中职专业教学计划。
为了能够有序完成工作，那么也是时候根据未完成的任务去撰写工作计划了。工作计划指导着后续工作的发展方向，工作计划怎么写可以写好呢？小编特地花时间为你收集并编辑了中职专业教学计划，有需要的朋友就来看看吧！
篇一：中职专业教学计划教学计划是保证教学质量和人才培养规格的指导性文件，是组织教学、安排教学任务、指导和管理教学工作的基本依据，也是学院对教育、教学质量监控与评价的基础性文件。为更好地突出我院中职办学特色，培养创新人才，规范我院中职教学计划管理，根据教育部《关于制定中等职业学校教学计划的原则意见》（教职成［20XX］2号）等文件精神，结合我市经济和社会发展对人才培养的要求，特提出如下意见：
一、指导思想
修订和完善各专业教学计划要深入贯彻落实科学发展观，全面贯彻党的教育方针，全面实施素质教育，坚持以服务为宗旨、以就业为导向，以能力为本位，以学生为主体，立德树人，要改革和创新人才培养模式，以专业建设和课程改革为抓手，提高学生的综合素质和职业能力，使我院中职各专业能更好地适应我市经济社会发展对高素质劳动者和技能型人才培养的要求。
二、基本原则
1、适应经济建设和社会发展需要的原则
修订和完善教学计划必须进行充分的社会调查，要特别关注本专业领域的新情况、新特点及技术发展态势，使修订和完善后专业教学计划具有鲜明的时代、地方、行业特色和中等职业教育特色。要以就业为导向，面向社会、面向市场，围绕经济社会发展和职业岗位能力的要求，确定专业具体培养目标、课程设置和教学内容。
2、坚持德、智、体、美全面发展的原则
修订和完善教学计划要坚持德育为先，加强以爱岗敬业、诚实守信为重点的职业道德教育。坚持德、智、体、美全面发展，知识、素质、能力协调发展和综合提高。要注重素质教育，着力培养学生的思想品德素质、文化素质、专业素质、身心素质。要加强能力培养，特别是重视培养学生的专业能力、创新能力和就业能力。
3、坚持突出针对性、应用性的原则
修订和完善教学计划要以适应社会需求为目标，以培养技术应用能力为主线，按照职业岗位或岗位群的要求设置课程。基础模块是各专业学生必修的基础性内容；专门化模块是适应学生学习相关专业需要的必修内容；拓展模块是满足学生个性发展和继续学习需要的选修内容。要适应就业市场的变化和科学技术发展的需要，兼顾培养学生的综合素质的要求，专业实践课程教学要强化专业技术应用能力的培养，熟练掌握基本技能。
4、加强实践教学环节，注重培养创新精神和实践能力的原则
修订和完善教学计划要认真研究各专业在新的形势下教育教学与社会经济相结合的内容和形式，加强对实践教学的统筹规划，重视实训教学的安排与落实。要有实习实训、社会实践活动的计划及时间保证，并注重内容和效果。坚持做中学、做中教教学模式，提高学生的实际动手能力，突出职业教育特色。坚持工学结合、校企合作、顶岗实习的人才培养模式，正确处理公共基础课程与专业技能课程之间的关系，合理确定学时比例，确保中等职业教育培养目标的实现。
5、坚持统一性与灵活性相结合的原则
修订和完善教学计划要自觉遵守国家和有关部门的统一规定，根据行业、企业的特点，结合地区、学院及专业的实际情况和办学优势，在课程设置、教学环节和学时安排等方面注重灵活性、体现职业性，保持一定的机动性，发挥优势，形成特色。在严格执行国家有关规定的基础上，坚持统一性与灵活性相结合，根据区域经济、行业特点和社会发展需求，在课程设置、教学安排、教学手段和方法上有一定的灵活性。
三、招生对象与学制
主要招收初中毕业生或具有同等学力者，基本学制以3年为主；招收普通高中毕业生或同等学力者，基本学制以1年为主。
要建立更加灵活多样、满足学生需求的学习制度，积极尝试学分制等弹性学习制度，建立学分银行，探索学生半工半读、工学交替、分阶段完成学业等方式。
四、培养目标与要求
学院中职技能型人才培养的总体目标为：培养与我市社会经济发展要求相适应，德、智、体、美全面发展，具有综合职业能力，在生产、服务一线工作的高素质劳动者和技能型人才。
高素质劳动者和技能型人才培养的总体要求为：热爱社会主义祖国，能够将实现自身价值与服务祖国人民结合起来；具有基本的科学文化素养、继续学习的能力和创新精神；具有良好的职业道德，掌握必要的文化基础知识、专业知识和比较熟练的职业技能，具有较强的就业能力和一定的创业能力；具有健康的身体和心理；具有基本的欣赏美和创造美的能力。
各专业的教学计划应按照培养目标的总体要求，进一步明确本专业的具体培养目标。
五、课程设置与要求
中等职业教育是高中阶段教育的重要组成部分，其课程设置分为公共基础课程和专业技能课程两类。
公共基础课程包括德育课、文化课、体育与健康课、艺术课及其他选修公共课程。其任务是引导学生树立正确的世界观、人生观和价值观，提高学生思想政治素质、职业道德水平和科学文化素养，为专业知识的学习和职业技能的培养奠定基础，满足学生职业生涯发展的需要，促进终身学习。课程设置和教学应与培养目标相适应，注重学生能力的培养，加强与学生生活、专业和社会实践的紧密联系。
德育、语文、数学、外语（英语等）、计算机应用基础、体育与健康、艺术（或音乐、美术）课为必修课，学生应达到国家规定的基本要求。物理、化学等其他自然科学和人文科学类课程，可作为公共基础课程列为必修课或选修课，也可以多种形式融入专业课程之中。各专业还应根据需要，开设关于安全教育、节能减排、环境保护、人口资源、现代科学技术、管理等方面的选修课程或专题讲座（活动）。
专业技能课程的任务是培养学生掌握必要的专业知识和比较熟练的职业技能，提高学生就业、创业能力和适应职业变化的能力。应当按照相应职业岗位（群）的能力要求，采用基础平台加专门化方向的课程结构，设置专业技能课程。课程内容要紧密联系生产劳动实际和社会实践，突出应用性和实践性，并注意与相关职业资格考核要求相结合。
实习实训是专业技能课程教学的重要内容，是培养学生良好的职业道德，强化学生实践能力和职业技能，提高综合职业能力的重要环节。要大力推行工学结合、校企合作、顶岗实习。学校和实习单位要按照专业培养目标的要求和教学计划的安排，共同制定实习计划和实习评价标准，组织开展专业教学和职业技能训练，并保证学生顶岗实习的岗位与其所学专业面向的岗位群基本一致。重视校内教学实习和实训，特别是生产性实训。要在加强专业实践课程教学、完善专业实践课程体系的同时，积极探索专业理论课程与专业实践课程的一体化教学。
六、教学计划的基本内容与时间安排
（一）基本内容：
1．专业名称、招生对象与学制
2．培养目标、人才规格
3．教学内容与教学要求
4. 教学活动时间分配表
5．课程设置与教学时间安排表
（二）时间安排：
每学年为52周，其中教学时间40周（含复习考试），假期12周。周学时一般为28。顶岗实习一般按每周30小时（1小时折1学时）安排。三年总学时数约为3000－3300。
实行学分制的专业，一般16－18学时为1个学分，三年制总学分不得少于170。军训、社会实践、入学教育、毕业教育等活动，以1周为1学分，共5学分。
公共基础课程学时一般占总学时的三分之一，累计总学时约为一学年。允许不同专业根据人才培养的实际需要在规定的范围内适当调整，上下浮动，但必须保证学生修完公共基础课程的必修内容和学时。
专业技能课程学时一般占总学时的三分之二，其中顶岗实习累计总学时约为一学年，确保学生在校受教育时间不得少于2年。要认真落实《中等职业学校学生实习管理办法》的规定和要求，在确保学生实习总量的前提下，各专业可根据实际需要，集中或分阶段安排实习时间。
招收普通高中毕业生的专业，教学时间安排可根据实际情况确定。实习实训累计总学时不少于半学年。
对文化基础要求较高或对职业技能要求较高的专业，可根据需要对课时比例作适当的调整。实行弹性学习制度的专业，可根据实际情况安排教学活动的时间。
教学计划的课程设置中应设立选修课程，其教学时数占总学时的比例应不少于10%。
七、教学计划管理
中职各部应按照本《意见》的要求，修订教学计划。根据需要，各专业可制定年级实施性教学计划，中技、高技各专业依据有关规定，参照本《意见》执行。教务处负责对各专业教学计划修订工作统筹指导并对执行情况进行监督。
篇二：中职专业教学计划
一、专业培养目标
本专业培养适应社会主义市场经济需要，德、智、体等方面全面发展，掌握一定的文化科学基础知识和专业知识，具有一定的职业道德和职业素养，具备施工员、造价员、材料员、安全员、质检员、监理员、资料员、测量员、绘图员等职业岗位的基本技能，初步达到助理工程师管理水平。
二、毕业生基本规格
1、领会建设有中国特色的社会主义理论，有理想、有道德、有文化、有纪律，热爱社会主义祖国、热爱劳动、热爱建筑业，有法制观念、良好职业道德和吃苦、务实、开拓、创新、敬业奉献的精神，能为实现社会主义现代化建设事业而努力奋斗。
2、具有本专业必须的文化科学知识，掌握本专业必需的基本知识和基本技能，能完成建筑施工基本业务和技能训练，具有从事工业与民用建筑施工技术和管理的实际工作能力。
3、具有体育卫生的一般知识和运动的基本技能，养成锻炼身体的习惯，达到中专生体育合格标准，身体健康，能承担基本建设的各项任务。
三、招生对象及学制
招收初中及以上文化程度人员，学制为脱产三年。
四、各学期培养目标及课程设置
（一）第一学期以培养学生基本素质为主，使学生具备日常生活和职业岗位需要的阅读欣赏，表达交流的能力，具备良好的思想道德修养和科学文化素养及综合职业能力。掌握一些计算知识，学习应用集合、不等式、函数及三角函数等；能进行简单的日常的英语会话；培养学生信息处理核心能力，熟练掌握计算机和网络工具，对文稿进行编辑排版等。通过计算机、英语等级考试。
要求掌握基本专业技能有：了解常用建筑材料及其品种、性能、技术标准和检验方法，能正确选择、合理使用和保管建筑材料及其制品；在学习投影原理的基础上，进一步加强空间概念，掌握建筑制图标准与绘图技能，初步看懂建筑施工图。为学生从事材料员、绘图员岗位打基础。
主要支撑课程：语文、数学、英语、计算机、职业道德与法律、建筑材料、建筑工程制图
（二）第二学期以培养学生基本素质为主，学生进一步提高个人文化素质，培养个人兴趣及自主学习能力。推广、普及普通话，增强语言交流能力；学生具备将来工作中必要的计算能力，逻辑能力，了解数列、平面向量、平面解析几何、立体几何、概率统计等；能正确对计算机数据进行统计分析，正确使用计算机外部设备；通过普通话测试。
要求掌握基本专业技能有：掌握常用测量仪器的使用及检验校正方法，能进行简单地形的测量和建筑施工中的定位、放线和抄平等工作；掌握工业与民用建筑构造原理与方法，能绘制简单的建筑施工图，全面掌握建筑施工图的识读。掌握建筑力学的基础知识，熟悉正确的受力分析和力系的破坏平衡条件，对工程结构中杆件的强度问题具有明确的概念和一定的计算能力，初步掌握杆件体系的分析方法，初步了解常用结构形式的受力性能。可以完成工地施工测量任务，具备测量员的基本技能。
主要支撑课程：语文、数学、普通话、礼仪、经济政治与社会、工程测量、房屋构造
（三）第三学期培养目标及课程设置
