食品安全活动总结

春节前食品安全检查总结。

岁月如同藏在手中的细沙，总是会从指间偷偷的滑落，一眨眼这一阶段的工作已经进入尾声，是时候认真总结这段时间的工作了，工作总结会关系到你的绩效。如何在工作总结中全面地认识自己呢？小编为此仔细地整理了以下内容《春节前食品安全检查总结》，希望能对你有所帮助，请收藏。

春节前食品安全检查总结

为认真贯彻落实县食安委文件精神，进一步加强辖区食品安全，净化食品消费环境，保障春节期间人民群众的身体健康和生命安全，我镇食品安全委员会于1月22日-23日组织工商、畜牧、农业、卫生、安监、宣传等成员单位负责人对辖区内食品安全工作进行了一次专项检查，现将工作开展情况总结如下：

一、检查重点

本次专项检查的重点是：对辖区内餐饮服务业、副食批发零售单位是否建立食品安全责任制；是否具有餐饮服务许可证；环境卫生是否整洁；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等设备是否完善从业人员健康证明是否有效；索证索票制度是否落实；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落实；是否落实有关原料来源、进货渠道、索证验收、台账记录等规定、是否存在违法使用不合格食用油、食品添加剂行为。重点是食堂经营管理是否规范、食品原料是否定点集中采购、是否违规加工出售凉菜．是否制定有食物中毒事故应急处置预案。

二、主要做法及成效

（一）对辖区内街道及公路沿线副食批发零售单位查处无证照经营、超范围经营食品以及经销假冒伪劣、“三无”过期、腐烂变质食品的违法行为进行查处。

（二）是对相关服务单位的对货台帐，索证索票，挂牌承诺等食品监管制度进行检查。

（三）是对餐馆、小吃店原材料采购和使用，对餐馆、小吃店以及食品经营者的卫生条件，废弃物处理等方面进行严格检查。

（四）是对餐馆、副食批发零售单位食用油、调味品、工业盐、非食品原材料加工和滥用食品添加剂等行为进行监督检查。

（五）是对相关单位从业人员健康证及健康档案管理进行监督检查。

本次共检查餐馆18户、副食批发零售店30户、共48户。形成现场检查表48份，签订《餐饮服务单位食品安全责任书》18份，餐饮服务单位无许可证1户，正在申请办理中，许可证过期13户，正在申请办理中，健康证过期1户，已责令尽快办理，副食批发零售无许可证2户，正在办理中，健康证过期1户，已责令尽快办理，出动共车辆1次，专项人员14人次，发放宣传资料300余份。

以上情况均责令相关单位一个月内整改备查。此次检查未查出三无过期食品，未发现重大安全隐患。

三、下一步工作措施

（一）是制定切实可行的工作方案，集中人力、物力，利用现有资源，对学校食堂及其街道的食品相关单位进行长期监督。

（二）是继续搞好辖区学校、街道为重点的食品安全工作。定期对学校、街道食品相关单位食品安全工作进行检查，对存在的问题使其进行限期或当场整改。

（三）是加强宣传，利用街头发宣传单、现场咨询，公共场所电视广告等形式，增强学校师生、从业人员及广大人民群众的食品安全意识，正确引导，确保食品安全。

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食品安全检查总结

篇一：食品安全检查工作总结

为认真贯彻落实白河食安委办〔2011〕1号文件精神，进一步加强辖区学校、幼儿园及其周边食品安全，净化儿童食品消费环境，保障少年儿童的身体健康和生命安全，我镇于3月10日-12日组织工商、卫生、学校等单位负责人对辖区内食品安全工作进行了一次专项检查，现将工作开张情况总结如下：
一、检查重点
本次专项检查的重点是：对辖区内学校幼儿园食堂及其周边是否建立主食品安全责任制；是否具有餐饮服务许可证；环境卫生是否整洁；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等设备是否完善从业人员健康证明是否有效；索证索票制度是否落实；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落实；是否落实有关原料来源、进货渠道、索证验收、台账记录等规定、是否存在违法使用食品添加剂行为。重点是三中食堂经营管理是否规范、食品原料是否定点集中采购、是否违规加工出售凉菜．是否制定有食物中毒事故应急处置预案。
二、主要做法及成效
（一）对辖区内学校、幼儿园及周边商店查处无证照经营、超范围经营食品以及经销假冒伪劣、三无过期、腐烂变质食品的违法行为进行查处。
二是对货台帐，索证索票，挂牌承诺等食品监管制度进行检查，本次共查食品经营店18户。责令限期整改两户，没收小麻辣食品15袋。
三是对学校幼儿园食堂及周边小餐馆、小吃店原材料不符合餐饮业原材料采购和使用规定，对食堂、餐馆、小吃店以及食品经营者的卫生条件，废弃物处理等方面进行严格检查，发现问题及时要求整改。
四是查处采购不明畜禽、不合格食用油、调味品使用工业盐或非食品原材料加工食品和滥用食品添加剂等行为，本次共清查小餐馆、小吃店21户，现场要求整改8户，限期整改两户。
三、存在问题
一是学校、幼儿园及周边个别商店还存在过期或小麻辣食品，虽然没有造成重大事故，但存在安全隐患；
二是个别小吃店的从业人员没有餐饮服务许可证，健康难以保证；
三是校园周边的流动摊点卫生较差，食品安全难于保证。
四、下一步工作措施
一是迅速切实可行的工作方案，集中人力、物力，对学校、幼儿园食堂及其周边的食品进行长期监督。
二是继续搞好学校、幼儿园及周边食品安全工作。定期对学校、幼儿园及周边食品安全工作进行检查，对存在的问题使其进行限期或当场整改。
三是加强宣传，增强广大师生和从业人员的食品安全意识，正确引导，确保不出问题。

