基础和广阔的人际关系。这样在人员上我们占优。
第二，在设计上我们综合了南京、北京、成都、上海等的经验，别人没有的我们有，别人有的我们比他前卫。在功能上我们占优。
第三，我们拥有国内最好的DJ，在技能上我们占优。
我们不但要取得一个点的成功，我们还要取得点，线，面的发展，全面占领厦门市场。对厦门娱乐市场的同行，我们要有既是对手也是盟友的作战意识.厦门在很短暂的时间将会有更多间同类型的慢摇吧出现,也会有多家的夜店关闭.更多的夜店族在倾情慢摇吧的同时也将会寻找更有特色的夜场。
经营策略：
慢摇吧加三十个包间
时尚动感慢摇吧：
时尚动感慢摇吧- 复古装修，简约线条，跳跃的画面，国DJ打造的动感音乐、全彩的激光、撩动诱人的腰肢，香熏花的气息掺和着混合酒的香味带给泡吧一族激情与暧昧。高档商务包间：
精美、舒适、人性化的装修加上一对一的服务。当地应酬关系。
酒水定价政策
我们的酒水售价与其它酒吧平齐，毛利在55%以上,不会卷入任何价格战。除总经理、经理外，无签免，折扣，赠送。客人唯一能获得折扣的方法是预存消费卡。
服务意识
我们将培训工作人员良好的工作态度，超前服务意识和环境氛围促销意识，而不是令人烦恼的直接式推销，为提高员工积极性我们将实行目标利润奖励制度。
组织架构
我们实行董事会监督,总经理负责制,财务控制由总经理签认和董事签认.即总经理全盘负责行政,人事,经营模式,酒水定价,宣传策划工作的安排并呈报董事会审批.
投入预算
场地装修：（含设计、台凳、及场内照明灯光、空调、消防等）约300万
灯光音响：约200万
开办费用：（含执照、服装、出品部设备、用具、前期人员费用、租用宿舍）约40万三十个包间：每包间十万元 约300万元
房 租：150万（1400平米）
流动资金：50万
前期广告：30万
合计投入人民币共1070万元
持平点
我们须设定持平点,经计算在毛利率55%的情况下,每月营收60万元即可收支平衡.平均日营收为2万元。(未含税收)
不变成本:430000元减去酒商投入每月十万330000元/月
基本人员工资：150000元
演艺部：36000元
场租:14万元
电费:4万元
宣传：4.0万元
办公费：0.3万元
其他费用：2.0万元
综合毛利率：55%
目标利润:
我们预期在12个月内收回投资成本,投资金额约为1000万每月应回收84万元.要达到这个目标月营收应达到150万,每日营收应达到5万.
目标营收: 210万(月)7万(天)
不变成本：33万元
投资回收：84万元
合计：117万元
毛利率：55%
目标营收：210万元
风险
在经济社会中利益与风险并存,任何企业都必须面对风险,回避风险,解决风险.我预计的风险将会有以下几个：
1、同时同类娱乐场所激增. 娱乐场所增长幅度大于客源增长幅度.造成价格竞争,不能达到营收目标和利润目标.我们不阻止其他场所参与,但可以拥有自己的客源,这有赖于开业策划的成功和当地的人际关系.(祥见开业计划)
2、理想中的设计与人员不能到位、宣传力度不够造成竞争力下降.应不遗余力敦促各项工作实施,任务落实到个人.
3、多头管理,行政措施不能落实.执行董事会监督总经理负责制,完善总经理叙职制度,定期召开董事会.(见董事会监督总经理负责制)
4、管理滞后,员工跟进不足.应加强中层干部的管理与任用,宁缺勿滥.