第三学期依托专业基础课程学习，为第四学期全面学习专业课程打下坚实基础。掌握建筑结构基本构件的计算与构造要求，掌握钢筋混凝土与砌体结构简单设计计算与规范要求，熟悉混凝土结构施工图平面整体表示方法，能绘制和识读一般房屋的结构施工图，了解几种常见的建筑结构体系的应用范围及其计算要点。学会使用CAD、天正建筑绘图软件进行电脑绘图，掌握工程监理的基本理论、基本知识和方法，能看懂水、暖、电、卫图纸，掌握施工中水电管线的安装方法，及与房屋建筑的搭接施工方法，掌握建筑工程施工的基本知识，能确定一般工程施工方法及技术措施，对常见的建筑体系的施工有所了解。掌握常用机械的技术性能，能合理地选用机械设备。为学生从事绘图员、施工员、监理员、安全员等职业岗位打基础。
主要支撑课程：建筑力学、建筑CAD、建筑施工技术、房屋卫生设备、工程监理等
（四）第四学期培养目标及课程设置
第四学期通过专业课程学习，全面系统掌握专业理论知识。掌握工程量清单的概念、作用、内容及格式，掌握各分部分项工程的工程量计算规则，学会编制工程量清单及电脑套价，掌握利用软件进行电脑算量。掌握流水施工的基本原理，掌握网络计划技术的编制、原理与计算，能编制一般工业与民用建筑单位工程的施工组织设计，掌握建筑施工企业经营管理的一般知识。掌握建筑工程施工质量验收统一标准对建筑工程施工质量验收的要求及不合格的处理；混凝土结构工程、砌体工程、屋面工程中各分项检验批的验收质量要求、验收方法、检验批验收记录的填写，熟悉各分部分项工程质量控制资料的内容， 能独立正确完成《统一用表》的填写，能熟练把握规范中强制性条文的相关内容。了解工程中常见的质量事故及处理办法。为学生从事资料员、施工员、质检员、预算员、安全员打下坚实基础。
主要支撑课程：建筑结构、计价与计量、建筑施工组织与管理、资料整理、质量事故分析等
（五）第五学期依托职业技能训练，培养职业岗位能力。计价与计量实训两周，要求能独立编制一整套完整图纸的工程量清单，并进行电脑套价，用软件进行计算，并与手工算量进行比较，找出计算中的错误和不足。测量实训一周，掌握用全站仪测量放线，用水准仪做水准闭合测量，以及楼层标高引测等技术。建筑CAD绘图一周，要求一周时间能绘制出一套完整的框架结构建筑的建筑、结构图纸，为毕业绘制竣工图打基础。砌筑与抹灰生产实训一周，进一步掌握砌筑与抹灰的施工工艺、施工方法、质量通病、防治办法以及质量检测方法等。为毕业各岗位实习提供技术保障，并以综合实训为基础，根据学生特长，帮助学生找准适合自己的职业岗位。
（六）第六学期通过毕业实习，强化专业技能，把各科知识综合运用到工程实践中，了解工程施工管理过程中存在的问题，及理论和实际相冲突的难点问题，学会综合应用所学知识，提高分析和解决专业问题的能力，及在实践中不断学习和提高自身专业素质的能力，能初步胜任所从事建筑工程岗位的工作任务。
篇三：中职专业教学计划
实施性教学计划是一所学校专业设置后首先应开发的指导性教学文件，是专业建设、组织教学的依据，关系着专业人才培养目标、培养方案、培养手段等。实施性教学计划合理与否与一所学校培养人才规格、质量、层次都有很大的关系，是一所学校能否把该专业办精、办特、办优、办成市乃至于全省有示范效应必不可少的硬件条件。
一、开发实施性教学计划目的
每所学校开设的专业都有自已学校的实施性教学计划，为什么还需要开发新的实施性教学计划，主要有以下几点。
1．各学校机电/数控专业实施性教学计划大都按照20XX年教育部颁布的83个专业教学指导纲要为依据制定的，随着职业教育的发展,中职培养目标发生变化、职业教育理念有了更新、课程改革取得一定成效，旧的教学指导纲要已很难适应中等职业学校发展要求，原先的专业实施性教学计划也很难适应当今中等职业教育发展、变革的需求，更何况教育部已重新发颁布九门大类专业基础课程教学大纲，机电/数控专业颁布了《机械制图》、《机械基础》、《金属工艺与实训》、《电工电子技术与技能》等四门专业基础课程大纲，各学校实施性教学计划应以新颁布的专业基础课程大纲为依据。
2．20XX年江苏省颁布了职业学校课程改革行动计划，拉开江苏省职业教育课程改革序幕，经过几年的改革与实施，创立三以一化的职业教育改革模式取得一定成功经验，20XX年还组织开发了江苏省机电/数控专业指导性课程方案，各学校应以省机电/数控专业指导性课程方案为基础，进行二次开发，形成新、适应当今职业教育发展、适应各地区专业特色的实施性教学计划。
3．近几年随着省课程改革实验点、课程改革实验学校工作的正常开展，省内一些重点学校都各自进行了机电/数控专业课程改革实验工作，或多或少地将实验情况融入各自学校实施性教学计划中，但是通过实验开发的实施性教学计划是否规范、合理、有效没有评判的标准，随着国家专业基础课程大纲及省市指导性课程方案的颁布实施，有必要两者接合参照，研发新的实施性教学计划。
二、实施性教学计划开发原则
实施性教学计划主要适用于各个学校，不同于省、市指导性课程方案及国家大类专业基础课程大纲，开发时应注意以下原则：
1．具体性原则
实施性教学计划用于具体指导各学校专业实施的教学文件，制定的实施性教学计划必须详细且具体，从人才培养目标与规格、职业能力要求、到课程设置、教材的选用、教学时间安排等等涉及到专业教学各个环节和方面都应具体、详细。
2．可行性原则
实施性教学计划必须具有可行性，开设的课程一方面要与国家、省市指导性课程方案中专业核心课程内容、要求相吻合，还需要结合本校实际情况。如项目化课程、实训课程应与本校机电/数控专业实验、实训设备相符合，与本校师资力量、教学水平相一致，做到开发的实施性教学计划在实际教学中100%得到贯彻和执行。
3．先进性原则
江苏省专业课程改革已进行几年，也已取得一定成效，构建三以一化机电专业课程模式基本成熟，各校开发的机电/数控专业实施性教学计划应能充分吸收近几年专业课程改革的成果，保证其先进性。
4．个性化原则
一个学校、一个专业只有办出特色，才有出路，才有较强的生命力，没有特色的专业很难保证可持续发展，很难吸引优秀的学生。机电/数控专业虽然省有指导性课程方案，也有教育部专业基础课程大纲，但就每个地区来讲，机电/数控专业发展是不平衡的，有地区发展特色，职业教育本着为地方经济服务的宗旨，必须立足本地区机电/数控专业发展的情况和优势，为本地区机电/数控专业培养高技能型人才，实施性教学计划应体现本地区发展要求，在保证本专业基础知识、能力基础上，更多的体现为地方机电/数控行业服务。
三、实施性教学计划开发方案
从学校层面出发，开发实施性教学计划是一项较大工程，绝非一两个人随意拼凑、抄袭而成，学校应从组织机构到省市指导性课程方案研读、到实施性教学计划开发及实施、实施后的总结与修订而成。
1．建全组织机构
开发实施性教学计划是学校重要工作之一，需要有一个专门的机构负责，当今重点职业学校都已成立专业部，以机电/数控专业部为核心，集合部分专业教师成立校实施性教学计划开发小组是很必要的。此外，还需聘请部分企业专家、行业专家及高校教师作为专业指导委员会成员，参与实施性教学计划制订与修改。
2．研读省、市指导性教学方案
实施性教学计划开发应以省、市机电/数控专业指导性课程方案为基础，不能脱离或违背省市指导性课程方案精神，开发实施性教学计划之初，参与开发的成员应认真阅读省、市指导性课程方案，吃透省、市指导性课程方案精神，理解省指导性课程方案开发的流程和要求，才能保证开发的实施性教学计划规范、合理。
3．省、市指导性课程方案为基础，二次开发实施性教学计划要点
（1）职业岗位和职业能力分析。省、市指导性课程方案中有机电/数控专业参考的职业岗位群和所需职业能力，但各所学校所处地理位置不同，各地区机电/数控行业发展不平衡，机电/数控产品也各有特色，培养机电/数控专业学生面向的职业岗位群有各地区特色，适应地区机电/数控专业岗位职业能力要求也有所不同，开发实施性教学计划时应深入本地区机电/数控工厂、企业进行职业能力调研，得出本地区所需机电/数控专业人才构成、知识能力要求。当然，职业能力分析是一项任务艰巨的工程，仅凭一两所学校进行调查研究难度较大，调研时可参考省、市指导性课程方案中机电/数控职业能力构成，再进行本地区行业调查研究，以本地区最需机电/数控职业能力为突破口，减少工作量，也便于得出符合实际需求的职业能力结论。
（2）专门化方向的拟定。专门化方向拟定是机电/数控专业实施性教学计划制定中新的理念，将职业岗位纳入最后强化培养的一条途径，使学生能适应工作岗位的一种改革和偿试。通过设定一定的专业专门化方向及专门化方向知识与技能强化训练，使学生更能贴近岗位的要求，与职业岗位实现零距离对接。
（3）课程的设置与选定。教育部颁布实施的九大类专业基础课程教学大纲及省下发的省机电/数控专业指导性课程方案都是在近几年各地区、各学校课程改革的基础上修订、改进而来，是各地课程改革成果体现，但是，各地区课程改革只是取得阶段性成果，还没完全形成一定的体系，配套的课程也只是在逐步完善之中，如教育部也仅仅对机电/数控专业的《机械制图》、《机械基础》等四门课程组织开发国家课程改革规划新教材，其他专业核心课程及专门化方向核心课程都没有随之配套，在开发实施性教学计划时，对课程的设置与选定就至关重要了，除了选用教育部开发的国规新教材，还要选定与之相配的其他专业核心教材及辅助选修教材，保证学生达到机电/数控专业知识、能力要求。
课程的设置与教材选定也应符合这样几条：①与新开发的国规新教材相配套，与省指导性课程方案规定的专业主干课程及标准为依据。②针对性强，与地区机电/数控行业相适应。③体现课程改革理念，以项目化课程为主体。④与本校实验、实训设备相配套，便于教学的开展与实施。
（4）教学安排。教学安排是教学实施的具体进程表，应依据国家和省有关规定，结合学校实际情况安排公共基础课、岗位群基础课、专门化方向课程的教学时间，制定学年制与学分制教学计划安排表，拟定技能训练与考核进程，人文类选修及专业选修课程及比例，社会活动与实践体现形式。学分制安排中还需规定各课程学分、奖励学分及最终达到省有关本专业应修完的学分等。
4．实施性教学计划实施与修订
一次性开发的实施性教学计划很难完善，只有在教学实践中经过实施、验证才能知晓其合理与不足之处，故开发的实施性教学计划应在实际教学中不断总结修订才能完善，才能适应学校专业发展需要。
四、几点问题及对策
1．国家教育教学方针的贯彻
教育应体现国家意志，从宏观层面讲，中等职业教育应培养德、智、体、美、劳全面发展高素质劳动者，具有科学的世界观、人生观和爱国主义、集体主义及良好的职业道德和行为规范；具有基本的科学文化素养的劳动者，为实现这一国家战略目标，相关共公基础课程内容及学时必须得到保证，如德育课程中职业生涯规划、职业道德与法律等必修课程及选修课程每学期都必须开设并不少于28学时/学期。语文、数学、外语、计算机应用基础等文化课程在实施性教学计划中也必须开设并满足一定课时。在制定实施性教学计划中，公共基础课与专业课、专业实践课课时比例的分配应协调各方面要求，一方面体现国家教育方针政策和全面发展学生能力，另一方面保证专业课与专业实践课程时数，让学生掌握本专业必备知识与技能。
2．三以一化课程体系在实施性教学计划中合理调配
构建三以一化专业课程体系是这次实施性教学计划开发的突破点，也是区别以前实施性教学计划要点，专业课程中那些课程宜采用项目课程，那些课程还需要沿用学科体系课程，对一个学校实施性教学计划开发也起一定制约作用，所有机电/数控专业课程都采用项目课程，是否合理，能否实施都是值得认真研究和探索。个人认为对机电/数控专业而言，《机械制图》、《机械基础》等课程沿用学科体系课程比较妥当，机电/数控专业知识的基础性、系统性等得到得很好贯彻和学习，为学生今后职业发展奠定牢固基础。当然这些学科性课程能否采用项目教学形式进行开设，能否进行所谓课程的项目化改造是值得各个学校讨论与实践的命题。