篇二：学校食品安全工作检查总结

为了加强学校食品安全和传染病防控工作，有效遏制学校公共卫生事件的发生，防止食物中毒和食源性疾病的发生，保证学校师生的身体健康，维护社会稳定，根据连云港市教育局、连云港市卫生局文件（连教体艺【2012】7号《关于开展学校食品安全与传染病防控工作检查的通知》及《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食堂与学校集体用餐卫生监督管理办法》及省教育厅、卫生厅、市政府有关文件要求，东海县教育局与县卫生局联合，于2012年2月21日至24日，对全县中小学食堂食品安全情况进行检查，现将检查情况总结如下：

一、 检查内容：

本次专项检查的重点是：对辖区内中、小学、幼儿园食堂是否建立以校长为首食品安全责任制；是否具有餐饮服务许可证；环境卫生是否整洁；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等设备是否完善：从业人员健康证明是否有效；索证索票制度是否落实；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落实；是否落实有关原料来源、进货渠道、索证验收、台账记录等规定、是否存在违法使用食品添加剂行为；食堂经营管理是否规范、食品原料是否定点集中采购、是否违规加工出售凉菜．是否制定有食物中毒事故应急处置预案；集体用餐是否留样等情况。

二、 人员安排

检查与2012年2月21日至24日进行，分为三组，每组4人，此次检查共出动车辆12次，出动人员48人次。共对全县66家中小学进行检查，其中有食堂的单位55家，无食堂的11家。

三、 存在问题：

1、 食品留样：根据《餐饮服务食品安全操作规范》第三十六条： （二）留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，不少于100g，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等。食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管；

此次检查55家学校食堂，其中只有11家有留样设施并留样，其余39家没有留样设施，未留样。而留样的11家中只有4家留样规范，其他的7家有的没有留样登记，有的留样份量不足。

2、 采购索证登记： 根据《食品安全法》第三十六条 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

检查中发现多家单位的采购登记不全，有的就没有登记和索证。

3、 餐饮服务许可 根据《食品安全法》第二十九条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。

此次检查有9家单位无餐饮服务许可证从事餐饮服务活动。其中有的已经申请，但验收不合格，在整改之中。

4、食用油 根据《食品安全法》第二十八条 禁止生产经营下列食品：（九）无标签的预包装食品；

检查中发现多数单位使用无任何标签的食用油。有的有标签但不符合要求，只能显示销售单位的信息，无生产厂家的信息：如生产厂家、地址，生产日期，保质期等内容；无产品检验报告。

5、 食品添加剂 根据《餐饮服务食品安全操作规范》第三十一条 食品添加剂的使用要求
（一）食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。
（二）食品添加剂的存放应有固定的场所（或橱柜），标识食品添加剂字样，盛装容器上应标明食品添加剂名称。
（三）食品添加剂的使用应符合国家有关规定，采用精确的计量工具称量，并有详细记录。

多数单位都没有做到五专管理，无使用记录。

6、 食品产业人员 根据《食品安全法》第三十四条 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

有部分单位食品从业人员未体检上岗，有的单位部分人员健康证明过期。

7、 餐具消毒 根据《餐饮服务食品安全操作规范》第三十二条 餐用具清洗消毒保洁要求（一）餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在专用保洁设施内备用，保洁设施应有明显标识。餐用具保洁设施应定期清洗，保持洁净。（八）盛放调味料的器皿应定期清洗消毒。

多家单位餐用具未消毒，无消毒记录。有的虽然消毒，但保洁不当。

8、 加工用具和水池未能分开使用；

9、 冰箱内食品生熟混放；

10、 粮油仓库与蔬菜仓库未分开使用。

本次专项检查中东海县高级中学四个食堂、东海县幼儿园食堂，白塔高级中学两个食堂，各项卫生管理规范，流程符合卫生要求，环境整洁；东海县张湾中学食堂、东海县平明中学食堂相对以前有很大进步，环境整洁，管理规范。

