孕婴生活馆创业计划书。
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一）、孕婴童消特点
2005年1月6日零点2分，中国的第十三亿个公民在北京妇产医院诞生。至此，我国的计划生育已进行了三十多年，我国的孕龄人群全面 进入了独生子女时代。
市场调查结论：
1、95%的孕妇仍然倾向艳丽、时尚的孕婴衣服，100%的父母声明，孩子是生命的延续，是将来的希望，他们最关心孩子，认为天经地义。
2、100%的新丈夫和新爸爸表示，愿意在一个地方一次性把所有的孕婴用品买齐，她们中只有3%的人知道要买些什么；几乎所有的人都表示“此时用钱，又兴奋，又骄傲！”
3、100%的准妈妈，准爸爸希望得到全面的孕育知识，而缺乏相关知识的占87%。
4、87.5%的父母表示，发薪水最先想到的是为他们的孩子买点什么。
5、在25岁以上的受访者当中，93%的人给同事、亲戚、朋友购买过孕婴产品。
特殊的时期与特殊的国情造就了中国孕婴产业的巨大商机，也造就了一批特殊的消费者。
二）、孕婴童市场统计数据
国家统计局相关数据显示，中国年均出生人口是1500万到1700万。一个妈妈从怀孕到孩子6岁上学，这7年正是母婴市场的黄金时间，取人均年出生平均数1600万乘以7，得出大约有1.1亿个孩子或者说是1.1亿个家庭是母婴市场的买方。如果平均一个家庭一年在孩子身上的开销是5000元，那么这个市场的容量就有5500亿元，而据有关调查表明，中等城市的新生儿每年消费6000到1.8万元之间。
中国婴童产业研究中心的最新数据表明，近几年婴童市场保持15%左右的高速增长，20xx年中国0岁到12岁的婴童市场总规模约1.15万亿元左右，20xx年婴童市场将达到2万亿元的规模。
三）、孕婴童市场潜力
1、市场需求
新生儿父母年龄的下移和文化层次的提高，表现在对育养知识的渴求和健康意识的增强，伴之而来的是对多功能、多样化的产品，高品质的服务及专业指导的渴求。现代父母对孕妇、婴儿健康的要求，已经开始由简单的物质供应、传统的生理呵护，转向更注意心理的调适、心灵的沟通及科学育儿文化的熏陶。这对婴幼儿用品行业本身来讲，是一种无形的挑战，但更是一种潜在的商机。将产品、文化和服务作为一个整体来导入市场，将是未来婴幼儿用品行业发展的方向。
2、市场购买力
如何使孩子健康、茁壮地成长，成为家庭投资的重点。年轻父母们在孩子身上的投资，无论在人力、物力还是财力上，都无怨无悔，毫不吝啬。同事之间对
对方的重视程度，也常常体现在对对方孩子的重视程度（礼品）上，这也为有中国特色的群体消费扩大了消费基础。
四）、孕婴童市场现状
1、实用性品牌专营严重空白
在国内孕婴市场尚未形成的过渡时期，除少数大型商场、专卖店外，几乎没有具有品牌效应的专营店店面，一些地方仍将孕婴用品随同百货用品销售，这样既不方便购买，又缺乏安全感；而类似集中经营婴幼用品的经营店却又无严格意义上的品牌。因此，市场急切呼唤既具有品牌价值，又具有品质保证，且能适应消费需求的品牌专营店。
2、购物地理环境局限性大
孕婴用品的消费主体一般为怀孕6－10个月期间的孕妇和新生儿的妈妈，这两类特定消费群体一般活动不便，对安全性要求特别强，这是这两类特殊阶层消费的共性。故而那种交通便利，接近社区服务，且环境优雅的购物场所成为消费者的急需。市场上的孕婴用品多在大型市场和购物中心，不便于消费者消费。于是，消费者在出于安全及品质的双重的需求下，对出现在家门口、接受社区服务的专营性品牌店尤为渴望。
3、缺乏综合性，结构相对单一
孕婴用品涉及行业广泛（服饰、塑胶、轻工、电子、医疗器械、钢材、纸品数十个行业），且市场较分散，缺乏统一的机制规范整个行业，所以品牌规模的营造成为业内发展的方向。同时，现在品牌店仅限于用品、服饰两类商品。而像日用品、起居用品、孕妇的特殊用品、工艺礼仪、美术品几乎为零。
4、销售方式单一
由于孕婴行业本身的特点，需要社区服务的切近与人性化的服务，而很多品牌店在销售上仍采用传统的方式接待客人，而且由于传统的营销方式的终端严重滞后，市场意识不高造成经营上的短期行为，都无形地拉远了与顾客的距离。亲情式营销，人性化服务将是以后市场发展的重点。
5、 现有产品价格体系不合理
目前，孕婴产品呈现两个极端：一方面，进口产品过高的价格令普通消费者望而却步，一个童车的价格动辄八九百甚至几千，赶上一辆山地车的价钱；另一方面质低价廉的产品又不能适应广大中层消费者的需求。中端产品在中国是个空白。消费者呼唤适合中国市场大众化的中端品牌。
五）、孕婴童市场前景
1、孕婴起步，前景广阔
目前，孕婴市场属启蒙阶段，市场切合点仍在初建时期，杂货铺式的商店居多，而能够提供规范管理，统一形象，高品质，低价位的特许专营店，将是未来市场发展的趋势。因此，发展婴幼用品产业发展前景广阔，属于真正的“阳光产业”。
2、无限商机应“孕”而生
2000多年来，聪明的犹太人深信，妇女和儿童的钱最好赚。究其原因，不是因为妇儿商品的存在暴利，而是因为该行业潜藏着易被忽略的巨大市场，可以给投资人带来稳定的收益。
2002年起，婴童用品市场象被突然发现的“金矿”，吸引了大量投资者，各大城市的婴童用品专柜、专卖店如雨后春笋，生机一片，但综观市场现状，国内普遍存在婴童用品品类单调，档次不高，厂商经营规模偏小，故婴童用品业表面
喧闹，其实尚处于早春的萌芽状态。
随着国民经济的稳定发展和人均收入的提高，近年来婴幼儿用品市场发以年均21%的递增率快速成长，日渐成形为一个专业的、具备相当规模的产业市场，正所谓“无限商机，应“孕”而生”。
3、特许连锁经营是孕婴童行业的未来方向
杂货铺的个体经营愈来愈难以满足妈咪们的安全与服务需求，并且个体店经营实力有限，背后没有一个全国知名品牌的系统服务与广告支持，基本处于“自生自灭”状态，而特许连锁经营作为经营新世纪最具科学性与竞争力的盈利模式，势将主导传统的孕婴行业。目前，孕婴市场属启蒙阶段，市场切合点仍在初建时期，杂货铺式的商店居多，而能够提供规范管理，统一形象，高品质，低价位的特许专营店，将是未来市场发展的趋势
六）、特许专业连锁加盟店分析
1、杭州市场概况
从杭州各大商场的儿童类商品销售情况来看，品牌婴童类服饰用品销售在逐年快速增长。以杭州百货大楼儿童商场为例：今年所有位于边柜的婴童品牌销售额都出现了大幅上扬。派克兰帝童装去年全年销售额是80多万元，今年至今已经做了180多万元。巴布豆、黄色小鸭等都比去年增长了20％以上。随着人们育儿要求的提高，0－3岁的婴儿用品销售增长加快，与服饰呈现1∶1的比例。在杭州大厦购物中心，以国庆黄金周儿童商场的销售为例，同比增加了40％，销售额占整个购物中心的30％。每个客人每次消费金额在300元－400元之间的非常普遍。
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休闲馆创业计划书
以下为大家带来休闲馆的创业计划书，仅供大家参考。
一、休闲馆具有良好的市场商机。
面对社会经济的高速发展，生活水平的不断提高，人们的消费能力也越来越来高。但是很多时候，人们有机会停下手中的事情，却发现不知道该去哪里来享受自己的休闲时间。
而我们的休闲娱乐俱乐部服务公司就是以这些想要享受自己休闲时光的学生、工作人员等人为服务对象娱乐场所，我们针对现阶段人们的特点，提供一系列以休闲娱乐为目的设的服务和活动，包括休闲娱乐服务公司、餐饮天地和休闲娱乐吧。
休闲娱乐服务公司负责整个集团的运作和公司的发展方向。餐饮天地主要提供美味可口的餐饮和优质高效的服务，为就餐者提供良好的就餐环境，营造一种快乐、温馨的家的感觉。而休闲娱乐吧则提供各种娱乐设备和休闲区，让顾客体验休闲娱乐的轻松。
二、优势分析：
本休闲馆经营解决了：
1、学生课余生活单调。
由于我们的大学是封闭式管理，课业相对来说还是比较轻松，课余生活有较多的活动，但是只适合少数同学参与，大部分同学在课余沉迷于网络，通过电脑游戏消磨时光，以至于沉迷其中，不能自拔。
2、随着竞争的加剧，在校学生的压力也在加大，他们需要放松和交流。
现在的学生交流渠道和交流方式是比较狭窄的，关键是没有一个很好的平台。我们恰好可以提供这样一个平台、一个场所，我们可以通过主题pARTY、主题活动等方式来促进他们的交流。
3、大家平时有生日、聚会、朋友来访，除了吃吃饭、喝喝茶，急需一个休闲场所。
喝完茶以后大家一起聊聊天，唱唱歌，消费不高，还有档次。或者大家一起组织一个生日晚会，大学生玩的就是浪漫和感觉。
三、劣势分析：
由于刚起步，红豆休闲馆的规模较小，如：红豆休闲馆客户的人力资源、服务项目等都比较有限。我们学校在校学生教师以及工作人员有限，而校园内外的竞争也是比较激烈的，因此，还存在着不小的劣势。
另一方面，因为学校假期是固定的，暑假期间的客源会骤降，而寒假之间又要停业，这将会是一个比较难以解决的问题。
四、机会分析：
据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生――这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该休闲馆市场的。
五、威胁分析：
休闲馆的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。
并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。
六、休闲馆目标顾客分析
我们的休闲馆主要针对在校大学生、教师，学校附近的住户以及流动人群等目标群体。他们大都有固定的经济来源，对休闲馆的功能与服务态度持有好感，对休闲馆的定义较了解。
１、休闲馆店址选择分析：
本项目小组经过周密调查，根据店铺立地原则，选定的休闲馆位于ｘｘ。休闲馆背依美丽的万向学院，面向人流密集的小和山，周围有西溪湿地。
２、商圈的道路、交通状况分析：
西溪路是一条两车道的双行商业街，走向为由东向西，人流量与车流量流动速度较大，径流量大。沿街分布大量的商店，饭店，个性小铺和小摊。经营较多的是饭店，文化用品店，发廊，网吧。是一条人流密集的繁荣商业街。
店铺所在的地段有许多人群聚集场。东至八字桥路，南至绕城高速，西至留下，北至西溪湿地，一个联华超市，一个菜场，海外海大酒店。店铺地址所在地的交通十分便利，拥有许多条交通线路。在学校附近有B支2,853,346等公交路线。
据上述分析资料可以推论，在西溪路894开设休闲馆是最佳的选择。新店的地段位置十分有利，交通发达，人流密集，特别是大学生，中学生较多，商业繁荣，足以吸引学生和一定数量的白领。这为休闲馆的营销提供了有利的前提条件。把店址选在这里不但能吸引周围三个学校的同学前来光顾，更能带动周边住宅区中的孩子和一些喜爱休闲的成年人在工作之余放松心情。
３、商圈的消费潜量分析：
能否拥有一定规模的目标顾客，使店址选择应考虑的重要因素之一。一个选址优良的店铺必然有一批稳定的目标顾客，这就要求在其辐射范围内拥有足够的户数和人口数。许多店铺设在有较前购买力、人口密度大的地区，其中一个重要原因，就是为了保证周围有持续旺盛的购买力。
所以休闲馆开发必须了解其周边消费者的数量和收入程度，职业分布、消费特点与偏好。通过了解，可以对顾客的消费购买数量有较为准确的认识。
４、商圈竞争者状况分析：行业竞争者：学校附近的奶茶店，台湾饭团，小饭店。
（１）、奶茶店的营销策略：
珍珠奶茶的制作非常简单，就像做鸡尾酒一样，珍珠茶除了珍珠奶茶，还有樱桃红茶、薄荷绿茶、百香红茶及草莓奶茶等20多种茶。喜欢喝冰冻珍珠奶茶的人，大概更喜欢的是用那根特别粗的吸管吸珍珠的感觉吧!