3．顶岗实习教学计划制定
现在中职采用2+1模式，即最后一年为顶岗实习教学，顶岗实习目的是将两年所学专业知识与技能具体应用于企业实践、体验企业实际生产环境、做到与企业的无缝对接，让学生就业前有一个适应过程，是中职教学必不可少的一个很重要的教学环节，省、市指导性课程方案中一般只提出顶岗实习的要求，没有具体的操作范例，各学校在操作时也就无章可循，故而当今绝大部分学校学生顶岗实习都处于放羊状态，负责一点的学校由班主任或委派专职教师对学生在企业顶岗实习纪律、生活等状况给予一定形式管理，对专业知识、技能学习几乎无从过问，顶岗实习教学计划几乎没有，各学校要想做出品牌、做出特色，在这方面应进行一定偿试与改革，将顶岗实习要求纳入实施性教学计划中，教学形式可多种多样，如将顶岗实习学生固定在某几家企业的某些通用性岗位，然后根据学生工作岗位制定一些特色的教学实施计划；将一年顶岗实习时间中的前半年分成两段或四段，分散到每学期去执行，每学期下企业顶岗实习一至两个月，顶岗实习结束后回校继续上课等。
以上是我对国家专业目录修改、专业基础课程新大纲颁布实施及省新的机电/数控专业指导性课程方案发布，各学校随之将要进行实施性教学计划开发提出的一点个人思考和看法，希望能对全省各职业学校机电/数控专业实施性教学计划的开发提供一点帮助和借鉴。
篇四：中职专业教学计划
根据教育部《关于制定中等职业学校教学计划的原则意见》等文件的要求，为进一步深化中职教学改革，规范教学计划管理，提高人才培养质量，经研究决定，以系部为单位对中职各专业实施性教学计划进行全面修订。现将有关事宜通知如下。
一、指导思想
全面贯彻党的教育方针，坚持以服务为宗旨、以就业为导向，以能力为本位，以学生为主体，立德树人，促进人才培养模式的改革创新，提高学生的综合素质和职业能力，使中等职业教育更好地适应经济社会发展对高素质劳动者和技能型人才培养的要求。
全面贯彻鲁政发（20XX）49号文关于加快建设现代职业教育体系的指示精神，科学界定中等职业教育的人才培养目标和发展定位，主要是面向生产服务一线培养高素质的基本劳动者和技能型人才，并为高等学校提供具有一定专业技能基础的合格生源。坚持大力发展中等职业教育，强化中等职业教育的基础地位。
借鉴我省中等职业学校专业教学指导方案（已经形成的部分）。自20XX年9月开始山东省教育厅与省财政厅分两批下达了56个专业教学指导方案的开发任务，全面启动中等职业教育课程改革，规范中等职业学校教育教学行为，推进教育教学方式方法和评价制度变革，着力开发以能力为本位、典型工作项目为主体的模块化课程体系，推进理论实践一体化、做学教一体化，推动人才培养模式发生根本性变化，整体提升中等职业学校办学水平和质量。参与开发学校有227所，参与的行业企业专家和教师达3000余人。我校既有牵头专业又有参与专业，请设法与相关专业的学校联系，予以借鉴。
中职各专业实施性教学计划中的《专业教学计划进程表》，是教学计划中的核心部分，无论如何改进，必须统一到我院该格式的规范要求之内，若有异议，及时提出商定。
二、基本原则
1.坚持以就业为导向，面向社会、面向市场，围绕经济社会发展和职业岗位能力的要求，确定专业培养目标、课程设置和教学内容。
2.坚持德育为先，把社会主义核心价值体系融入教育教学全过程，引导学生树立中国特色社会主义的共同理想，弘扬民族精神、时代精神，加强以爱岗敬业、诚实守信为重点的职业道德教育。
3.坚持做中学、做中教，突出职业教育特色，高度重视实践和实训教学环节，强化学生的实践能力和职业技能培养，提高学生的实际动手能力。
4.坚持工学结合、校企合作、顶岗实习的人才培养模式，正确处理公共基础课程与专业技能课程之间的关系，合理确定学时比例，确保中等职业教育培养目标的实现。
5.坚持统一性与灵活性相结合，在严格执行国家有关规定的基础上，地方和学校可根据区域经济、行业特点和社会发展需求，在课程设置、教学安排、教学手段和方法上有一定的灵活性。
三、基本要求
（一）培养目标要求
中等职业学校培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，具有综合职业能力，在生产、服务一线工作的高素质的基本劳动者和技能型人才，并为高等学校提供具有一定专业技能基础的合格生源。他们应当热爱社会主义祖国，能够将实现自身价值与服务祖国人民结合起来；具有基本的科学文化素养、继续学习的能力和创新精神；具有良好的职业道德，掌握必要的文化基础知识、专业知识和比较熟练的职业技能，具有较强的就业能力和一定的创业能力；具有健康的身体和心理；具有基本的欣赏美和创造美的能力。
各专业的教学计划应按照培养目标的总体要求，进一步明确本专业的具体培养目标。
（二）课程设置要求
课程设置分为公共基础课程和专业技能课程两类。
公共基础课程包括德育课，语文、数学、英语、计算机应用基础课，体育与健康课等必修课和其他选修公共课程。公共必修课应达到国家规定的基本要求。物理、化学等其他自然科学和人文科学类课程，可作为公共基础课程列为必修课或选修课，也可以多种形式融入专业课程之中。也可根据需要开设其他选修课程或专题讲座。
专业技能课程应当按照相应职业岗位（群）的能力要求，采用基础平台加专门化方向的课程结构设置。课程内容要紧密联系生产劳动实际和社会实践，突出应用性和实践性，并注意与相关职业资格考核要求相结合。实习实训是专业技能课程教学的重要内容，要大力推行工学结合、校企合作、顶岗实习。要在加强专业实践课程教学、完善专业实践课程体系的同时，积极探索专业理论课程与专业实践课程的一体化教学。突出专业技能课程地位，由浅入深，由易到难，要从第一学期开始就逐步开设专业技能课程。
每个专业都应确定相应的专业主干课程和主要实训环节，在课程设置和教学要求部分予以重点列示。在相近专业教学计划编写或相近课程要求上，务必注意口径上的一致性和专业上的特殊性。有开设先后要求的课程，要按顺序排列。
涉农专业要突出涉农课程的设置，要有涉农的专业技能考核，至少要开设3门以上的与涉农专业技能密切相关的专业课程。
(三)内容要求
教学计划的基本内容应包括：
1.专业名称、招生对象与学制
2.培养目标、人才规格
3.课程设置与教学要求
4.教学环节时间分配表
5.教学计划进程表
6.理论与实践教学学时分配表
7.实践教学安排表
8.证书结构表
9.成绩考核
（五）学时要求
总学时是指学生学习期间的理论和实践全部课时，含在校期间的全天实习、校外顶岗实习、军训、社会实践、入学教育、毕业教育课时，不含考试课时。按我院每学期19周减1周考试，周学时一般为28（整周军训、教育、顶岗实习按30学时）计算。三年学制的总学时约为3000-3200；二年学制的总学时约为2000-2100。
公共基础课程学时一般占总学时的三分之一，可根据不同专业实际需要适当调整，上下浮动。一般德育课、体育与健康开课2学年，每周2学时；英语和计算机应用基础课因考证需要，开课1学年，每周2学时；语文开课1学年，每周2 学时；数学可在需要的专业开课1学年，每周2 学时。公共基础课程中的德育和体育课要开全开足，文化课可根据专业需要尽量压缩或穿插在专业课中适当补充其需要的文化基础内容。专业技能课程学时一般占总学时的三分之二，可根据实际需要，集中或分阶段安排校内实习和定岗实习的时间，定岗实习安排1学年。
课程分为必修课和选修课，必修课应占总学时的90%，选修课为10%。
（六）学分要求
一般16－18学时为1个学分，三年制总学分不得少于170，二年制总学分不得少于110。军训、社会实践、顶岗实习、入学教育、毕业教育等活动，以1周为1学分。
（七）格式要求
纸张类型：A4纸。页边距：上下边距2.5厘米、左边距3厘米、右边距2.5厘米。
正文用仿宋小4号排列，段前段后间距为0行。行距：固定值20～23磅。
总标题：要体现出年级、学制、办学层次和专业名称，务必规范准确。学制分三年和二年，办学层次分中专、中专涉农、中技工，专业名称一定要与《中等职业学校专业目录》和《全国技工院校专业目录》完全一致。例如：2013级三年制中专《汽车运用与维修》专业实施性教学计划或2013级三年制中专涉农《农业机械使用与维护》专业实施性教学计划或2013级二年制中技工《烹饪》专业实施性教学计划。总标题用黑体小2号加粗居中排列，如有专业方向可加括号或另行副标题说明。
正文内标题：一级仿宋小3号加粗空两格按一、二、三、占一行不加标点符号排列。二级仿宋4号加粗空两格按（一）（二）（三）占一行不加标点符号排列。三级仿宋小4号加粗空两格按1.2.3占一行不加标点符号（或不单独一行加标点符号）排列。四级、五级按（1）（2）（3）和①②③同正文排列一致。
各种表格：标题黑体四号，表头格式勿动。表内文字仿宋5号或小五号。务必注意各表格之间的内容及数字之间的衔接和吻合。
四、任务安排
中职实施性专业教学计划修订工作实行责任分工制度。中职部统一组织安排，具体指导督促，负责审定印制。基础部（会同计算机信息技术工程系）统一确定公共基础课程的教学内容要求，并审定公共基础课程设置情况。各系部全面负责本系的中职专业教学计划修订组织工作，要逐级分解，落实到人；专业教研室要组织经验丰富的老师编写和集中讨论定稿，综合科要指导监督并保证本系部相近专业的公共基础课程的稳定性和大体一致性，系部主任要审核审批。收交后由中职部报主管教学院领导批准执行。各系部综合科长、教研室主任必须全面掌握本系、本教研室的专业教学计划编写内容和进展情况，必要时应直接参与编写工作。凡参加编写的各级领导和具体人员，必须认真学习教育部《关于制定中等职业学校教学计划的原则意见》和鲁政发（20XX）49号文，全面理解此次修订的要求和具体做法，在广泛调查、认真研究的基础上，方可着手进行，确保高质量地完成中职教学计划修订工作。
时间要求：6月底前以系为单位完成修改审定工作，7月8日前以电子版形式报中职部综合科（邮箱：XXX），9月1日由中职部印制颁发。
篇五：中职专业教学计划
一、培养目标
本专业主要培养与国家社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，知识能力结构合理、素质协调发展，掌握煤矿开采技术与管理知识，具备采矿实际工作的基本能力和基本技能，具有综合职业能力，在煤矿生产、服务一线从事生产组织与生产技术工作需要的高素质劳动者和技能型人才。
热爱社会主义祖国，能够将实现自身价值与服务祖国人民结合起来;;具有良好的职业道德，掌握必要的文化基础知识、专业知识和比较熟练的职业技能，具有较强的就业能力和一定的创业能力;具有健康的身体和心理;具有基本的欣赏美和创造美的能力。
二、培养规格
1.政治思想素质：热爱祖国，拥护党的基本路线，具有全心全意为人民服务的精神;遵纪守法，具有良好的社会公共道德和职业道德。
2、文化素质：具有基本的科学文化素养、继续学习的能力和创新精神。