四、 采取措施

对检查中出现的问题，我们在检查中都提出了整改意见，问题比较严重的我们下发责令整改通知书，限期整改，对逾期不改或整改不到位的，将按有关法律法规依法进行处罚，同时进行通报批评。此次检查有10家需要下发责令整改通知书，其他给予监督意见书，提出整改意见。努力使各学校食堂布局合理，环境整洁，管理规范。

篇三：青白江区祥福镇人民政府食品安全大检查工作总结

根据成都市青白江区人民政府办公室〔2006〕88号文件精神要求，结合我镇的实际情况，在区食品安全协调委员会的指导下，在镇党委、政府的高度重视下，2006年9月7日11日，组织了各部门负责人在全镇范围内开展了一次声势浩大的食品卫生大检查，现将开展工作的情况汇报如下：

一、领导重视、建立健全组织机构

我镇党委、政府高度重视食品安全工作，成立了以党委书记为组长，副镇长为副组长的食品安全检查领导小组，各部门负责人参与检查此项工作；各村（社区）也成立了相应的领导小组，实行驻片领导包片，驻村干部包村，村干部包组、组干部包户的四包责任制。从而形成镇、村、组三级监察网络。

二、加大食品卫生安全工作宣传力度、进一步落实群宴管理申报制度

为使食品卫生安全工作深入扎实开展，我镇在2006年9月7日召开由村（社区）书记、主任、镇属各部门负责人、全体机关干部参加的宣传动员会，及时传达了区食品卫生安全工作会议精神，2次参会人员120人，安排部署我镇食品卫生安全工作。同时出动宣传车3天（次），悬挂宣传横幅4条，书写临时小标语170条。加强了食品卫生和群宴管理，各村落实了12名信息联络申报员，确保了信息的畅通。进一步完善了农村群宴管理制度，起到了较好的宣传作用。

三、全面扎实开展食品卫生安全检查工作

2006年9月7日，由社会事务办公室牵头，镇组织了卫生院、镇安办、成教办、城管办等部门工作人员对学校周边环境进行了整治，取缔流动摊点和出街占道经营。对全镇6所幼儿园、2所中学、11家农家乐、23家豆腐作坊及场镇内的餐馆进行了食品卫生安全大检查，对不规范的幼儿园、豆腐作坊进行了限期整改，并发整改通知书7份。对新山村幼儿园无证无照设施简陋进行了停办处理。

通过检查，全镇形成了良好的食品卫生安全良好氛围，我们相信在上级部门的大力支持下，我镇的食品卫生安全将会越来越好。

篇四：食品安全检查工作总结

为保证我县节日期间食品卫生安全，保障城乡人民群众和游客身体健康，度过一个祥和、健康的假日，预防食物中毒等突发事件的发生，根据县食品安全协调委员会文件《县～年五一期间食品安全检查工作方案的通知》（食安委办[～]号）具体部署，在五一黄金周到来之前，我局会同县食品安全协调委员会有关成员单位组成联合检查组，在全县范围内开展了一次食品安全专项监督检查活动。现将检查情况汇报如下：

一、指导思想

以邓小平理论和三个代表重要思想为指导，树立科学发展观，全面贯彻落实县食品安全工作会议精神，坚持执政为民，加强监督检查，确保我县人民的食品消费安全，为全面建设小康社会而努力。

二、领导重视

由于食品安全协调工作及时到位，参加本次检查的食品安全协调委员会有关成员单位领导对这次检查工作非常重视，都将食品安全工作列入重要议事日程；同时切实加强组织领导，结合自身实际，都按要求派出分管领导或业务骨干参加检查。各有关部门能够按照各自职责分工，服从领导，认真开展检查，对检查中发现的问题及时纠正。

三、检查时间及检查成员组成

具体检查时间为4月27日至28日；由卫生局、教育局、环保局、经贸局和畜牧水产局分别派出人员组成检查组。

四、检查重点

本组检查重点为旅游景区、主要聚餐场所的食品卫生安全，其中主要负责餐饮业和食堂等消费环节的检查。各成员单位实行分工负责，其中卫生局主要针对食品原料的采购索证，证照及从业人员健康检查情况，加工过程卫生要求落实情况及餐饮具的清洁消毒设施运行情况等进行检查；教育局主要针对被检查学校领导的协调；环保局针对被检查单位的排污情况；经贸局针对餐饮单位大批量购进酒类消费品时需要注意的相关事项；畜牧水产局针对餐饮单位的禽畜肉类检疫证明。