再加上红茶的含蓄，牛奶的单纯，珍珠的韧劲十足，巧妙地结合在了一起，难怪吸引那么多年轻人像着了魔一样前来品茶。常喝珍珠奶茶对高血压、心脏病、睡眠不足、精神不佳者均有好处。(竞争优势)
以外买为主，人多时叫号供应。口味尽量多，价钱要从低价到高价都能胜任。学生喜欢个性化，可以考虑自定义口味的奶茶选择，按价加料。甚至可以办会员卡，会员可以来电提前准备好货，可以避免放学时过多人排队浪费时间等等。(销售方式)
如果人流大，这样买奶茶的人可能会堵塞门口。如果人流一般，这样的设计可行。但是2.5米的内厅左右墙壁都安装吧台，坐满了非常拥挤。如果让我设计，我会只安装一边。虽然位置少了点，但是至少有走动的空间。(装饰优势)
（２）、台湾饭团的营销策略：
正目前,在全国很多地方,尤其在南方,你要仔细观察会发现一个非常有趣的新鲜事出现在我们的生活里,她就是台湾饭团。台湾饭团这一特色食物原来自台湾,经过创始人朱华的中西结合改造,使这个粗粮细吃、营养搭配合理、快捷又实惠的混血儿成了上班族和青少年肖费的时尚餐饮。台湾饭团这一特色餐饮能够迅速占领一些地方的早点、休闲小吃的市场,成为一些城市(尤其江浙一带)的新新时尚美食,因为她迎合消费者的心理需求。
目前，在全国很多地方，尤其在南方，你要仔细观察会发现一个非常有趣的新鲜事出现在我们的生活里，她就是“台湾饭团”。“台湾饭团”这一特色食物原来自台湾.经过创始人朱华的中西结合改造，使这个粗粮细吃、营养搭配合理、快捷又实惠的“混血儿”成了上班族和青少年消费的。(台湾饭团是有品牌的小吃店，这是品牌营销战略;并且台湾饭团还主营其他产品，这是产品多元化营销战略。)
（３）、小饭店的营销策略：
我国中小饭店面临强大的竞争对手，加之自身的实力较弱，在产品和服务方面很难占尽优势，要想在激烈的竞争中求得生存发展十分困难。
因此，在营销方式上寻求创新成为中小饭店市场竞争的重要手段，渗透营销无论是在营销理念上，还是营销方式上都十分符合我国中小饭店的现状。
①对市场进行合理细分：
对市场进行合理细分其实主要是中小饭店目标市场的明确。中小饭店只需要一个细分市场进行销售，选择一个容易销售的消费群体，就可以满足中小饭店的销售目标。因此，中小饭店有很大的优势，他们只需要满足一个细分市场就可以生存，也为中小饭店带来很多生存机会。
中小饭店在选择目标市场时除了要分析细分市场有哪些竞争者.还要明确是否存在尚未开发的市场可以去争取。同时也应该注意到中小饭店就是在市场竞争加剧的背景下应运而生的.对市场合理细分化的结果。如果对目前的中小饭店做一番考察的话.就会发现.凡是经营比较成功的中小饭店。都有自己明确的市场战略和比较明确的市场定位.也有比较明确的市场竞争的主导方向。从而也就有了自己比较明确的市场促销方式。中小饭店若是能够挖掘市场.确立自己独特的主题.就能够很容易在激烈的市场竞争中找到自己的位置。
①打破传统的营销方式：
渗透营销的营销方式有别于传统的市场营销，它更为强调与顾客情感的沟通。中小饭店的渗透营销要打破传统的营销方式。不要局限于思考自己的产品功能和好处上。要从顾客的角度出发，把重点放在顾客的需要上.不了解驱动顾客的真正因素，就不可能取得渗透营销的成功。中小饭店在设计渗透营销方式时。要注意采取一些非商业性质的营销手段，这样即可以节省资金又可以取得意想不到的效果。
③ 建立自己忠实的顾客群：
渗透营销遵守的一个主要原则就是：满意第一，营销第二。你所有的努力应集中于帮助顾客。与顾客保持联系就是与中小饭店自己保持联系。这可以帮助中小饭店开发出大量令人激动的新产品和新服务。中小饭店不能在降低价格上取得竞争力，所以要给你的产品一个有利可图的价格.前提是你的产品可以帮助顾客满足
他们的需求或者你的产品有可以刺激顾客的情感因素，或者你的产品可以满足一个特定的需求。中小饭店若是把顾客的情感需求摆在第一位。就可以获得大量的顾客，顾客在情感与价格之间往往会将价格摆在次要的位置。因此，中小饭店抢占客源市场的一个关键性因素就是能否建立自己忠实的顾客群，强调情感的沟通。
④为顾客提供真实而完整的信息：
提供真实而完整的相关信息是”顾客至上”策略和重要组成部分。但是，营销人员并不需要自己知道所有的解决方案和答案，他们要做的就是帮助顾客找到正确的答案，从而开发出满足顾客需求的产品与服务。
因此，中小饭店在采用渗透营销的时候，关键是要把握信息的重要性，这可以通过建立真实而完整的信息库，以及营销人员定期的信息反馈来实现信息的相互沟通。当今世界已经进入信息竞争的年代，能否为顾客提供及时有效的信息也成为中小饭店成败的关键，中小饭店若能把握真实而完整的信息，就可以通过概念营销等方式来影响顾客，激发他们的潜在需要。
小饭店应用渗透营销策略.采用交流沟通的方式.能把相当比例的潜在顾客变成现实顾客。小饭店需要有广泛的，尽可能多的途径去与其他中小饭店、团体及各种性质的组织共同研究开发、相互促进，与建立尽可能多的正式或非正式的市场营销战略合作联盟。
５、休闲馆经营损益分析：
１、月营业额估算：
(1)、日营业额估算：
校内人数6000人×入店购买率4%×客单价10元=预估营业额2400元。
校外人数5000人×入店购买率1.7%×客单价12元=预估营业额1020元。
日营业额=2400元+1020元=3420元。
(2)、月营业额共计：
日营业额3420元×30=月营业额102600元。
２、合适的休闲馆经营面积估计
本店位于我们学校附近，主要针对的客户群是学生、教师.打工人员以及外来嘉宾。经营面积约为120平米左右。主要提供早餐/午餐/晚餐/特色茶饮/休闲餐饮/休闲茶饮/小碟/甜品等。早餐以小吃为主打特色，品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。
而非餐点又提供各种茶饮/小碟/甜品/小吃以及热冷饮，如：果汁/薄冰/粥/豆甜汤/咖啡/水果/拼盘/小碟/甜品/小吃等。使顾客有更轻松的就餐和休闲环境与更多的选择空间。本餐饮茶艺厅装饰应用了大自然的风格，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
６、成本、获利、风险分析：市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，详细有以下几种风险可能：
(1)、在本项目开发阶段的风险。
市场上可能会同时呈现类似的休闲馆的开业。
(2)、项目出产经营阶段的风险。
项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其它表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来历与市场上休闲馆的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。
（３）、内部管理风险：
休闲馆业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的相信，对于大大都中国自办的食堂来说大多存在着内部管理松散，服务人员本质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存、成与败。
七、经营费用估算：
１、固定费用：
（1）、人员工资：5人 共计7,500元 7,500元。
（2）、房租： 2000元 2,000元。
（3）、 折旧费用：190,000÷40(月)= 4750元 4,750元。
（4） 、水电费用：3,000元 3,000元。
总计： 17250元。
２、变动费用考虑的比例：
（1） 、包装、杂费： 2.2%。
（2） 、商品损耗： 0.3%。
（3） 、营业税： 6%。
总计： 8.5%×102600=8721元。
3、投资收益估算：
(1)、销售毛利=营业收入×毛利率(休闲馆属休闲场所，考虑毛利率为30%)：
30780元/月=102600×30%。
(2)、预计每月税前损益=销售毛利-变动费用-固定费用：
4809元/月=30780-8721-17250。