3.业务能力：熟悉掌握煤矿开采技术和掘进技术，能够解决采掘生产中的生产、技术问题，具有组织和指挥采掘生产及编制采掘作业规程的能力;掌握煤矿五大灾害知识，具有煤矿灾害事故的预防和处理能力;掌握矿井通风与安全，具有矿井通风设计、编制安全技术措施和解决通风、安全中的一般问题的能力;具备组织、指挥生产和技术、安全管理能力;熟悉矿用机电设备的基本性能，具有机电设备选型设计能力;具有煤矿地质变化的分析判断能力;。获一项以上相关技能证书。
4.外语能力：有一定的听、说、读、写能力;能借助词典阅读本专业外文技术资料。
5.身心素质：掌握体育锻炼的基础知识和技能;乐观向上，团结友爱，身心健康，能胜任本专业工作，并掌握一定的国防知识与军事技能。
三、主要课程
中等职业教育是高中阶段教育的重要组成部分，其课程设置分为公共基础课程和专业技能课程两类。
公共基础课程包括德育课、文化课、体育与健康教育课、艺术课及其它选修公共课程。其任务是引导学生树立科学的世界观、人生观，提高学生思想政治素质、职业道德水平和科学文化素养;为专业知识的学习和职业技能的培养奠定基础，满足学生职业生涯发展的需要，促进终身学习。课程设置和教学应与培养目标相适应，注重学生能力的培养，加强与学生生活、专业和社会实践的紧密联系。
本专业基础课程有：德育课、语文、数学、外语(英语)、物理、化学、生物、计算机应用基础，体育与健康课，艺术(或音乐、美术)课等。
fwR816.coM精选阅读
中职教师教学计划范文
国家在发展高级中学教育的时候设定了两种方式，一种是正规的高级中学，一种是学习技术的职业中专，这是根据我们国家的实际情况制定的，非常的具有针对性。
我们不能只注重对学生的文化课教育，我们也需要大量的技术人才，设立我们职业中专就是让我们在教授学生文化课知识的情况下，再给他们传授更多的技术，这样我们国家大量的技术人才才会源源不断的走上社会。
20xx年学校的教学工作要以“三个代表”重要思想为指针，学习和落实科学发展观，认真贯彻党的十七大精神和全国职业教育工作会议精神。根据县局及学校总体工作部署，认真学习，锐意创新，以提高教学质量和远程教育应用试点工作为重点，努力开创我校教学工作的新局面。现对20xx年的教学工作做如下计划安排:
一、全力做好远程教育试点工作，提高我校教学信息化水平
（一）进一步加强我校远程教育项目管理，努力提高管理水平。由信息技术教研组，党员教育、为农服务小组牵头，依据模式三学校工作标准要求，层层分解试点任务，给教师压担子，做到计划、人员、课时及资源四落实，要确保应用工作的正常有序开展。
（二）抓好远程教育的各项应用研究工作，努力提高研究水平。我校属于模式三配置学校，远程教育工作头绪多、任务重，年内在应用研究中要做到以下几点：
1、专业教研组要认真组织我校学生积极参加陕西省第六届中小学生电脑制作活动。动员广大师生踊跃参加第四届全国中小学信息技术创新与实践活动。各专业教师要身先士卒，做好特长学生的帮培指导工作。
2、发挥骨干教师的示范带头作用，抓好教师的再培训工作。由信息技术教研组成员牵头，做好专业引领工作。年内安排不少于一个月的时间对全体教师进行远程教育设备应用提高培训一次，让全体教师实现由机械型应用向灵活型应用、由必然性应用向自然性应用的大转变，达到县局提出的“青年教师过硬、中年教师适应、老年教师过关”的总体目标。
3、继续组织好一年两次的校级远程教育教学观摩、评教赛讲。文化课组、专业课组、信息技术教研组要在学校的统一安排下精心筹划、细心组织，确保活动收到实效。
4、各教研组要从一点一滴抓起，积极收集学校教师优秀的课例、案例、教学设计、论文、教学反思（教学札记）等，形成远程教育应用成果汇编。
5、深入开展“远程教育应用年”活动。按照县电教中心及上级部门的统一安排，积极组织教师参加全县远程教育应用大赛活动。
6、党员教育、为农服务小组要结合农村第三批保持党员先进性教育活动，全面推进职业教育实训基地建设计划，搞好农村党员教育和农民科技培训活动。使我校的远程教育成为周边农村精神文明建设、民主法制建设和农民脱贫致富的重要阵地，为建设社会主义新农村服务。
7、加强学校网站建设。学校信息教研组要时刻关注远程教育工作进展，适时更新学校网站网页，使学校的网站真正成为学校的资源中心、管理中心和服务中心，为全体师生的教学服务，为县远程教育网站提供素材。
8、强化技术服务队伍建设。骨干教师上联县电教中心，下联学校，不断积累总结理论、实践经验，力争软件故障不出校，硬件故障不出县，为顺利开展教学提供有力保障。
二、扎实开展工作，努力提高教学质量
（一）深化教学改革，走科研兴教，科研兴校之路。
1、积极探讨面向农村的职业教育模式，在抓好农村亟需的技能型人才培养的同时，努力提高农村职业教育的针对性，以增强为“三农”服务的能力和水平。
2、继续坚持双周学习、教研制度，深入探究职业教育当中的热点、重点、难点问题，为学校的重大决策提供一线支持。
3、继续加大文化课教学改革力度，将改革的触角从语文、英语向数学、物理及专业课延伸。做好点滴经验的积累，提倡鼓励学生参加职业技能鉴定部门的评级定等工作，为学生就业铺设桥梁。
4、进一步健全校本教研和连片教研网络体系，力争在现有条件下多出成果，培养一支务实高效的教研骨干队伍。
5、“以服务为宗旨，以就业为导向”，充分利用城市优质教育资源和就业市场，依托江宁对口支援的优势，努力培植我校电子技术应用骨干专业，做好优势互补，相得益彰。
（二）加强学习，提高思想认识和管理水平。
1、认真学习《国务院关于大力发展职业教育的决定》和省教育厅、人事厅《关于进一步加强和改进基础教育科研工作的意见》，让每位教师明确职业教育的美好前景和发展方向。高屋建瓴，以加强学生的专业知识、职业技能、实践能力以及创业能力和创新精神的教育培养，落实教学的中心地位，推动课堂教学的改革工作。
2、以《教育法》、《职业教育法》、《未成年人保护法》的深入学习为契机，抓好教育法律法规的贯彻落实工作，让全体教师学法守法，推进依法治校，依法管学。
3、继续抓好“新常规”、学校《实施细则》的学习，使每位教师对各项条文熟记于胸，依据各项量化标准要求开展教育教学活动。
（三）抓好教师队伍建设，落实“双师型”队伍建设任务。
1、切实落实教师工作责任制，依据“强师兴教工程”的内在要求，努力提高教师的学历层次，全面实施名师工程。年内协助4-7名教师完成本科进修任务，推荐1-2名教师参与全县“名师”遴选。
2、认真组织实施职业学校教师素质提高计划，提早动手，制订切实可行的实施方案。采取“请进来，送出去”的办法，完成“双师型”教师队伍建设计划，未雨绸缪，提前进入角色，让教师适应职业教育的发展要求。
（四）加强教学环节的过程管理，做到过程管理与终端效果相结合，全面完成年内目标任务。
1、狠抓学生专业技能的学习训练，突出职教特色。在课程、课时安排上要适当向专业课倾斜，确保专业课实习训练时间、地点、器材、辅导教师的四落实，全面实施专业课“月展示（考核），季小结”的决议，努力深化学生的专业知识、职业技能、实践能力以及创新能力和创新精神的教育培养。
2、下大力气做好学生的教育工作。以3月份、9月份的“规范月”教育为重点，开展系列常规教育活动，让全体学生熟悉学校的每一项规章制度及规范要求，为顺利完成学期教学任务奠定坚实的基础。
3、做好各类考试工作。除每学期的期中、期末考试外，要重点做好一年一度的省级职业学校文化课、专业课质量检测（5月份），全国职业高校单独招生考试（6月份）。要提前抓好考生的思想动员，考生的资格审查等，组织相关教师认真开展复课工作，确保年内考试安全有序，万无一失，再创新高。
4、根据职业学校的特点，适时开展专项安全教育、法制教育、心理健康教育、国防知识教育等。通过形式多样的讲座、影视作品观摩、文艺汇演、多媒体展示等活动，全面提高学生的综合素质，拓宽他们的知识领域。
5、抓好毕业班的工作。从4月份开始，开展毕业班普通话口语测试，礼仪达标专项训练，模拟招聘现场等活动，加强岗前培训，然后通过集中时段的实习，让毕业生增强就业危机意识，提高他们的市场竞争力。
三、其它工作
1、积极主动地完成上级部门分配的各项其它工作任务。
2、积极宣传，推介职业学校，动员应往届初、高中毕业生到我校就读，完成全年的职教招生任务。
3、加强教育宣传，按时上报各类信息资料。
4、配合生产实习处完成职业技术培训和农村劳动力转移培训。
5、配合政教处搞好综合治理和精神文明建设，共同打造平安校园。
6、配合团委搞好文艺宣传队节目筹备，积极参加县第三届中小学艺术节。
7、继续加强大专班的工作。年内完成XX级春季班数码毕业照相及档案整理装订工作。
现在我们国家一直在推行教育改革，职业教育也是一天天的受到重视。现在国家需要的不仅仅是知识型人才，还需要更多的技术性人才，这样我们的社会才是正常的社会，这样我们的国家才有希望！
我们一定会将国家的指示看到最重，我们一定会为国家培养出更多的技术人才，让我们在社会主义现代化建设中贡献中贡献出自己应有的贡献！
中职计算机教学计划
中职计算机教学计划
随着计算机在我国的迅速普及，计算机逐步成为人们不可或缺的日常工具，计算机教学也就显得越来越重要。作为一门新兴的学科，计算机教学的方法已经不能完全沿用传统的教学方法，特别在中等职业学校的计算机教学中更应体现计算机教学的人机互动的特点，努力培养学生的动手能力，使他们走上工作岗位后能适应工作需要，满足社会的要求。
我们知道，计算机是检索知识信息、进行文字书写和图文编排、进行绘图并处理复杂的画图、繁琐的计算和数据信息的强大工具，能极大提高信息检索、文字处理、作图、运算和数据处理的效率和效果，学习运用计算机工作，是当代社会对所有工作人员的必然要求。计算机操作应用以及多媒体技术已经成为中等职业职业学校学生的必修课程，课时量大，目标要求高。我们在教学过程中深刻体会到，要教好计算机学科，关键在于激发他们的学习兴趣，让学生愉快地学习，满足他们的求知欲。一般地，刚开始学习计算机时都怀着神秘、兴奋的心情，非常想学计算机，有的学生还认为学电脑可以打游戏，好玩。但随着学习进度的不断深入，有的学习内容需记忆理解，并且枯燥无味，这就使得学生的学习兴趣大大下降。作为一名计算机教师，这时就应善于引导，想方设法提高学生的学习兴趣。在多年的计算机教学中我们进行了一系列实践，总结了许多经验，在学生中收到了良好的效果，得到了学生的肯定。下面具体说一说：
1、充分发挥现代教学设备的作用，提高课堂效率，培养学生的动手动脑能力。在应用多媒体教室时，可将文字讲述部分制成课件，以提高课堂教学内容的含金量。而将操作部分的讲解进行现场演示，使各种操作具体化，避免了用嘴说不明白的弱点，如在进行计算机硬件组装与维修时，先让学生在教师的讲解下观看投影，然后再让学生上机拆装各种电脑部件。由于网络机房既可以有多媒体教室的功能(如讲解的内容广播到每台学生机上)，还可以让学生立刻自己上机操作。这样就克服了这一节课讲，下一次课上机练习的不足，做到边讲边练，效果特别好。