内衣创业计划书
引导语：女人的钱最好赚，这是真理!有很多朋友想开个内衣店大发一把，其实这种心情很容易理解，但成功经营一家内衣店远比经营一家女装店难得多，而且，你在开店之前，一定要准备好创业计划书。
一、 了解内衣的发展前景和内衣品牌分类
内衣业的发展不过20年的时间，是一个成长较快的、具有发展前景的行业，比成衣来讲，是较有利润、门槛较低，风险较少的行业，现市场上的品牌分为三类：一线，二线，三线品牌：
一线品牌：即高档品牌，零售价位较高，加盟条件较高，首批进货和加盟费共10万左右。产品主流价位在100300之间，适合消费水平较高的大中城市，较知名的品牌有：安莉芳、戴安芬、曼妮芬、戴安娜等。
二线品牌：即中档品牌，产品定位为50-150之间，其中文胸主流价位在70-90之间，首批进货和加盟费共3万左右。适合面较广，较知名的品牌有：霞黛芳，嘉莉诗、奥丽侬、美思、鸿姿情、彩婷等。
三线品牌：即比市场流通货高一档次，按品牌操作，产品价位较低、销量大，文胸主流价位20-40元，较知名的品牌有：仙宜黛、姣莹、雅安丽娜、戴菲尔等。
品牌的选择有很多的技巧，因为品牌的选择直接关系到加盟店是否能长久发展，一般的原则是寻找一家实力较好，在市场上有影响力的公司。
二、 分析所在城市的经济水平和商圈情况
山西省是属于经济水平一般的地方，人均月收入在1000元左右，属于消费力一般的城市，首先要对经营环境和竞争对手进行调查：
1，本市经营内衣的商铺较多，低档内衣店达20家左右，品牌也较多，有美思、奥丝蓝黛、霞黛芳、嘉诗芳、芬怡等，其中有霞黛芳、爱慕等几家有形象专柜，其它品牌则多店面形象较差。
2、本市有多处处繁华地段，其中有是经营低档货为主，有的则是专卖店一条街，主要有依梦、优美世界、猛龙、佐当奴、红蜻蜓，百丽等专卖店。
3、该街店租30平方的3000元/月左右，18平方的2000元/月左右。
4、位于某该街上有内衣品牌店一家，形象好，店较偏，开店初期生意较好，但后期生意不佳，单一品牌专卖，顾客群较少。有两家低档内衣店，没装修，兼卖品牌货，主要卖低档货挣钱，毛利率在20%左右。
分析：
1、考虑内衣店为新店，为减少租金，减少费用，内衣店面积少也可，因此决定先租18平方的店铺即可。
2、 有两处繁华地段，但经营品牌就必须在此品牌一条街。只有在此街找店铺才有商业氛围。
3、 须是经营一家内衣综合店，才适合当地情况，因专卖一品牌风险较大。要含盖二线、三线品牌、无缝内衣、家居服、袜子等。
选择品牌：
(1)、主推产品：因考虑知名品牌在旺季时经常断货，单纯经营某一品牌的专卖店风险较大，所以得以组合店的方式出现，霞黛芳是二线品牌的领导品牌之一，在本地又没有经营网点，因此确定主推产品为霞黛芳，其主流价位在80-200元之间，于是，与该公司签订专柜合同，首批进货3万元，保证金4千元，店面门头以霞黛芳的形象出现，店里3个形象柜展示。
爱伦娜内衣加盟
爱伦娜内衣承袭十八世纪英国ladr紧身内衣风范和一个多世纪的经典传承，并不断创新，成为现今世界上最具贵族气息的时尚内衣品牌。
爱伦娜，隶属于英国爱伦娜(香港)国际服饰集团，致力于将美丽与健康的内衣专业技术与满足女性消费者需求完美结合。为了更好的支持加盟商，爱伦娜内衣乐将由总部配备的国内外知名内衣顾问、营销专家组建的团队给予最细心、最实际的支持。总部设有专业的生产技术研究所;设计研发中心;时尚咨询机构、项目投资管理专业服务机构，并且建立了一流的物流调配系统，向全国加盟商及时提供最时尚、最专业的产品与服务需求。
20xx年，英国爱伦娜(香港)国际服饰集团与北京时代豪成企业管理顾问有限公司合作，对爱伦娜内衣进行了全新的内衣产品和营销方案整合，爱伦娜内衣也将以全新的乐享式营销方式正式登陆中国市场，以引导女性穿戴内衣的正确文化和思路为己任，致力于将产品和服务完美集合。推广享受美丽、健康、快乐的内衣消费理念。
北京时代豪成企业管理顾问有限公司是一家具有世界性眼光，拥有广泛的社会、关系、人脉、资金资源的大型企业，在内衣界拥有有良好的口碑。主要以内衣运营为重点业务。
终端的销售工作最终是靠导购来完成的，经过培训的导购和没经过培训的导购之间的营业额有可能相差8倍以上。因此一定要规定严格的制度和培训方案，让导购发挥其能力，练就一双火眼金睛，也就是说，一个顾客进店起，你就必须很清楚的看出知道她大概穿什么样的杯罩比较合适，而不是用尺子去测量，然后你才能比较准确的给她推荐，达不到这点的导购是不合格的。导购的年龄最好在28~40岁之间，年轻小姑娘给人去推荐内衣时候总难免有些权威性不够，太老了，又难免会没有自身形象。一家专卖店的成败在于管理和销售，这两个方面管理好了，那么赢利也为期不远了。
导购用语
1、顾客临近店里，首先致问候语欢迎光临，请随便看看(普通话)!
2、当顾客的目光停留在某一款式的内衣时，对产品的功能及款式卖点进行介绍，并建议其试用大姐/小姐，这个款式是今年最流行的款式，具有某某优点，某某人已购买了，穿起来后特别丰满，您试穿一下。并主动询问其码数，并将货物取下来，交到顾客手中。
3、对顾客感兴趣的内衣提出试穿：根据我的经验，请相信我，这个款式及杯形非常适合您，您试穿一下，我指导您正确调整到最满意的程度。
4、若顾客选定某款内衣，要及时赞美她的眼光好。大姐/小姐，您的眼光真好，您选的是我们公司最畅销的款式，我将它包好。
5、不要问顾客试穿后觉得怎么样，应主动说：您穿这个款式及穿后非常得体。
6、交收现金，应唱收唱付：共收您100元，找您12元，多谢!
7、交接产品时。请收好，多谢惠顾!