(3)、预计每年税前损益=每月税前损益×12：
57708元/年=4809×12。
4、投资风险评估：
(1)、损益平衡点分析：
损益平衡点销售额=固定费用/(毛利率-变动费用率)=17,250/(30%-8.5%)=80,232元。
(2)、经营安全率=1-损益平衡点销售额/预期销售额=1-80,232/102,600=21.9%。
根据以上的计算，我们的休闲馆项目的获利是相当可观的。投资回报率达31.11%。而该项目的安全率高达23.5%，可以说是处于优良店的范畴。所以说该项目的投资收益绝对是高的。
5、启动资金准备：
启动资金=半年租金+装修、设备、购书费用+流动资金：
112000=12000+900,00+20,000
运营阶段的成本主要包扩：员工工资，物料采购用度，场租子赁用度，税，水电燃料费，杂项开支等。
八、休闲馆市场定位分析：
1、市场分析定位：
我们针对杭州万向职业技术学院地区的相关竞争状况，制定了以下的市场定位图，该图说明了我们所作项目要进入的目标市场。该图中横坐标代表服务态度的好坏，纵坐标代表价格的高低，其中A代表我校园内的奶茶博士店，其辐射范围只有我校学生,相对比较狭窄。B代表校外的台湾饭团，它的辐射范围比较广，西溪路附近的居民和流动人口都是他们的目标顾客群体,提供丰富的产品。C代表果麦，离我们校区相对较远,学生相对较少。H代表我们的目标市场，定位在价格中等，服务态度最好那一栏，欲以特色服务来打开市场。
如果休闲馆平均每天每平方销售额为30元，每天的销售额为3420元，合适的休闲馆使用面积为3420÷30=114(平方米)。为此，我们把营业面积确定为120(平方米)，这样休闲馆的使用面积应能得到保障。4.2店铺布局定位
得当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当预设一些较为私密的桌位，然长时间停留的顾客充实享受那份怡然自得的情味。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己心爱的角落和桌位。
灯饰和灯光：灯饰是餐吃茶品茗艺厅扮饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐吃茶品茗艺厅的愉悦感。灯光是烘托食堂氛围的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出食堂宜人的氛围。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便当。
墙面扮饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示食堂的笔调，贴近消费者感官享受。
桌位：桌位预设和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样子的感受。
工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近餐吃茶品茗艺厅氛围和消费者偏好，烘托出餐吃茶品茗艺厅的品位。
餐具：干净，整洁，应该体现餐吃茶品茗艺厅特色或者形象。
背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和餐吃茶品茗艺厅笔调。
2、商品、价格与服务定位：
１）、酒类：
名称 价格 简介
雪津啤酒 4.5元/杯 听精品雪津听装。
青岛扎啤 6元/杯 新鲜的选择。
百威啤酒 8元/瓶美国口味。
葡萄酒(红、白)5元/杯浓郁芳香,健康饮品。
果味爽口冰啤 10元/瓶 夏日清凉之首选。
一品留香 小曲 10元/瓶 香烈白酒。
金酒 12元/杯 香气和谐,温和醇雅。
Jim Beam威士忌 20元/杯 历史悠久,著名蒸馏酒。
２）、咖啡与奶茶(均为热饮)：
名称 价格 简介
香芋奶茶 5元/杯淡淡的紫色魔芋香气。
椰香奶茶 5元/杯轻甜的椰子香。
玫瑰奶茶 6元/杯玫瑰花的芳香沁入奶茶。
薰衣草奶茶6元/杯奶茶搭配上迷人的薰衣草香。
英式热奶茶8元/杯香浓的巧克力气息。
卡布奇诺(现磨)10元/杯经典回味。
巴西咖啡(现磨)10元/杯苦味回香。
拿铁咖啡(现磨)10元/杯咖啡加牛奶，经典意式咖啡。
意大利咖啡(现磨) 10元/杯浓郁香味。苦中略带酸。
３）、鲜榨果汁：
名称 价格
雪梨汁8元/杯冰
西瓜汁8元/杯冰
苹果汁8元/杯冰
青瓜汁8元/杯冰
木瓜牛奶汁8元/杯
冰南瓜汁 8元/杯热
玉米汁8元/杯热
４）、沙冰：
名称 价格
草莓沙冰 5元
蓝莓沙冰 5元
薄荷沙冰 5元
西瓜沙冰 5元
柳橙沙冰 5元
百香果沙冰5元
奇异果沙冰5元
青苹果沙冰5元
哈密瓜沙冰5元
５）、小碟：
名称价格
圣女果 2元
山楂片 2元
梅干肉 2元
松子2元
瓜子2元
龙岩花生3元
酒鬼花生3元
鱼皮花生3元
麻辣豆腐干 3元
小饼干 4元
香脆锅巴4元
鱿鱼丝 4元
开心果 4元
猪肉脯 5元
６）、甜品：
名称 价格
雀巢威化 1元/个，5元/6个
夹心酥1元/袋
卡布奇诺司2元/个
核桃酥1.5元/袋
华夫饼1.5元/袋
香酥松饼 2元/个，5元/3个
爆米花4元
水果沙拉 5元
凤凰卷3元/个
由于我们是面向大学生的休闲馆，故提供的服务以大学生接受度较高的酒类，奶茶，咖啡等为主。另配以小碟的小吃，甜点。以沙冰、果汁作为补充。定价过程中，以盈利为导向，一是由进货价格决定;二是以消费者(大学生)接受度为主;第三方面参考竞争对手价格。
以雪津听装啤酒为例，其的进货价为3.2元/听，在参考了几家休闲服务场所的价格后，我们将价格初步定在4.5元/听。同时，同过一次小范围内的问卷调查，有69%的受调查者认为该价格适中，18.6%的受调查者认为该价格偏高，3.5%的受调查者认为该价格过高，7.9%的受调查者认为该价格偏低，0.89%的受调查者认为该价格过低。从中可知4.5元/听的价格还是有比较高的接受度的。当然，具体价格还会在经营过程中依照实际情况进行调整。
其他总类的商品价格也是以同样的方法定出，酒类的总利润率大约在30%左右。奶茶与咖啡的利润率在35%左右，零食甜点的利润率在10%左右。
九、休闲馆分析结论：
１、休闲馆项目是可行的。
根据以上分析，我们的休闲馆项目的获利是相当可观的。投资回报率达31.11%。而该项目的安全率高达23.5%，可以说是处于优良店的范畴。所以说该项目的投资收益绝对是高的，方案的可操作性强。
２、休闲馆开发项目的对策分析。
１）、汲取先进的出产技术与经验，开发出自己的特色食品。
２）、严格管理，定期培训人员，建立顾客服务陈诉。
３）、进入市场后，熟悉食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。
4）、与原料供应商建立长期并连结长期的合作关系，保证原料资源的供给。
①初期(1-3月)
主要产品是针对校园三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐吃茶品茗艺及饮品的市场分额;树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度;收回初期投资，积极进行市场推广。
②中期(1年)
巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全经营管理体制，提高企业的科学管理程度;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色上风餐品、统一的管理标准样式等方面的建设。
③长期(2年)
届时，休闲馆运营已经步入稳定良好的状态，跟着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的体式格局，拓宽新的市场空间，扩大餐吃茶品茗艺休闲馆的辐射范围和影响力。
健康养生馆创业计划书
随着人民生活水平的不断提高，中国美容行业需求量已超过日韩，居亚洲第一。以下是小编分享的健康养生馆创业计划书，欢迎大家阅读!