2、采用多种教学法，在学生能力培养上下功夫，提高课堂教学效率。除了充分利用现代化教学设备外，对课程的部分内容还应采用多种教学方法，如“自学指导法”、“讨论研究法”、“学员试讲法”等方法。如在计算机网络IE浏览器使用一节中，就可以采用自学指导法让学生应用浏览器获取帮助，在完成教学任务后，可给予学生一定的奖励，允许他们干自己喜欢的事，对一些比较简单或雷同的有关内容可采用“自学指导法”来处理，在“自学指导法”中注意教师的指导作用，千万不可放任不管。如可布置自学纲要，指出重点难点等。“讨论研究法”的运用能激起同学们对问题的争论，活跃课堂气氛，使学生处于一种接受知识的最佳状态，自然教学效果也最佳。比如二进制与十进制相互转化一节中，就可以让学生讨论二进制与十进制的关系。为了让学生展示个人才华，我为了发现学生特长爱好，更好地关注个性差异，以便对症下药，因材施教，帮助学生肯定自我，欣赏自我，教学中，每学期我选择十几个小课题供学生上台讲解，这样学生有一种自我解决问题的自豪感，同学之间更容易形成一种争论的气氛，将问题解决好。当然这种“学生试讲法”在一开始时教师要多指导，可提前将任务布置给一部分学生，以避免失败，影响学员的学习积极性。因此在实行此种教学法时教师应像导演一样时刻注意学生的心理反应，及时总结其学习效果，指出存在的问题，保证由学生做主角的“戏”演成功。实践证明，课堂上灵活的教学方法的应用，得到了学生的欢迎，也取得了良好的效果。
专业教学计划
以下是小编为大家整理的关于专业教学计划的文章，希望大家能够喜欢！
一、学制
(一)招收对象：初中毕业生或具有同等学力的学生。
(二)学习年限：二到五年。
二、专业培养目标
与我国社会主义现代化建设和幼儿教育事业发展要求相适应，德智体美等方面全面发展，具有综合职业能力，能胜任幼儿教育第一线工作的高素质劳动者和中初级实用性人才。
本专业培养技能型人才，应特别突出以下专业基本能力的培养：
1.具备良好的的职业道德，懂得将自己的生命融入幼儿教育事业之中，尊重幼儿的主体地位，具有先进的教育理念。
2.熟练掌握幼儿解剖生理特点及幼儿生长发育规律，合理安排幼儿一日生活和学习活动。
3.能遵循幼儿生理和心理发展与变化的规律，创设和组织科学而有效的教育活动。
4.具有幼教专业合理的知识结构，掌握基本的幼儿教育教学方法、心理学以及教育技术知识，能组织幼儿园教学活动，具有复合的教育教学能力和健康的身体及心理。
5.具有欣赏美、表现美和创造美的能力。具备用音乐、舞蹈和美术去丰富幼儿园的教学活动。
就业范围与机会：本专业毕业生可在各级各类幼儿园从事幼儿保教工作，也可以在社会上从事家教家政和“亲子园”的工作，还可以在各商业部门或文艺团体从事儿童娱乐服务、艺术表演和工艺制作工作等。
三、职业岗位能力要求
幼儿教育专业学生通过学习应达到：有理想、有道德有文化、有纪律，热爱社会主义祖国和社会主义事业，具有为国家富强和人民富裕而艰苦奋斗的献身精神;具有良好的职业道德，职业意识，职业纪律，职业习惯，忠于职守的敬业精神;掌握从事幼儿教育工作所需的文化基础知识和各项专业技能，能胜任幼儿园各科教学，小学学前班教学，小学音乐，美术等学科的教学。为此，我校在专业建设方面具有明确的要求。
(一)知识结构要求
要掌握幼儿教育教学的基本内容和方法，包括《幼儿卫生学》、《幼儿教育学》、《幼儿心理学》、《幼儿园各科教学法》、《幼儿园管理》、《幼儿园实习指导》等专业文化知识，以及音乐、美术、舞蹈等专业技能知识。
(二)能力结构要求
1、能力要求
掌握幼儿教育、教学工作的一定能力，包括：了解、观察幼儿的能力，语言表达能力，组织管理能力，自我调控能力，应变能力，适应能力，分析问题、解决问题的能力，以及实际从事幼儿教育、教学的操作能力等等。
2、技能要求
掌握保教工作的一定技能，包括：演示技能，操作技能，音乐技能，绘画技能，制作技能等。
民航专业教学计划
一、招生对象与学制
本专业招收初中毕业或具有同等学历者，学制两年。
二、培养目标和业务范围
（一） 培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展的，具有综合职业能力的机场航空公司，民航宾馆人员，机场服务工作人员。
（二） 业务范围
本专业毕业生主要面向机场和民航运输服务部门，从事机场候机楼、宾馆及商场等地面服务工作及飞机空中乘务工作。
三、知识结构、能力培养及要求
（一） 知识结构、能力培养
1、 掌握民航运输有关法规及国际公约的基本原则知识。
2、 掌握客运、货运 及行李运输的基本知识
3、 掌握候机楼客运服务的基本常识、程序及职责
4、 了解服务和公关心理学的基本知识
（二） 能力培养和要求
1、 具有从事地面服务的工作能力及服务工作中所需英语听说能力。
2、 具有良好的服务意识和较强的应变能力。
四、课程设置及教学要求：
（一） 文化基础课
1、 职业道德（20学时）
主要学习经济政治职业道德内容，引导学生树立科学的世界观和正确的人生观，使学生具有良好的思想素质，心理素质和良好的职业道德。
2、 语文（72学时）
主要学习说明文、应用文进行规范的听说读写综合训练，通过学习使学生具有正确理解、准确运用文字的能力及文学艺术鉴赏能力，会收集、整理信息材料，能写作一般性文章，写规范字，有较好的口头表达能力。
3、 基础英语（144学时）
运用英标拼读规则认识单词，用正确语言朗读课文，掌握1200个左右的词汇，基本构词法和一定数量的习惯用语，口头听力的综合训练，巩固、扩展学生的基础词汇和基础语法、培养学生听说读写的基本技能和运用英语的一般交际能力，使学生能听懂简单对话和短文，能围绕日常用语简单对话。
4、 英语听力训练（108学时）
学习常用日常生活学习用语以及工作中嘴基本的交流用语，提高学生的语文交流的能力。
5、 计算机应用基础（144学时）
在初中相关课程的基础上，进一步学习计算机的基础知识windows操作系统，coword，excel，等常用软件的使用以及计算机网络的基本操作的使用，掌握计算机操作的基本技能，具有文字处理能力，数据处理能力，信息获取，整理能力，网上交互能力，为以后的学习打下基础。
6、 体育与健康（108学时）
学习体育与卫生保健的基础知识和运动技能，掌握科学锻炼和娱乐休闲地基本方法。养成自觉锻炼的习惯，培养自主锻炼、自我保健、自我评价和自我调控的意识。全面提高身心素质和社会适应能力。为终身锻炼，继续学习与创业奠定基础。
《二》专业课程
7、 形体训练（144学时）
通过简单的徒手操基本功训练，基本形态控制练习和舞蹈训练，提高身体素质，塑造优美的身体形态和良好的站、立、行、走的姿态。
8、 航空概论（72）学时
学习民航的基本知识和概论，民航的发展历史，飞行的基本原理。飞机的相关设备介绍，航行知识，航空法基本知识。使学生了解民航的基础理论知识，培养学生对专业的热爱和意识的养成，并对民航业有总体的了解。
9、航空票务（36学时）
使学生了解航空票务的相关规定及票价计算的基本原理。并使学生熟悉航空票务业务，同时培养学生对航空票务具有完整的概念及基础的素养。
10、航空地理（72）学时
使学生了解地质、天文、气象、以及政治、经济、文化、交通人口众多的科学领域，它是航空运输体系的重要组成部分。
11、公共关系（72学时）
要求学生学习公共关系的产生与发展，公共关系的基本特征和主要职能。公共关系的一般原理和技巧，使学生初步掌握，在旅游活动中宣传、推销、信息交流方面的基本技巧，掌握沟通技巧，处理人际关系。
12、汉语口语技巧（72学时）
了解汉语口语的基本技巧，掌握正确的语音、预调。矫正学时的语音，要求学生掌握普通话、语言表达的能力，提高学生简单的书写短文能力。
三、实践性教学环节
1、入学教育半周
2、职业意识养成教育半周
3、专业实习2周
4、毕业教育1周
动画专业教学计划
篇一：动画专业教学计划
一、培养目标与基本要求
本专业培养德、智、体全面发展的、适用于在电影、电视、新媒体等（单位或行业）从事制作及相关工作的高等职业应用型人才。
学生要坚持党的基本路线，具有良好的政治素质、思想品德和良好的职业道德素养。
学生要有良好的艺术素养，具有一定的体育卫生知识、身心健康。
学生要掌握本专业的基础理论、基本知识和基本技能，掌握数字动画设计制作技能，掌握计算机及应用软件的操作技能，掌握一定的外语应用技能。
二、主要课程简介
课程名称：《三维动画maya》
三维动画maya是动画专业数字方向职业技术能力模块中的一门必修课程，其主要内容是：maya的制作技术和技巧。通过学习要使学生掌握maya的基本制作技能知识，达到可以独立应用所学知识制作三维动画作品的目的。
本课程为288学时，理论课144学时，实践课144学时，16学分。
课程名称：《三维动画作品分析》
三维动画作品分析是动画专业数字方向职业技术能力拓展模块中的一门必修课程，其主要内容是：欣赏和分析经典动画影片，丰富动画知识，提高动画的欣赏能力。通过学习要使学生掌握视听语言方面的能力，分析动画影片的综合能力的知识，达到学生能从视听语言、文学、艺术风格等多方面深入分析动画影片的目的。
本课程为36学时，理论课36学时，实践课0学时，2学分。
课程名称：《计算机图形图像》
计算机图形图像是动画专业数字方向职业技术能力模块中的一门必修课程，其主要内容是：计算机图形图像的制作技术和技巧。通过学习要使学生掌握计算机图形图像的基本制作技能及后期合成技术的知识。达到可以独立应用所学知识制作图形图像作品，完成影视后期合成目的。
本课程为72学时，理论课36学时，实践课36学时，4学分。
课程名称：《动画原理》
动画原理是动画专业数字方向职业技术能力模块中的一门必修课程，其主要内容是：掌握动画基本技法及其运动规律。通过学习要使学生掌握加中间画技法，两肢、四肢、自然、一般运动规律的知识，达到熟练灵活应用的目的。
本课程为216学时，理论课108学时，实践课108学时，12学分。
课程名称：《动作设计》
动作设计是动画专业数字方向职业技术能力模块中的一门必修课程，其主要内容是：动作设计的基础理论及基本技法。通过学习要使学生掌握动作设计原理知识，达到学生能够按照分镜头台本的意图创作每个镜头的关键动作，并与实践紧密结合，通过大量的作业实践，提高学生对动作设计的实际应用能力的目的。
本课程为72学时，理论课36学时，实践课36学时，4学分。
课程名称：《人体结构与运动》
人体运动与结构是动画专业数字方向职业技术能力拓展模块中的一门必修课程，其主要内容是：使学生熟悉人体的结构和形态，增强体感的认识和表现能力。通过学习要使学生掌握人体结构及运动变化知识，达到熟练表现人体各种动态的结构目的。
本课程为96学时，理论课36学时，实践课60学时，5学分。
课程名称：《综合短片创作》
综合实训是动画专业数字方向职业技术能力模块中的一门必修课程，其主要内容是：背景、原画、动画、后期几个部分的创作和实践。通过学习要使学生掌握背景设计的风格，背景的绘制及应用；原画的岗位职责及要求，要按照导演和个人设计意图及分镜头台本创作每一个镜头的关键动作；动画也严格按照动画岗位的要求，熟练掌握基本技法及运动规律，加强动手能力的培养；后期主要让学生掌握动画制作的相关软件、硬件设备，并能按照公司要求熟练地加以应用等知识，达到动画岗位及公司要求的目的。
本课程为108学时，6学分。
课程名称：《造型设计》
动画造型是动画专业数字方向职业技术能力模块中的一门必修课程，其主要内容是：了解并掌握动画造型设计的基本规律和表现方法。通过学习要使学生掌握动画造型设计的基本规律和表现方法知识，达到掌握并能应用到动画制作中的目的。
本课程为108学时，理论课54学时，实践课54学时，6学分。
课程名称：《专业素描》
素描是动画专业数字方向职业技术能力模块中的一门必修课程，其主要内容是：学习运用并掌握基本的造型语言。通过学习要使学生掌握基础造型表达知识，达到提高学生造型能力的目的。