8、顾客挑了不买时。没关系，欢迎您再次光临，某某时候我们有新款进货，有适合时再来。
9、当顾客所需的内衣没货时。对不起，您想要的款式(号码)暂时没货，如您方便的话，请留下你的联系方式，有货我们会马上通知您。
10、当顾客要求打折扣时。对不起，我们公司有严格的促销制度，全国统一，请原谅不能打折。
11、顾客要走时，双目平视对方，送到店门口，点头，请慢走!
12、接电话时，应说普通话您好，霞黛芳，挂机时，再见。
(四)、专业知识：
1、 女性胸型和臀型的了解
2、 文胸的功能、分类、结构 、尺码与量度
3、 文胸的正确穿戴与调整
4、 文胸的洗涤与保养
5、 内裤的分类、内裤的结构 、内裤的尺码
6、 束身系列：腹带、收腹裤的功能、结构;腹带、收腹裤的尺码选择; 腹带、收腹裤的穿著方法;腹带、收腹裤与体型的配合等。
通常情况下，有针对性的广告更能带来直接的效益，一个小内衣专卖店，当然不可能有很多的媒体广告来投入，但完全可以花些小钱办些实事，比如说，在主要街道拉些促销活动告示横幅。，现在的内衣品牌厂家一般都会有一些促销品提供，有吸引力的促销赠品既可以加深和顾客的感情，拉近距离，同时也是经营产品维持价格稳定不打折的良好借口，同时，好的促销品就是一个流动的广告。如条件许可，可有长期的促销活动，同时，促销活动要不断的变换，给消费者以新鲜的感觉。说到广告营销，品牌运作，又不得不说霞黛芳的操作团队，创新而贴又贴切，能做到广告到我具体的店。效果确实很不错!
要经营好一家内衣店要先端正心态，不要存在暴富心理，用心做好店铺管理，与顾客建立依赖关系，积累点滴经验，多向一些成功经营者虚心学习，要订立目标，经营好一家就将成功经验进行复制，在不同地方多开几家连锁，在本地区做到行业第一，那么，您就有可能做到全省第一。
关于创业计划书
项目名称：
所在国家(地区)：
申报日期： 年 月 日
保 密 承 诺
本商业计划书内容涉及商业秘密，仅对有投资意向的投资者公开。要求收到本商业计划书时做出以下承诺：
妥善保管本商业计划书，未经本人同意，不得向第三方公开本商业计划书涉及的本公司的商业秘密。
一、 项目基本情况
项目名称
项目技术领域分类生物医药环保节能文化创意新材料新能源现代农业
项目技术来源和创新方式有否自主知识产权自主创新产学研合作
项目开始日期 完成日期
风险资金需求数额(万元人民币) 相应权益
您在寻找第几轮资金□种子资本 □第一轮 □第二轮 □第三轮 □其他
你本人已经在中国除湖州以外的哪些城市申报并实施了项目
该申报项目已经在中国除湖州以外的哪些城市申报过
该项目是否已经申报过湖州XX年度南太湖精英计划
其它需要着重说明的情况或数据(请重点写出项目的核心竞争力及面临的主要风险，可以与下文重复，本概要将作为项目摘要由投资人浏览)
二、项目主要内容概述
(一)企业的宗旨(200字左右)
(二)项目提出的背景和必要性。包括：
1.国内外研究现状和发展趋势;
2.现有技术成果来源及其知识产权状况;
3.技术的产业关联度分析以及技术突破对产业技术进步的重要意义和作用;
(三)项目国内外市场分析。包括：
1.国内外现有份额和市场优势分析;
2.项目可能形成的产业规模和市场前景分析;
(四)项目主要研究开发内容。包括：
1.项目的主要研究开发内容、关键技术和创新点、先进性和成熟度分析;
2.预期的主要技术指标、经济指标和达产规模(必须有具体量化指标);
(五)项目实施的技术方案。包括：
1.技术路线、工艺流程;
2.可能存在的环境压力及环境保护方案;
3.产品技术性能水平与国内外同类产品的比较;
4.拟建公司的原材料供应及外部配套要求;
5.已经获得的自主知识产权;
(六)项目预期的总体目标和阶段目标。包括：
1.项目总体目标(开发年限、预期规模、预期效益);
2.开发的分阶段目标、进度安排;
(七)项目实施的现有基础。包括：
1.现有基础和已完成的工作(生物医药项目要明确项目进展，并提供临床批件、临床试验报告、生产批件、(试)生产文号等相关证明文件);
2.现有人员组成、运行机制(匿名描述);
三、产品与服务
(一)介绍拟建企业的产品与服务。包括：
营销模式、利润的来源、持续营利、对客户的价值等分析。
(二)竞争对手分析及比较
1.有哪些技术雷同的产品现在已在市场上出现及市场营销情况;
2.有哪些相同技术的产品现在已在市场上出现及市场营销情况;
3.待开发的产品与上述产品相比的相对优势和市场前景等分析;
四、市场营销
介绍企业对该项目的营销策略。包括：
1.市场分析和定位;
2.竞争环境、竞争优势与不足;
3.营销战略、模式和预期达到的目标;
4.营销团队组成、结构和不足(匿名描述);
五、财务预测
(一)投资概算表
单位：万元人民币