一、行业分析：
中国美容业自1985年起步后，随着人民生活水平的不断提高，市场滚雪球般迅速膨胀，以年均20%的速度增长。目前，市场处于高速发展阶段。
经过20多年的发展，中国美容行业需求量已超过日韩，居亚洲第一，在全球仅次于美国、法国，未来中国必然会成为全球最大的消费市场。随着中国政府扩大内需政策的落实，美容业正在成为继房地产、汽车、电子通讯、旅游之后的第五大消费热点。回顾美容行业20多年的壮大成长过程，行业总体呈现出规模跨越式增长，技术水平飞速提高，就业人员规模迅速扩大(全国美容从业人员总数约1500万人，成为第三产业中就业人数最多的行业。)，工资水平快速提高，营业收入大幅增长的特点。
目前，美容机构性质结构分布格局为：民营(包括个体)占92%，三资企业占4%，国有及国有控股占3%，其他占1%。
美容机构服务项目格局为：以生活美容为主的机构占76%，以美发为主的机构占24%。其中，兼化妆者占19.67%，兼美体者占15.06%，兼减肥者占4.5%，兼健身或主营健身占3.72%，SpA或主营SpA占2.65%，其他占4.9%。
美容院多数以面部护理及身体按摩为主，但时至今日，中医养生减肥及美体疗程已占据美容院利润的主要来源。因此，养生馆不但能吸引爱美人士，还是都市人追求健康的途径。近年来，随着我国经济水平不断提高，亚健康人数也大大增加，2009年，中国的亚健康人群数量已达到5.1亿。
结合以上对本行业的分析，自身的优势及对本行业的熟练运作经验，决定开一家专业SpA养生会所。
二、运营资金预算：
1.资金总额：100万
2.资金用途分配：
A.店面租金与押金;B.店面装修费用;C.营业所需物品及仪器;D.人员工资;E.广告宣传费用;F.周转资金。
三、创业准备：
1.店面类型定位：底商(200-300平米)
2.店面商圈调查：周边的竞争对手，所经营的项目及客单价，周边的消费水平，小区的
入住率，客户群的数量，可利用的拓客资源等。
3.经营项目：面部，SpA，养生项目(全球顶尖的SpA项目;针对性，见效快的养生项目)
4.店面装修：根据项目设计房间布局
5.目标消费人群：中高档消费水平层次的人群 6.产品品牌选择，项目定价
7.员工培训(礼仪培训，产品培训，手法培训，接待流程培训等)，项目设定 8.员工薪资设定 9.开展拓客活动
四、所选项目分析：
1.面部项目：
根据每个年龄段,不同的皮肤状况，设定适合的护理项目，满足顾客需求。(基础，高效，特殊，季节等) 2.SpA项目：
集古埃及，意大利，泰国，马尔代夫，印尼，英国，瑞士，比利时，菲律宾，中国等全球30多个国家的40余种顶尖SpA于一身，室内独特的设计，童话般的故事背景，体贴的服务，让顾客感受从未感受过的尊贵与享受。 3.养生项目：
从皮--肉--骨--脏腑---经络--气血6处入手，全面调理顾客的亚健康状态。将顾客的需求挖掘到最大化。
五、店面运营规划：
1.拓客，留客
方式：利用店内当季的项目做推广
A.店面周围小区电梯广告投放
B.网络团购推广
C.和店面周围的其他单位联盟，资源共享
2.员工培训，提升专业技能与服务水平，良好的顾客管理，提升顾客到店率，增加耗卡数量。
3.店内应季项目促销推广。
4.出台老顾客带新顾客的奖励方案，吸引顾客老带新，提升顾客数量。
5.定期举办小型沙龙会，拉近与顾客的距离，让顾客感受到店面与其他美容院的不同之处，提升顾客忠诚度。
6.年底举办顾客答谢会，答谢回馈顾客一年的支持，让顾客感觉店内的服务物超所值。
7.举办员工大会，汇总一年的业绩及明年的销售与全年规划，奖励优秀员工。
六、预计收益：
1.开业后，前半年收回投入资金(100万)，平均每月业绩16.7万。
2.后半年，目标业绩120万，平均每月业绩20万。
七、可能遇到困难及解决方案：
1.美容师素质，水平参差不齐，流动性大，管理难度大。
解决：a.合理的薪资设定，使美容师间形成良性竞争。b.专业的教育培训，解决员工专业技术问题;职业生涯规划，解决员工的晋升问题。
2.美容院经营费用越来越高，利润愈来愈低。
解决:a.通过项目整合降低店内产品成本。b.合理的薪资设定，降低员工薪资成本及店内负债率。c.专业的顾客管理系统，降低顾客流失率，提升新客进店率。
3.美容院间的经营项目同质化严重，顾客很容易做比较。
解决：a.项目整合后的推广，不宣传任何品牌，顾客无从做比较。 b.店内所有项目都赋予全新概念，其他店面无法模仿。c.根据每位顾客的实际情况做出个性化的护理方案，赢得顾客认可。
中医养生馆创业计划书
对于一个发展中的企业，专业的创业计划书既是寻找投资的必备材料，下面是小编搜集整理的中医养生馆创业计划书，欢迎阅读查看，希望对您有所帮助。
一、养生文化
中医养生文化源远流长，在历史积淀中逐渐形成了一套独具特色的思想原则，这些原则充分体现出中国传统文化的背景。中医古典医著《黄帝内经》中就提出不治已病治未病的观点，喻示人们从生命开始就要注意养生，才能保健防衰和防病于未然。《周易系辞下》云：安不忘危，存不忘亡。这种注重矛盾转化、防微杜渐的辩证哲学思想是中国古哲学和中国传统中医养生的精华。中医养生学认为，阴阳分别代表人体内相对的双方。《内经》说：生之本，本于阴阳，说明人的形成和生长发展的规律离不开阴阳。在人体正常生理状态下，保持阴阳相对平衡，如果出现一方偏衰，或一方偏亢，就会使人体正常的生理功能紊乱，出现病理状态。人体养生，无论是饮食起居，精神调摄，自我锻炼，药物作用都离不开协调平衡阴阳的宗旨，人的衰老，或为阴虚，或为阳虚，或阴阳俱虚。阴虚则阳亢，阳虚则阴盛，阴盛则阳病，阳盛则阴病。故防治衰老，贵在调和阴阳，使阴平阳秘，精神乃治。这说明中国传统文化注重对称，强调平衡的哲学根底。
整体观念和辨证论治思想是中医的特色和优势，它也在中医养生方法中得到了很好的体现。中医养生强调因时、因地、因人而宜，就是要根据时令、地域和个人的体质、性别、年龄的不同，制定相应的方法。人是宇宙的一部份，与自然界万物有着密切的联系，人必须认识自然、顺应自然、适应自然，同时根据个体的阴阳盛衰情况进行调摄，达到健康长寿的目的。这充分体现了中医的原则性和灵活性，中医将这种原则概括为知常达变。中医养生理论突出辩证施治。辨别各种症象，分析致病原因、性质和发展趋势，结合具体情况来确定疾病性质，全面制定治疗原则，整体地施行治疗方法，叫辩证施治。中医养生文化是中国文化的一部分，它突出体现了中国传统文化的本质。
二、市场分析
过去，美容院多数以面部护理及身体按摩为主，但时至今日，中医养生减肥及美体疗程已占据美容院利润的主要来源。因此，养生馆不但能吸引爱美人士，还是都市人追求健康的途径。近年来，随着我国经济水平不断提高，亚健康人数也大大增加，2009年，中国的亚健康人群数量分别为5.1亿和8300万。北京、上海、广州、深圳等经济较发达的大都市成为养生文化推广的前沿阵地，养生产品已成为当今热销的健康安全绿色的项目。据统计，我国目前养生产品市场的销售额每年在以16%～25%的速度增长，明显高于发达国家5%～7%的增长速度。中国权威机构测算，2009年中国的养生产品销售总额达到175亿元人民币!依此类推，以保守的增长速度16%计算，预计20xx年国内养生产品消费总额近1000多亿元人民币!
由此可见，中医养生已是健康美容行业发展的必然趋势,中医养生将大行天下。
三、项目介绍
1、养生馆的宗旨
打造纯粹的中医蜂文化养生会馆，挖掘中医蜂疗养生的精髓,通过养生会馆的平台,传承并发扬中医文化和中国传统文化。
2、养生馆的特色
全国首家以蜂产品保健养生为主，集众多特色养生项目为一体的养生会馆。 将中医美容美体、中医理疗保健、中医特色项目融为一体化。
采用菜单式中医养生项目, 所有疗法安全自然，所有产品采用绿色无毒副作用的蜂产品。
采用医疗问诊的管理和专家坐诊的经营方式，辨证施治，方案个性化。
每周安排中医养生课程，进行顾客茶话会及联谊讲座。中国中医科学院养生专业专家团队的鼎力支持。
装修风格古典大气,既可以调理身体,又可以净化心灵，提高生活的品位和质量。
3、养生馆理念
在弘扬古代道、佛、儒三家养生文化基础上，传承中医独创的经络手法，结合现代中医经络修身养性为宗旨，把道家养生崇尚自然和返朴归真的精髓整个养生过程中，用独家蜂精油，通过独具特色的经络走穴按摩和全身推拿，达到疏通经络促进血液循而调动五脏六腑的最佳功能，同时增强人体气化功能、培补人体三元、调节阴阳、疏经活络调和气血，达到养生减肥祛病延年益寿、美容养颜及独特功效。
四、经营范围
xx养生馆经营范围：蜂产品、中医美容、中医养生、中医理疗保健、中医特色项目等。
蜂产品是蜜蜂的产物，按其来源和形成的不同可分为：
蜜蜂的采制物，如蜂蜜、蜂花粉、蜂胶等;
蜜蜂的分泌物，如蜂王浆、蜂毒、蜂蜡等。
深加工产品：蜂系列化妆品、护肤品、精油等。
五、项目分类
1、蜂蜜产品
2、中医美容
3、中医养生(身体)，如蜂精油
4、中医理疗保健康体，如蜂蜡
5、中医特色项目，如食疗
六、养生馆选址及目标群体
选址是服务行业经营的首要因素，开养生馆美容院也是如此。店的正确选址，不仅是其成功的先决条件，也是实现连锁经营标准化、简单化、专业化的前提条件和基础。首先要通过派出的专业选址人员进行实地综合性商圈调查后，根据当地的实际情况写出详细调查报告，经分析核准后方可实施。，根据综合性数据相比较选出二到三个目标房，分别写出综合调查报告，进行技术分析，评估其中最佳的经营地点。判断经营地址是否具备合理的四个基本条件是：
目标顾客群的规模及较强的消费能力。
便利的道路与交通条件
店铺面积的合理性
店铺具备长期经营的条件
在目标商圈的选择上，是把重点集中在商圈是否符合品牌的市场定位、商圈的稳定性和成熟度，其选址目标和方法概括起来分为选择商圈和数据调查两大部分：
1、根据养生会馆打造中医养生文化路线的市场定位，首选目标确定于城市中高档住宅区相对集中、成熟的区域。这些地区一般都是环境优美、街道整齐交通方便，商业服务配套齐全而不嘈杂，这一地区多集中于城市里的白领阶层和中产阶级，她们是消费者的中坚力量，消费观念追求品牌价值和精神享受。
数据调查重点放在：客户群体消费需求的层次、消费习惯、文化品位及家庭状况。
商务、办公密集地区。在大中城市，纯粹的商务办公区是很难找到的，多半是商务、办公、居住混合型的，所针对的是公司聚集较多，国家机关单位密集的地段。在这些地段开店，主要消费者是上班族。这类消费者的年龄一般都二十五岁至四十岁相对年轻的人，在此开店应以这部分人为主要目标。在布局设计上会考虑增加商务功能，下班后是此类顾客群集中消费的时间段，而且公费消费、商务型消费占比例较高。数据调查重点放在：以目标房周围方圆两公里内公司及机关的数量和类型、女性工作人员的比例，收入状况、消费习惯和交通状况等。