五、检查结果

据统计，本次联合专项检查共出动车辆2台，检查人员40人次，检查了大中型餐饮单位18间、旅业景区1个、学生食堂2所。检查组对被检查单位共下达限期整改意见书20份。检查情况表明，我县餐饮单位的食品卫生总体秩序良好，但仍存在不少问题。

大部分受检单位均能建立健全卫生组织机构和卫生制度。所有的配料标签齐全，符合食品卫生要求；食品仓库内物品能分类、离墙、离地存放；未发现过期变质食品；仓库内无存放有毒、有害食品；食物冷藏设施数量足够，运转正常，能做到生熟食品分开存放。

餐饮经营场所内外整洁，保持良好环境卫生，布局和功能分区合理，初加工分有蔬菜、肉类、水产品等区域或间；加工流程分初加工、精加工、烹饪，做到生熟分区。餐具清洗、消毒、保洁设施齐全，落实到位。

六、存在问题

检查人员通过对相关单位进行深入细致的检查，发现主要存在问题表现如下：

1、功能间不足。如山庄和宾馆都缺少粗加工间；龙岩风景区饮食店为敞开式经营，缺少必要的专用功能间。

2、卫生设施不完善。如中食堂的纱门、纱窗已破损，配餐间为敞开式，未达到有效的三防目的。

3、管理不到位。如山庄白案间内工作人员把自己用的食具放在烤箱内，烤箱内有蟑螂，地板有污垢，工作服与原料放在一起，白案间内放置作废的原料，工作间的纱门敞开；中学食堂对食品原料采购索证不全，各餐饮单位对采购的禽畜肉类原料未索取检疫证明。

对检查中发现的存在问题，监督员都立即指出，已向被检查单位反馈，要求限期整改。

七、工作意见

由于食品安全直接关系群众的身体健康和生命安全。通过本次检查，增强了各类食品生产经营单位的卫生管理意识，及时发现和消除了卫生安全隐患，为五一期间的各项活动提供了有力保障。今后，要多组织类似的联合检查，多部门联动，时常给违法从事食品经营者提个醒，甚至重重打击。同时要加强宣传，大力宣传执法人员的行动结果，及时曝光违法者危害人民的各种行径，使食品安全检查工作深入人心。努力营造一个人人参与维护食品安全，让违法经营者成为老鼠过街人人喊打的局面，不断提高我县的食品卫生水平，让广大市民群众对食品消费质量放心。

篇五：食品安全检查工作总结

隆林经贸局食品安全整顿工作情况汇报

今年以来，我局强化市场流通监管，认真履行本局职能工作，除了参予县政府组织的食品安全大检查外，我局也不定期在商贸流通领域中开展食品安全生产大检查。将工作常规化，严厉打击了不法分子，规范市秩序，保证了全县流通领域食品的安全。

（1）强化生猪屠宰和肉品市场监管。与工商、畜牧、质监等有关部门密切配合，联合开展执法检查，确保县城生猪定点屠宰率达95%以上、市场肉品合格率达100%；年初制定有屠宰监督管理工作计划，加大对县城屠宰场、德峨屠宰场等5个定点屠宰场的日常监管严防病死、注水或注入其他物质。重点监控已取缔的私宰点，防止死灰复燃。并经常下到各大商场、农贸市场、宾馆、学校等餐饮单位例行检查，严历打击私屠滥宰、病害猪肉品上市交易等违法行为，年内共查处违规经营肉制品案件22到例，没收不合格肉品220公斤。确保全县人民吃上放心肉。目前，县城定点屠宰场日屠宰量120多头，进一步规范了我县的肉类市场经营秩序。

（2）抓好酒类流通管理，不断规范全县酒类市场秩序。为了方便酒类经营者办（换）证，我县加大了酒类办证的宣传力度，进一步提高服务质量，将酒类经营许可办理事项作为自治县首批进入政务服务中心办理事项之一，并印制好酒类经营许可办事程序，放到县政务服务中心供群众索取，同时在隆林有线电视上向社会公开酒类经营许可办理事项，程序和要求等，为群众办（换）证的效率不断提高。对边远乡镇的酒类经营户，派人到点上门服务办理许可证。今年以来，依法查处无证或证照过期经营户29户，督促经营者办（换）证93本。全县酒类批发随附单使用率达100%，酒类零售随附单索取率达到60%以上，进一步规范了我县的酒类流通经营市场。