序号概算科目名称合计自筹经费申请地方扶持经费银行贷款风投资金其他
(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)
(一)总投入
其中研发投入
1、设备费
(1)购置设备费
(2)试制设备费
(3)设备租赁费
2、合作、协作研究与交流费和专家咨询费
3、人员劳务费
4、市场开拓费用等营销费用
5、管理费
6、其他开支
(二)达到盈亏平衡所需投入
(三)拟引入风险投资总额
已经注册的公司上年度注册资本 总资产 净资产 净利润 销售收入
目 前实际投入 当前月收入 当前月支出
(二)融资计划表
合计自筹经费申请地方扶持经费银行贷款风险投资其他 其他
(7)
(三)概算说明
对以上概算表内各栏目作逐项说明。
(四)用投资进度表(甘特图)列明资金使用的时间和数量
(五)投资与收益(如企业已成立请另附已有财务年度的相应财务报表)
(单位万元)第一年第二年第三年第四年第五年
年收入
销售成本
运营成本
净收入
实际投资
资本支出
年终现金余额
折旧
现金净流量
(六)产品形成规模销售时，毛利润率为____________%，纯利润率为____________%，说明预测依据。
(七)预计未来3-5年年均资产回报率 %。
(八)简述本期风险投资的数额、退出策略、预计回报数额和时间表。
六、资本结构
(一)资金筹措
迄今为止有多少资金投入贵企业或项目
您目前需筹集多少资金
假如本轮筹集成功，预计下一轮融资的时间和数量
公司共计划几轮融资
企业可以向投资人提供的权益有□股权 □可转换债 □普通债权 □不确定
(二)目前资本结构表及
股东成份已投入资金股权比例出资方式
(三)本期筹集资金的目标用途
支出项目资金预算支出时间
(四)本期资金到位后的资本结构表
股东名称投入资金股权比例
(五)请说明你们希望寻求什么样的投资者(包括投资者对行业的了解，资金上、管理上的支持程度等)。
(六)请说明你们希望寻求什么样的当地合作企业，具体有哪些方面的要求。
七、风险
说明企业面临的风险及对策。包括：
1.技术风险及其应对措施;
2.市场风险及其应对措施;
3.生产风险及其应对措施 ;
4.财务风险及其应对措施;
5.管理风险及其应对措施;
6.政策风险及其应对措施;
7.其它风险及其应对措施。
八、其它
(一)谈谈您对企业成功的关键因素的看法。
(二)关于企业和产品是否还有其它需要介绍的内容。
九、附件
(一)已有的和正在接洽的公司客户名单。
(二)有关媒体对公司及其产品的介绍、宣传等资料。
(三)企业或产品的手册、文章、图片、用户反馈等有关验证资料。
(四)公司需附录的其他文件。
准创业计划书
一：投资计划概要
1：计划公司名称：茂森绿色小农场
2：计划融资形式：个人投资10﹪+吸引外来投资40﹪+政府基金50﹪
3：投资计划目的：以甘肃省为目标市场，面向本土生产高品质马铃薯产品，进行特色马铃薯产品加工，打造本土化绿色马铃薯产品品牌，发展高附加值马铃薯产业，将茂森绿色小农场建设成为全省最大的特色马铃薯加工基地。
4：本计划市场潜力：马铃薯素有“能源植物”、“地下苹果”、“第二面包”之美誉，市场潜力十分巨大，是人们餐桌上必不可少的食品，甘肃省内的市场需求量很大，消费群体极广，有非常大的市场升值空间.
5：行业分析：就目前现状看来，甘肃省内马铃薯产品的加工生产基本都是以简单加工粉丝、粉条以及淀粉等产品为主，对于生产高附加值的马铃薯产品没有过多的投资，而且消费者对马铃薯的消费基本停留在一种低档物品消费的层次，所以发展高品质高附加值马铃薯产业有一定的优势，目前在这个行业内的竞争也相对较小，也有利于这个产业的发展.
6: 生产经营：企业计划生产以信息化设备加工为主，采取加工包装流水线式作业，生产车间分为：小农场1、小农场2、小农场3三个车间。经营方式方面，在前期，广告宣传和产品生产加工同时进行，条件成熟之后再投放市场，以大中型超市和酒店为主要上市中介，同时面向社会吸引投资者加盟零售.
7：企业管理层结构：公司计划设立经理部门、股东和下属部门三个管理层，其中核心管理层为经理部门，而股东具有强有力的调控能力和宣传能力;下属部门服务于经理部门，是正确执行各项生产和销售任务的重要部门.
8：投资预估：企业计划投资金额500万，正式投资运营后，力求十个月后盈利，投资回收期为一年，五年之内企业资金规模扩大到1000万，年利润增长速度超过5﹪.
9：投资分析：茂森绿色小农场的投资运营，是市场经济条件下中小企业发展的一个缩影，以创新和环保为核心经营理念的中小企业在拉动就业和增加产值方面所发挥的作用越来越大，是新时期经济增长的动力源，因此中小企业的发展应当得到政府和大型企业的支持，尤其是在资金、技术方面的支持.