2、通常每一个城市都有一个集商业、娱乐、文化休闲高密度集中的闹市区，商铺云集，寸土寸金人口流动性大。在大型城市或特大型城市这类地区是不适合专业美容纤体中心的经营，但在中小型城市却非常适合，因为城市规模小这类商圈可能只有一个或两个，是人们休闲购物的唯一选择。选择近邻此类地区的目标房经营不仅会使品牌知名度在整个城市里迅速散播，而且会拥有大量偶然性消费的散客群体。
数据调查重点放在：测算目标房门前的人流量、男女比例及年龄层，竞争者的综合情况等。
七，竞争对手的分析 (附)
绿色
健康
安全
特色
中医国粹项目和中国传统文化相结合的产物
全国首家特色养生项目的养生会馆，全国首家独创，传统中医特色项目，绿色自然健康疗法，致力于打造中国纯粹中医养生文化和中国传统文化相结合的国疗馆。
八、开业后经营管理运作(附)
九、人员的培训及技术的定位(附)
十、投资成本预算
公司项目投资：100-150万元
回收成本期限：3--6个月
投资资金主要是在公司及培训基地，具体如下：
1、办公室(180-200米/平方)租金：5000元/月，3万/半年
2、办公设备;电脑 6台，打印机，传真，电话，投资;2，5万
3、培训中心，电子设备及相关设备3万
4、公司的企业文化建设：1万
5、服装工牌7000
6、项目整合及推广10万
7、员工的工资3个月，10万
8.办理工商、税务登记等费用：8000元
9.咨询顾问及资料费：3000元
10.公司其他开支：10000元
(水费、电费、管理费、工商管理、税费、卫生费及流动资金得等)
11.流动资金8万
总成本预算(启动资金)： 30-50万
养生馆项目投资：50万---100万元
回收成本期限：3--6个月
1.养生会馆装饰30万(空调等)
2.场地店租; 3000*4=12000
3.办公用品;电脑1台，pS机，电话，DVD音箱1万
4.产品及项目整合3.5万
5.生活用品及床??需要5000
6.服装工牌700
7.活动推广方案5000
8.员工的工资5000
9,生活水电费用每月/1500
合计约100万
十一、盈利状况
公司主要收入来源有几块：
1、代理费(区域代理)
2、加盟费
3、管理费(加盟)
4、产品费
5、店内营业额
后续产品技术公司主要收入来源有几块：
6、代理费(区域代理)
7、加盟费
8、管理费(加盟)
9、后续产品技术加盟费
10、合作经营店及直营店。
11、售后服务
十二、市场风险预测
1、竞争者的出现，是本店主要的市场风险
当一个项目被发现巨大市场空间时，必然引来竞争者，为了能让企业在市场中生存和壮大，因此在推出养生会馆时，要实行五个统一的管理模式(即统一形象设计、统一宣传资料、统一会员卡销售、统一营销管理、统一售后服务)，建立自身的品牌。提高服务质量和准确掌握市场行情也是增强竞争力的办法。
2、地域局限，没有顾客上门是本行业的最大风险。为了避免此类风险，可采取以下三种方法：
(1)在选址上严格把关，要求做区域市场调查。
(2)做好宣传(如传单、买赠活动、转介绍、联谊会等)。
(3)员工的培训及管理形成流水操作。
3、对服务效果的鉴定，是处理客户关系的一大风险
要避免这一类风险，必须在日常管理中，逐步完善员工的技术水平，明细化与客户的责任关系。在技术培训上，中国中医科学院专门从事中医养生研究的专业授课团队是坚强的后盾。
十三、项目可行性分析
项目前景广阔：女性健康养生产业有着巨大市场前景和发展空间的新兴产业，需求巨大，未来20年内不会衰退的行业;
产品可靠：国内外权威专家，机构认定，绿色安全无毒副作用让您完全放心经营;
产品效果明显：全效解决女性健康问题，立竿见影;我们的产品不怕说无效，就怕你不晓，用了都说好
零风险投资：无风险，小投资，大回报，一次投资，终身受益，一年可赚1030万;完善的退换货制度解除了创业者的后顾之忧;
垄断经营：独特运营模式中医美容美体+康复治疗+养生保健+中医治未病一体化，资源垄断，不可复制;区域垄断，不会产生恶性竞争现象;
整店输出合作经营：公司完善的营销方案和管理方案让您工作得心应手，轻松经营不费神;前期协助选址、策划、培训;开业初专家驻店指导、推广、培训;后期讲师团专家组市场巡回服务，协助终端会召开;提供全国咨询服务热线和网络远程疑难问题解答服务;
广告支持：进行大型公益健康讲座、媒体宣传和开展各种形式的体验、体检活动，营造市场氛围，快速推动市场;
品牌优势：统一的物料配送，统一的市场零售价，统一的经营管理，统一的店内装饰，统一的销售宣传，统一的形象展示，彰显品牌优势;
享受多重支持：创业者享受公司、社区、政府的多重支持;
强大的研发力：公司与中国中医科学院共同合作，成功研发了养生系列产品，质量有保证，后续开发力强;
十四、行业相关法律法规
1、根据《中华人民共和国全加盟合同法》：全国在2007年开放加盟市场，现在做全国加盟是未来商业的趋势和标准，全国首富国美集团是做连锁的，未来中国连锁行业肯定是服务专业化，
管理专业化，营销专业化，品牌专业化的格局。
2、根据《中华人民共和国劳动法》规定，与员工签订劳动合同，交纳相应的社会保险。
3、依法纳税，合法经营。
十五、前期公司的结构及组成部分
总经理：1名(统筹全盘，负责战略性规划)
推广部门：2人(主要负责连锁加盟店策划和网络推广)
市场部：2人(主要负责店务管理和市场开拓)
财务部：2人
前台：1人
培训部：1人(可以和办公室合在一起)
公司人员：共8名，要求持证上岗
店的人员结构及组成部分
店长：1名(负责店内经营管理人员培训)
前台：1人(主要负责新顾客的沟通和开卡接待、老中医坐诊)
技术老师：3人(负责服务顾客及售后)
十六、加盟售后服务
特许加盟或合作经营整店输出
中国养生会馆新一轮的利润增长点是服务品质，因此养生会馆的老板们函待认识和解决的问题是如何尽快学会服务品质管理，服务就是生产力，必须赢得主动，否则即会有被淘汰的可能!!!!
syb面馆创业计划书范文
面馆投资成本小，市场广阔，基本上能够保证稳赚不赔。下面是小编为大家整理的syb面馆创业计划书范文，欢迎阅读。
一、前言
俗话说的好“民以食为天”。又有“食在广州 ，味在四川”之说。说明四川美食是大家非常喜欢吃的美食之一。今天我要向大家推荐另一种四川美食，也就是我们这个项目的主角——特色川味面，也称怪味面。它是以自制面条加以各种调料和配料精致而成。产品制作好之后具有色、香、味俱全的特点。是四川人民一种很有特色的小吃加主食。吃起来味道好极了，它是一种投资小，利润高，风险低，回报快的好项目。
‘面条’在我国某些地区一直是人们主食之一。品类繁多。口味多达几百上千种。比如老北京炸酱面，河南烩面，新疆拉面，沙县拌面，四川担担面等都是非常有名的。但是真正把‘面条’当作主营业务来经营的没有几家。真正形成规模经营而有比较成功的恐怕只有‘味千拉面’和‘马兰拉面’这两家拉面馆。但是‘味千拉面’的市场定位比较中高档，一碗拉面的价格最便宜都是20多块。而且他们都是以经营拉面为主，和我们形成不了什么竞争。所以一开始我们的项目就是一个市场空白，是非常有市场前景的。
二、产品介绍
特色川味面的产品口味多达30几种，分为有汤和无汤两种。特别是主打产品——干绍面。可谓是百吃不厌，味道太好了。吃完之后让人回味无穷，我们现在这家店有很多顾客吃过一次之后，都成了这里的回头客了。还介绍很多朋友过来吃。而且还有好多外国人也很喜欢吃，有一位美国人被朋友带过来吃过一次之后，竖起起大拇指，，然后拿出手机把产品拍下来，以后每次来就把照片给老板看，就吃这个。还把他的美国朋友介绍过来吃。从中可以看出，川味面是非常受欢迎的。
三、产品价格定位，目标消费人群及市场定位
产品规格分为大分，中分和小分三种。我们目前的定价是6元，5元，4元。因为我们没有怎么装修。地方也小。环境太简陋。如果我们重新装修，扩大经营面积，把环境搞好一点，那我们的价格定位就是在8元，7元，6元。和其他餐厅相比。我们定价是比较合理的，处在中，低档方位。这样我们就把目标消费人群来了个大包围。从普通工人到公司白领和老板都是我们的目标消费人群。产品口味独特，目标消费人群庞大。那我们开店选址的范围包括车站旁边，商业写字楼旁边，步行街，学校附近，居民区，大型批发市场和大型购物中心都是我们开店选址的好地方。基本上没什么区域限制等不利因素。
四、投资计划
本项目投资金额120万人民币。分前、后两次注入资金。第一次到帐50万，用于公司注册、商标申请注册、设计统一的门店形象。购买服装、餐具、和桌椅等，也包括筹建总部研发中心和配送中心。第二次到帐金额为70万，用于公司扩张。公司注册为股份制有限公司。持股人分别为投资商、项目运作人、和技术拥有者，持股比例为50%、30%、20%。如有异议，可另外协商。
五、公司发展战略（分为两个3年计划，开店数400家）
具体操作如下：
（第一个3年计划）
第一年以广州为中心。把现在这家店重新装修，扩大营业面积，设计统一的门店形象和装修风格，给顾客一种轻松，开心的就餐环境，员工着装统一，突出地方色彩。同时招聘人员，培训人员，储备人才。马上在开两家店，最好同一天开业。至于开店选址已经有地方了，同时我们还要筹建自己的面条生产车间，研发中心和配送中心。因为我们面馆的面条都是我们自己生产，这样既保证了质量也节省了成本，也为我们以后发展打了很好的基础。因为后勤有保障了。前方发展才会更快更好。等车间的运转正常之后。我们就要马上在开3家店。等这3家店开好之后。我们就要向深圳和东莞发展了。目标40家。因为我们的投资小，开店
地方好找，经营比较灵活，所以没有什么困难。第二年。以广州、深圳、东莞三地为中心。向周边地区扩展。比如中山、珠海、佛山、潮汕地区和粤西地区。目标60家（不包括去年的店）。覆盖广东80%的地区。第三年我们的目标就是向全国扩张。目标80家。
（第二个3年计划）：
当我们把全国这盘大棋铺开之后，我们就要去巩固和占领这些市场了。各分公司以各省会为中心，向周边地区扩展。实行自营和加盟两条腿走路。还可以收购和兼并各地小的饮食公司。另外我们的面条半成品可以用包装包好，用我们的品牌直接进各大超市销售，就像‘味千拉面’一样。这个市场也比较大。利润也很可观。第一年的目标总店数250家。第二年我们的目标是向香港和澳门这两个城市发展。这个过程会比较久一点，因为这两个城市的餐饮市场我们不了解，包括开店选址，目标消费群。饮食文化等，我们都要详细的做一份市场调查和详细的开店计划才可以去开店的。做到因地制宜、灵活经营的方式。用一年时间在这两个城市各开5家店。包括建立自己的配送中心和研发中心等。内地开店总数达到320家。第三年就是我们战略计划的目标数400家。
这个时候投资商会问，开店速度那么快，6年400家。会不会风险很大，店面管理，人员储备方面能不能跟的上。是不是有点方夜谭。那么我可以很负责任的告诉大家，不是。因为我们的经营模式，管理方式和人才招聘、培训、管理、储备都是不一样的。究竟是什么不一样呢。下面我就来详细的说一下。