本课程为75学时，理论课15学时，实践课60学时，4学分
课程名称：《动画创作》
动画创作是动画专业数字方向职业技术能力拓展模块中的一门必修课程，其主要内容是：掌握动画前期创作的基本理论。通过学习要使学生掌握动画剧本写作、脚本、美术设计、分镜知识，达到完成短片分镜头创作的目的。
本课程为72学时，理论课36学时，实践课36学时，4学分
篇二：动画专业教学计划
一、概述
1、专业名称：电脑动画设计与制作
2、专业含义：应用计算机进行动漫设计与制作的基本知识和技能；掌握动画设计理论和制作技巧，能熟练地运用各种制作软件和设备制作动漫作品；掌握动画创意、设计和制作技能；具有较强的平面动画和三维动画设计制作能力。
3、招生对象：高中及中职毕业生，且身体健康，无传染性疾病者。
4、学 制：三年
5、教学模式：模块一体化学分制
二、培养目标
培养德、智、体、美等方面全面发展的具有创新意识和社会责任感，培养社会主义生产、建设、管理、服务第一线所需要的，具备计算机动画创作所需要的基础知识及理论，能在各类媒体的制作岗位上，从事动画原画、动画创意设计和三维电脑动画创作方面的专业人才，以及面向建筑、室内外景观、城市规划、产品设计、游戏软件开发、教育等行业及有关单位从事虚拟现实动画创作和其他美术工作的，具有较强社会适应能力，德、智、体、美全面发展的高级应用型专业人才。能通过职业技能鉴定考试，获得国内市级以上劳动部门颁发的相应职业技能证书；身体健康,精力充沛。
三、课程设置及要点
1、公共课
（1）法律与就业指导：主要培训学生健康的心理，增强自律意识，树立正确的世界观、人生观、价值观。学会求知、学会合作、学会做人和学会生存。
（2）语文：培养学生用普通话进行口头表达的能力和文字书写能力，提高现代语文的听、说、读、写能力和阅读浅易文言文的能力，培养学生观察分析问题及写作能力。
（3）数学：着重进行数学基础知识的教学，使学生掌握基本概念、基本运算、基本应用。加强数学应用方面的教学，在中学数学教学中，适当渗透高等数学知识。
（4）英语：在中学英语教学的基础上，巩固、扩大学生的语音、词汇、语法等语言知识，使学生进一步接受听、说、读、写、译等基本技能的综合训练；
（5）体育：学生掌握体育的基本知识和基本技能，达到国家规定的体育锻练标准。
2、专业基础课及专业
（1）美术基础Ⅰ（基础素描）美术基础Ⅱ（色彩构成）
美术基础知识、二维绘画训练、透视知识、三维空间训练与结构训练、色彩基础知识与表现、装饰色彩的表现和美术作品欣赏等内容。通过美术基础学习，强化学生们对美术基本造型及色彩表现的认识。内容上着重进行二维平面绘画训练、三维空间训练与结构训练，强调适应多媒体及相关专业的特点进行速写训练、想象训练，强化学生对三维空间形态的认识，提高学生的形象表现力与创造力；进行系统的色彩专业训练，培养对色彩敏锐的感受能力和审美情趣，为多媒体作品的设计与创作奠定美术基础。
（2）动画概论
介绍了动画影片的一般艺术规律，讨论了动画片与一般非动画影片的区别，与音乐、美术、文学等艺术之间的关系，粗略地介绍了世界动画发生发展的历史，以及中国动画片的历史，使学生通过这门课程的学习能够对动画片有一个较为科学和全面的认识。
（3）计算机组装与维护
主要讲授微机各组成部件的组成、工作原理、常见型号、选购及硬件组装；操作系统及其它软件的安装；微机常见故障的检测与维修维护技巧；计算机病毒的防治方法等。
（4）多媒体技术
多媒体计算机的定义及其关键技术；视频音频信息的获取与处理；多媒体数据压缩编码技术；多媒体计算机硬件及软件系统结构；超文本和超媒体；多媒体计算机的应用技术。通过学习这些内容，为今后开展多媒体领域的研究和开发工作，打下良好的基础。
（5）图形图像制作photoshop
主要讲授图形图像处理，photoshop工具对图形图像的创建、色彩的使用、色彩和色调调整、选择、变换与修饰、绘图和编辑、绘画、使用通道和蒙版、使用图层、应用滤镜创建特殊效果、使用文字、设计 web 页、优化用于 web 的图像、存储和导出图像等。
（6）矢量图形制作coreldraw
主要讲授coreldraw工作界面展示、基本操作技法、绘制线条、绘制几何图形、图形对象的编辑、设置轮廓线、页面设置与辅助功能、文本输入与运用、位图导入与编辑等。
（7）flash动画制作
主要讲授创建交互式网页动画的方法和技巧，绘制和编辑基本图像的方法，如何使用并编辑文本对象，如何导入图像，使用层，创建动画，以及如何添加声音和测试与发布flash作品等。
（8）3dsmax软件
（3d= three dimension 中文含义：三维，studio 中文含义：工作室、工坊，max 中文含义：最大的，最强的，最好的合起来就是：三维超级工作室）用3dsmax进行三维动画的设计与制作。
（9）dreamweaver网页设计
主要讲授Ｗeb网站的基础知识、熟悉网站的规划、目标规划、建站步骤、建站的设计和规划、软、硬件的选择、创作网页的基本技术和工具、超级链接技术、表格技术、网页中的多媒体技术在网页中的运用。
（10）计算机辅助制图autocad
通过对autocad工作环境的介绍与设定，基本图形的绘制，辅助绘图工具的使用，图形的编辑，图层，颜色和线型的设置与使用，文字注释与尺寸标注，页面布局与打印控制，三维空间绘图等内容的讲解，使学生了解工程制图标准，能够绘制简单的工程图形。
（11）maya软件
三维动画软件，应用对象是专业的影视广告，角色动画，电影特技等。maya功能完善，工作灵活，易学易用，制作效率极高，渲染真实感极强，是电影级别的高端制作软件。maya于3d的区别是，它不仅包括一般三维和视觉效果制作的功能，而且还与最先进的建模、数字化布料模拟、毛发渲染、运动匹配技术相结合。
（11）动画角色和场景设计
以3ds max为基础，结合实际制作流程和案例，熟悉三维场景、角色的建模，以及模型的贴图制作、渲染输出等内容，了解由二维平面到三维模型所需要的对立体空间运用的知识。
（12）动画基本技法
主要包括动画概述、动画基础、动画技法、运动规律的动画技法、力学原理在动画片中的应用、原画创作的技术要领等。
（13）市场营销
学习市场营销及工商管理方面的基本理论和基本知识，受到营销方法及技巧方面的基本训练，具有分析和解决营销问题的基本能力。
3、模块一体化内容
熟练掌握计算机办公自动化、常用绘画技能，常用图形图像软件的使用，常用动画制作软件的使用，通过技能训练到达培养目标所要求的技能水平。
六、模块式一体化教学模式课程安排设想：
1、第一学期军训、基础课文化课、专业基础课按原教学理论模式安排课程；模块式一体化教学模式每个子模块按一周为单位安排本一体化课程，即以原实习课程安排方法进行。
2、一体化教学一般情况下安排到实训中心上课，严格按照教材的进度合理安排教学内容，不能随意删除教学内容。
3、各分教学模块学分按照技能模块总学分进行合理分配。
篇三：动画专业教学计划
一、专业代码和名称：
xx0418 动画
二、培养目标：
本专业培养影视动画所需要的基础知识及理论知识，能在电影、电视等媒体的制作岗位上，从事动画原画、动画创意设计和编导及动画创作理论研究方面的专业人才，面向影视动画、游戏动画、建筑动画、广告传媒、电视台、教育等行业及有关单位，具有较强的实践能力和创新能力的设计制作应用型高级人才。
三、培养规格及实现途径：
本专业学生主要学习电影、电视动画的基础知识与基本理论，通过影视动画设计与创作、影视动画技法、虚拟动画设计、场景动画设计等的基本训练，具备动画设计、动画编导、动画创作及理论研究的基本能力。
毕业生应获得以下方面的知识、能力和素质结构
（－）知识结构
1.掌握本专业必须的艺术史、影视动画创作的基础理论知识；
2.掌握影视动画制作的技能；
3．掌握一门外语知识；
4．具有较丰富的人文知识；
（二）能力结构
1．具有较强的造型能力；
2.具有影视动画制作与编导的实践能力和初步的科研能力；
3.具有动画鉴赏和评论的能力；
4.具备一般的阅读本专业外语资料以及语言交流的基本能力；
5.具备文献检索、资料查询的基本能力；
6.具有一定创作、研究和实际工作能力。
（三）素质结构
1、思想道德素质：具有马列主义立场、观点和方法、热爱中国共产党，热爱祖国，诚信守法、爱岗敬业，勤奋自强；
2、文化素质：具有较丰富的人文知识和艺术审美的能力；
3、职业素质：具有团队协作精神，质量意识、创新意识、法律知识；
4.了解党和国家文艺、宣传、新闻、出版的方针政策及电影、电视政策法规；
实现途径：3个矩阵见表1、表2、表3
四、支撑学科与相关专业：
动画专业的支撑学科为设计艺术学，相关专业有数码媒体艺术设计、艺术设计、艺术设计学、工业设计。
五、主要课程：
素描、色彩、速写、构成原理、原动画设计、摄影、maya、动画概论、影视剧作、视听语言、动画技法、影视动画创作、场景设计、角色及造型设计、非编与合成、影视栏目包装等。
六、学制及学分要求：
基本学制：四年，允许3-7年内修读。
动画专业总学分为178学分（包括通识平台课、专业平台课、专业方向课、公共选修课等），其中，必修课120学分，选修课学分共有58学分（要求不少于45学分）
七、授予学位：
学位授予：修满规定学分，授予文学学士学位。
篇四：动画专业教学计划
一、培养目标
通过系统的教学及训练，培养德、智、体、美全面发展，并具有二维动画设计实践技能，能够从事动画原画创作、动画编导、动画制作及动画设计管理工作的应用型人才。
二、基本要求
本专业学生主要学习二维动画创作和制作方面的基本理论和基本知识，受到现代动画艺术思维与动画造型的基本训练，具有动画创作和制作的基本能力。
三、毕业生应具有的知识、能力、素质
1．掌握二维影视动画创作的基本理论、基本知识；
2．掌握二维影视动画设计及制作的基本技能；
3．具有二维影视动画片的编导能力和初步的科研能力，并具有较高的审美能力和文化艺术修养。
四、主干学科与相近专业
主干学科：艺术
相近专业： 绘画、艺术设计、导演
五、专业主干课
动画造型设计、动画场景设计、动画运动规律、影视编导分镜头台本、镜头画面设计、动画技法、后期合成（ae）、短片制作。
六、主要实践环节
军训、绘画写生周、动画实践周、社会实践、毕业设计、毕业论文。
七、标准修业年限
四年
八、学士学位
达到学校学士学位授予条件，可授予文学学士。
烹饪专业教学计划
篇一：烹饪专业教学计划
一、业务培养目标
培养21世纪社会主义现代化建设和人类可持续发展需要的德、智、体、美全面发展的，掌握烹饪与营养教育专业基本理论、基本知识和实践技能，有烹饪管理、营养配餐及教育能力的高级应用型本科人才。
学生毕业后，能在中高等职业院校和餐饮企业及相关科研机构从事教学和管理等工作。
二、业务培养要求
本专业学生主要学习教育学、教育心理学、烹饪化学、烹饪营养学、烹调工艺学、现代酒店经营与管理等方面的知识和技能。
毕业生应获得以下知识和能力：
1.掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论、三个代表的基本原理，热爱祖国、具有良好的思想道德，遵纪守法，爱岗敬业。
2.掌握教育学、心理学的基础理论和基本方法，具有良好的教师素质和从事烹饪与营养教学和科学研究的基本能力。