10: 创业团队：创业团队的核心成员为兰州商学院在读的优秀本科生，专业领域涉及市场营销、金融、会计、人力资源、资产评估、经济社会等各相关领域，具有互补的专业知识和扎实的理论功底，是一支富于创新、长于管理、熟于投资的经营管理团队。
二：马铃薯产品的市场需求
1：甘肃马铃薯生产和消费的经济背景：甘肃省的产业结构不平衡，以第一产业和第二产业为主，总体经济发展水平低，人民收入和消费水平较低，马铃薯是重要的餐桌食品，大多数消费者对马铃薯的消费也只停留在低挡物品消费的层次，因此提升马铃薯的市场价值是很有必要的，也有很大的市场潜力。甘肃省内的马铃薯产地主要集中在甘肃南部，其中定西市是全省最大的马铃薯生产基地，生产地相对集中，市场的供给量是非常充裕的.
2：马铃薯消费结构的变化和生产量：马铃薯的消费在普通居民的餐桌上非常普遍，作为一种低档物品，消费群体广大，消费结构的变化不会很明显，但市场需求量仍然是只增不减。据统计，20xx年“中国薯都”核心区---甘肃省定西市安定区马铃薯种植面积达107.5万亩，预计总产量将达130万吨。而在20xx年，甘肃省马铃薯种植面积为400万亩，亩产量高达3000公斤，由此看来，马铃薯产业市场有很大的拓展潜力，尤其是高附加值马铃薯产品，在甘肃的宏观市场是十分可观的.
甘肃省马铃薯产量柱状图(单位：万吨)：
3:“我们”的马铃薯产品的优点：茂森绿色小农场所瞄准的马铃薯产品市场是中高端市场，是高质量高附加值产品，以绿色、有机、健康为产品质量和市场定位。随着人们消费水平的逐步提高，相信高端的马铃薯产品会受到更多人的欢迎.
三：行业分析
1：所进入行业：茂森绿色小农场瞄准马铃薯产品市场，以生产具有竞争力的高附加值马铃薯产品为主，为消费者提供绿色、有机无害的马铃薯产品，努力打造绿色马铃薯产品品牌.
2：市场现状和未来：就当前而言省内的马铃薯产品市场需求量大，主要以中低端产品为主，如一般加工成的粉丝粉条和淀粉等，对于高端的产品几乎没有市场供应，所以茂森绿色小农场所生产的高附加值产品是全新的产品，是符合消费者和市场需求的产品，具有很大的市场拓展空间.
3：消费者分析：高附加值的马铃薯产品消费群体定位为普通居民，产品面向大众，是人人都能消费得起的产品.
4: 原材料供应分析：茂森绿色小农场立足于马铃薯产量最大而且品种丰富的定西市，原料供应集中且质量保证，运输成本低，具有自然优势.
5：替代产品分析：茂森绿色小农场的产品定位较高，是具有特色的马铃薯产品，在能见到的市场范围内替代产品相对较少，但产品的价格与产品的替代效应直接相关，价格较高，替代产品的竞争力就较大.
四：产品与生产
1：产品介绍：茂森绿色小农场的产品种类和特点：
1) 小农场1生产绿色有机蔬菜粉丝粉条，以各种蔬菜和精加工淀粉为原料。精选的蔬菜榨汁与淀粉调和，生产出美味健康营养的绿色有机食品，是大众消费的至上选择.
2) 小农场2生产绿色精品水果味马铃薯食品，以各种水果和淀粉为原料.高品质水果和淀粉融合，生产出特色水果味马铃薯食品，是高品质生活的完美体现.
3) 小农场3生产高附加值马铃薯营养品，以精加工的淀粉为主要原料.配以高营养价值滋补品，具有很高的价值.
2：产量目标：企业正式运营后预计年销售额在150万元以上，生产的产品在头两年能销售到定西市及周边县区的大中型超市和酒店，在五年内销售网络基本覆盖全省，形成一个强有力、全面的销售体系.
3：企业选址：小农场的选址遵循对城市污染小、水源充足、交通便利的基本原则.选择在河流下游(地下水丰富)和城市居民区下风向较为开阔的地带，这样既保证了企业用水的充足和稳定以及对城市污染的最小化，也保证了企业对外交通的便利，更有利于今后企业扩大规模.
4: 产品研发：小农场产品的研发工作，公司会设立专门的研发部门来负责，这样更有利于产品的更新，以最快的速度生产出最新的产品，从而抓住市场，拓宽市场，增加新产品的市场份额.
5: 物流管理：小农场原材料的采购会采用分散收购和定点收购这两种方式.具体来说，分散收购就是派人到周边县区的村镇进行收购;定点收购就是定西市内及周边地区的种植户(村民)自己拉货送到我们的收购点.小农场的产品出售供应方式采用“生产地—市内总供应点—周边县(市)区”供应点的方式，统一发货配货，具体的物流管理程序会按照具体的情况而定.
6: 产品质量：茂森绿色小农场的生产环境会经过相关卫生组织严格的检测，以达到标准的生产环境.产品的加工和包装都会按照严格的质量卫生准则生产，确保生产出来的产品高质量、健康无害，使消费者信得过的产品.