经营模式：
本项目所有的连锁店都是以自营为住，不提倡开加盟店，如果开加盟店也可以，控股权必须要在我们手里。这样我们就可以保证我们的所有店面的管理的统一性。也不会对我们的品牌带来负面影响，如果控股权在加盟商手里的话，我们就不能保证了。但是加盟商好的建议我们就要认真去听。
人员管理和招聘：我们的人员招聘工作可以请专业的餐饮服务公司针对我们的要求进行招聘、培训。但是在人才管理上我们就实行财富倍增计划和老板培训计划。员工就是合作伙 伴，员工就是老板。具体如下：当一个员工进来我们公司之后。成为了我们的正式员工。而且表现优秀，比如他一个月的工资是1000元，他可以拿500元，剩下500元放在公司的账户上，那么一年就有6000元放在公司，而我们给他的就是7000元。当他在经过公司的培训和考核之后能够胜任分店主任一职（管理10家店）。那他就可以拿出8万人民币来入股这10家店，回报是这10家店一年纯利润的2%的分红。以我们每家店年盈利24万来算，那么10家店就是240万。他就可以得到差不多5万块的分红。那么第二年、第三年、第四年?。以次类推。让公司的管理层和优秀员工都可以持有公司的股份。这样一来，我们的管理不仅更加顺畅，而且盈利还会大幅度的提高。因为我们的盈利越高，员工的分红就越多。所以他们就会更加用心的去工作，还会激励其他员工更加努力的工作，因为他们知道，只有努力的工作才会得到更多的回报。只有区别对待，才会激发员工的工作激情。才会让他们有更好的工作表现。这是世界著名管理大师，前ce的ceo——杰克、韦尔奇的名言和管理方法。
六、投资回报及风险控制
投资人把资金拿出来投资。主要是看这个项目有没有投资价值。市场前景和回报率高不高，回报周期是多久。下面我们就来说说我的这个项目为什么值得你投资，就是因为它的回报高，市场前景好。
以我们现在这家店来算。我们这家店大概25个平方。四张桌子。店里没怎么装修。我们现在每天的营业额在700元左右，本来不指这么多的，因为地方小，顾客来了一看没位子坐就走了，但是没办法，地方小，到了吃饭高峰期还厉害，顾客就站在那里等。因为这里的面好吃。他们愿意在这等，没办法。我们每个月的纯利润是9000左右。没有请服务员。我们的房租是2500元，水电是800左右。材料费是9000元。各种杂税是500元。
30 ×700 （元）=21000元（月总销售额）
21000-2500-9000-800-500=8700元（纯利润）
如果我们把这家店重新装修，扩大经营面积。形成统一的门店形象。包括员工着装。服务用语等。给顾客一种开心，轻松的就餐环境。增加外卖服务和大量宣传。那么我们每天的营业额按2500一天来计算。那么我们来算一下我们的盈利。
30×2500=75000元（月营业总额）
75000-5000（房租）-15000（员工工资）-5000（员工伙食和住房）-28000（原料费）-2500（水电）-500（各种杂税）=24000元（纯利润），这还是一家店的。如果是10家，100家、200家呢。如果按照我们的战略计划，我们来看下表：
第一年 开店数 店利润 合计
40 20000元（月利润）×12 9600000元（年利润）
第二年 开店数 店利润 合计
100 20000元（月利润）×12 24000000 元（年利润）
第三年 开店数 店利润 合计
180 20000元（月利润）×12 43200000元（年利润）
第四年 开店数 店利润 合计
250 20000元（月利润）×12 60000000元（年利润）
从中可以看出，我们的回报是巨大的，如果我们的店数达到400家，那么我们的年纯利润就有1亿人民币。而且我们的品牌也有一定的市场价值了。还有我们的面条半成品还可以进超市销售，这也是个利润空间很大的市场。而且这个回报还会越来越大，因为我们还在向前发展，还在向前走。我的理想是把它打造成中国式的麦当劳。向全球发展。希望我们能做这个行业的领头羊。
1.加强我们的品牌宣传力度。做好顾客服务工作，多与客人去沟通，了解他们的口味和就餐环境的要求。
2.批量引进新产品和新品研发力度。比如武汉热干面，各种营养粥，小米粥。如玉米粥、燕麦粥、地瓜粥等，还可以引进一些各种地方有名的小吃。
3.在人才招聘、储备上，可以和各大中专院校和政府再就业工程联系。实行人才阶梯培训计划。保证我们在人才上的优势。
4.建立完善的管理条例。加强员工在执行力方面的培训。实行半军事化的管理。
小型饺子馆创业计划书
很多人都喜欢吃饺子，特别是手工饺子，开一家饺子馆是不错的选择!
6---8张散台。每张桌子陪四把凳子。一般的家具市场有平均一套在100--150，桌子，椅子1000元。简易吧台，当地的做家具的可以打。至于档次也不必要太高，300左右，柜台可以采用玻璃的，150左右。以上三项在当地的二手市场也有的。一般都是转行变卖。品项也不错，价格也不高，建议可以考虑。
餐具：酒店用品商店一般都有，结合你的饺子馆。买一般档次的就可以，每桌4位*8==32 就算全部客满，也要多打出富裕。加上后厨的用具 一般费用在500元以内。冰柜：用于冷藏用，新的1500(特定品牌)，二手的400---600，绞肉机一台。煮饺子的锅至少两口。为适应不同的馅料。
根据饺子品种多少，饺子工至少在2人或2人以上，尤其是顾客多的时候。
炒菜也要有。一般的饺子馆都有家常菜。所以炒菜的种类不一定要多，但一定要有。还要有配置凉菜，酒水方面，以中低档为主。单品不超过6种。第一次进货也不要太多。一件就可以。费用在300元左右。啤酒比较有季节性。所以目前有一件就可以。
包饺子的员工一般都是要求技术熟练。这个不需要说太详细。
对于原料的进货渠道，最好还是固定，开业前期先多考察几个地方，无论是面粉，蔬菜，还是肉制品。自己亲自把关，保证原料的质量是基础，其次是价格。
开业前，可以去别的饺子馆去看看，同时可以尝试一下人家的味道如何，对自己开业也是一种指导。
至于饺子馆里的环境与装修，我感觉不要太复杂，毕竟你店面不大，只要干净整洁卫生，这是关键。
价格参考一下别的饺子馆就可以了，毕竟刚开业，挣的不是钱，是人气。
至于所说的开饺子馆费用，这个真的很笼统。毕竟一样的饭馆两个人所想的，在实际操作上肯定有差异的，大家所说的都是理论价格。其实真的开起来，你会感觉什么都需要买，什么都不够。所以说，根据自己的实际情况，也根据你的想法，如何把手中的资金运用好，把店开起来，吸引到顾客。让他们成为回头客，这是最重要的。
当然你想与众不同，在饺子馅中可以下下功夫，可以尝试调制新的馅料，自己先可以试，然后推向顾客。
你开店的大概费用，设施，人员工资，手动的流动资金等，原料的采购，日常的开销等，首先在15000肯定够了。
选址原则:
靠近写字楼避开住宅区
要想开好饭店，选址是首先要考虑的重要内容，选对地方就成功了一半!业内人士介绍说，开大众化饺子馆选址的一般原则应该是靠近商业区、商场和写字楼附近，尽量不要开在居民住宅区。因为在住宅区，人们一般情况下都是回家自己做饭，很少有人到饭店吃饺子，而商业区、写字楼里多是白领或公务员，这部分人常常时间比较紧，而且他们消费力较强，是大众化饺子馆的主要顾客。
开咖啡馆创业计划书
咖啡，成为越来越多人的宠儿。以下是“开咖啡馆创业计划书”希望能够帮助的到您！
创业，从开家咖啡店开始，也是不少人的选择。创业第一步要写好创业计划书，想开咖啡店的朋友们有福了，给大家推荐一篇咖啡店创业计划书。 大学生创业网讯咖啡，成为越来越多人的宠儿。创业，从开家咖啡店开始，也是不少人的选择。创业第一步要写好创业计划书，想开咖啡店的朋友们有福了，在此，笔者（中国餐饮经营）为大家推荐。
第一部分：背景
在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。
第二部分：项目介绍
咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个显眼的位置，这里虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。南面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌可以坐4-6人。但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。
第三部分：创业优势
目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，现在国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自己的能力、增长经验，以及学以致用；最大的诱人之处是通过成功创业，可以实现自己的理想，证明自己的价值。
第四部分：预算
1、咖啡店店面费用
咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。
2、装修设计费用
咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右
3、装修、装饰费用
具体费用包括以下几种。
（1）外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。
（2）店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。
（3）其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。
整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360*15=5400元。
4、设备设施购买费用
具体设备主要有以下种类。
（1）沙发、桌、椅、货架。共计2250元
（2）音响系统。 共计450
（3）吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600
（4）产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300
净水机，采用美的品牌，这种净水器每天能生产12L纯净水，每天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。
咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价现在应该在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。
磨豆机，价格在330—480元之间。
冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。