春节前安全生产大检查总结

春节前安全生产大检查总结文章标题：春节前安全生产大检查总结
郑楼镇春节前安全生产大检查工作汇报为保障春节和区两会期间安全生产无事故，坚决遏制重特大事故的发生，让广大人民群众过上一个欢乐祥和的节日，我镇接宿政办发[20xx]1号文件后，立即组织开展安全生产和食品安全大检查。一、强化领导，明确责任[站的领头羊...网：]我镇充分认清当前安全生产形势，召开专题会议，进一步统一思想，提高认识，从讲政治、保稳定、促发展的大局出发，树立和落实科学发展观，进一步明确目标，狠抓落实，确保春节和区两会期间的安全，镇长朱建国召集安委会全体成员及机关单位负责人召开专题会议，明确职责，落实责任，制定计划，本次大检查共分三个小组，第一组由人大副主席蒋月琴带领文化、中学、小学、卫生院、工商所等单位人员专门检查共公聚集场所、医院、学校、食品市场；第二组由人大主席朱建球带公安、城建城管等单位人员专门检查浴室、烟花爆竹和危险化学品销售点及特种设备等；第三组由人武部副部长王宗禄带公安、安全等单位人员重点检查渡口、砖瓦厂及各部门的安全生产工作。会上要求各单位要将本次检查作为全面加强安全生产责任制落实、夯实各项安全生产基础工作，消除重特大事故隐患的重大举措，坚决防止形式主义走过场。二、求真务实，突出重点，确保安全安全生产检查是提高安全生产的有效途径，通过检查可以纠正不正确的思想，强化安全意识促进制度健全，发现生产过程中的隐患，通过学习整改及时消除隐患，促进安全生产。本次检查重点针对节日食品消费的特点进行监管检查，坚决打击销售过期和不合格食品的违法行为；公共场所检查针对学校放假学生上网和玩游戏的特点，要切实加强对人员聚集场所的消防检查力度；针对烟花爆竹和路边汽油销售点，烟花爆竹切实要求专柜销售，配备必要的消防设施，严格取谛无证销售点，要做到严管重罚，严禁私售汽油。在对渡口的检查中我们重点要求渡口加大创建文明渡口的力度，完善各项制度，改进硬件设施，对检查中有渡工未穿救生衣、船上未挂消防设施的形为，下发整改通知书，要求立即整改，在对企业检查中有的企业安全制度不健全、厂区内没有禁烟禁火标志、老板们安全意识不高、锅炉操作证到期没有年检等，针对在本次检查中发现的安全隐患，我们都明确要求，能立即整改的立即整改，不能立即整改的，下发整改通知书限期整改，并明确专人负责督查，对不能整改到位的，坚决该停的停、该关的关，决不手软，坚决遏制重特大事故的了生，确保让广大人民群众过上一个欢乐祥和的节日！宿城区郑楼镇人民政府二0xx年元月十二日

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春节期间食品安全检查工作总结

春节期间食品安全检查工作总结

为了切实做好我乡元旦、春节季食品安全事故预防和控制工作，有效预防和减少食物中毒事件的发生，保障广大群众身体健康和生命安全，我乡在元旦、春节期间开展了食品安全专项监督检查，现将活动开展情况总结如下：

一、加强领导，精心组织，切实开展好食品安全检查工作。

食品安全事故的预防与控制工作，事关广大人民群众的身体健康和生命安全，我乡从维护广大群众切身利益和社会稳定的大局出发，进一步加强领导，按照“地方政府负总责，监管部门各负其责，企业是第一责任人”的责任体系，认真落实食品安全责任，全面履行职责，坚持谁主管、谁负责的原则，督促食品生产经营企业切实承担起食品安全第一责任人的责任。

二、监督检查整治重点

一是对无证小餐饮、流动餐饮摊点为重点，加强餐饮企业的检查整治；二是以桶装水为重点，加强饮用水卫生安全检查；三是以裸露销售的食物、过期食品整治为重点，加强企业食品经营行为规范；四是以易致毒食物清理为重点，加强学校食堂、民工食堂食品安全的监督检查；五是以农村红白喜事聚餐宴席为重点，落实农村家宴审查备案管理；六是以食品添加剂规范使用为重点，加强食品生产、经营、使用各环节的综合整治；七是以开展农残检测为重点，加强农贸市场、食用农产品基地、超市的产品质量检查和预警；八是以病死猪、病害肉整治为重点，加强畜禽定点屠宰及综合整治，确保食品安全。

三、加大食品安全事故预防的宣传力度

在元旦、春节期间利用宣传媒体，采取多种形式开展食品安全事故预防的宣传教育工作。大力开展关于食品安全法律法规、食品安全知识、有毒有害物品安全使用和管理等方面的宣传教育，把有关假冒伪劣、腐烂变质、有毒有害食品的鉴别和食物中毒预防等知识传授给广大群众，特别是预防误食有毒野生蘑菇、野菜、饮用自制药酒等引发食物中毒，不断增强广大群众的食品安全意识，提高群众的自我保护能力，有效预防和减少食物中毒事故的发生，确保群众安全过节。