五：市场营销与战略
1：市场目标：茂森绿色小农场盯紧高附加值马铃薯产品市场，以高品质高附加值产品为主打产品，进一步深入了解市场需求，研发和生产高质量产品，为消费者提供更安全、更放心、更健康的绿色有机食品，从一开始就站在市场的高端，从而能够更好的占领市场，进行整体战略布局.
2：目标市场：茂森绿色小农场立足于定西市布局，市场面向甘肃省，是恰当的，合理的。定西市是全省最大的马铃薯生产基地，也是优质马铃薯生产基地。以定西市为市场中心，周边县(市)区为辐射销售市场，形成一点多面的销售网络，将各个市场连接起来，成为一个稳定的系统市场，这样更有利于市场营销的普及和产品供应的高效率，也有利于对整体市场的预测和把握.
3：市场竞争分析：就目前看来，甘肃省内马铃薯加工产业最大的发展地是定西市，定西市的马铃薯加工业发展相对较发达。马铃薯产业的发展从粗放向集约转变，所以在定西市内这个行业还是有一定竞争力的。比如龙头企业继续发展壮大，精深加工水平不断提升。目前，全市万吨以上马铃薯加工龙头企业已发展到20多家，精淀粉及其制品生产能力35万吨，年实际产量10万多吨，产品发展到变性淀粉、全粉、薯条、膨化食品等10多个品种系列。甘肃圣大方舟马铃薯变性淀粉公司等25家企业被认定为市级农业产业化重点龙头企业，定西薯峰公司等10家企业被认定为省级农业产业化重点龙头企业，临洮腾胜公司、陇西清吉公司等企业被认定为国家农业产业化重点龙头企业，并依托骨干企业，组建了省级马铃薯淀粉加工工程技术研究中心、马铃薯变性淀粉工程技术研究中心。圣大方舟公司已研发出变性淀粉新产品50多个，其中25种产品企业标准经甘肃省质监局备案批复，部分产品填补国内空白。但茂森瞄准的是市场上缺乏的几乎没有供应的特色高附加值产品，是一种全新的产品，因此就产品而言，是具有很大竞争力的。所以完全占有高端市场是茂森绿色小农场的最终目标，这样才有利于扩大市场份额，提高产品竞争力，提高市场占有力.
4：市场品牌建设：茂森绿色小农场始终坚持以绿色、有机健康为标杆，为消费者提供更安全、更健康的食品。在品牌宣传方面，茂森会通过各个产品供应点和销售中介(大中型超市、酒店和私人加盟店)进一步将信息传达给消费者，从而在消费者心中形成一个良好的企业形象，对本土化产品品牌建设和进一步扩大市场规模奠定了坚实的基础.
5：生产线和产品商标：茂森绿色小农场共有绿色蔬菜粉丝粉条(如白菜粉丝【粉条】、辣椒粉丝【粉条】…)、绿色精品水果味马铃薯食品(如香蕉味马铃薯薯条、苹果味土豆片…)和马铃薯营养品三条生产线。每条生产线所生产的产品都具有创意性，是绝对的健康食品，是具有本土化特色的产品。产品的商标会经过各级相关部门的严格审核之后申请注册，取得合法经营权，商标也会体现本土化特色，进一步突出产品本土化发展的目标.
6：产品价格和销售渠道：
1】产品价格会按照当地居民的总体收入水平，其他因素具体包括生产成本、相关产品的价格、消费者的偏好程度、所征各种税收来综合衡定。
2】销售渠道方面，茂森绿色小农场首先会在目标市场设立长期稳定的销售点，方便产品从生产地统一配发和进入目标市场销售中介，节省产品上市时间，提高效率.
销售模式图：
7：广告策略：1)电视广告
媒体选择：甘肃电视台、定西电视台
2)平面广告
杂志广告、户外广告(公园、学校)、交通工具
载体广告(公交车、定点班车)
3)预期广告效果：第一年广告投放期内广告到达率为80﹪，品牌认知率为40﹪;第二年广告到达率为70﹪，品牌认知率为50﹪;第三年到达率为70﹪，认知率为60﹪。发展期和成熟期广告策略将会优势调整。
六：企业管理和所有权
1：管理层结构：茂森绿色小农场是以食品加工为主的小型企业，企业计划设经理部门、股东和下属部门三个管理层，其中核心管理层为经理部门，设总经理、生产研发部经理、物流部经理和营销部经理四个经理职位，另设财务总监为财务部门高级管理人员，股东作为投资方，拥有监督各部门和调控的权力;下属部门为细分的部门，主要是各生产车间、各销售点和收购点的管理人员.
管理层结构图
2：在职要求：经理职位的选拔条件：拥有本科以上学历，具有一定的工作经验，对职位感兴趣且与所学专业对口;企业生产车间员工招聘要求：拥有高中(包括中专、职专)以上学历，经过简单培训之后能够熟练操作机械设备，保证生产线的正常运行;其他员工条件(除年龄之外)不限.
3：所有权：茂森绿色小农场计划保守总投资500万元，投资形式为个人投资+外来投资+政府基金，股权分别由个人和外来投资者掌控。所有权分属个人和投资者，政府基金所占股份为企业所有，不记入企业所有权划分.