制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以可以用很多年，这么算来也是比较合算的。
5、首次备货费用
包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元
6、开业费用
开业费用主要包括以下几种。
（1）营业执照办理费、登记费、保险费；预计3000元
（2）营销广告费用；预计450元
7、周转金
开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。预计2000元
共计：
120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元
第五部分：发展计划
1、营业额计划
这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，一定要依据目前市场的状况，再考虑到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每天的营业额为400-800，根据淡旺季的不同可能上下浮动
2、采购计划
依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，必须针对设定的商品内容排定采购计划。通过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的。当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。接着必须考虑的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。
3、人员计划
为了达到设定的经营目标，经营者必须对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们必须考虑的。
4、经费计划
经营经费的分派是管理的重点工作。通常可以将咖啡店经营经费分为人事类费用（薪资、伙食费、奖金等）、设备类费用（修缮费、折旧、租金等）、维持类费用（水电费、消耗品费、事务费、杂费等）和营业类费用（广告宣传费、包装费、营业税等）。还可以依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。
5、财务计划
财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制，以便做到经营资金合理的调派与运用。
总之，以上所列的六项基本计划（营业额、商品采购、销售促进、人员、经费、财务）是咖啡店管理不可或缺的。当然，有一些咖啡店为求管理上更深入，也可以配合工作实际需要制订一些其他辅助性计划。
第六部分：市场分析
2008-20xx年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率达到了17%；高速增长的市场为咖啡生产企业提供了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、UCC等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。
咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品；在速溶咖啡方面，2005-2009年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率达到16%，显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间；在灌装即饮咖啡方面，2008-20xx年间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样达到15%；未来几年，中国咖啡饮料的前景仍将被看好。
现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。但由于几个集团的咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人。我们亦有考虑到其他饮品店的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要，尚有很多发展空间。有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。
第七部分：营销策略
1、同行业竞争分析
知己知彼，百战百胜。咖啡店经营者应随时关注竞争者的经营动态及其产品构成情况，并进行深入的比较与分析，借以占据经营上的有利地位，保证采取比竞争对手更有效的销售策略。
咖啡店经营者绝不能忽视市场情报，一定要随时掌握最新的相关资料与信息。针对咖啡店地址的特点与顾客特征，不断地提高产品与服务的质量，提高顾客来店的频率，进而提高咖啡店的业绩。
2、销售促进计划
咖啡店基本的特点是定点营业。但是目前市场竞争日益激烈，为使业绩得到有力发展，咖啡店已经不能被动地等顾客上门光顾，而是必须主动地吸引顾客来店。因此销售促进活动的实施与宣传效果的诉求，同样不可或缺。一般，小型咖啡店无法比照大型咖啡店投入巨额的广告促销费用，所以要做到“花小钱做大广告”。海报、传单、邮寄信函等促销手段都可以使用。
3、日常运营计划
如何拟订经营计划？对咖啡店来说，在整个营运过程中最关切的问题，可能就是每天的营业额了。每家咖啡店往往都定有营业目标，更详细者甚至还定了区位、商品的目标，以作为衡量每天营业情况的基准。
在拟订日常运营计划时，一定要依据设定的经营方针和营业额的预测、目标库存量的推算、损耗额的预估、采购预定额的估算，以及预定毛利的推算等，完成整体的运营计划。由于整个计划过程必须以数据为依据，所以数据库资料的建立，是进行销售计划拟订时必备的条件。即使是小型的咖啡屋也应以数据为基础，这样才有客观的衡量标准，而不是单凭印象、感觉和观察等。
第八部分：成长与发展
咖啡店目标消费群体多是大学生为主，选址在商业区、大学校区与路口交汇处，房租价格适中，装修要求较高，以致整体投资成本加大。大学生创业最重要的是心态，准确定位的基础上要对发展前景有信心，不能着急，盲目调整经营策略。经营咖啡店是个美好的愿望，但要有充足的心理准备，才能一步步走向成功，因此要想有一个轻松的心态。
中式咖啡馆创业计划书
创业计划书是指企业家在创业的初期所编写的一份书面创业计划，下面是小编搜集整理的中式咖啡馆创业计划书范文，供大家阅读查看。
第一章 市场调查
1.1 国外与国内咖啡店现状
咖啡馆作为西方文化的代表之一，已经成为属地居民提升自身文化品位的象征，喝咖啡已经成为日常生活的一部分;其次，属地经济的发展、商务交往的频繁，促进了咖啡馆的发展和壮大。
为了开辟更为广阔的公共社交生活，国外的高级咖啡馆都不惜工本建造了可容纳几十张甚至近百张咖啡桌的大厅。在很长时间一段内，咖啡店是欧洲城市里最早的，也是惟一可供各阶层的人们自由来往聚会的场所，在各色人等的往来间，咖啡馆里的学者灵感如泉涌，人类文明的精粹，从这小小的咖啡桌上，慢慢地弥漫到全世界。
咖啡是世界三大饮品之一，也是世界第二大出口商品。目前全世界有50多个国家种植咖啡，加工3000多种咖啡豆。全球咖啡消耗量每年达700万吨。在所有国家中，巴西咖啡产量居世界首位，美国咖啡消费量位居世界第一位。中国年人均一杯咖啡还不到，消费潜力巨大。
国内咖啡店水平层次不齐，如火如荼开张，却没几家能支持很久，市场上以台湾品牌的咖啡店居多，连锁咖啡店更多以商务休闲茶餐厅的形式在运营，真正咖啡意义上的店少之又少，星巴克以其文化内涵在中国市场取胜。而咖啡店加盟商信息铺天盖地，分不清真实虚假，而中国也缺乏一个有效的行业监管机制。
1.2 滨海开发区市场描述
天津市建城600年，历史文化底蕴深厚，与明清以来的中国重大历史事件、历史人物紧密交织在一起，是中国近代历史名城。天津民风淳朴，民俗浓烈，地域文化性格鲜明透亮，与北京的政治文化，上海的商业文化交相辉映，更能代表中华文化与华夏文明。杨柳青年画、泥人张、风筝等誉满全球，远销海内外;这里是全国赫赫有名的京剧之乡、曲艺之乡。
虽然代表中国城市发展第三极的天津滨海新区正式挂牌成立，但这样一个新兴城市文化氛围却相对贫瘠，本土老一辈市民消费更多停留在吃穿住行，18到35岁的人群中，有很大一部分已经活跃于参加话剧、音乐会、读书会、及公益活动。新区这样的活动却寥寥无几，大家边奔忙于从塘沽到天津市区甚至北京，边抱怨此地为文化沙漠。而代表本地文化的书店、画廊、展馆、咖啡店屈指可数，运营艰难相继倒闭。但我们坚信，滨海新区作为必将超过上海的世界级经济大都市，国家的重视、新区的招商引资、外来人口的涌入、外籍人士的入驻，一定能带动整个区域的经济繁荣，并使文化交流更加活跃。
滨海开发区的咖啡店目前以SpR和外滩风尚为主，星巴克二大街店由于周边环境装修交通不是特别便利营业额下降非常厉害，上岛咖啡已经倒闭了两家，目前只有一家存活，其他商务型咖啡店如法香咖啡、莫非咖啡等在繁华地段由于成本过高都相继倒闭。在三大街上岛咖啡原址新建的香厨咖啡，不知能坚持多久。塘沽地区唯一出现过一家文艺性质的咖啡店选址在洋货，为滨海新区文艺青年注入新鲜血液，但由于洋货为旅游集散地，学生或白领下班都不方便过去，只维系了半年便关门，仅昙花一现，再没有出现过此类咖啡店。
1.3 市场定位
布客Buuker Coffee选址在开发区最繁华的地段三大街社区里，避免了高房租所带来的压力，布客的创建，为滨海新区的年轻一代带来实现梦想的地方、展示创意的平台，大家可在此休憩、读书、交友、策划各种主题派对、参与各类公益活动。布客Buuker Coffee以大众消费为主，这里不只是出售咖啡的场所，还是一种思想，一种生活方式，一种社交模型，一种哲学理念、一个交流平台。
1.4 市场总体评价
目前，滨海新区以其良好的区位优势和海、陆、空交通条件，日臻完善的投资环境，海纳百川的胸怀，吸引着国内外客商前来投资兴业。全国大学生求学及毕业择业已将目光聚集在滨海新区这座城市，如何弘扬历史文化传统，如何构建与经济发展速度相匹配的城市文化产业，如何保持城市发展的新鲜活力，把新区打造成国际文化名城，是新区市民面临的严峻挑战。能否顺利通过新区的规划与发展带动文化继承和文化资源开发，对于提升天津的城市形象，增强可持续发展动力，构建和谐社会举足轻重。所以随着新区经济的发展，文化产业发展的比重必将越来越大，文化交流也必将越来越频繁，而青年一代的创新思维需要一个碰撞的地方，布客Buuker Coffee必将成为首选。第二章 项目摘要
2.1布客Buuker
2.1.1布客是什么?