四、切实加强食品安全事故的应急处理工作

各村（单位）做好食品安全事故的报告工作，加强应急值守，严格按照《突发公共卫生事件应急条例》及《蓬溪重大食品安全事故应急预案》的有关报告程序，及时、准确报告食品安全事故信息。认真落实食品安全事故应急预案，充分做好应对食物中毒等突发公共卫生事件的各项准备，采取有效措施，协调各方力量，控制食物中毒的事态发生，维护节日期间社会稳定。

春节食品安全检查工作总结

春节食品安全检查工作总结

下面是我们网站的小编给大家推荐的春节食品安全检查工作总结供大家参阅！

为确保人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的节日,切实保障人民群众饮食安全，在20xx年新春佳节来临之际，xxxx区食药监局开展食品安全大检查，现将工作开展情况总结如下：

一、加强组织领导

一是成立了由局长担任组长，三位分管领导为副组长，各股室、稽查大队负责人为组员的食品安全大检查工作领导小组，负责我局食品安全大检查的领导和协调，办公室设在综合协调股，具体负责食品安全大检查的组织实施。

二是下发了《关于做好20xx年春节期间食品安全大检查的通知》，根据我区春节期间食品消费特点，明确了检查的重点对象及检查内容；结合我局日常监管情况，将执法人员、辖区的20个乡镇分别划分为四组，明确各组人员及对应检查的乡镇，落实了责任。

二、认真开展食品安全大检查

从20xx年1月13日至20xx年1月31日，我局组织执法人员208人次，出动执法车辆52车次，对辖区内的食品生产、流通、餐饮单位进行了全面检查。

（一）食品生产流通环节。

1.检查超市和批发店217家。检查的重点食品有肉制品、饼干、糖果制品、食糖、饮料、食用油、豆制品、糕点（粽子、年糕等）、茶叶、乳制品等。检查的主要内容是查看相关证件（有效《营业执照》、《健康证》、《食品经营许可证》）、进货台账是否完善、食品存放是否符合要求、是否存在过期食品。

2.检查农贸市场5个。重点检查食品经营户是否有食品进货票据，是否销售过期食品、“三无”产品现象，摆放是否符合卫生要求，现场制作腊肠摊点是否存在非法添加食品添加剂行为等。

3.检查生产企业6家。重点检查了生产台账（记录）、销售台账（记录）是否完善，是否实行索证索票制度，生产关键环节是否符合食品安全要求。

（二）食品餐饮环节。

1.检查学校食堂68家。重点查看餐饮服务许可证持证情况、从业人员管理情况、加工场所环境卫生情况、食品安全管理制度建立情况、食品加工操作情况、食品原料采购与贮存情况（食用盐、食用油、米等进货台账）、食品添加剂使用情况、清洗消毒情况等。

2.检查餐饮单位103家。重点检查各类经营火锅餐饮食品的饭店、餐馆、大排档及米粉店（摊）、麻辣烫等餐饮服务单位。主要是加强对食品原料、调味品、火锅底料的检查，重点检查餐饮单位是否建立食品证票档案和执行进货查验记录制度，是否贮存和使用无证生产的食品、过期食品、标签标识不符合规定的食品，是否使用未经检疫合格或来源不明的肉及肉制品，是否贮存和使用“一滴香”、“火锅红”、“罂孜香”、“鲜香”，添加罂粟壳等非食用物质等产品及其他标识不规范、来源不明的调味品或添加剂。

三、存在的问题及困难

（一）存在无证经营的现象。目前仍有部分食品经营店、小作坊、餐饮服务单位属无证经营，其中包括部分中小学和幼儿园。因大多数乡镇食品加工和经营单位规模小、数量多、分布广，食品安全监管难度大。

（二）存在食品经营不规范的行为。一是部分学校食堂的留样不规范；二是食品摆放不规范，有少数超市的冰柜内生熟食品混放，少数经营单位销售的食品和非食品没有分区陈列；三是部分食品经营单位未严格执行索证索票查验登记制度，没有做好进货查验记录；四是临过期食品未做提前下架处理。

（三）存在食品安全隐患。一是个别食品加工小作坊设备简陋，工艺简单，无保证质量的必备检验设备，原料不把关，出厂不检验，凭个人经验定质量。二是部分餐饮单位的从业人员未取得有效的健康证仍在从事餐饮经营活动。三是腊肠加工点流动性大，各方面的条件难以达到要求，食品安全令人担忧。

（四）监管力量不足。主要是乡镇食药监所人员少，需要采取以片区为单位开展联合检查的工作模式，影响工作效率。

四、今后的工作措施

（一）督促办证，严把准入关，规范行政许可。督促无证的食品经营单位及时办证，同时严格许可材料审查，规范行政许可审批，确保新开办食品经营单位“高标准，严要求”，功能区域分布合理，经营规模和经营场所相适应；对已许可的餐饮单位，加大改造力度，鼓励食品服务单位加大硬件设施设备投入，提升企业服务水平。