3.掌握一定的化学基础知识和技能，以及烹饪与营养教育的最新科研进展和动态，具有科研、创新、创业能力。
4.掌握文献检索、资料查询的基本方法。
5.掌握一门外语，具有听、说、读、写、译的能力。
6.具有熟练的计算机应用能力。
7.具有健康的体魄和良好的心理素质。
三、修业年限
修业年限为3至6年，招收高中毕业生。
四、授予学位
教育学学士学位
五、主干学科
教育学 营养学
六、主要课程
教育学、教育心理学、烹饪化学、烹饪营养学、烹饪卫生安全学、现代教育技术、烹调工艺学、面点工艺学、现代酒店经营与管理
七、毕业合格标准及学位要求
学生在校期间，必须修完规定的必修课108学分，选修课47学分以上，教学实习、毕业实习、毕业论文、科研训练、专业劳动、军训入学教育、社会实践、毕业教育等44学分，共计199学分。通过论文答辩，准予毕业。通过学位外语和国家计算机二级，方可授予教育学学士学位。
八、必要说明
1.专业选修课和公共选修课可分为必选和自选两部分，必选课要求每位学生必须修完规定的全部课程，达到规定学分要求；自选课可根据自己的爱好修够规定的学分，但选修课一旦选学，必须修完且合格，否则按选修不合格处理。
2.必修课主要是培养学生的文化和专业基础能力，任选课主要是以拓展学生的知识面和创新、创业能力。无论是必修课或任选课在考核过程中，一次没通过者，均需要重修。
3.毕业论文要实行制度化管理：使学生明确毕业论文的基本教学目的、选题和审题的工作程序、毕业论文的成果形式等，同时鼓励学生对自己感兴趣的其它课题进行开发研究，进一步培养自身的动手能力、创新能力，每个指导教师应对整个毕业论文阶段的教学活动全面负责，对每名学生要实行规范化管理，学生完成毕业论文后，各教研室应按毕业论文规范化要求进行审查，审查合格后按照答辩程序和评分标准，让每名学生进行答辩并给出成绩，最后要做好毕业论文的总结和归档工作。
九、实践教学环节
实践教学环节是将理论知识应用于实践教学的重要手段，是培养学生实践动手能力的主要措施，在教学中，应按照实习教学大纲的要求，充分利用实验室或实习基地的有利条件，加强实践教学技能训练。并根据教学内容制定详细的教学和考核实施方案。具体安排如下：
（1）教学实习：本教学计划规定在第7学期对面点制作技术、烹调加工技术、营养配餐与制作技术进行10周的教学实习。
（2）毕业实习：在第8学期进行，共14周。
（3）军训入学教育：在第1学期开学初进行，共安排4周。
（4）科研训练在第2学期进行，共1周。
（5）毕业论文：第8学期在教师的指导下完成毕业论文。
（6）社会实践：学生在假期进行4周社会调查，并按照教师的指导写出调查报告。
篇二：烹饪专业教学计划
一、培养目标
培养方向:培养有社会注意觉悟，热爱旅游服务事业，具有良好素质和良好的职业道德，掌握从事厨师所必须的文化知识、专业理论知识和较强的专业操作技能，具有创新意识和接受终身教育实用型初、中级的中西餐烹饪厨师。
文化水平:进一步提高学生的文化水平，掌握专业所需要的文化基础和基本技能，为日后再学习、再提高打好基础。
二、学制及招生对象
学制:三年
招生范围及对象:全市应届初中毕业生
三、课程设置与教学要求:
(一) 德育课与文化课
(1)政治:使用国家教委审定的中等职业技术学校政治课教材(试用)，以建设中国特色的社会主义理论为主要内容，进行马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论教育，进行科学世界观、人生观教育，培养学生运用马列主义的立场、观点、方法观察分析问题和参与社会实践的能力，提高学生的政治素质和思想道德素质，为其逐步树立科学的世界观、人生观打下基础。
(2)职业道德:使用中等职业技术学校教材对学生进行以人民服务思想为核心的职业道德基本常识教育，特别是进行道德基本规范的教育和训练，使学生明确社会主义职业道德基本规范的具体内容，树立敬业意识、质量意识、团结协作意识、改革创新意识、增强法制观念、提高辩别、抵制行业不正之风的能力，为学生形成与其将来相适应的良好职业道德和职业行为奠定基础。
(3)语文:使用人民教育出版社职业教育室编著的职业高中课本语文第一到第四册。第四学期参加全市毕业会考。通过教学训练，提高学生理解和应用祖国语言文字的能力，培养学生具有一定的阅读能力、写作能力和口语能力，使学生掌握基本的学习方法，能阅读欣赏文学作品，并为阅读文言文打好基础，养成自学和运用语文知识的良好习惯，为学生继续学习打下良好文化基础。
(4)数学:使用人民教育出版社职业教育室编著的职业高中课本数学第一、二册。第四学期参加全市毕业会考，讲授代数、三角、立体几何、解析几何等基本内容，掌握数学的基础知识和基本方法，培养学生的运算能力、思维能力、空间想象能力、分析问题和解决问题的能力。
(5)英语:使用浙江省人民出版社的省编职业中学统一教材(英语)一、二、三册。通过教学使学生掌握一定量的词汇和短语;掌握必要的语法基础知识，能借助工具书看懂懂简单的专业资料，能进行日常交际的简单交谈;在听、说、读、写四个方面为能较顺利地进入专业英语的学习打下扎实基础。
(6)计算机应用基础:使用职业教育室编著的职业高中课本(计算机应用基础)。了解计算机的基础工作原理，掌握计算机操作的基本知识和技能，初步掌握一门计算机语言，能进行汉字输入和数据处理。能进行简单的文字处理工作，高一参加市教委组织的会考。
(7)_体育:使用浙江省高级中学《体育》试用课本。进行体育基础知识的教学和基础技能的训练，促进学生体质增强。在体育运动中培养学生具有坚强意志，养成用科学方法锻炼身体的良好习惯。
(二) 专业课
必修课
1、《烹饪原料知识》:讲授烹饪原料的基础知识，使学生熟悉各类原料的产地，上市季节、感官品质指标和用途，掌握主要的检验和储存保管方法，为学习烹饪打下良好基础。
2《食品营养与卫生》:讲授现代营养卫生学的基础理论，了解食物的各种营养素及其对人体的作用，使学生懂得如何在烹调中保持利用和提高营养素的效能，掌握食品卫生法并与传统烹饪技术相结合，达到卫生标准，符合营养原则。
3、《中餐烹调技术》:烹调技术是烹饪专业中的一门主课，是菜肴制作一项专门技术，是专业课的重点，通过学习能使学生比较熟练地掌握火候调味，初步熟处理，挂糊，上浆，勾芡等烹调方法，筵席知识等内容，在掌握理论的基础上，结合课堂讲学，课堂操作，生产实习，进行操作技能训练，达到基本功熟练和具有一定的烹调操作技能，并能独立烹制基本菜肴和适合当地风味常规的一般筵席。
4、《面点制作技术》:使用高等教育出版社出版的《面点制作技术》和自编讲义，教授点心制作的一般原理和基本操作要领，不同面团，馅心的性质，特点，调治方法，能制作花色点心和当地常见的面点品种。
5、《餐饮成本核算》:使学生学会筵席菜单的编配，材料选用和价格的核算，懂得降低成本，提高经济效益的重要性，做到既能正确核算成本，毛利率和售价，又能制作菜肴，成为一名现代烹饪技术人员。
6、《烹饪原料加工技术》:使学生明确加工技术在烹调中所占的重要地位，同时加强学习三基教育，使基本知识，基本理论，基本技能紧密结合实际，通过学习使学生掌握好原料的初步加工，涨发，刀工技术，食品雕刻等知识，并能熟练掌握刀功刀法，配菜，冷拼等基本技能。
7《冷菜制作与食品雕刻》:讲授工艺美术的构图，调色，雕刻，造型等一般常识，使学生提高审美观和鉴赏水平，增强对菜点的配色和造型能力，为学好专业的装盘，筵席，雕刻等打好基础。
8、《舟山海鲜菜谱》:了解舟山海鲜的种类，特点，适合的烹调方法，海鲜菜肴的制作过程，人文典故，为烹调教学的实践活动提高技术指导，使学生毕业后能尽快适应工作岗位。
9、《素食饮食文化》:了解普陀山的素食起源，对素食的斋饭，细便饭，便饭的接待规格，菜肴模式有个基本了解，并对今后的素食发展趋势有所掌握。
选修课
1、《舟山海鲜菜谱》
2、《舟山海鲜夜排挡文化》
3、《普陀素食文化》
(三) 实习
1、 教学实习
文化课、专业课、专业实操(教学实习)=3:3:4
2、 综合实习
第四学期为期三个月见习
第五、六学期为期十个月的毕业实习
3、 考证、考级安排
第五学期末初级厨师等级考试
第六学期末中级厨师等级考试
篇三：烹饪专业教学计划
一、专业名称、招生对象与学制
(一) 专业名称
中餐烹饪（我校开设的烹饪工艺与营养、高级面点两个专业，分别对应教育部《中等职业学校专业目录》中的中餐烹调、中餐面点两个专业方向）
(二) 招收对象与学制
本专业招收初中毕业生或具有同等学力者，学制3年。
高中文化程度毕业生(可免学课程设置中的文化基础课程部分），学制1年。
二、培养目标、人才规格
(一) 培养目标
培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美等全面发展，热爱本专业岗位，具有一定的现代科学文化素养，具有烹饪专业所必须的理论、技能，有独立工作能力，并能自主创新的中级烹饪技能人员，如中级烹调师、面点师。在烹饪行业的特定环境下，具备一定的创业能力，成为不断适应现代化烹饪产业发展的实用型专门人才。
(二) 人才规格
本专业所培养的人才应具有以下知识、技能与态度：
1.具有基本的科学文化素养，掌握本专业必需的文化基础知识，具备适应职业变化的能力和继续学习的能力。
2.掌握有关餐饮经营和食品营养与卫生等方面的基础知识，具有对厨房设备、工具进行使用和养护的能力。
3.掌握有关原材料选择、调配和加工处理的基础知识，掌握有关中、西餐烹调的基础知识及其操作技术。
4.具有进行餐饮成本核算的能力，有创新意识和立业创业能力
5. 学生可根据就业方向必须考取劳动部门颁发的中级中式烹调师或中级中式面点师职业资格证书。学生可自愿考取劳动部门颁发的中级营养配餐员职业资格证书。
三、教学内容与教学要求
教学课程分为文化基础课程、专业课程、选修课程、二课堂课程、顶岗实习课程五部分。
(一) 文化基础课程
1. 德育(140学时)
(1) 职业道德与职业指导(32学时)
本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课。其任务是引导学生树立正确的职业观念和职业理想，学会根据社会需要和自身特点进行职业生涯规划，并以此规范和调整自己的行为，为顺利就业、创业创造条件。
(2) 职业道德与法律(36学时)
本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程。其任务是提高学生的职业道德素质和法律素质，引导学生树立社会主义荣辱观，增强社会主义法治意识。
(3) 经济政治与社会(36学时)
本课程是是中等职业学校学生必修的一门德育课。其任务是使学生认同我国的经济、政治制度，了解所处的文化和社会环境，树立中国特色社会主义共同理想，积极投身我国经济、政治、文化、社会建设。
(4) 哲学与人生 (36学时)
本课程是是中等职业学校学生必修的一门德育课程。其任务是帮助学生学习运用辩证唯物主义和历史唯物主义的观点和方法，正确看待自然、社会的发展，正确认识和处理人生发展中的基本问题，树立和追求崇高理想，逐步形成正确的世界观、人生观和价值观。
2. 语文(156学时)