1)布衣，中国古代借指平民,汉桓宽《盐铁论散不足》：古者庶人耋老而后衣丝，其馀则麻枲而已，故命曰布衣。后布衣也称没有做官的读书人。《前出师表》中有云：臣本布衣，躬耕于南阳。仅九字，谦恭朴素之姿毕现.布客就是布衣。
2)布衣精神,是古代平民知识分子坚守的一种信念, 他们贫贱却始终怀志，乐解危济困于势，不惑于神，不弃尊严，孤守怀疑、一诺千金、自由而旷达，抱着济世天下的理想，又不趋炎附势。李白在《与韩荆州书》中，自称白，陇西布衣，流落楚汉，自有一种潇洒从容气息隐约其间，不亢不卑，傲骨天然，正是天子呼来不上船的风格，称为布衣精神，或也相当。
3)布衣将相，诸臣授官，绝大多数起自布衣，斯室座上客多为布衣之交，心怀天下。
4)布在少数民族中有我之意，故取名曰布客为我的客人。
5)书之于西方读作BOOK，取其谐音亦作布客已以。
2.1.2 Buuker是什么?
借古喻今，布客Buuker是生活在泰达的布衣一族。英文单词中加上er则代表人，所以Buuker就是布客一族。布客Buuker这群人，组成布客家园。布客家园的朋友们需要拥有一颗等待灵魂追上脚步的舒缓的心;追求的是健康环保和互助友爱的生活方式，崇尚乐活主义(LOHAS)。布客咖啡(布客Buuker Coffee)是布客家园中的布客Buuker们的一个聚点，是大家在泰达的一个家。也是布客家园的一个实体店面。
布客咖啡是一个可以在不受任何拘束、却很精致的情调下吸收和发展文学概念的地方。对话交流对思想有着着迷的魔力，经常与别人进行思想交流培养心智的人，会比那些只通过阅读充实自己的人更加灵活、更有弹性。这样的人学会了如何用简单短捷的句子来表达复杂的情感和事物。
布客咖啡的顾客都试图补充他们所受的教育，布客咖啡书屋对于他们来说恰好是应运而生，在这里他们有机会跟别人交流思想，并能形成属于他们阶层的公众意见。在布客咖啡书屋的布客们，无意识地成为了新人文主义的传播者。
2.2布客Buuker Coffee主营业务
布客Buuker Coffee是一家集咖啡、音乐、书籍、手工艺品为一体的咖啡书屋，有各类型的兴趣小组，不定期举办各类主题活动、读书会、摄影展览、电影赏析、外语角等。我们希望我们所打造的这个咖啡书屋的环境氛围和服务能够直接为顾客带来精神的放松及收获。
店主为云南人，店专供云南系列餐品：现磨云南小粒咖啡，有云南特色小吃：米布、大理梅子酒、普洱话梅、澄江藕粉、云南高山滇红奶茶、云南普洱茶、猫哆哩酸角糖、剁辣椒蛋炒饭。80后怀旧系列小吃有：黑芝麻糊、麦乳精、跳跳糖等。
主要经营简单餐饮、文化沙龙、销售图书、语言培训、摄影、手绘、乐器等技能培训，场地外包.详细介绍见下表：
2.3产品或服务 主要特征
一)咖啡等饮品及小吃 1)以云南特色为主、在滨海其他餐饮店没有;
2)小吃都为自己手工制作，不定口味供应
二)语言培训及其他技能培训 1)价格相对较低;
2)课堂结合兴趣沙龙及户外活动;
3)以培养兴趣爱好为主，不以考试通关取证就业为主
三)文化沙龙及手工DIY 1)文化交流思维碰撞头脑风暴的平台;
2)具备某一方面特殊技能的朋友提供展现及教授平台
3)创业初始阶段的测试及人脉平台
四) 场地外包 定制同学聚会、老乡会、生日派对、特殊节日主题派对、公司联谊等小型聚会，我们有系统的流程，并可提供主持人，保证活动效果。 2.3选址及消费者定位
选择该地址的主要原因：毗邻金融街、三大街最繁华地段，开发区娱乐休闲最集中区域。翠亨社区是开发区比较早也比较成熟的社区，闹中取静的一隅。网球场对面：实现开阔，清净又不失动感，还可接待运动后需要一个地方静静休息一下的朋友。
2.4主要顾客群体特征
布客Buuker Coffee的主要顾客群体中，高中生占10%、大学生占30%;城市绿领一族占60%。
布客的顾客群体可以用一个时尚的词汇概括：绿领。即有一些事业，但不放弃生活;有一些金钱，但不被金钱统治;追求品位出生活，但不附庸风雅和装腔作势;接近自然，但不远离社会离群索居;享乐人生，也对那些不幸的人心存同情和救助之心;在品味自己生活的同时，还不忘走去看一看这广阔的世界。 中国正处于高速发展的阶段，个人被卷入高速运转的社会机器中，饱受疲惫与焦虑的煎熬，在内心深处渴求对自然和绿色的回归。 于是在一些大城市，一支年轻的新锐部队异军突起这就是绿领一族。如果说传统的白领、灰领、金领是以经济实力与社会地位划分，那么绿领则更倾向于一种内在的品质特征：热爱生活，崇尚健康时尚，酷爱户外运动，支持公益事业，善待自己的同时也善待环境。
2.5 目前财务状况
2.5.1前期投资
项目明细金额合计房租第一季度房租1000016000中介费2000押金3000水电结余1000装修设计费200010000彩绘费1200简单装修6800置业电器400025000家具6000食材15000其他交通、网络、暖气等50005000总计--------------56000第三章：竞争分析
3.1 SWOT分析
3.1.1 强项优势分析(Strength)
1)人力优势：
1)店主为云南人，装修风格及餐品供应都可以以云南少数民族为特色
2)店主于2009年2月发起成立滨海读心书友会，与会员有良好的感情基础，现已发展至300人，他们同样也是具备消费能力的顾客
3)店主身边的朋友通常情况下都会喜欢本店风格
4)同龄人从事各行各业，具备各自的人脉资源，如需任何业务往来及咨询可以随时找到
5)顾客忠诚度高，会员顾客每周光临本店3次以上，大家基本都能认识
6)本店为一个开放式家庭型的咖啡书屋，顾客之间能够自由交谈，同时本店也能够提供给顾客一个相对安全、单纯的交友平台，在沙龙活动中有利于大家互相了解，认识志同道合的朋友
7)地处三大街最繁华地段，旁边有高校及白领工作区，主要消费群体容易到达本店
2)思维优势：
1)综合性强、多元化发展
2)有创意，新鲜、符合本年龄段消费群的需求
综上所述：优势是身边具备大量有热情和有想法的年轻人，这批人既可以成为本店的兵马强将，也是本店的主要消费群体 3.1.2 弱项劣势分析(Weakness)
1.自身
1)缺乏资金，投资款全部为积蓄
2)缺乏具有一定社会影响力的专业人士加入
3)本店成立时间较短，仅一年、企业文化、自主品牌均缺乏核心竞争力
4)发起人没有社会高端人群的关系网，身边高消费能力的人群稀缺
5)缺乏一位有资历可信任的财务人员作财务统筹方面工作
6)缺乏一位具备稳定厨艺的大厨，本店的餐品供应还不足，顾客挑选余地不大
2.项目特点
1)书吧盈利模式赢利点低、资金回收期限长
2)开业一年，会员顾客只有150人，累积缓慢
综上所述：劣势在于刚成立一年社会认知度低，由于多元使得缺乏了主题，所以应将核心竞争力定义为环境，在满足顾客需求的同时打造一个让顾客舒适并且依赖的环境。
3.1.3 外部机遇分析(opportunITy)
1.社会环境
1)滨海新区发展趋势好，新区政府越来越重视文化建设
2)社会对量身定制的认可和需求都在增高
3)没有相同理念的行业竞争，滨海新区第一家，目前也是唯一一家
2.消费群体
1)外来同龄人越来越多，比较容易接受、愿意尝试新鲜事物
2)店主身边的同龄人随着大家各自的努力及年龄增长消费能力会逐渐提高
综上所述：缺乏同样的行列竞争是我们最大的机会，而身边的朋友就是本店往来的顾客，可以第一时间了解顾客的需求对店面运营做相应调整
3.1.4 外部风险分析(threats)
1、目前来讲客户群仍然有限、滨海新区外来人口不足、本地人观念传统。
2、相同的咨询项目与社会上专业的咨询机构形成竞争。
3、为保证环境清净及顾客舒适度，不能做太深入广泛的宣传，顾客量不大又影响盈利。
4、由于资本回收期限长，开业前期日常营运维护压力很大。
综上所述：如果已经具备咖啡文化等舒适环境的类似店面开始跟进此项服务，再加上有雄厚的资金做支持，本店很容易被击垮，所以应该不断提升，积累顾客，制定会员机制稳定顾客群，营业额稳中求长。
3.2 竞争者分析
3.2.1竞争对手的主要优势：
1)SpR、上岛咖啡等商务咖啡店：知名度高、环境优雅、有档次、管理与服务熟练、临街、客流稳定。
2)各大语言培训机构：知名度高、环境好、有系统的教程、师资力量相对较强、广告无所不在吸引群众眼球、各部门分工合作。
3)当当网、亚马逊等购书网站、电子书等：价格便宜、方便快捷、信息量大
4)三大街附近的餐馆：可提供正餐连同聊天的环境，顾客不用转移场所
5)商场、电影院、夜场、酒吧等休闲场所：是下班放松休闲的选择之一
6)超市商场里的书店以及开发区即将开业的路边书店：超市商场售书区域人流量大，更容易被人们发现及购买，可以翻看书籍内容便于挑选
7)画廊、茶馆等文化交流场所：专业性强
8)三街其他小型语言培训机构及家教：影响学员倾向于选择离家近的地方学习
9)泰达现代艺术博物馆： 环境好，是泰达对外高端文化交流的窗口 3.2.2竞争对手的主要劣势：
1)SpR、上岛咖啡等商务咖啡店：商务咖啡店不能给顾客带来家的温馨感受、烟味重不利身心健康、较容易遇见熟人环境不私密、没有任何文化沙龙。
2)各大语言培训机构：价格太高、偏向于注重于考试冲刺出国速成等没有价格容易承受又偏向于培养兴趣口语提高思想交流的培训机构。
3)当当网、亚马逊等购书网站、电子书等：看不到书的质量，只能从书评等去了解、价格优惠的正版书一般有瑕疵、用来自己看还行，用来送礼有风险、电子书没有读纸质书的感觉、电子书不方便做读书笔记、对视力有害。
4)三大街附近的餐馆：环境嘈杂、油烟味重、熟人多不够私密、价格偏贵、不能使人心情平静地读书学习。
5)商场、电影院、夜场、酒吧等休闲场所：环境嘈杂、熟人多不够私密、不能使人内心平静。
6)超市商场里的书店以及开发区即将开业的路边书店：环境嘈杂、熟人多、品种大多为畅销书、不容易使人内心平静、没有地方可以坐下来喝杯茶或者咖啡认真品读。
7)画廊、茶馆等文化交流场所：不是一个综合性的社交场合，文化交流较少
8)三街其他小型语言培训机构及家教：没有太高知名度，鱼龙混杂
9)泰达现代艺术博物馆： 交通不方便，不接受大众消费
3.3 布客buuker Coffee竞争力分析
3.3.1价格与竞争对手的对比
产品或服务成本价销售价竞争对手的价格咖啡等饮品和小吃2到6元10到28元每份30元左右语言及其他技能培训050元50元/人/次（4人）100元/人左右文化沙龙、主题派对及手工DIY050元30