（二）加大整治力度，加强日常监督和现场快检，采取“指导与处罚并举，指导为主，处罚为辅”的人性化执法模式，督促食品经营单位加强健全食品安全管理，严格执行进货台账和索证索票制度。

（三）在乡镇加强联合执法力度。采取乡镇办所合一模式开展监管工作，由食药监管所负责人牵头，会同乡镇食安办成员单位人员开展联合执法，齐心协力做好食品安全，有效打击食品药品违法行为。

（四）广泛宣传发动，营造群防群控氛围。要广泛开展食品安全知识和相关法律法规进单位、进校园、进企业、进经营场所、进家庭活动，引导食品从业者牢固树立法律、道德、诚信意识，全面落实食品安全主体责任，鼓励群众参与监督，发现食品安全问题积极投诉举报。

县卫生局五一节前食品安全检查总结

县卫生局五一节前食品安全检查总结

文章标题：县卫生局五一节前食品安全检查总结

为保证我县节日期间食品卫生安全，保障城乡人民群众和游客身体健康，度过一个祥和、健康的假日，预防食物中毒等突发事件的发生，根据××县食品安全协调委员会文件《××县20xx年“五一”期间食品安全检查工作方案的通知》（×食安委办[20xx]×号）具体部署，在“五一”黄金周到来之前，我局会同县食品安全协调委员会有关成员单位组成联合检查组，在全县范围内开展了一次食品安全专项监督检查活动。现将检查情况汇报如下：[网文章-找文章,到网]

一、指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，树立科学发展观，全面贯彻落实县食品安全工作会议精神，坚持执政为民，加强监督检查，确保我县人民的食品消费安全，为全面建设小康社会而努力。

二、领导重视

由于食品安全协调工作及时到位，参加本次检查的食品安全协调委员会有关成员单位领导对这次检查工作非常重视，都将食品安全工作列入重要议事日程；同时切实加强组织领导，结合自身实际，都按要求派出分管领导或业务骨干参加检查。各有关部门能够按照各自职责分工，服从领导，认真开展检查，对检查中发现的问题及时纠正。

三、检查时间及检查成员组成

具体检查时间为4月27日至28日；由卫生局、教育局、环保局、经贸局和畜牧水产局分别派出人员组成检查组。

四、检查重点

本组检查重点为旅游景区、主要聚餐场所的食品卫生安全，其中主要负责餐饮业和食堂等消费环节的检查。各成员单位实行分工负责，其中卫生局主要针对食品原料的采购索证，证照及从业人员健康检查情况，加工过程卫生要求落实情况及餐饮具的清洁消毒设施运行情况等进行检查；教育局主要针对被检查学校领导的协调；环保局针对被检查单位的排污情况；经贸局针对餐饮单位大批量购进酒类消费品时需要注意的相关事项；畜牧水产局针对餐饮单位的禽畜肉类检疫证明。

五、检查结果

据统计，本次联合专项检查共出动车辆2台，检查人员40人次，检查了大中型餐饮单位18间、旅业景区1个、学生食堂2所。检查组对被检查单位共下达限期整改意见书20份。检查情况表明，我县餐饮单位的食品卫生总体秩序良好，但仍存在不少问题。
大部分受检单位均能建立健全卫生组织机构和卫生制度。所有的配料标签齐全，符合食品卫生要求；食品仓库内物品能分类、离墙、离地存放；未发现过期变质食品；仓库内无存放有毒、有害食品；食物冷藏设施数量足够，运转正常，能做到生熟食品分开存放。
餐饮经营场所内外整洁，保持良好环境卫生，布局和功能分区合理，初加工分有蔬菜、肉类、水产品等区域或间；加工流程分初加工、精加工、烹饪，做到生熟分区。餐具清洗、消毒、保洁设施齐全，落实到位。

六、存在问题

检查人员通过对相关单位进行深入细致的检查，发现主要存在问题表现如下：

1、功能间不足。如××山庄和××宾馆都缺少粗加工间；龙岩风景区饮食店为敞开式经营，缺少必要的专用功能间。

2、卫生设施不完善。如××中食堂的纱门、纱窗已破损，配餐间为敞开式，未达到有效的“三防”目的。

3、管理不到位。如××山庄白案间内工作人员把自己用的食具放在烤箱内，烤箱内有蟑螂，地板有污垢，工作服与原料放在一起，白案间内放置作废的原料，工作间的纱门敞开；××中学食堂对食品原料采购索证不全，各餐饮单位对采购的禽畜肉类原料未索取检疫证明。