本在初中语文的基础上，进一步加强现代文和文言文阅读训练，提高学生阅读现代文和浅易文言文的能力；加强文学作品阅读教学，培养学生欣赏文学作品的能力；加强写作和口语交际训练，提高学生应用文写作能力和日常口语交际水平。通过课内外的教学活动，使学生进一步巩固和扩展必需的语文基础知识，养成自学和运用语文的良好习惯，接受优秀文化熏陶，形成高尚的审美情趣。
3. 数学(68学时)
在初中数学的基础上，进一步学习数学的基础知识。必学与限定选学内容：集合与逻辑用语、不等式、函数、数列。通过教学，提高学生的数学素养，培养学生的基本运算、基本计算工具使用、数形结合、逻辑思维和简单实际应用等能力，为学习专业课打下基础。
4. 烹饪英语(172学时)
在初中英语的基础上，巩固、扩展学生的基础词汇和基础语法；培养学生听、说、读、写的基本技能和运用英语进行交际的能力；使学生能了解中式菜肴的英文名称，并能用英语介绍中式菜肴的烹调步骤；对于学生毕业所从事的工作有很大的帮助。
5. 信息技术基础(68学时)
在初中相关课程的基础上，进一步学习信息技术的基础知识、常用操作系统的使用、文字处理软件的使用、计算机网络的基本操作和使用，掌握计算机操作的基本技能，使学生具有一定的文字处理能力，数据处理能力，信息获取、整理、加工能力，网上交互能力，为以后的学习和工作打下基础。
6. 体育与健康(140学时)
在初中相关课程的基础上，进一步学习体育与卫生保健的基础知识和运动技能,掌握科学锻炼和娱乐休闲的基本方法，养成自觉锻炼的习惯；培养自主锻炼、自我保健、自我评价和自我调控的意识，全面提高身心素质和社会适应能力，为终身锻炼、继续学习与创业立业奠定基础。
(二) 专业必修课程
7. 中式烹调技艺 (68学时)
通过讲授，使学生基本了解中国烹饪发展简况、中国主要地方风味流派和宴席知识；熟练掌握原料初步加工方法、出肉加工、干货涨发和配菜知识；熟练掌握原料初熟处理方法、火候、调味、糊浆芡、装盘知识；重点掌握常用烹调技法和宴席的设计知识。
8. 烹饪原料知识(68学时)
通过讲授，使学生熟练掌握常用原料的名称、产地、上市季节、品质、营养价值、用途及主要原料的检验、贮存和保管方法。
9. 烹饪营养和卫生(68学时)
通过讲授，使学生熟悉食品营养与卫生的基础知识；基本掌握食物的各种营养素及其对人体的作用；重点掌握科学烹调的意义和从事烹饪工作所必需掌握的卫生知识；懂得食品卫生法。
10.餐饮成本核算(18学时)
通过讲授,使学生了解和掌握饮食业成本核算的一般理论和分档取料、净料率、产品成本、售价等核算方法,了解筵席菜配制的成本核算,能独立按金额配菜核算菜肴成本。
11.现代餐饮经营管理基础(54学时)
通过讲授，使学生基本掌握餐饮经营尤其是厨房管理的方法、程序；熟练掌握餐饮质量管理；重点掌握适应市场经济的餐饮运作方式。
12. 烹饪概论(36学时)
通过讲授,使学生了解和掌握什么是烹饪、中国烹饪简史、中国烹饪原理和技术规范、中国菜品、中国筵宴、中国烹饪风味流派、中国饮食民俗、中国饮食文化和中国当代餐饮市场,主要从理论上论述中国烹饪史、中国烹饪工艺学、中国烹饪学和中国烹饪市场学的基本观点和常识。
13.中式面点技艺与制作(36学时)
通过讲授,使学生了解和掌握面点制作基础知识、面团调制技艺、制馅技艺、成形技艺、成熟技艺、宴席面点的组合与运用。
14．西式面点技艺与制作(36学时)
通过讲授,使学生了解和掌握西式面点制作基础知识、蛋糕类产品的制作，面包类产品的制作，西饼类产品的制作，果冻、布丁和慕斯类产品的制作，蛋糕装饰基础与应用。
15. 冷菜、冷拼和食品雕刻 (144学时)
通过理实对一体化教学，使学生熟练掌握中、低档宴会冷菜的制作技艺；熟练掌握冷菜、冷拼与食品雕刻的制作技法、拼摆手法和雕刻技巧；重点掌握花色拼盘和常用果蔬雕刻，果盘、围边点缀的制作技艺。
要求制作冷菜20种类，冷拼4种，果蔬雕6种，果盘2种，围边点缀8种。
16. 烹饪基本功训练(188学时)
通过理实对一体化教学，使学生掌握刀工、刀法、勺工、勺法、面点基本功的讲授和操作训练，使学生熟练掌握烹饪各项基本功；重点掌握各基本功的达标要求和标准。
17. 中式热菜制作(432学时)
烹调方向课程，通过理实对一体化教学，使学生熟练掌握刀工、火候、调味的常用技法；具备设计、制作标准宴席和制作100种以上风味菜、特色菜的娴熟技艺；重点掌握四大地方风味流派热菜的制作技艺和当地传统名菜的制作技。具备更新和发展菜品的能力
18. 中西面点制作 (432学时)
面点方向课程，通过理实对一体化教学，使学生熟练掌握各种面团和馅心的制法；熟练掌握制坯、成型、烹制的技法；重点掌握地方风味面点品种和中档宴会面点的制作技艺。制作面点品种不少于100种。
(三)专业选修课程(216学时)
19. 烹饪工艺美术（32学时）
通过讲授，使学生了解烹饪技艺和烹饪成品的构图、色彩知识；具有审美基础知识和美化烹饪成品的能力。
20. 营养配餐（36学时）
通过讲授，使学生了解营养餐配制基础知识，成年人、孕产妇、婴幼儿、儿童和青少年、中老年人以及特殊工作人员的营养餐配制方法，同时介绍了世界各主要地区和我国不同地区的饮食习惯。
21.普通话(54学时)
通过讲授，使学生掌握语音常识、声母、韵母、声调和音节、语流音变、词汇和语法、朗读和说话以达到国家语委颁布的《普通话水平测试实施纲要》，帮助学生顺利通过普通话水平测试。
22. 保健食谱设计（18学时）
通过讲授，使学生掌握食养、食疗与药膳，不同人群的饮食原则及保健食谱，不同类型的保健食谱和四季保健食谱。
23.现代快餐（36学时）
通过讲授，使学生掌握快餐的概念和起源;现代快餐产品设计;现代快餐机械与设备;现代快餐企业管理;现代快餐企业营销策略;现代快餐企业设计。
24.西餐烹调技术（36学时）
通过讲授，使学生掌握西餐厨房的组织、西餐厨房设备与工具、西餐常用原料、原料的初步加工、基础汤和少司、头盘的制作、汤菜的制作、热菜的制作、早餐、快餐与小吃等的制作。
(四)二课堂课程（共216学时）
25. 书法(70学时)
通过本课程的学习，使学生了解和掌握钢笔楷书、楷书笔画、楷书结构、硬笔行书、硬笔书法练习和欣赏等，以钢笔书法教学为主，突出实用性，适合职业学生教学使用。
26.音乐(70学时)
通过本课程的学习，使学生了解科学的音乐欣赏体系，欣赏优秀的音乐作品，为美妙的乐声所陶醉，感受着精神境界的升华；丰富音乐素养，提高审美情趣，从而培养高尚的情操和品格。
27.欣赏(70学时)
通过本课程的学习，使学生提高自身的艺术欣赏能力并提高他们的审美素质。本课程的教学内容有建筑艺术欣赏、绘画艺术欣赏、雕塑艺术欣赏、工艺美术欣赏、舞蹈艺术欣赏、戏曲艺术欣赏、摄影艺术欣赏、电影艺术欣赏等8部分。
(五)顶岗实习课程（共1200学时）
28.顶岗实习是烹饪专业教学计划中一个重要组成部分，是本专业学生理论联系实际的一个重要实践性教学环节。通过一年的实训，让学生更好地理论联系实际，提高学生分析问题，解决问题的能力，对宾馆.饭店等从事烹饪岗位的相关知识有较深入的了解，获得较深入的实践知识，增强对相关课程的感性认识。通过实训，也使学生了解社会，接触生产实际，增强集体观念，协作精神和事业心、责任感，培养学生向生产实践学习的能力。因此，有计划地组织好第五、第六学期的实训，对于提高学生的技能水平尤为重要。
根据《中等职业学校学生实习管理办法》的规定和要求，集中安排在三年级一年完成。按每周30小时（每小时折1学时）安排。
篇四：烹饪专业教学计划
一、培养目标
中等烹饪专业是培养适应社会主义现代化建设需要，具有全面素质和较高道德水准及综合执业能力的饭店和宾馆炊事人员。具体要求是：
1、具有马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论的基础知识；具有科学的世界观、为人民服务的人生观和爱国主义、集体主义、社会主义思想；具有良好的道德和行为规范。
2、具有中等文化程度，掌握烹调工艺流程和烹饪原料加工所必需的基础知识、基本理论和职业技能，达到国家职业技能鉴定相关工种中级工的操作水平。
3、具备从事烹调工艺流程和烹饪原料加工所必需的基础知识，学会制作菜肴、
地方名菜、创新菜、和各种常用点心，能制作中档筵席，烹调出色、香、味、形俱佳的饮食品。
二、招生对象
招收具有初中（或相当于初中）毕业文化程度的城乡知识青年，复转军人以及应届初高中毕业生。
三、学习形式与学制
1、学习形式：脱产。
2、学制：实行学期制3年。第三年安排实习。
四、课程设置与课时
1、文化基础课程：语文144，汉语360，体育与健康144，专业汉语288，思想品德修养144，数学144、
2、专业通修课程：烹饪原料加工技术288，烹调技术288，烹饪原料知识216，厨师管理知识360，面点技术288
五、教学辅导大纲和教材
1、教学辅导大纲和文字教材
（1）语文、数学、思想品德修养使用全区统一的（高一、高二）教学大纲和文字教材。
（2）烹饪原料加工技术，烹调技术，烹饪原料知识，厨师管理知识，面点技术使用劳动出版社的文字材料
（3）体育与健康使用教育部统一的教学指导纲要。
六、教学安排
1、授课：文字教材的课程由教师组织面授
2、自学：学员按教学辅导大纲要求，全面自学文字教材。自学学时数可根据课程难易程度和学员的实际情况安排，但不得少于教学计划规定的总学时数。
3、辅导：在学员自学文字教材的基础上，由辅导教师对学员进行辅导，辅导课包括自学指导、答疑解难、作业讲评、学习讨论和技能培训等。
4、实践：
（1）课程实验：按照课程教学要求，组织学员实验，写出实验报告。
（2）课程实习：按照课程教学要求，组织学员实习，写出实习报告。
（3）职业技能培训：按照国家职业技能鉴定规范烹饪方面相关工种中级工的
要求进行培训。职业技能培训鉴定可与专业通修课程的技能培训、考核结合起来，也可与课程实习和毕业实践融为一体。
八、教学要求
1、教学中文字教学、辅导教学、实践教学、自学各环节有机统一，以学员自学为主体，文字教学为主导，辅导教学注重能力培养，全面提高学员素质。
2、课程教学要与当地生产实际、生活实践紧密结合，加强针对性和适用性，注重培养就业和创业能力。
九、各门课程主要内容
1、思想品德修养：讲授思想、道德、情操等知识。
2、语文：讲授记叙文、议论文、说明文从事本专业工作所需要的应用文，学习汉语语法、修辞和文学欣赏的基本知识。
3、数学：在初中数学知识的基础上，讲授集合与函数、三角函数、立体几何等知识。
4、体育与健康：根据学员身体素质和体育基础组织教学，锻炼身体，强健体魄，提高自我保健和身心健康及适应环境的能力。
6、烹饪：讲授烹饪原料
7、烹饪原料知识：讲授饮食业的形成、发展及饮食业的特点、性质、饮食业内部的基本管理和经营方法。
8、烹调技术：讲授烹调的基本原理和要求及火候、调味、初步熟处理、挂糊、上浆、装盘和制汤的基本知识和技能。
9、厨师管理知识：讲授烹饪原料加工的基本理论及常用干货原料的涨发、烹饪原料的各种刀工及加工方法。
10、面点技术：讲授面点常用原料的性质、特点和用途及面点制作的基本原理。
十、考核
1、考核方式
（1）理论考核：文化基础课程、专业通修课程的理论考核由校统一考试。
（2）技能考核：由劳保鉴定站统一负责组织实施。
欢迎阅读范文人网《中职专业教学计划》内容，我们还为您精心挑选了关于2024工作计划的优质专题，请访问:中职教师个人教学计划