投资者持资表(单位：万元)
个人投资 外来资金 政府基金
金额 50 200 250
所占比例 10﹪ 40﹪ 50﹪
七：资金需求和使用
1：资金需求量：金额500万元，其中个人投资资金10﹪(债务)，外来投资者投资资金40﹪，申请政府基金(如创业基金)50﹪.
2：其他资金需求：预计投资资金出现逆差情况下的资金需求
3：基本投资金的使用：1】企业生产车间(三个、20m*10m、砖混结构)建设所需资金预计60万元;
2】办公楼建设费用80万元，以及销售点(10个)租赁年所需资金预计30万元;
3】全套生产设备租赁5年所需资金预计100万元;
4】生产研发费用预计资金20万元;
5】营销费用(包括运输费、广告费等)预计资金20万元;
6】电力供应和供水工程所需资金预计50万元;
7】职工工资(月)和管理费用预计资金20万元;
8】库房建设和土地买入所需资金预计80万元;
9】库存资金预计30万元;
10】其他所需费用用库存资金或盈余创办费结算.
八：财务和盈亏分析
1：第1—5年财务分析：
1】第1—5年内，茂森绿色小农场预计平均年产值为200万元以上，员工需求量控制在50人以内.劳动力成本预估在未来五年员工(主要是车间员工)工资波动范围为1500—2000元之间，不会有太大的波动;
工资明细表 (单位：元)
人数 单位人员月工资 月总计 年总计
总经理 1 4500 4500 54000
经理(3)
财务总监(1) 4 3500 14000 168000
高级部门负责人(财务助理) 8 2500 20000 240000
车间生产人员 30 1500 45000 540000
其他人员 20 1500 30000 360000
总计 63 13500 113500 1362000
2】生产成本控制：生产成本会随着原材料价格的变动而变动，尤其是可变成本，受原材料价格变动的影响较大;其他因素如职工工资的变化等，所以我们会将生产成本控制在可承受范围内;
3】财务预估：预计第1—5年企业营业收入和支出逐步实现平衡，第一年的营业收入相比支出逆差较大，第三年营业收入和支出实现平衡或者收入实现顺差，第五年企业生产步入正轨，利润增长加速.
2: 盈亏分析：在短期内，企业所生产产品的成本和收益是判断企业盈亏的重要依据。由经济学理论，短期内企业生产产品的边际成本=边际收益时，企业利润实现最大化。所以企业会根据这个临界点判断是否扩大生产规模，茂森会准确分析市场供求趋势，保证企业供给和市场需求相均衡，以达到最优状态.
业务现金流量表(单位：万元)
初期 第一年 第二年 第三年
固定资产投资 220
流动资金 30
销售收入 50
减：变动成本 40000
固定成本
税前利润(增值税)
减：税金
税后利润
净现金流量
九： 生产模式：茂森绿色小农场会采用“反哺”式的生产模式，即逐步开放三条生产线。首先开放第一条生产线(绿色有机蔬菜粉丝粉条)，实现营业收入之后将收入资金投放到第二条生产线，依次类推。这样有利于企业资金周转，能够更好地利用资金，加快资金周转速度，更有利于企业降低投资风险.
十：人才战略：以人为本的管理模式，建立并严格执行规范的人才制度。
选人：重视人才与企业理念的融合;
育人：让人才与企业共同成长;
用人：提倡创新、追求卓越、发挥员工最大价值;
留人：优越的物质报酬，舒适的人文环境.
十一：可能风险评估及发展远景：
1：可能风险评估：
1】投资者决策失误，会导致企业整体战略偏离轨道，从而造成不可估量的风险;
2】低估竞争对手，会削弱企业的市场竞争力，导致企业销售甚至生产受阻;
3】市场判断失误，会导致企业生产与市场严重偏离，会产生企业生产供求不一致的风险;
4】对政府政策的误解，政府的政策一向是风向标，如政府关于农产品收购价格的规定等等，所以抓住政府政策的方向是非常重要的。创业风险是不可避免的，创业过程中决策失误、低估竞争对手、市场预测偏离、客源流失等一系列因素都会造成不可预估的风险，因此我们应该走好每一步，努力将风险损失降到最小.
2:发展前景：
茂森绿色小农场立足于本土化发展目标，以创新、绿色、环保为经营理念，以全新的经营和生产模式、富有创新性的产品从一开始就站在市场的高端，在市场经济条件下，茂森绿色小农场能迅速融入到市场经济当中，在贡献税收、提供就业机会和带动当地经济发展方面发挥越来越重要的作用，茂森的发展前景是十分可观的。我们会进一步制定短、中长期阶段性发展目标，利用制度、管理、技术和产品方面的创新跨越企业在资金、人才各方面的瓶颈，做自己的品牌和渠道，同时力争公司变成全国级大企业
创业计划书方案
一、 市场分析
对于市场分析肯定是少不了的，长期以来，国内居民因生活水平较低，对以厨房和卫生间为主要服务对象的小家电消费很少。据统计，目前国内城镇家庭小家电的平均拥有量只有三四种，而欧美国家这一统计数字高达37种。
据统计，每年国内有至少260万住户搬入新家，随着人们生活水平提高，对厨房和卫生间的日益重视，小家电产品的加速普及与换代升级必将孵化出惊人市场推动力，小家电的市场发展前景非常广阔。今后2至3年内，我国小家电行业将步入黄金发展阶段，市场需求量年增幅有可能突破30%.