对检查中发现的存在问题，监督员都立即指出，已向被检查单位反馈，要求限期整改。

七、工作意见

由于食品安全直接关系群众的身体健康和生命安全。通过本次检查，增强了各类食品生产经营单位的卫生管理意识，及时发现和消除了卫生安全隐患，为五一期间的各项活动提供了有力保障。今后，要多组织类似的联合检查，多部门联动，时常给违法从事食品经营者提个醒，甚至重重打击。同时要加强宣传，大力宣传执法人员的行动结果，及时曝光违法者危害人民的各种行径，使食品安全检查工作深入人心。努力营造一个人人参与维护食品安全，让违法经营者成为老鼠过街人人喊打的局面，不断提高我县的食品卫生水平，让广大市民群众对食品消费质量放心。

××县卫生局

20xx年4月29日

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商务局春节前食品安全专项整治工作总结

商务局春节前食品安全专项整治工作总结

根据20xx年1月30日全国召开的食品安全专项整治工作视频会议和《云南省商务厅关于开展食品安全专项整治工作的紧急通知》（云商市〔20xx〕21号）要求，同时确保全区人民渡过一个喜庆、祥和、安全的春节，××区商务局于2月5日-6日组成了两个食品安全专项整治检查小组，分别对全区重点商贸流通企业进行了为期二天的春节前食品安全专项大检查，现将检查结果总结如下：
一、加强领导，提高认识，切实开展好春节前食品安全专项整治大检查
为切实做好春节前市场供应及食品安全大检查工作，确保全区人民渡过一个喜庆、祥和、安全的春节，××区商务局提前谋划，缜密安排，将春节前市场供应及食品安全专项整治大检查作为当前的一项重要工作来开展，于2月5日-6日组成了由杨海东副局长、李云梅副局长分别带队的市场供应及食品安全专项整治检查小组，对隆新食品公司、下水河农贸市场、保山百大超市、天顺超市等重点商贸流通企业进行了为期两天的市场供应及食品安全专项整治大检查。这次专项整治大检查共出动车辆10车次，人员26名，检查企业15家。
二、开展专项整治情况本文 此次专项整治大检查采取企业自查与专项检查相结合的方式进行，以确保专项整治行动便捷高效，既保证企业节前正常经营，又保证食品安全工作落到实处，做到一手抓春节市场供应，一手抓食品安全工作，做到两手抓，两不误。
（一）企业自查
我局于2月4日对各重点商贸流通企业特别是商场超市转发了《云南省商务厅关于开展食品安全专项整治工作的紧急通知》，要求各商贸流通企业和“万村千乡市场”龙头配送企业要认真按照《通知》要求，积极做好自检自查工作，重点检查20xx年生产的问题奶粉是否流入市场，如果发现要及时上报，并于每天下午3：00以前将检查结果上报区商务局，做到有情况及时反映，将问题消灭在萌芽状态。
（二）专项检查
在为期两天的专项整治检查中，检查组重点从以下几方面开展检查工作：
1．市场供应是否充足。检查组对全区大型商场、超市、物流配送等企业进行了检查，查看了各企业货物是否充足，货源是否有保证，特别是粮、油、肉、禽、蛋等生活必需品是否供应充足。经过检查，各企业都于节前备足了货物，货源充足，春节期间，各大商场超市将有上万种商品供应市场，能够满足全区广大人民群众购买需求。
2．乳制品专项检查。针对当前一批20xx年的问题奶粉又流向市场，影响非常恶劣，根据中央、省、市的相关要求，检查组对乳制品进行了重点检查。一是检查20xx年9月14日前生产的乳制品是否加贴“经检验符合三聚氰胺限量值规定”标识，是否有法定检验机构检验合格的报告；二是检查其是否销售20xx年生产的已过期乳制品，是否存在篡改生产日期、虚假标识等问题。在检查期间，未发现存在上述问题乳制品。
3．食品安全专项检查。为确保全区人民吃上放心食品，检查组对粮、油、肉、禽、蛋等重要商品进行了检查。一是查看进货台账是否齐全，进货记录是否完善；二是查看商品是否过期变质；三是柜台是否保持清洁等。经检查，被检查企业进货台账、记录基本完善，商品没有发现过期变质现象，卫生环境也保持清洁。
4．是否完善预警机制。检查组查看了各企业是否建立完善的预警机制，能否在突发情况下进行事件预警，并能采取有效的措施控制事态发展等。经检查，多数企业都建立了预警机制，有少数企业不完善，检查组已要求各企业进行整改和完善。
通过春节前市场供应及食品安全专项整治检查工作，进一步消除食品安全隐患，规范食品市场经营秩序，完善了预警机制，提高发生食品安全问题反应机制能力，安全工作始终做到警钟长鸣，长抓不懈 。同时，检查中也发现一些问题，如：食物垃圾的处理，长期有效的自检自查等等。在以后的工作中，我局将进一步加强食品安全的专项检查工作，积极做好宣传教育工作，维护好广大人民群众利益，为全区的社会稳定、经济发展做出应有的贡献。

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