对于浴室取暖用的小家电目前只有浴霸和暖风机两种。目前全国生产浴霸的企业为376家，2001年国内销量估计为400万台，2002年为550万台，2003年达到700万台，销售额超过10亿元。在城市居民家庭中，浴霸拥有率不到15%(2004年)，国内消费者对浴霸认同度达82%,市场空间巨大。
浴霸在浴室取暖设备中占着绝对优势，其中杭州奥普浴霸2004年销售额为2.6亿元，市场分额第一。目前生产浴霸和暖风机的厂家大都集中在浙江，广东一带，但其中小厂居多，多为仿制或OEM,自主研发能力不强。
我国长江流域地区，大多住宅没有暖气，冬季洗澡取暖一直是个大问题。虽然有浴霸和暖风机，但人们更期待一种简便，有效的取暖器具。根据我的调查，人们对本产品的印象还是不错的，市场潜力巨大。
比照浴霸和暖风机市场，本产品销售市场至少在5--10亿元以上。我们完全可以借助专利技术优势，迅速占领浴室取暖设备市场，建立自己的品牌和销售网络。
二、目标的制定
我们的目标是，在几年制出样品进入市场，发展地市级以上代理商10-15家，销售额在200万元以上，2007年达到500万销售额，几年内达到2000万销售额，利润率保持在30%--50%.
三、资金使用
由于本产品以前市场上从未有过，所以初期样品试制，模具开发等费用投入较大，估计在10-15万元;
各种认证，许可证，商标：5万元;
公司组建，购买相关办公用品，人员招募，公司网站等：10万元;
房租水电费，人员工资(半年)：15万元;
参加展会，广告费：10万元;
小批量生产成本(5000件)： 20--25万元;
周转资金：20万元。
合计：100万元。
四、产品成本及盈利分析
为节省费用，降低投资风险，先期的小批量生产以委外加工为主，暂不购买生产设备。本产品主要包括：桶体，盖子，加热盘，漏电保护器，防干烧保护器，开关，蒸汽调解板，底座，密封圈。其中加热盘7-8元，漏电保护器12元，防干烧保护器1.5元，开关0.5元，其余为塑料件，价格15元，另外产品包装，接线螺丝，运费等，成本合计在40元以下。
批发价暂定为80元，每个毛利为40元，估计两年能收回投资并稍有盈利。
(以上数据是调查的零配件经销商，还有向下浮动的可能)
五、销售前景
目前市场上还没有同类产品，产品销售压力较小。建议利用各地电器批发商现成的销售网络，进行代理销售。目前已与多家商家联系过，初步达成销售意向。
六、合作方案
本专利项目是非职务发明，专利权为个人所有。具体合作方式由双方协商议定。
七、原材料供应方案
可外协生产，无特殊要求。
八、本项目的未来
由于本产品制造简便，门槛不高，难免被人仿造。除了加强打假力度之外，不断升级产品也是拓展市场的必要手段。目前，已开发了两款样品，准备在明年继续推出3-5款新品，随着产品的升级换代，我们必能牢牢站稳市场。
美食创业计划书
引导语：随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。开一家与美食有关的餐饮店还是很不错的，今天小编为大家分享两篇美食创业计划书。
篇一：美食创业计划书
一、投资开店局限性
手持5万，可投资的项目有局限，就拿我开小吃店来说，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付!
二、装修及设施
店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方最少5000元;地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元，15套椅桌6000元，空调两台6000元，餐具购置2000元。虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历，口感，相关名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。装璜期为一个月。
三、经营特色
小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，投资这5万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。我在杭州，做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点，最大程度地表现粤式风格。
四、开小吃店员工使用
请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。员工基本工资为800-1200元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。
五、营销策略
1、为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上。2、开业前一个月派发8折优惠券。3、抽牌打折。收款台准备一副60个牌的扑克，有一个1，一个2，一个3，一个4，一个5，一个6，一个7，一个8，一个9，一个王，抽中王，买10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中数字定折扣率，如抽中8，打8折，所购10元券再多送2元;加不打折的50个jqk。
六、开店毛****
这种小吃店，基本上早中晚和夜宵都能营，日目标营业额为3000-5000元。即毛利润为1800元，除去员工工资加费用14*60
开店经验总结
开小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，着重的是地方口味，食品品位高，毛利润率才高。食品再好吃，推销手段也要独特。本店采用抽牌打折，是一种买一送一机率销售手段，让享受美食的人们获得打折刺激，也是一个乐子。
篇二：美食创业计划书
一、发展前景
自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的 吃饭问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 自古有之。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。
二、店面简介
本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
三、发展战略
1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式的简单广告即可。
2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。
3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。
4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。
6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。
四、餐厅管理结构
店长兼收银员1名 ，厨师1名，服务生2名。
经营理念侧重于以下几点：
主要的文化特色：健康关怀、人文关怀
主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品
主要的服务特色：会员制的跟踪服务
主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境